No hay nada mejor que un trocito de bizcocho casero con un vaso de leche o una taza de café caliente. Pero siempre nos entran remordimientos, pues la mayoría de recetas de bizcochos llevan una cantidad importante de azúcar. Los intentos por mi parte de sustituir ese azúcar por edulcorantes de momento no han resultado muy satisfactorios, pues el azúcar, además de endulzar, interviene también en la reacción química que se produce durante el horneado, y su eliminación nos va a afectar inevitablemente a la textura del bizcocho, consiguiendo algo más parecido a un pan dulce que a un bizcocho de verdad.
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lunes, 29 de febrero de 2016
lunes, 22 de febrero de 2016
Bacalao a la Portuguesa. Receta de Cuaresma
Hacía mucho tiempo que no preparaba para el blog ninguna receta salada. Últimamente lo dulce está ganando por goleada. Pero dado que estamos en Cuaresma y en estas fechas uno de los platos típicos por excelencia es el bacalao, he querido probar esta forma de prepararlo que es una de las favoritas de mi marido.
sábado, 20 de febrero de 2016
Prueba de producto: cómo hacer un mugcake en poco más de un minuto!
Hace unos días se pusieron en contacto conmigo los chicos de Dr. Oetker para preguntarme si me apetecía probar las nuevas variedades de Mug Cake que acaban de sacar al mercado. Como seguro que muchos ya sabéis, ya existían la versión de chocolate y la de vainilla con pepitas de chocolate, y ahora hay dos nuevas opciones: praliné, y limón con almendras.
lunes, 15 de febrero de 2016
Postre de chocolate, flan y bizcochos. Receta fácil.
Me encantan las tartas altas. Capas y capas de bizcocho suave y esponjoso con deliciosos rellenos y lujuriosas coberturas. ¿A quién no? Las tartas son uno de los postres por excelencia, el colofón de la mayoría de celebraciones, el motivo de muchas de ellas, el objeto de deseo de las personas a dieta... En definitiva, las tartas molan mucho.
martes, 9 de febrero de 2016
Cheesecake de chocolate blanco y fresa. Receta de San Valentín
Tenía que haber hecho esta tarta de queso y chocolate blanco hace mucho tiempo. Mucho. Aunque sólo hubiera sido por oir antes a mi marido decir "¡Qué bien, por fin haces algo que me gusta!" Pues si, así de triste es mi vida de bloguera repostera. Con un marido sieso al que no le gusta el dulce. Pero esta semana quería hacer algo especial para San Valentín, esa fiesta que a nadie gusta (a mí la primera) pero que todo el mundo celebra.
lunes, 1 de febrero de 2016
Pastel invertido de plátano y chocolate
Al fin se ha acabado enero. Madre mía qué largo se me ha hecho. Cuando estamos disfrutando de las Navidades, con vacaciones (los más afortunados), comidas familiares (eso todos, afortunados o no) y algún que otro regalito si hemos sido buenos, no nos acordamos de pensar que después de eso viene un mes enterito de trabajo infernal que se hace largo, larguísimo...