Plum Cake de plátano, avellanas y chocolate (con y sin Thermomix)

lunes, 30 de septiembre de 2013

Plum Cake de plátano, avellanas y chocolate (con y sin Thermomix)

Después de todo el verano, vuelve el reto de Tia Alia. Y para variar, cómo no, yo he optado por la opción dulce. Que además es algo que, a pesar de ser bastante básico, aún no había publicado en el blog hasta ahora.


Con su característico lenguaje, la Tía Alia nos trae la receta del plun. Que no es otra cosa que un clásico Plum Cake.

Plum Cake de plátano, avellanas y chocolate (con y sin Thermomix)

El Plum Cake original, como apunta la Tía Alia, suele llevar pasas y frutas confitadas. Pero como a mí no me gustan ni las unas ni las otras, he optado por hacer una versión sin ninguna de ellas. Como también es habitual el uso de los frutos secos en su elaboración, decidí adaptar una receta de plum cake de plátano y nueces del libro Repostería y Pastelería con Thermomix, que ya había hecho tal cual en otras ocasiones.

Plum Cake de plátano, avellanas y chocolate (con y sin Thermomix)

Sin embargo esta vez he cambiado las nueces por las avellanas, y le he añadido los chips de chocolate por que sí, porque yo lo valgo, porque el chocolate no está nunca de más, ni en un plum cake ni en ningún dulce :-)

Plum Cake de plátano, avellanas y chocolate (con y sin Thermomix)


Plum Cake de plátano, avellanas y chocolate

(Para un molde de plum cake de 20X10)


Ingredientes:



  • 30 gr. de avellanas tostadas (yo he utilizado BORGES)
  • 1 plátano maduro
  • 80 gr. de chips de chocolate
  • 70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 130 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 yogur natural (yo he utilizado un yogur griego)
  • 160 gr. de harina
  • 1 cucharadita (tsp.) de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal



Preparación en Thermomix:



  1. Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo sin ventilador.
  2. Engrasamos un molde de plum cake; reservamos.
  3. Ponemos las avellanas en el vaso y programamos 2 segundos, velocidad 5. Retiramos y reservamos.
  4. Ponemos en el vaso el plátano y lo trituramos programando 3 segundo, velocidad 4. Retiramos y reservamos.
  5. Ponemos en el vaso la mantequilla y el azúcar, y programamos 30 segundos, velocidad 4.
  6. Programamos 1 minuto, velocidad 3, y vamos añadiendo los huevos de uno en uno por el bocal.
  7. Incorporamos el plátano, el yogur, la harina la sal y la levadura. Programamos 4 segundos, velocidad 4.
  8. Añadimos las avellanas y los chips de chocolate y lo mezclamos todo bien con una espátula.
  9. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 60 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco.
  10. Cuando esté hecho, sacamos del horno, dejamos atemperar unos minutos dentro del molde, y después desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.


Preparación tradicional:



  1. Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo sin ventilador. 
  2. Engrasamos el molde de plum cake elegido. Reservamos.
  3. Ponemos las avellanas entre dos papeles de cocina y pasamos por encima el rodillo unas cuantas veces hasta conseguir el tamaño deseado (dependiendo de si preferís trozos más grandes o más pequeños: yo he dejado un tamaño medio).
  4. Trituramos el plátano con ayuda del accesorio picador de la batidora. Si el plátano está muy maduro, podemos incluso machacarlo con un tenedor. Reservamos.
  5. En el bol de la batidora, ponemos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que blanquee.
  6. Añadimos los huevos, de uno en uno, y batimos a velocidad alta hasta que doble su tamaño.
  7. Incorporamos el puré de plátano y el yogur, y batimos hasta integrar.
  8. Añadimos la harina, levadura y sal, previamente tamizadas, y mezclamos lo justo a velocidad baja, sin sobrebatir.
  9. Incorporamos las avellanas y los chips de chocolate, y lo removemos con ayuda de una espátula hasta que esté bien mezclado.
  10. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos unos 60 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo éste salga seco.
  11. Cuando esté hecho, sacamos del horno, dejamos atemperar unos minutos dentro del molde, y después desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.


Plum Cake de plátano, avellanas y chocolate (con y sin Thermomix)


El resultado es mortal: la casa huele estupendamente a plátano y chocolate, y al morder un trozo y encontrarte las avellanas junto con todo lo demás.... Mmmmm, os puedo asegurar que la combinación es deliciosa!

Plum Cake de plátano, avellanas y chocolate (con y sin Thermomix)


Espero que os guste!
Un beso!
Montes

Chutney de pera

jueves, 26 de septiembre de 2013


¿Habéis probado alguna vez un chutney? Se trata de una especie de mermelada agridulce, típica del oeste de la India. Se prepara como acompañamiento de platos de carne o ave, incluso de quesos o paté. Esencialmente es una cocción lenta de frutas o verduras con azúcar, especias y vinagre o limón, lo que le da ese particular sabor agridulce.


Se puede hacer de cualquier tipo de fruta o de verduras carnosas. El más común es el chutney de mango, pero hay chutney de manzana, de tomate, de calabaza o, como el que traigo hoy, de pera.


Al igual que con las mermeladas, podemos aprovechar esas frutas que ya no tienen muy buen aspecto para ser consumidas tal cual (pero sin llegar a estar pasadas). Se puede hacer en abundante cantidad y embotarlo en botes debidamente esterilizados, de forma que podemos guardarlo en conserva durante meses.



Chutney de pera


Ingredientes:

(Para un bote de aproximadamente 250-300 gr.)
  • 3 peras maduras
  • El zumo de 3 limones
  • 2 clavos de olor
  • 1 cucharada de vainilla en pasta, o una vaina de vainilla entera.
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de jengibre en polvo
  • 150 gr. de azúcar moreno
  • 1 pizca de sal

Preparación:


  1. Pelamos las peras y les quitamos las semillas. Las partimos en cuadrados y las ponemos en un cazo.
  2. Añadimos el zumo de los limones, la vainilla (si es una vaina entera, la abriremos primero en sentido longitudinal), la canela, los clavos, el jengibre, el azúcar y la sal. Removemos.
  3. Calentamos a fuego medio, removiendo, hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Entonces bajamos el fuego y lo dejamos cocer durante una hora, hora y media (no más), removiendo de vez en cuando, hasta que veamos que adquiere la consistencia deseada (como de mermelada).



Como véis, su preparación es muy sencilla, se puede preparar con antelación y además podemos embotarlo para guardarlo en conserva. Yo lo he probado con queso de cabra y con paté, y está delicioso, la combinación de sabores salado y agridulce es genial!

Espero que os guste!
Un beso.
Montes

Bizcocho de helado

lunes, 23 de septiembre de 2013


La receta de hoy creo que es, después de la del bizcocho de chocolate a la taza y al microondas, una de las más fáciles que he probado hasta ahora. Sólo tres ingredientes: helado, harina y levadura. Mezclamos. Y ya está.


La mayor dificultad entiendo que está en decidir de qué sabor queremos el helado. Porque este bizcocho se puede hacer con el helado que más nos guste: en mi caso lo he hecho de café, pero podemos probar con chocolate, vainilla, cheesecake, dulce de leche.... Las posibilidades son casi infinitas, siempre que el helado elegido sea de base láctea (no sé yo cómo quedaría con sorbetes...). Podemos incluso probar con helados sin azúcar o sin lactosa, con lo que además obtendríamos un bizcocho apto para intolerantes a la lactosa o más bajo en carbohidratos.


La receta la ví en el blog de Carmen este verano, e inmediatamente me la apunté en la lista de siguientes proyectos. Tenía que probar algo así, sencillo y rápido, a ver qué resultado daba.


Y debo decir que, aunque es cierto que no es el mejor bizcocho que he probado (en lo más alto de mi lista aún siguen mi bizcocho de chocolate y el de queso y limón), la verdad es que para el trabajo que cuesta hacerlo el resultado merece la pena. Perfecto para tener un bizcocho para el desayuno de toda la semana.




Bizcocho de helado


Ingredientes:

(Para un molde pequeño, yo utilicé mi molde de bundt de 6 tazas)

  • 1 tarrina de1 litro de helado, del sabor que más os guste.
  • 230 gr. de harina
  • 2 cucharaditas (tsp.) de levadura en polvo

Preparación:


  1. Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo sin ventilador. Sacamos el helado del congelador y lo dejamos reblandecer. Debe estar blando sin llegar a estar líquido.
  2. Engrasamos el molde elegido. Reservamos.
  3. Ponemos el helado en el bol de la batidora y batimos con las varillas hasta que consigamos que tenga una textura cremosa y homogénea.
  4. Incorporamos la harina y levadura, previamente tamizadas, y lo mezclamos bien, sin que queden grumos.
  5. Vertemos en el mode y alisamos la masa con una espátula (queda una masa bastante densa)
  6. Horneamos durante unos 50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo ésta salga limpio.
  7. Cuando esté hecho, sacamos del horno y dejamos atemperar dentro del molde unos cinco minutos. Luego desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.



Espero que os guste!
Un beso.
Montes

Crema de galletas de coco (con y sin Thermomix)

viernes, 20 de septiembre de 2013


Sí, lo sé.

Otra vez galletas de coco.

Estaréis pensando que qué poco original... Que cuando cojo una idea luego me repito más que el eco...

Bueno, la verdad es que la explicación es mucho más sencilla. De hecho, se puede resumir en una maldita sola palabra: DIETA.



¿Y qué relación puede tener la dieta con un postre, más concretamente con esta crema de galletas? Muy fácil: del paquete de galletas que utilicé la semana pasada para los cupcakes de galletas de coco, me sobraron un poco menos de la mitad, y si habéis estado alguna vez a dieta sabréis lo peligroso que puede ser tener algo así rondando por la cocina. 



De pronto es mucho más necesario que vayas a la cocina a por lo que sea. Que la niña se ha manchado: espera, que ya voy yo a por una servilleta. Que mi marido tiene sed: espera, que yo te traigo un vaso de agua. Y así hasta el infinito. Y claro, cada paseo a la cocina conlleva una indeseable vista de ese oscuro objeto de deseo: el paquete abierto de galletas de coco.

Así que decidí cortar por lo sano y acabar con el problema: transformar las galletas restantes en una crema de galletas, estupenda para que las niñas se la merienden de una sentada y no dejen rastro de ella.

La idea la encontré en el blog de Inés, Como Cocino Yo, aunque yo he adaptado un poco las cantidades teniendo en cuenta las galletas que me quedaban, y además lo he hecho con Thermomix, que siempre facilita algo el trabajo :-)



Crema de galletas de coco


Ingredientes:


  • 500 ml. de leche
  • 180 gr. de galletas de coco
  • 1 sobre de cuajada


Preparación (Thermomix):



  1. Ponemos las galletas en el vaso y trituramos, velocidad progresiva 5-10 durante 1-2 minutos. Reservamos.
  2. Sin lavar el vaso, ponemos 300 ml. de leche y programamos 4 minutos, 90º.
  3. Mientras en los otros 200 ml. de leche disolvemos el contenido del sobre de cuajada.
  4. Pasados los 4 minutos, añadimos las galletas trituradas y programamos 1 minuto, vel. 5, sin temperatura.
  5. Añadimos la leche con la cuajada disuelta, y programamos 8 minutos, 90º, velocidad 2.
  6. Una vez terminado, podemos ponerlo en recipientes individuales y dejarlo enfriar en la nevera: obtendríamos un rico postre con una consistencia cuajada. Pero en este caso yo, después de enfriarlo, lo batí con las varillas durante un par de minutos, hasta que quedó homogénea, con lo que obtuve una deliciosa crema muy suave. Terminé decorando con una galleta.

Preparación (tradicional):



  1. Con un procesador de alimentos, o con el accesorio triturador de la batidora, trituramos las galletas hasta que queden lo más finas posibles. Reservamos.
  2. Ponemos 300 ml. de leche en un cazo al fuego, cuando veamos que va a romper a hervir, le añadimos las galletas trituradas. Removemos bien para evitar que se hagan grumos. Si fuera necesario, le pasamos la batidora para deshacer los posibles grumos.
  3. Mientras, disolvemos el contenido del sobre de cuajada en los otros 200 ml. de leche, y lo incorporamos al cazo cuando la mezcla comience a hervir de nuevo. Bajamos el fuego y removemos constantemente durante unos minutos, hasta que la mezcla tenga una consistencia homogénea.
  4. Una vez terminado, podemos ponerlo en recipientes individuales y dejarlo enfriar en la nevera: obtendríamos un rico postre con una consistencia cuajada. Pero en este caso yo, después de enfriarlo, lo batí con las varillas durante un par de minutos, hasta que quedó homogénea, con lo que obtuve una deliciosa crema muy suave. Terminé decorando con una galleta.




Pues como véis, es un postre muy fácil y muy rico - según terceras opiniones, que yo no lo probé :-(  Lo único que hay que tener en cuenta es el tiempo de enfriado, por lo que si lo preparamos por la mañana, podemos tenerlo listo para la merienda :-)

Espero que os guste!

Un beso.
Montes

AIG 2013: Amigo Invisible Gastronómico. Este año sí!

jueves, 19 de septiembre de 2013

Logo cortesía de Patricia y Cristina

Sí, este año sí puedo participar!

Por si no sabéis que es el AIG, es el Amigo Invisible Gastronómico. Es como el Amigo Invisible de toda la vida, en el que cualquiera de nosotros ha participado alguna vez con sus amigos, pero a nivel de blogueros gastronómicos.

Todo comenzó en 2008 gracias a Bea Roque, de El Rincón de Bea. En 2009 le tocó a Ana, de Delicias y Tentaciones, en 2010 se volvió a encargar Bea, en 2011 y 2012 lo organizó Joana, de Mis Recetas Bordadas, y este año la responsabilidad la recaído en Jess, de Decogalletas. En este post Jess explica claramente en qué consiste y cuáles son los requisitos para participar.

El año pasado me quedé con las ganas porque acababa de comenzar con el blog y como es necesario llevar al menos 6 meses, no tenía la antigüedad necesaria para poder participar. Pero al menos ése es un defecto que se subsana con el tiempo, por lo que esta vez, ya con casi un añito de blog a mis espaldas, aquí estoy, ilusionada de poder formar parte de esta iniciativa.

Y es una idea que me parece estupenda, porque es una forma de estrechar las relaciones con otros bloggers que a lo mejor ya conocíamos pero con quien aún no habíamos hablado.

Se supone que esta entrada debería servir además para dar a conocer nuestros gustos de cara a dar ideas para la persona a la que le toque regalarnos. En mi caso no hay problema: yo soy muy facilona, así que cualquier cosa relacionada con la repostería me gustará mucho. Soy muy fan de los libros de repostería, y también de técnicas de fotografía culinaria y de estilismo culinario. Como la KA ya la tengo, tranquilos que no os la voy a pedir :-), pero como cada día salen al mercado nuevas frikadas  relacionadas con la cocina, las posibilidades de regalo acertado son casi infinitas, jajaja!

Pues eso, chicos, si aún no os habéis animado a participar, a qué esperáis? Quizá me toque regalaros a vosotros, o quizás a vosotros os toque yo! Es lo bonito del AIG!

Un besito y os esperamos!
Montes




Cupcakes de galletas de coco

lunes, 16 de septiembre de 2013


Esta semana, al ponerme con la organización de la despensa (algo necesario si no queremos que se convierta en cementerio de latas caducadas) encontré un paquete de galletas de coco del lote de productos que me enviaron tan amablemente hace unos meses desde Galletas Coral, en el que también estaban incluidos los bizcochos con los que hice el Sherry Trifle.


El caso es que precisamente había reservado dicho paquete de galletas para preparar alguna receta rica con ellas, pero con los calores del verano, las pocas ganas de encender el horno, las vacaciones... habían ido pasando los días y ahí seguían las galletas. 


Total, que por fin les he dado uso; y en forma de cupcakes! Yo no me los puedo comer (maldita dieta!) así que han ido íntegros a casa de mi vecino. Creo que no falta mucho para que vuelvan a no abrirme la puerta en cuanto se asomen por la mirilla y me vean cargada con postres varios...




Cupcakes de galletas de coco


Ingredientes:

(Para 6-7 cupcakes)

  • 120 gr. de azúcar
  • 1 huevo
  • 60 ml. de aceite de girasol
  • 1 cucharadita (tsp.) de extracto de vainilla
  • 110 gr. de harina
  • 1 cucharadita (tsp.) de levadura en polvo
  • 60 ml. de leche
  • 1 pizca de sal
  • 2 galletas de coco



Preparación:


  1. Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo sin ventilador.
  2. Preparamos nuestra bandeja de cupcakes con las cápsulas elegidas.
  3. Partimos cada galleta en tres porciones iguales. Reservamos.
  4. Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos.
  5. Añadimos el aceite  la vanilla y volvemos a mezclar.
  6. Añadimos la leche, batimos hasta integrar e incorporamos la harina y levadura. Batimos a velocidad baja, lo justo para que se integre, sin sobrebatir. Terminamos de envolver con una espátula.
  7. Vertemos una pequeña cantidad de masa sobre las cápsulas y colocamos dentro una porción de galleta. Terminamos de cubrir todo con más masa, sin superar los 2/3 de la capacidad de la cápsula.
  8. Horneamos durante 20-22 minutos, o hasta que al introducir un palillo (esquivando la galleta), salga limpio.
  9. Cuando estén hechos, sacamos del horno y dejamos atemperar 5 minutos dentro de la bandeja. Luego los sacamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.




Buttercream de coco


  • 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr. de icing sugar o azúcar glas
  • 3-4 gotas de aroma de coco
  • Coco rallado para espolvorear.
  • En el bol de la batidora, batimos la mantequilla a velocidad alta hasta que blanquee. Incorporamos el icing sugar y (tapando la batidora con un paño húmedo para evitar el efecto niebla) batimos, primero a velocidad baja y luego a velocidad alta. Añadimos el aroma de coco, y batimos de nuevo a velocidad alta al menos cinco minutos.
  • Decoramos los cupcakes con la boquilla elegida (yo en este caso he usado la 2D de Wilton), espolvoreamos con coco rallado y rematamos con media galleta de coco.



Antes de decorarlos con la buttercream, os recomiendo preparar un almíbar ligero (50 ml. de agua y 50 gr. de azúcar), pinchar varias veces ligeramente los cupcakes (con cuidado de no pinchar la galleta del interior) y pincelarlos con el almíbar.

Y después (lo que no estéis a dieta como yo, snif) a disfrutarlos!

Un beso.
Montes


Batido de plátano, pera y.... Nutella!

jueves, 12 de septiembre de 2013



De nuevo volvemos con una receta sencillita. Una vez terminadas las vacaciones, me gustaría retomar la (buena) costumbre de publicar dos veces por semana, preferiblemente los lunes y los jueves. Así que, intentando cumplir con ese propósito, aquí vamos con la segunda publicación semanal.




Y como sigo perrona sin ganas de complicarme demasiado, esta receta es ideal, por varias razones. Primero, es muy rápida de hacer: preparar los ingredientes, triturar y listo. Segundo: la mayor proporción es fruta, por lo que se convierte en una merienda estupenda para los niños (y no tan niños) a los que les cuesta tomarla. Y tercero, y no por ello menos importante: lleva Nutella!!! Ya sólo por eso se va directa a lo más alto de mi lista! :-)


Batido de plátano, pera y Nutella

(Receta adaptada del libro Nutella, de Véronique Cauvin)


Ingredientes:

(Para dos personas)

  • 50 gr. de Nutella.
  • 1 plátano maduro
  • 1 pera madura
  • 1 limón
  • 200 ml. de leche
  • 6 cubitos de hielo

Preparación:



  1. Pelamos el plátano y la pera, quitando las semillas de ésta última. Los troceamos y los ponemos en un bol junto con el zumo del limón, para evitar que se oxiden.
  2. Derretimos la Nutella al microondas, calentándola a intervalos de 30 segundos, removiéndola cada vez, hasta que tenga una consistencia más líquida.
  3. En Thermomix o en una batidora con accesorio triturador, trituramos las frutas con la leche y la Nutella. Cuando esté bien triturado, añadimos los cubitos de hielo y trituramos de nuevo.
  4. Servimos y degustamos inmediatamente.



¿No dicen que tenemos que tomar más fruta? Pues ésta es la manera perfecta. Porque no han dicho nada de que no pueda acompañarse de un poco de Nutella... :-)

Besos!
Montes

Bizcocho de queso y limón. La vuelta al cole debe ser poco a poco!

lunes, 9 de septiembre de 2013


Si.

Se acabaron.

Y hasta el año que viene nada de nada.

365 días... Bueno, vale, no tanto, hay que pensar que siempre entre medias hay fines de semana, puentes, Navidad, Semana Santa.... Pero vacaciones, vacaciones, de las de verdad, de las de desconectar por completo, hasta el año que viene nada de nada.



Pero como no es plan darse a la bebida para olvidar ese hecho, qué mejor manera de retomar las rutinas diarias que el volver a encender el horno y buscar alguna receta rica para preparar.



Sin embargo, os seré sincera: hay que empezar poco a poco, así que no tenía demasiadas ganas de complicarme demasiado. Por ello, ésta receta era ideal para la ocasión: sencilla, fácil de preparar, con ingredientes que siempre tenemos a mano, y además deliciosa. Hace tiempo que la tenía en mi lista de "próximos proyectos", y éste ha sido el momento de probarla.




Imagino que, igual que yo, habréis probado infinidad de recetas de bizcochos de limón. Es uno de los bizcochos más básicos que hay. Pero de todas las recetas de bizcocho de limón, creo que al fin he encontrado la que más me ha gustado de todas. Y a pesar de ser una receta que no lleva líquidos (más allá del líquido que le aportan los huevos) el resultado es muy ligero y esponjoso, de hecho creo que es el bizcocho más esponjoso que he conseguido hasta el momento. 


¿Se pueden apreciar bien esas miguitas? Es increíblemente ligero!

Sorprendentemente, esta receta la encontré en uno de esos libros de bajo precio que puedes encontrar en cualquier super, y cuyas recetas en ocasiones incluyen ingredientes raros, desproporcionados o erróneos. Sin embargo, tras hojearlo un poco por encima, me pareció que aparentemente estaba bastante bien y además, si al final resultaba un fiasco, tampoco iba a suponer tanto... El libro en cuestión tiene el somero título de Repostería, y es de la editorial TodoLibro. Me costó unos 6 euros y hasta ahora sólo he preparado un par de sus recetas (ésta y un pastel de chocolate mortal, que prometo publicar en breve), y ambas han quedado estupendas.

Tuve sólo algunos problemillas con alguna ladronzuela hambrienta...


Bizcocho de queso y limón


Ingredientes:


  • 185 gr. de mantequilla reblandecida
  • 185 gr. de queso crema, tipo Philadelphia
  • La ralladura de un limón
  • 330 gr. de azúcar
  • 3 huevos L
  • 150 gr. de harina autoleudante (bizcochona)
  • 100 gr. de harina normal

Preparación:



  1. Precalentamos el horno a 190º, calor arriba y abajo sin ventilador.
  2. Engrasamos el molde elegido y lo reservamos.
  3. Tamizamos las harinas. Reservamos.
  4. En el bol de la batidora, batimos la ralladura de limón, la mantequilla y el queso hasta que se mezclen. Incorporamos el azúcar, y volvemos a batir mínimo 5 minutos, hasta que aumente de volumen y blanquee.
  5. Añadimos los huevos, de uno en uno. En este punto puede que se nos corte la mezcla, pero no pasa nada.
  6. Incorporamos la harina y batimos a velocidad lo más baja posible, sólo hasta que la mezcla esté integrada, con cuidado de no sobrebatir. Terminamos de mezclar con una espátula.
  7. Volcamos la mezcla en el molde, repartiéndola bien (queda bastante espesa). Podemos alisar la superficie con la espátula.
  8. Horneamos unos 50-60 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro del bizcocho, nos salga limpio.
  9. Sacamos del horno y lo dejamos atemperar dentro del molde unos 5 minutos. Después desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.




Para decorarlo podemos espolvorear azúcar glas por encima, o hacerle un glaseado ligero, como hice yo. Para ello utilicé 100 gr. de azúcar glas, unas gotas de extracto de limón y dos cucharadas (Tbsp.) de leche. Lo mezclamos y vertemos sobre el bizcocho, una vez frío. Si queremos que el glaseado quede más espeso, debemos aumentar la cantidad de azúcar glas, hasta conseguir la consistencia deseada.

Resultado: un bizcocho riquísimo, ideal para el desayuno o el café... o para cualquier momento!

Espero que os guste!
Besos.
Montes

Bizcocho de chocolate en taza y en microondas: la receta más rápida, fácil y buena del mundo.

lunes, 2 de septiembre de 2013


Visto retrospectivamente, creo que, de todas las recetas de bizcochos que tengo en el blog hasta la fecha, aproximadamente (casi sin exagerar) un 80% son recetas de bizcocho de chocolate. Tengo un bizcocho de chocolate muy chocolateado, un bizcocho de chocolate vegano, un bizcocho de plátano y chocolate, un bizcocho de chocolate ligero... Es posible que sea un poco evidente que me gusta mucho el bizcocho de chocolate...



En cualquier caso, intuyo que no soy la única que tiene este problema esta afición. Y porque los adictos al bizcocho de chocolate podemos tener un ataque súbito de ansia, esta receta que traigo hoy es ideal, porque tan sólo se necesitan tres minutos (de reloj) para tener preparado un delicioso bizcocho de chocolate listo para engullir degustar.

Por supuesto, también es ideal como recurso de postre rápido en caso de que tengáis una visita inesperada para la que no hayáis podido preparar nada. Pero, si os parecéis un poquito a mí, sospecho que este caso va a ser el menos común... :-)




La receta original la encontré en el blog de Ashley, una joven bloguera, vegetariana camino de convertirse en vegana (según sus propias palabras), por lo que su receta está hecha con leche de almendras. Sin embargo en esta ocasión yo no tenía ninguna leche vegetal para utilizar, así que en mi caso no puedo afirmar que sea una receta vegana, aunque es tan sencillo como sustituir la leche normal por cualquier otra vegetal y ¡tachán! Bizcocho vegano al canto! :-)


Bizcocho de chocolate en taza y al microondas


Ingredientes:


  • 3 cucharadas (Tbsp.) de harina
  • 2 cucharadas (Tbsp.) de azúcar
  • 1 cucharada (Tbsp.) y 1 cucharadita (tsp.) de cacao en polvo sin azúcar (yo he usado Valor)
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 cucharadita (tsp.) de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas (tsp.) de aceite vegetal (yo he usado de girasol)
  • 3 cucharadas (Tbsp.) de leche
  • 1/2 cucharadita (tsp.) de extracto de vanilla


Preparación:


  1. En una taza, combinamos todos los ingredientes secos. Podemos tamizarlo previamente (yo lo hice), pero no es necesario.
  2. Añadimos los ingredientes líquidos y mezclamos hasta que estén completamente integrados.
  3. Lo llevamos al microondas durante 1 minuto. Terminado este tiempo, podemos comprobar si está hecho pinchando con un palillo. Si necesita un poco más (dependerá de cada microondas), lo volvemos a programar diez segundos más. No nos pasemos con el tiempo porque hace falta muy poco para que nos pasemos y quede duro. Es mejor hacerlo de poco en poco que pasarse.
  4. Podemos comerlo directamente en la taza (cuidado al sacarlo del microondas, porque quema mucho) o desmoldarlo sobre un plato. Se puede acompañar de helado o simplemente espolvorearlo con un poco de azúcar glas, como yo he hecho en esta ocasión.

Con estas cantidades tenemos únicamente para un solo bizcochito. Así que si necesitáis preparar más, tendréis que multiplicar estas cantidades tantas veces como bizcochos queráis hacer.

Así que ya no hay excusa para comer un rico bizcocho de chocolate casero en unos minutos. Sin precalentar el horno, ni dejar atemperar mantequilla, ni engrasar moldes.... No sé si deciros que me lo agradezcáis o pediros disculpas por ponerlo tan fácil! :-)

Besos!
Montes

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