Mantecados de almendra. Receta de Navidad con Mesura, sin azúcar refinado.

lunes, 26 de diciembre de 2016




Si hay algún dulce típico de nuestras Navidad, además de los turrones y polvorones, son los mantecados. Bocados de almendra que apetecen en cualquier momento, a los que no somos capaces de negarnos ni siquiera después de una comida copiosa. Además, si los hacemos nosotros mismos podemos optar por un tamaño más pequeño del normal, para que podamos probar uno de estos chiquitines sin que nos suponga ningún esfuerzo.


Mantecados de Navidad. Receta con Mesura, sin azúcar refinado.


Bizcocho de ponche de huevo. Receta de Navidad.

jueves, 22 de diciembre de 2016





Que sepáis que a lo mejor éste es el último post que escribo en este blog y que mañana a estas horas estaré rumbo a una playa caribeña con billete e ida pero no de vuelta... ¿Por qué, os preguntaréis? Pues porque hoy, día 22 de diciembre, es el día de la Lotería de Navidad, y después de tantos años jugando sin que me toque ni una miserable pedrea, digo yo que ya va siendo hora de que la suerte empiece a asomar la patita por mi casa...


Bizcocho de ponche de huevo. Receta de Navidad.


Christmas Apple Cider: sidra caliente navideña. Receta de Navidad.

lunes, 19 de diciembre de 2016



En la época navideña, en los países del centro y norte de Europa es muy típico ahuyentar el frío calentándose las manos y el estómago con un vaso de vino especiado o Glühwein mientras se pasea por los mercados callejeros. En cambio, en Estados Unidos y Canadá es más habitual disfrutar de otra bebida también caliente y especiada, pero en este caso apta para todos los públicos, pues no contiene alcohol: la sidra especiada caliente o Christmas apple cider. A mis hijas les encanta, pues en realidad es como un zumo caliente de manzana casero con especias.


Christmas Apple Cider: sidra caliente navideña. Receta de Navidad.

Turrón de nata y nueces casero. Receta de Navidad.

jueves, 15 de diciembre de 2016




Desde que he descubierto la posibilidad de hacer turrones caseros la verdad es que no he vuelto a comprarlos hechos. Hay turrones que requieren algo más de complicación, pero otros, como éste de nata y nueces que traigo hoy, es una de las cosas más fáciles del mundo.


Turrón casero de nata y nueces. Receta de Navidad.


Tarta salada de hojaldre y carne.

lunes, 12 de diciembre de 2016



Estos días de puente que hemos tenido los hemos pasado tranquilamente en casa con las niñas, disfrutando de estar los cuatro juntos y de hacer cosas en familia. La rutina normal, cada uno con su trabajo, con el cole, las actividades y demás, hace que los días se sucedan uno tras otro como si fueran iguales, y sólo pequeñas interrupciones como las vacaciones o estos raros días libres en los que coincidimos todos hacen que podamos disfrutar a tiempo completo de estar juntos.


Tarta salada de hojaldre y carne.

Recopilatorio de las 15 mejores recetas para Navidad.

jueves, 8 de diciembre de 2016



Las Navidades son época de reuniones familiares, encuentros con amigos, celebraciones de todo tipo. Y todas ellas tienen siempre en común una cosa: la comida. La comida siempre tiene un carácter social, y a las personas nos encanta reunirnos en torno a la mesa para compartir no sólo los alimentos sino vivencias, recuerdos y alegrías, que a su vez se convertirán en nuevos recuerdos para el futuro.

Por eso, para que podáis sorprender a los vuestros estas Fiestas y que guarden buen recuerdo de la experiencia, os dejo unas cuantas recetas perfectas para Navidad, la mayoría muy sencillas y fáciles de preparar. Y aunque este blog es eminentemente dulce, no os perdáis tampoco las ideas saladas que os doy!

Comenzamos con unos dulces bizcochos, fáciles de preparar pero con un carácter navideño que los hace perfectos para estas fiestas:

 1. Bizcocho de turrón de Jijona. ¿Hay algo más navideño que el turrón? Pues imaginaros ese delicioso sabor en forma de bizcocho. Imprescindible!


Recopilatorio de las mejores recetas de Navidad.

Galletas especiadas de Navidad

lunes, 5 de diciembre de 2016



La semana pasada publiqué la receta de esta tarta de pan de jengibre, una receta deliciosa perfecta para Navidad, con una decoración muy sencilla y resultona. Esa decoración no eran más que tres galletas con forma de árbol de Navidad. Tres galletas especiadas hechas con la receta que os traigo hoy. Porque ¿hay algo más navideño que preparar unas aromáticas galletas, disfrutando del calor del horno y del olor que desprenden, mientras fuera llueve y hace frío?


Galletas especiadas de Navidad

Tarta de pan de jengibre. Receta de Navidad.

jueves, 1 de diciembre de 2016



Al fin ha llegado diciembre y con él hemos comenzado a oír cascabeles y panderetas. Anuncios de juguetes, de lotería, calles iluminadas, villancicos en los centros comerciales... Bueno, ahora que lo pienso, de todo eso llevamos teniendo ya varias semanas (o incluso más)! Pero al menos parece que por fin empieza a estar justificado porque la Navidad está casi, casi aquí! Comienza la temporada de "Hay que ver lo rápido que pasa el tiempo", "Si parece que fue ayer cuando estábamos comiéndonos los últimos turrones", y la mejor de todas: "En cuanto pasen estas fiestas dejo de comer para siempre". Porque, reconozcámoslo, en Navidad es inevitable disfrutar más alegremente de uno de los mayores placeres de la vida: la comida junto a familia y amigos.


Tarta de pan de jengibre. Receta de Navidad

Pie de manzana y fresas. Receta con Mesura, sin azúcar refinado.

lunes, 28 de noviembre de 2016




Desde que era pequeñita, me imagino que igual que mucho de vosotros, he estado viendo en las series de dibujos animados americanos esas tartas humeantes que se dejaban enfriar en el alféizar de la ventana y dejaban toda la casa llena de un olor delicioso que volvía loco al protagonista animado de turno, siendo incluso capaz de levantarlo por el aire y guiarlo volando hasta el delicioso pastel. Esos pasteles o pie de frutas consisten en una base de masa quebrada con un relleno de fruta, fresca o previamente cocinada, y cubierto por un enrejado de más masa quebrada, de forma que se convierta en un bocado crujiente por fuera y suave por dentro. 


Pie de manzana y fresas. Receta con Mesura, sin azúcar refinado.


Pan dulce con mermelada de higos y nueces. Receta paso a paso.

lunes, 21 de noviembre de 2016



Hacía mucho tiempo que no me ponía con una masa levada. Me gustan mucho los postres sencillos, como los bizcochos, en los que sólo hay que mezclar y hornear. Fácil y rápido. Con las masas levadas, por el contrario, hay que tener en cuenta los tiempos. No sólo hay que contar con el tiempo de amasado. Hay que esperar el levado, ver cómo la masa va creciendo, llenándose de aromas... Es un proceso que me encanta y que me gustaría poder disfrutar más a menudo, pero que, desgraciadamente no siempre me es posible. Pero es cierto que si se tiene ocasión no hay nada como la satisfacción de disfrutar de un bollo dulce hecho por uno mismo. Como este pan dulce con mermelada de higos y nueces, todo un descubrimiento.


Pan dulce con mermelada de higos y nueces


Bundt Cake de limón y requesón. Receta muy fácil.

martes, 15 de noviembre de 2016




Resulta que hoy, 15 de noviembre, es el National Bundt Cake Day, lo sabíais? Y eso es porque como en EE.UU. tiene una celebración para cada día, se conoce que para el 15 de noviembre no tenían otra cosa que conmemorar y aprovecharon para montar la fiesta del bizcocho. Ojo, que no es que no me guste, al contrario, creo que hay bizcochos que merecen un día, un monumento y mucho más! Por eso no me cuesta nada unirme a la celebración con este buenísimo bundt cake de limón y requesón.


Bizcocho de limón y requesón. Receta muy fácil.

Blondie con frutos rojos. Receta con (y sin) Moulinex i-Companion.

lunes, 7 de noviembre de 2016



Hace unos días os contaba la experiencia que tuve en Barcelona conociendo el funcionamiento del nuevo robot de cocina de Moulinex: el i-Companion. Y tras un par de semanas infernales con obras en casa y sin ninguna posibilidad de utilizar la cocina, por fin he podido estrenarlo y disfrutar probando a hacer unas cuantas recetas ricas.


Blondie con frutos rojos. Receta con Moulinex i-Companion.

Brownie de calabaza y chocolate. Receta con Mesura, sin azúcar refinado.

lunes, 31 de octubre de 2016



Seguimos con tiempo otoñal y con más ganas de hornear que nunca. Parece mentira que pueda estar feliz con los días grises y lluviosos que hemos tenido, pero la verdad es que después del calor del verano, al menos para mí que soy una chica del norte, se agradece un Otoño húmedo, de días más frescos y cortos, viendo caer la lluvia a través de los cristales mientras en casa vuelven a salir deliciosos aromas de mi cocina. Y qué hay más otoñal que un postre con calabaza, como estos brownies de calabaza y chocolate.


Brownie de calabaza y chocolate. Receta con Mesura, sin azúcar refinado.


Tutorial: modelado paso a paso de una calabaza de Halloween en RKT

lunes, 24 de octubre de 2016




Para bien o para mal al fin se acerca la festividad típicamente americana de Halloween, que nosotros aquí hemos adoptado tan alegremente (en mayor o menor medida). Nos guste o no, llevamos ya unos días totalmente inundados de brujas, zombies, fantasmas y vampiros, pero sobre todo de calabazas. Calabazas por todas partes. Lo que está muy bien, pues a mí me gustan mucho las calabazas, pero no precisamente para decorar. Están más buenas formando parte de los ingredientes de un bizcocho!


Tutorial: modelado paso a paso de una calabaza de Halloween en RKT

Conocemos la nueva Moulinex i-Companion. Y desconectamos!

jueves, 20 de octubre de 2016




Los que me seguís en redes sociales seguro que habéis visto que la semana pasada estuve de visita exprés en Barcelona. Un viaje rápido a la Ciudad Condal, ciudad que me encanta y a la que no puedo evitar volver cuando se me presenta la oportunidad. Y esta ocasión sobre todo merecía el desplazamiento: tenía el placer de haber sido invitada  junto con otros compañeros bloggers a la presentación del nuevo robot de cocina de Moulinex: el i-Companion.


Conocemos la nueva Moulinex i-Companion. Y desconectamos!

Tarta cremosa de limón y arándanos. Receta sin horno

lunes, 17 de octubre de 2016




Tenía esta receta preparada desde este verano. La hice cuando los calores apretaban y la idea de encender el horno producía sudor frío. Os imaginaréis que a día de hoy no queda ni una miguita y que el refrescante sabor de limón y la suavidad de la crema son solo un recuerdo... Pues no. Porque aunque no haya podido publicarla hasta ahora, no he podido evitar repetirla. Esta tarta cremosa de limón y arándanos es tan fácil de hacer y está tan buena que no da nada de pereza!


Tarta de limón y arándanos. Receta sin horno


Mini donuts de calabaza con glaseado de queso. Receta de otoño muy fácil.

lunes, 10 de octubre de 2016




Parece mentira pero ya estamos en Otoño. A pesar de que el termómetro se empeñe en contradecir al calendario y los árboles se encuentren aún más despistados que nosotros, los días son cada vez más cortos, señal inequívoca de que winter is coming, my friends... Pero si hay algo que nos indica sin ningún género de duda que la playa se acabó es la abundancia de calabazas por todas partes. ¿Os habéis fijado?


Mini donuts de calabaza con glaseado de queso. Receta de otoño muy fácil.

Flan de café y leche condensada muy fácil con NESCAFÉ® Dolce Gusto®

lunes, 3 de octubre de 2016

Flan de café y leche condensada. Receta muy fácil.




Llevo casi cuatro años de blog, un montón de recetas dulces hechas con mayor o menor éxito: bizcochos, pasteles, tartas, bollos... Pero todavía a día de hoy no había publicado ninguna receta de lo que hasta ahora consideraba mi Némesis: un flan. Si, un simple flan. Soy capaz de conseguir un brioche estupendo, pero no de encontrarle el punto a este clásico postre. O no llegaba al punto de cocción correcto y se desparramaba al intentar desmoldarlo, o por el contrario se pasaba de tiempo y quedaba excesivamente seco. Hasta hoy. Porque con esta superfácil receta de flan de café y leche condensada, lo difícil es que salga mal.


Tarta de naranja y chocolate. Receta con Mesura, sin azúcar refinado.

lunes, 26 de septiembre de 2016



Soy de ideas fijas. Cabezona, dirían algunos. Quizás demasiado clásica. El caso es que por más que pruebe cosas nuevas, siempre termino volviendo a los sabores tradicionales. ¿Y qué hay más clásico que la combinación de naranja y chocolate? Es un éxito asegurado, algo que sabes que siempre va a gustar. 


Tarta de naranja y chocolate. Receta con Mesura, sin azúcar refinado.

Mermelada de ciruelas rojas (con y sin Thermomix). Consejos para hacer la perfecta mermelada casera.

lunes, 19 de septiembre de 2016

No nos queda nada de verano, apenas unos días, y con él se nos va la luz, la temperatura, y sobre todo las frutas de verano. Me encanta la fruta de verano: el melón, la sandía, los melocotones, las nectarinas, los albaricoques, las ciruelas... Pero desgraciadamente tienen una duración corta y tendremos que esperar todo el año para poder disfrutar de ellas de nuevo. Sin embargo, una forma de aprovechar las últimas antes de que se acabe la temporada es preparar mermelada casera. En mi caso me encontré con varios kilos de ciruelas rojas que me trajo mi vecino, y después de dar buena cuenta de muchas de ellas, y antes de que empezara a dolerme la tripa del atracón, decidí aprovechar el resto para preparar esta deliciosa y facilísima mermelada casera de ciruelas rojas.


Mermelada de ciruelas y vainilla. Consejos para hacer la perfecta mermelada casera (con y sin Thermomix).

Chiffon cake de Nocilla. Receta de bizocho esponjoso de chocolate con Nocilla.

lunes, 12 de septiembre de 2016




Ya han bajado las temperaturas. Por lo menos dos grados. No nos quejemos que por algo se empieza. Además dicen en el pronóstico del tiempo que a partir de mañana martes la cosa empieza a refrescar en serio. Otoño is coming, o al menos eso dicen.... Y aquí estoy yo, esperando como agua de mayo esa bajada de las temperaturas porque un poco más y este Julio tan largo que estamos sufriendo nos llega a Navidades...


Chiffon cake de Nocilla

Tarta de queso, plátano y crema. Receta sin horno.

lunes, 5 de septiembre de 2016

Tarta de queso, plátano y crema. Receta sin horno.

¡Pero madre del amor hermoso! ¿Es que este infierno no va a acabar nunca? ¿Quién es el encargado de darle al botón de "Bajar temperatura"? ¿Es que nadie se ha enterado de que las vacaciones se han terminado para la mayoría de mortales? ¿Que tenemos que volver de nuevo a la rutina, a madrugar, a coger el coche, el transporte público...? ¿Y que a estas alturas de la película hascer todo eso con 40 grados no se lleva nada bien? Y yo que volvía de las vacaciones con ganas de encender el horno... "Un bizcochito", decía... "Un pastel rico y chocolatoso", decía... "Total, seguro que para entonces refresca...", decía... ¡Ingenua! No he tenido ni el valor ni el aire acondicionado suficiente ni siquiera para acercarme al horno. Así que pasamos entonces al "plan B", de nuevo una tarta sin horno fresquita y fácil de queso, plátano y crema.


Tarta helada de Tiramisú. Receta con Mesura, sin azúcar refinado.

lunes, 29 de agosto de 2016

El final del verano llegó... Como dice la canción, ¿verdad? Bueno, algunos afortunados aún tenemos unos días libres a estas alturas, pero eso es porque también nos tocó esperar un poco más, jeje... Sin embargo, aunque en la televisión, radio y anuncios la vuelta al cole sea el monotema del momento, vamos a intentar apurar estos últimos días que nos quedan antes de que retomemos las rutinas habituales y el verano vuelva a convertirse en eso que vemos a lo lejos mientras suspiramos sonoramente... (aquí es cuando suspiro de verdad). Y no hay nada mejor para sobrellevar la depresión el bajón postvacacional que un pedacito de esta tarta helada de Tiramisú.


Tarta helada de Tiramisú. Receta con Mesura, sin azúcar refinado.

Polos de naranja y cava.

lunes, 1 de agosto de 2016




¿Hay algo más refrescante que un polo? Para estos días pasados de calor sofocante, el llegar a casa y poder sentarse tranquilamente bajo el ventilador o el aire acondicionado y disfrutar de la frescura de uno de estos polos caseros de naranja suponía uno de los mejores momentos del día.


Polos de naranja y cava

Tarta helada de queso y mango. Receta con Mesura, sin azúcar refinado.

lunes, 25 de julio de 2016

Creo haber oído por ahí que el verano no es época de tartas. Que es una estación más adecuada para otros postres. Más adecuada para helados. Para batidos. Para granizados. Y todo ello me parece muy bien. Pero ¿por qué vamos a discriminar a las pobres tartas? ¿Qué culpa tienen ellas? No son las que nos hacen sudar la gota gorda con el calor. El verdadero culpable de todo es el horno, que es a quien tenemos que mantener alejado de nosotros. Porque las tartas también pueden ser fresquitas. Y refrescar. Prueba de ello es esta tarta helada de queso y mango.


Tarta helada de queso y mango. Receta con Mesura, sin azúcar refinado.


Polos de plátano y chocolate. Receta muy fácil.

lunes, 18 de julio de 2016

Espejismo.

De espejo e -ismo.

1. m. Ilusión óptica debida a la reflexión total de la luz cuando atraviesa capas de aire de densidad distinta, lo cual hace que los objetos lejanos den una imagen más cercana e invertida.
2. m. ilusión (concepto o imagen sin verdadera realidad).

Eso es lo que hemos sufrido algunos días de la semana pasada. Un espejismo. Una ilusión. De buena temperatura, me refiero. De verano ideal. Calor relativo por el día y noches frescas, perfectas para dormir tranquilamente del tirón sin pasártelas dando vueltas insomne entre sudores. No sé donde vivís vosotros, pero al menos aquí en Madrid estos pocos días se pasaron fenomenal. Para mí sería perfecto si todo el verano fuera así.


Polos de plátano y chocolate. Receta muy fácil.

Semifrío de café y chocolate. Receta sin horno.

lunes, 11 de julio de 2016

Este calor es insoportable. Creo que estoy a un grado de derretirme por completo. Y no es que no me disguste la idea, como manera de deshacerse del michelín la verdad es que suena bastante bien, pero está resultando ser un método de momento bastante poco efectivo... Así que dado que el calor no nos va a ayudar a estar mejor, aprovechémoslo para preparar este semifrío de café y chocolate con el que seguro sí nos sentiremos mejor... al menos durante el tiempo que tardamos en zampárnoslo ;)


Semifrío de café y chocolate. Receta sin horno.

Coca de sardinas con sofrito de tomate y pimientos del Piquillo. ¡Y sorteo de tomate para un año!

lunes, 4 de julio de 2016


Coca de sardinas con sofrito de tomate y pimientos del Piquillo


De nuevo vengo con una receta que os solucionará alguna reunión de amigos este verano o una cena informal en familia. Tanta pizza, tanta pizza... Vamos a probar alternativas, que aquí en España tenemos opciones muy buenas, como esta coca de sardinas casera para chuparse los dedos.


Tarta de tortitas Red Velvet y frutos rojos. Receta con Mesura, sin azúcar refinado.

lunes, 27 de junio de 2016

Con estos calores de verano, ya plenamente metidos en esta estación, no hay muchas ganas de encender el horno, verdad? Al menos en mi caso, si hay que ir se va, pero sólo de pensar en los 60 grados mínimos que se alcanzan en mi cocina con el horno puesto, me entran los sudores de la muerte... El problema es que, haga calor o no, en verano siempre hay algún cumpleaños o alguna ocasión especial que celebrar, y una celebración sin tarta es sólo una reunión, como decía la gurú Julia Child... Así que, ¿qué tal si hacemos una tarta preciosa, pero sin horno? ¿Porbamos a hacer una tarta de tortitas, que se hacen en un pis pás en la sartén?


Tarta de tortitas Red Velvet y frutos rojos. Receta con Mesura, sin azúcar refinado.

Polos de daiquiri de fresa. Receta de verano.

miércoles, 22 de junio de 2016



No hay nada mejor que un buen polo fresquito. Pero la cosa además mejora bastante si se trata de un polo casero. ¿Y si además os digo que lleva un poquito de ron? Pues os hacéis amigos míos al momento, ¿verdad? Pues eso es lo que me ha pasado esta vez cuando he preparado estos polos de daiquiri de fresa...

Polos de daiquiri de fresa. Receta de verano.


Smoothie de sandía, yogur y nueces. Receta sin azúcar.

martes, 21 de junio de 2016



Bienvenido, verano! Parece ser que, aunque se ha hecho de rogar, el buen tiempo ha llegado para quedarse, y el calor va a empezar pronto a apretar. Así que vamos a empezar a ir preparando cosas fresquitas y ricas que nos ayuden a sobrellevarlo mejor. ¿Qué os parece un rico smoothie de sandía y nueces? Una receta muy especial que estoy segura os va a encantar.


Smoothie de sandía, yogur y nueces. Receta sin azúcar.

Tarta de manzana con caramelo salado

lunes, 13 de junio de 2016

Tarta de manzana con caramelo salado


Adoro las tartas de manzana. ¿Hay algo más sencillo, más fácil y más bueno? Tengo como manía probar todas las recetas de tarta de manzana que caen en mis manos, y hasta la fecha no he probado ninguna que no me gustara. Pero tengo que confesaros que esta que os traigo hoy va a ocupar a partir de ahora uno de los puestos de honor en mi lista. Porque si una tarta de manzana tal cual está buena, imaginad si le ponemos caramelo... O aún mejor: caramelo salado!


Cheesecake S'more en vasitos. Receta sin horno

lunes, 6 de junio de 2016

Cheesecake S'more en vasitos. Receta sin horno


Ay, Señor, Señor. Que ya empiezan los calores. Ayer mismo sufrimos disfrutamos un año más del Festival de Fin de Curso en el cole de mis hijas. Seis horas de entretenimiento sin fin, la mitad de las cuales las pasamos a pleno sol entre otros varios cientos de papás y abuelos armados con sus respectivos aparatos de grabación y haciendo presión para conseguir el mejor plano, mientras los niños intentaban recordar las coreografías bajo un sol de justicia. Ríete tú del líquido que pierde Fernando Alonso después de una carrera. A ése quería yo verlo pegando saltos al ritmo del último éxtio de Enrique Iglesias en el patio del colegio a las cinco de la tarde...


Pasteles de Belém. Receta muy fácil con Mesura, sin azúcar refinado.

lunes, 30 de mayo de 2016

Pasteles de Belem. Receta muy fácil con Mesura, sin azúcar refinado.


El fin de semana pasado disfruté en Lisboa de uno de los mejores cumpleaños que he tenido últimamente. Este año los Reyes, que me conocen muy, muy bien, me trajeron unas entradas para el concierto que Adele iba a dar en la capital portuguesa, y que además coincidía con el día de mi cumpleaños. Así que imaginaros la ilusión: iba a ser el cumpleaños perfecto! Un fin de semana "libres", sin niñas, en una ciudad que me encanta a la que no me canso de volver y además poder disfrutar de un concierto de mi cantante favorita... Felicidad total!


Focaccia de jamón ibérico, tomates cherry y romero. Receta de pan muy fácil.

lunes, 23 de mayo de 2016



Focaccia de jamón ibérico, tomates cherry y romero


Hace unos tres años mi marido y yo fuimos de viaje de aniversario a Italia, a la Toscana. Una semana tranquilos, sin niñas, sin horarios, con un cochecito de alquiler recorriendo esos maravillosos paisajes y disfrutando de la estupenda gastronomía italiana. Pero entre todas las cosas ricas que probamos, creo que de lo que más repetí fue la focaccia. De multitud de maneras, sola o con relleno, probé un montón de variedades y me gustaron todas. 


Tarta de cumpleaños de los Minions

lunes, 16 de mayo de 2016



Tarta de cumpleaños de Minions


Hola a todos! Hoy no traigo receta. Ayer fue San Isidro y en Madrid hoy tenemos fiesta, así que cuando se publique esta entrada espero estar aún durmiendo plácidamente... Ojalá hubiera más lunes así! Como profunda reflexión filosófica no está mal... Fines de semana de tres días y muerte a los lunes! El problema es que entonces el primer día de la semana laboral pasaría a ser el martes y empezaríamos a odiarlo como ahora hacemos con el lunes....

Magdalenas de miel. Receta y trucos para conseguir un copete perfecto.

lunes, 9 de mayo de 2016

Magdalenas de miel. Trucos para conseguir un copete perfecto.


¿Os he dicho alguna vez que no me gusta la miel? Nada de nada. Es olerla y darme la vuelta el estómago. Y no es cosa de ahora. Ya de pequeña, el pediatra recomendó a mi madre que me "enriqueciera" la leche con un poco de miel, pues es innegable el gran número de propiedades beneficiosas que tiene. Pero ya con tan tierna edad, era arrimarme dicha leche "enriquecida" y cerrar la boca como si me la hubieran pegado con pegamento. Y os puedo asegurar que ya entonces mantener la boca cerrada ante comida no solía ser nada habitual en mí...


Bizcocho cuatro cuartos. Receta básica y muy fácil

lunes, 2 de mayo de 2016

Bizcocho tres cuartos. Receta básica y muy fácil


Muchas veces queremos probar recetas innovadoras, sorprender a nuestros amigos y familiares, hacer postres elaboradísimos... Y eso está genial. Es divertido, muy entretenido, enriquecedor y nos ayuda a mejorar y aprender más. Pero en ocasiones está bien parar un poco, dejar las interminables capas de bizcocho, olvidarnos de cremas complejas, arrinconar el fondant por un tiempo, y volver a los orígenes, a los postres de siempre. Retomar las recetas que apuntaba nuestra abuela con un lápiz mordido en una hoja de papel de estraza; ese papel que había recortado de la bolsa donde el tendero había guardado las manzanas compradas esa misma mañana.



Quiche de calabacín, bacon y queso de cabra. Receta salada.

jueves, 28 de abril de 2016


Quiche de calabacín, bacon y queso de cabra. Receta salada.


Tocaba ya una receta salada, que hay que dejar el dulce de vez en cuando, aunque sea sólo para variar un poco. Así que vamos a hacer una quiche, que no es otra cosa que una tarta, pero salada. 

Cuadrados de limón y arándanos. Receta fácil con Mesura, sin azúcar refinado.

lunes, 25 de abril de 2016

Cuadrados de limón y arándanos. Receta con Mesura, sin azúcar refinado.


Soy fan del limón. Si, la cansina del limón. Vale que primero, por encima de todo, entre mis preferencias más preferidas está el chocolate. Pero le sigue de cerca el limón. Lo he repetido cienes y cienes de veces y seguro que ya estáis aburridos, a poco que me hayais leído alguna vez. Pero qué le vamos a hacer, habrá que quererme igual... En fin, el caso es que ya iba haciendo mucho tiempo sin una receta más ácida y menos dulce, así que tocaba remediarlo con estos cuadraditos de limón y arándanos. Deliciosos!


Tarta de nata y fresas. Receta sin horno

lunes, 18 de abril de 2016

Tarta de nata y fresas. Receta sin horno


Madre mía, parece que el tiempo está loco, lo mismo tenemos unos días primaverales fantásticos, en los que fantaseas con guardar en el trastero las botas de agua y el abrigo, que al día siguiente se desatan las siete tempestades y cae del cielo más agua que la que vieron junta todos los animales del arca de Noé. Y mientras, en casa, sin saber si el día va a ser caluroso o frío, dudamos entre encender el horno para preparar un rico bizcocho o si mejor volvemos a hacer una tarta fresquita, como la de la semana pasada.



Tarta mousse de queso, chocolate y Filipinos. Receta sin horno

lunes, 11 de abril de 2016

Tarta mousse de queso, chocolate al caramelo y Filipinos. Receta sin horno


Hoy toca una receta muy fácil, de esa que nos gustan siempre, que vienen genial si tenemos que preparar un postre rápido y no tenemos muchas ganas de complicarnos demasiado. ¿Y si nos animamos con esta tarta de mousse de queso y chocolate con Filipinos?


Arroz con leche y chocolate con Mesura sin azúcar refinado. Receta con y sin Thermomix

lunes, 4 de abril de 2016

Arroz con leche y chocolate sin azúcar refinado. Receta con y sin Thermomix


Si hay un postre casero por excelencia, es el arroz con leche. En mi caso, no he comido arroz con leche mejor que el que hace mi abuela, la madre de mi padre. Desde siempre lo ha preparado en casa, a la manera tradicional, y a día de hoy no he probado ninguno que se le parezca. Es además el postre favorito de mi marido, quien, a diferencia de cuando hago cualquier otro dulce, no protesta si le digo que tiene que probarlo. Pero ya sabéis que a mí lo que me gusta es el chocolate, así que ¿por qué no probar a preparar un arroz con leche con chocolate?


Brioche enrollado relleno de Nutella. Receta paso a paso

lunes, 28 de marzo de 2016

Brioche enrollado relleno de Nutella. Receta paso a paso


Una de las cosas más gratificantes de la repostería, al menos para mí, son las masas levadas. Me parece cosa de magia el momento en que, durante el amasado, la mantequilla se integra completamente y pasamos de tener un conjunto grumoso de ingredientes a una maravillosa, aromática y elástica masa.



Muffins de chocolate con fresa. Receta de Pascua

lunes, 14 de marzo de 2016

Muffins de chocolate con fresa. Receta de Pascua


Se acerca la Semana Santa y ya no queda nada para que a los más peques de la casa les den unos días de vacaciones. Unos días que a ellos se les hacen cortos pero a los papás que no tenemos su misma suerte (es decir, que no disponemos de tantos días libres) nos suponen bastante complicación. Porque, en primer lugar, tenemos que encontrar donde poder dejarlos tantos días (benditos abuelos, al menos en mi caso), y en segundo lugar, también hay que encontrar algo con que entretenerlos. No sé cual de las dos cosas se hace más difícil...


Tortitas rellenas de crema de chocolate y avellanas

lunes, 7 de marzo de 2016

Tortitas rellenas de crema de chocolate y avellanas


¿Habéis hecho alguna vez tortitas? Creo que en mi caso fue la primera receta digna de llamarse como tal que preparé cuando era pequeña. Es tan fácil y los ingredientes son tan básicos que no cuesta nada prepararlas en un momento. Para desayunar, para merendar... Es una de las pocas cosas dulces que les gustan a mis hijas y que me piden con asiduidad.

Bizcochitos de crème fraîche con baño de chocolate (receta con Mesura, sin azúcar refinado)

lunes, 29 de febrero de 2016

Bizcochitos de crème frâiche con baño de chocolate (receta sin azúcar refinado)


No hay nada mejor que un trocito de bizcocho casero con un vaso de leche o una taza de café caliente. Pero siempre nos entran remordimientos, pues la mayoría de recetas de bizcochos llevan una cantidad importante de azúcar. Los intentos por mi parte de sustituir ese azúcar por edulcorantes de momento no han resultado muy satisfactorios, pues el azúcar, además de endulzar, interviene también en la reacción química que se produce durante el horneado, y su eliminación nos va a afectar inevitablemente a la textura del bizcocho, consiguiendo algo más parecido a un pan dulce que a un bizcocho de verdad.


Bacalao a la Portuguesa. Receta de Cuaresma

lunes, 22 de febrero de 2016

Bacalao a la Portuguesa. Receta de Cuaresma


Hacía mucho tiempo que no preparaba para el blog ninguna receta salada. Últimamente lo dulce está ganando por goleada. Pero dado que estamos en Cuaresma y en estas fechas uno de los platos típicos por excelencia es el bacalao, he querido probar esta forma de prepararlo que es una de las favoritas de mi marido.

Prueba de producto: cómo hacer un mugcake en poco más de un minuto!

sábado, 20 de febrero de 2016

Prueba de producto: cómo hacer un mugcake en poco más de un minuto!


Hace unos días se pusieron en contacto conmigo los chicos de Dr. Oetker para preguntarme si me apetecía probar las nuevas variedades de Mug Cake que acaban de sacar al mercado. Como seguro que muchos ya sabéis, ya existían la versión de chocolate y la de vainilla con pepitas de chocolate, y ahora hay dos nuevas opciones: praliné, y limón con almendras.

Postre de chocolate, flan y bizcochos. Receta fácil.

lunes, 15 de febrero de 2016

Postre de chocolate, flan y bizcochos. Receta fácil.


Me encantan las tartas altas. Capas y capas de bizcocho suave y esponjoso con deliciosos rellenos y lujuriosas coberturas. ¿A quién no? Las tartas son uno de los postres por excelencia, el colofón de la mayoría de celebraciones, el motivo de muchas de ellas, el objeto de deseo de las personas a dieta... En definitiva, las tartas molan mucho.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...