Helado de palomitas de maíz

lunes, 10 de julio de 2017

Helado de palomitas


El verano tiene muchas cosas buenas. Vacaciones, calor, sol, muchas horas de luz. Y helados. Montones de helados. Que sí, que en invierno también podemos tomar helados. Pero como que con frío no apetecen, o al menos no tanto como ahora. Y entre todos los helados, desde luego los helados caseros son la mejor opción. Controlamos los ingredientes (nada de conservantes, grasas insanas ni azúcar a cascoporro) y además tienen la ventaja de que podemos hacerlos de lo que queramos. ¿Que nos gusta el chocolate? Pues hacemos helado de chocolate. ¿Y si nos gustan la palomitas de maíz? Pues entonces hacemos helado de palomitas de maíz.


Cheesecake de manzana y canela. Receta sin horno.

martes, 4 de julio de 2017

Cheesecake de manzana y canela. Receta sin horno.


No veáis lo a gustito que he estado estos últimos días con la bajada de temperaturas de la que hemos disfrutado. ¡No os lo vais a creer, pero conozco gente que se ha quejado! ¿¿En serio?? ¿Hay alguien que prefiera morir de calor a 42 grados en junio antes que dormir tan a gusto tapadito con una colcha? Sinceramente, yo no. No sé si serán mis genes del norte, pero lo cierto es que no llevo muy bien las altas temperaturas. A mí dadme mejor algo de fresco, que si tengo frío ya me abrigaré. Pero del calor no hay quien se escape, te persigue implacablemente hasta en las largas noches de verano, y de esa manera no hay quien descanse.

Sin embargo, por suerte para los que se quejaban del frío y por desgracia para mí, estas temperaturas tan frescas están a punto de abandonarnos: volvemos de nuevo al calor más habitual ya en estas fechas y el horno volverá a ser simplemente un espacio donde guardar las sartenes.  


Gazpacho de sandía. Receta fácil de verano.

lunes, 26 de junio de 2017

Gazpacho de sandía. Receta fácil de verano.


No se si os he contado que en casa soy la rara a la que no le gusta la ensaladilla rusa. Es curioso, porque la verdad es que me gustan todos los ingredientes que la componen. Pero me gustan por separado, cuando se juntan no sé qué ocurre que no puedo con el resultado. La ensaladilla rusa no es para mí. 

Algo parecido me ocurre con el gazpacho tradicional. En mi casa siempre se ha preparado con pepino, y es verdad que mi historia con el pepino se resume en un odio ancestral superior a mis fuerzas. No puedo con él, no soporto cómo huele ni como sabe, y sólo con que entre en contacto con algún alimento ya lo convierte en "comida non grata" para mí. Y como siempre he identificado el gazpacho con el sabor del pepino, estuve muchos años eliminando de mis veranos esta sopa fría tan refrescante.

Tarta sandwich de ensalada de huevo y salmón ahumado.

lunes, 19 de junio de 2017

Tarta sandwich de ensalada de huevo y salmón.

Ya estamos al fin en verano y comienza oficialmente la campaña de picnics, barbacoas y cenas informales en casa con los amigos. Apetece preparar cosas fresquitas, que no nos lleven mucho trabajo en la cocina y que además estén bien buenas. Como por ejemplo esta original tarta sandwich que os traigo hoy.


Tarta de mousse de cereza con base de shortbread

lunes, 12 de junio de 2017

Tarta de mousse de cereza con base de shortbread


Ya estamos en plena temporada de cerezas y por fin empezamos a encontrarlas a buen precio. En casa es una de nuestras frutas favoritas, mis hijas las comen como pipas. Y es que es verdad que son adictivas, además de muy sanas: ricas en antioxidantes y con pocas calorías, un tazón de cerezas es un picoteo perfecto!

Tarta de Oreo y fresas. Receta sin horno.

lunes, 5 de junio de 2017

Tarta de Oreo y fresas. Receta sin horno.


La temporada de fresas está llegando a su fin. Después de varios meses disfrutando de esta fruta que tanto nos gusta en casa, ahora toca aprovechar las últimas para embotar mermeladas, congelar para helados este verano y, cómo no, preparar una última receta con ellas. Y esa receta es esta tarta de oreo con fresas. Oreo. Y fresas. ¿Hay que añadir algo más?


Tarta Red Velvet con crema de fresa y chocolate

lunes, 22 de mayo de 2017

Tarta Red Velvet con crema de fresas y chocolate

Si, amigos. Ayer fue mi cumpleaños. Y además este año tocaba no sólo cambio de año sino también de década. He dejado oficialmente de ser treinteañera, aunque todo sea dicho: yo me siento igualica, igualica que hace una semana, oye. Si no fuera por el DNI, ese chivato de mierda documento oficial, nadie se enteraba del pequeño cambio... Eso es algo que ya sabía Marujita Díaz (que en paz descanse) y por eso lo tenía guardado bajo siete llaves... XD


Batido de piña colada.

lunes, 15 de mayo de 2017

Batido de piña colada.


No queda nada para mi cumpleaños y este fin de semana he estado probando recetas para preparar el día de la celebración. Entre ellas este batido de piña colada, que ha ganado por goleada entre todos los catadores del mismo.

Mousse de fresas con chocolate

lunes, 8 de mayo de 2017


Mousse de fresa con chocolate

Mira que me gustan las mousses. Son un postre normalmente sencillo, fresquito, suave y fácil de comer. Las hay de prácticamente todo, desde la tradicional de chocolate hasta otras menos vistas, como de aguacate o de salmón. La de hoy, una mousse de fresa, es una receta clásica donde las haya, aunque si la presentamos de esta manera nos queda mucho más original y vistosa.


Ruffled Milk Pie: pastel de natillas y pasta filo. Receta muy fácil.

martes, 2 de mayo de 2017


Ruffled Milk Pie: pastel de natillas y pasta filo. Receta muy fácil.

Esta receta de hoy ha sido todo un descubrimiento. Fácil a más no poder, crujiente y suave, con sabor a leche y a canela, este ruffled milk pie, o pastel de leche, es un postre estupendo para cuando no disponemos de mucho tiempo, porque no se tarda nada en preparar.


Bizcochitos de fresas con nata

lunes, 24 de abril de 2017




Si hay una fruta que nos gusta a todos en casa por unanimidad, esa es la fresa. En cuanto empieza a verse en la frutería ya están mis hijas pidiéndolas como locas. Incluso las primeras de todo, cuando aún están algo blancas e insípidas. A mis hijas les da igual. Las comen solas, con leche, con limón, con azúcar... Como sea.


Bizcochitos de fresas con nata


Mousse de Tiramisú. Receta rápida muy fácil.

lunes, 17 de abril de 2017





Dicen que no hay mal que mil años dure, ni que el chocolate no cure. Eso dicen. Pues va a ser que esta semana voy a necesitar chocolate por quintales. Toneladas. No se puede decir que estos últimos días hayan sido los mejores de mi vida. Así que no viene mal recurrir a uno de mis postres favoritos, el tiramisú, pero en formato mousse, rápida y fácil de hacer.


Mousse de Tiramisú. Receta rápida muy fácil.


Pan italiano de Pascua. Receta paso a paso.

lunes, 10 de abril de 2017




Si, sé que me repito mucho. Hasta la saciedad. Siempre que preparo una masa levada empiezo a cantar lo mucho que me gusta trabajar estas masas, lo gratificante que es ver cómo cambia la textura con el amasado, cómo aumenta el volumen con la fermentación... Perdonadme, debe ser que el hecho de que este año ya me toque cambiar de década termina pasando factura. Acabaré como las abuelas, recordando viejos tiempos y bonitas experiencias...


Pan italiano de Pascua. Receta paso a paso.


Tarta de almendra y coco con chocolate. Receta sin gluten.

jueves, 6 de abril de 2017




Vaya racha que llevo de tartas. Imagino que es como con todo. Lo mismo pasan meses sin que haga ni una, como de pronto en apenas unos días me surgen proyectos tartiles sin parar. Imagino que como con el inicio de la primavera se abre la temporada de cumpleaños y demás celebraciones, va a ser inevitable que comencéis a ver unas cuantas por aquí. Espero que no os importe 😋. Como por ejemplo la tarta de hoy, una drip cake de almendra y coco con chocolate. Y eso no es todo: esta tarta no lleva gluten, por lo que es perfectamente apta para celiacos.


Tarta de almendra y coco con chocolate. Receta sin gluten.


Cheesecake de caramelo salado. Receta con olla rápida

lunes, 3 de abril de 2017




Debo confesaros que antes de preparar esta receta nunca se me habría ocurrido utilizar mi olla rápida para hacer una cheesecake. Utilizo la olla muchísimo, pero es verdad que siempre para platos salados, sobre todo caldos y purés, además de algún guiso de carne. Alguna vez he hecho también algún flan (en el horno se me suelen resistir), pero nada más. Sin embargo creedme que a partir de ahora la voy a considerar como la primera opción para hacer cheesecake.


Cheesecake de caramelo salado. Receta con olla rápida


Tarta de fresas y mousse de chocolate.

martes, 28 de marzo de 2017



Antes de nada debo haceros una advertencia: no sigáis leyendo si estáis a dieta, si sois marcianos no os gusta el chocolate o si tenéis hambre en estos precisos instantes. Porque en cualquiera de esos casos puedo aseguraros que vais a sufrir. Mucho. Bueno, si sois del segundo grupo (seres raros personas a las que no les gusta el chocolate) lo peor que puede pasaros es que tengáis una revelación, veáis al fin la luz y os hagáis chocoadictos como una servidora. Porque eso es lo que pasa cuando pruebas esta tarta de fresas y mousse de chocolate.


Tarta de fresas y mousse de chocolate


Strudel de pera, almendras y nueces. Receta muy fácil

lunes, 20 de marzo de 2017




Llevo una temporada muy perrona. Las últimas recetas que he hecho han sido todas muy sencillas, sin complicaciones. No sé a vosotros qué os parecerá, no sé si preferís recetas más elaboradas, más espectaculares, o por el contrario preferís postres más accesibles, que se puedan preparar con ingredientes que tengamos por casa y sin tener que invertir demasiado tiempo. Supongo que va por épocas, y que ahora debo estar en una fase vaga. Pero en cualquier caso, sea cual sea la fase en la que os encontréis vosotros, os digo que merece la pena que probéis este strudel que os traigo hoy.


Strudel de pera, almendras y nueces. Receta muy fácil


Galletas de almendra y limón

lunes, 13 de marzo de 2017



En ocasiones pienso lo reconfortante que es hacer las cosas uno mismo. Lo gratificante que resulta. Como creo que ya os he comentado muchas otras veces, es cierto que el acudir a los productos ya hechos, el ir directamente a comprarlos es algo muy fácil y rápido, pero por el camino nos perdemos un montón de sensaciones que compensan el esfuerzo - mayor o menor - que nos pueda suponer hacerlo nosotros mismos.


Galletas de almendra y limón


Napolitanas de crema de chocolate. Receta básica muy fácil.

lunes, 6 de marzo de 2017


Hay días que te levantas con ganas de comerte el mundo. De preparar el mejor postre que hayan visto los ojos de tu familia entera. Sin importar lo que te cueste: ahí estás tú, con el ánimo subido, el horno encendido y los veinte ingredientes sobre la encimera de la cocina, en plan mise en place. No habrá receta que se te resista, les vas a dejar a todos alucinados. ¿No habéis tenido nunca un día así? Pues lo mismo que hay días de subidón, tenemos también todo lo contrario: días grises, apáticos, sin ganas de preparar nada, en los que lo más elaborado que quieres hacer es servir un vaso de agua. Y del tiempo, a ser posible, para que no tengas que haberte acordado de meterla antes en la nevera...


Napolitanas de crema de chocolate. Receta básica muy fácil.


Tarta Selva Negra con frutos rojos. Receta fácil.

lunes, 27 de febrero de 2017



Hacía mucho que no publicaba una receta DE chocolate, ¿a que sí? Lo intento, de verdad, intento probar otras cosas, recetas nuevas, postres con frutas (que son muy sanos y puede que incluso valgan para el cómputo de cinco raciones diarias)... Pero al final siempre ocurre lo mismo. Que vuelvo. Lo reconozco, soy débil, me pierdo...


Tarta Selva Negra con frutos rojos. Receta fácil.

Bizcocho de naranja, azahar y almendra crocante

lunes, 20 de febrero de 2017



No hay nada como un buen bizcocho casero. Me encantan. En general, el proceso completo. Tanto el prepararlos y hornearlos como comerlos después. Es un disfute en todas sus fases. Soy consciente de que muchas personas lo ven como algo complicado, laborioso, que no merece la pena, que es mucho más fácil irse al súper y comprar uno industrial. ¿En serio?


Bizcocho de naranja, azahar y almendra crocante


Cheesecake de dulce de leche

lunes, 13 de febrero de 2017



Estad atentos a la receta de hoy porque es una de las más buenas que he hecho últimamente. Y no hablo por hablar. Pensad que eso quiere decir que, en mi ranking personal, esta cheesecake de dulce de leche supera incluso a la mousse de chocolate de mi madre, lo que puede haceros pensar cómo debe de estar.


Cheesecake de dulce de leche


Tarta de rosas de manzana. Receta de San Valentín.

lunes, 6 de febrero de 2017



Se acerca San Valentín y se disparan las ventas de flores. Podemos decir que es uno de los momentos del año en el que más flores se venden. A mí me encantan las flores, durante todo el año adoro tener flores frescas por toda la casa. Pero si las flores además de bonitas pueden resultar deliciosas, mucho mejor, como las rosas de esta tarta tan fácil como original.


Tarta de rosas de manzana. Receta de San Valentín.


Fudge Red Velvet. Receta sin horno muy fácil para San Valentín.

jueves, 2 de febrero de 2017



Este lunes pasado os traía la receta de la crema casera de nubes o marshmallows, y ya os decía que no tardarais en tener listos los ingredientes porque la ibais a necesitar pronto. Y es que esa crema es un ingrediente indispensable para preparar la receta de hoy: un delicioso fudge red velvet, de chocolate con leche y chocolate blanco. Una absoluta perdición!


Fudge Red Velvet. Receta muy fácil de San Valentín.


Crema casera de marshmallows. Receta básica y muy fácil.

lunes, 30 de enero de 2017



La receta de hoy es un básico perfecto tanto para disfrutar sola como para utilizar como ingrediente en otras elaboraciones. Una crema casera de nubes o marshmallows, que a mis hijas les encanta comer a cucharadas, y que es tan fácil de hacer que no volveréis a comprarla hecha.


Crema casera de marshmallows. Receta básica y muy fácil.


Tarta de manzana sin azúcar. Receta con y sin Thermomix.

lunes, 23 de enero de 2017



Si hay una fruta que me gusta tanto para comer sola como para preparar postres con ella, esa es la manzana. Imagino que ya el nombre de mi blog da pistas sobre ello, verdad? Pero es cierto que la tarta de manzana es la única capaz de desbancar a la de chocolate cuando tengo que pedir postre. Está tan buena que es imposible resistirse, y además, seguro que una porción cuenta como ración de fruta!

Tarta de manzana sin azúcar. Receta con y sin Thermomix.

Mousse de chocolate negro. La receta de mi madre.

lunes, 16 de enero de 2017




Mi madre siempre dice que no sabe de dónde me viene a mi esta afición por la cocina en general y por hacer postres en particular. Aunque ella cocina muy bien, lo cierto es que no ha sido nunca una de sus pasiones, y en casa la comida ha sido siempre más bien de supervivencia. Rica y variada, eso sí, pero sin innovaciones ni platos raros. Tampoco ha sentido nunca inclinación a preparar tartas o bizcochos, aunque sus especialidades, la quesada pasiega y la mousse de chocolate, estaban presentes muy a menudo cuando venían visitas a casa


Mousse de chocolate negro. La receta de mi madre.


Sobremesa perfecta: Frangelico con lima y trufas de dulce de leche

lunes, 9 de enero de 2017



Con tanta fiesta, comilonas, dulces y excesos en general, la verdad es que hemos terminado las Navidades casi rodando. Y la vuelta a la normalidad se hace un poco más difícil, para qué vamos a engañarnos. Pero afortunadamente nos quedan los fines de semana, algún día de fiesta suelto, Semana Santa... En fin, muchas ocasiones para juntarnos de nuevo con amigos y familia y disfrutar de estar todos juntos.


Sobremesa perfecta: Frangelico con lima y trufas de dulce de leche y licor de avellana



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