Auténticos muffins de chocolate superchocolateados

sábado, 9 de febrero de 2013



Siempre que voy a desayunar a una cafetería y veo que tienen muffins de chocolate no me puedo resistir. Siento como una especie de atracción fatal que me lleva invariablemente a pedir uno y probarlo, por supuesto por mero interés científico, no vayáis a creer que es por glotonería...

Sobre todo, los de esa mundialmente famosa cadena de cafeterías americanas donde te cobran 7 euros por un café en vaso de plástico. No hace falta decir que no me gusta mucho el café que sirven allí.... Pero no puedo decir lo mismo de sus dulces. En concreto de sus muffins de chocolate. ¿Los habés probado alguna vez? Eso sí que es muerte por chocolate.... Mmmm, están buenísimos! Ahora, eso sí, te comes uno y ya no necesitas comer más en toda la semana! :-)

Bueno, chic@s, pues no busquéis más. Ésta es la receta definitiva y más parecida a esos endemoniados y adictivos muffins. La encontré en el blog de Vanesa, y además de fácil de hacer, es estupenda.





Como no tenía papeles especiales para muffins, lo que hice fue recortar cuadrados de papel de hornear de aproximadamente 15X15 cm. Los introduje en la bandeja para cupcakes y presioné hacia abajo con ayuda de unos vasitos pequeños, dejándolos dentro un rato para que marcaran la forma.

Muffins de chocolate

(Receta adaptada de Vanesa Sierra, de Mis deseos más dulces)

Ingredientes:

  • 230 gr. de harina de trigo
  • 50 gr. de cacao sin azúcar (yo he usado Valor)
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 sobre de levadura en polvo (15 gr.)
  • 2 yogures griegos naturales
  • 80 gr. de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de leche entera
  • 100 gr. de chips de chocolate + 50 gr. más para decorar.

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo, con ventilador (si lo tenemos)
  2. Tamizamos los ingredientes secos (harina, cacao y levadura). Reservamos.
  3. En un bol echamos todos los demás ingredientes (azúcar, yogures, aceite, huevos y leche), y mezclamos.
  4. Añadimos los ingredientes secos y batimos ligeramente hasta que esté todo integrado.
  5. Incorporamos los 100 gr. de chips de chocolate y mezclamos con la espátula.
  6. Echamos dentro de los papeles que habíamos preparado previamente dentro del molde para cupcakes, rellenando por completo (no como los cupcakes, en este caso queremos que suba, y que suba bien!)
  7. Echamos por encima el resto de chips de chocolate.
  8. Horneamos unos 25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.
  9. Transcurrido ese tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar por completo en una rejilla (si sois capaces de esperar a que se enfríen para pegarles un mordisco!)



Están espectaculares, a mí me gusta disfrutarlos con un vaso de leche fresquita, pero de cualquier manera son geniales. Probadlos y me contáis.

Muchos besos!
Montes

P.D. Se me olvidaba! Esta mañana hemos tenido curso de decoración de cupcakes, y éstas estupendas alumnas han sido las destinatarias de los ricos muffins de chocolate. Unas alumnas muy aplicadas! Besos, chicas!

 
 
P.P.D. Estoy enlazando este post a la fiesta de enlaces libre de Blanca, de Personalización de Blogs.

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