tag:blogger.com,1999:blog-50405630964738028852024-03-18T10:48:24.331+01:00Manzana&CanelaBlog de recetas dulces y alguna salada. Fotografía y estilismo culinario.Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.comBlogger484125tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-52208125635245903802021-11-08T09:00:00.022+01:002021-11-08T09:00:00.156+01:00Pan de maíz con chorizo. Receta muy fácil sin levados.<p style="text-align: justify;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="Pan de maíz con chorizo. Receta muy fácil sin levados." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJM82nmULFGAS0g2_ZWdIPg9RSXdjyKOAdKHiRpgATsv1J9xOSFc7OVKAuKEWZ7ZSHKVOcJfygutubH2FWBfZu8srC48gYipJ0AWQ2do99Zu_rTRv5b40tOIJ2LFFOfVWj4xuXx0Al0VU/s16000/Pan+de+ma%25C3%25ADz+con+chorizo.jpg" title="Pan de maíz con chorizo. Receta muy fácil sin levados." /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Muy buenas a todos! Hacía ya mucho que no publicaba ninguna receta, y la verdad es que ya me apetecía traeros alguna cosa nueva por aquí. Que la verdad, no es que sea nueva del todo, porque esta receta ya la publiqué hace tiempo en mi cuenta de Instagram, donde podéis encontrar incluso un pequeño vídeo de cómo hacer esta <b>delicia de maíz y chorizo</b> que os traigo hoy. Podéis verlo <a href="https://www.instagram.com/reel/CMKzJERi3SA/" target="_blank">aquí</a>.<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJM82nmULFGAS0g2_ZWdIPg9RSXdjyKOAdKHiRpgATsv1J9xOSFc7OVKAuKEWZ7ZSHKVOcJfygutubH2FWBfZu8srC48gYipJ0AWQ2do99Zu_rTRv5b40tOIJ2LFFOfVWj4xuXx0Al0VU/s1050/Pan+de+ma%25C3%25ADz+con+chorizo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoggy4b2t2RjWvlPpbz_A0iQk85l7Sy7J3v3OsC9gprmcMbQW5eOb-G5sLJPJRFnX0ZjY7E5LzUqTaGdW1BCxqNA3g0BOegyQi-A8jzhWrGyztTtqA6Dise7pfegclfx4mxcwUHK2TlNE/s1050/Pan+de+ma%25C3%25ADz+con+chorizo-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pan de maíz con chorizo. Receta muy fácil sin levados." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoggy4b2t2RjWvlPpbz_A0iQk85l7Sy7J3v3OsC9gprmcMbQW5eOb-G5sLJPJRFnX0ZjY7E5LzUqTaGdW1BCxqNA3g0BOegyQi-A8jzhWrGyztTtqA6Dise7pfegclfx4mxcwUHK2TlNE/s16000/Pan+de+ma%25C3%25ADz+con+chorizo-2.jpg" title="Pan de maíz con chorizo. Receta muy fácil sin levados." /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Y es que este <b>pan de maíz con chorizo</b> es una receta fantástica. Se la ví hace tiempo a mi querida Virginia, de <a href="http://sweetandsour.es/pan-de-maiz-sureno-en-sarten-y-con-chorizo/" target="_blank">Sweet&Sour</a>, y como todas sus recetas, no podía salir mal. ¡Vaya éxito! Desde entonces la he hecho muchas veces, pues es sencillísima, se prepara en un pispás y todo el mundo te hace la ola. Perfecta cuando vienen amigos a casa, para un picoteo informal o simplemente para darse el gustazo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1lQYTZjBXyxK4zOl2Acov87d1a5WutIMlGBO6BqZHXQ8ItKqME7o8PW5P63zDvo_f43qBR9UcfY2hs7e4uLI7A8OXJfiSlPa-cFURSnTZY5jZqgOpiwK5JRbb0MvXEYnlWdHJnrICcT8/s1050/Pan+de+ma%25C3%25ADz+con+chorizo-4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pan de maíz con chorizo. Receta muy fácil sin levados." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1lQYTZjBXyxK4zOl2Acov87d1a5WutIMlGBO6BqZHXQ8ItKqME7o8PW5P63zDvo_f43qBR9UcfY2hs7e4uLI7A8OXJfiSlPa-cFURSnTZY5jZqgOpiwK5JRbb0MvXEYnlWdHJnrICcT8/s16000/Pan+de+ma%25C3%25ADz+con+chorizo-4.jpg" title="Pan de maíz con chorizo. Receta muy fácil sin levados." /></a></div><p></p><p> </p><p style="text-align: justify;">Como os decía, es una <b>receta muy fácil</b> porque es un pan que no necesita levados, ya que se prepara con levadura química y bicarbonato. Sólo hay que mezclar los ingredientes y listo. Lleva <b>chorizo</b> pero eh, chicos, la imaginación al poder! Podemos ponerle <b>bacon, queso, huevo cocido</b>... Lo que queramos! Sea lo que sea, os puedo asegurar que el saborazo que le aporta el maíz y la grasilla que suelta el chorizo hacen de este pan un auténtico manjar. En el norte solemos usar mucho el maíz para preparar panes (tenemos los tortos de maíz en Asturias, las boronas en Cantabria, y los talos en el País Vasco) y esta receta de hoy, aunque originalmente procede del sur de los EE. UU., no desmerece para nada cualquiera de nuestros panes patrios.<br /></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmyU5sYKGpvx1rcnNFWWwISaSpTKx-2bx5GUZ6F9nykivfdSD3itT8RijzE-w-UmNnCXvatbu26RVp-YyfNIprBDeDG8sbadFSCHkWYtDKtxTv1XDDqWIeH4-DLBnIfM72DuRK8NTVKMI/s1050/Pan+de+ma%25C3%25ADz+con+chorizo-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pan de maíz con chorizo. Receta muy fácil sin levados." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmyU5sYKGpvx1rcnNFWWwISaSpTKx-2bx5GUZ6F9nykivfdSD3itT8RijzE-w-UmNnCXvatbu26RVp-YyfNIprBDeDG8sbadFSCHkWYtDKtxTv1XDDqWIeH4-DLBnIfM72DuRK8NTVKMI/s16000/Pan+de+ma%25C3%25ADz+con+chorizo-3.jpg" title="Pan de maíz con chorizo. Receta muy fácil sin levados." /></a></div><p></p><p><br /></p><h1 style="text-align: left;"><span style="color: #660000;">Pan de maíz con chorizo. Receta muy fácil.</span><br /></h1><p>(Receta adaptada de Seet&Sour. Hecha en una sartén de 18 cm. de diámetro)</p><p><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #660000;"><u>Ingredientes:</u></span><br /></h3><ul style="text-align: left;"><li>160 gr. de harina de maíz (podeis utilizar también polenta, pero no vale ni Maizena ni harina precocida de la que se utiliza para arepas)</li><li>75 gr. de harina de trigo de uso común</li><li>1 cucharadita (tsp.) de sal</li><li>1 cucharada (Tbsp.) de levadura química en polvo (tipo Royal)</li><li>1/4 cucharadita (tsp.) de bicarbonato <br /></li><li>250 gr. de yogur natural (tipo griego)</li><li>125 ml. de leche</li><li>1 huevo L</li><li>70 gr. de mantequilla fundida mas otros 30 gr. más para engrasar la sartén</li><li>1 chorizo partido en trocitos<br /></li></ul><p><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #660000;"><u>Preparación:</u></span><br /></h3><ol style="text-align: left;"><li>Precalentamos el horno a 230º, calor arriba y abajo sin ventilador.</li><li>Fundimos la mantequilla en el microondas, con cuidado de que no hierva. Dejamos atemperar.</li><li>Tamizamos la harina de maiz junto con la harina de trigo, la sal y la levadura química. Reservamos.</li><li>En un bol ponemos el yogur, la leche y el huevo, y mezclamos bien con unas varillas de mano hasta que esté bien integrado. Incorporamos el bicarbonato y mezclamos de nuevo.</li><li>Incorporamos los ingredientes secos tamizados que teníamos reservados y mezclamos todo bien con ayuda de una espátula, hasta conseguir una masa homogénea, sin grumos.</li><li>Añadimos la mantequilla fundida y volvemos a mezclar hasta integrar.</li><li>Por último incorporamos el chorizo en trocitos y mezclamos para que se reparta bien por toda la masa.</li><li>Engrasamos la sartén o molde elegido y vertemos la mezcla, repartiéndola bien por toda la superficie.</li><li>Llevamos al horno y horneamos unos 25-30 minutos, hasta que veamos que coge un bonito color dorado y al pinchar con un palillo sale limpio. <br /></li></ol><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2FsuWag88mJtwoHSi6GefY5APea-nDSsWTuEUFbF8unIund4HqcTjf6xzVOUxEGllV9UgJ89YRqqIqgJ-yhB0Y-WbGBvcGL8v1L5C_83KZFIK2Dn60P4ks_x5GkKFAHy854RwB96b4Lw/s1050/Pan+de+ma%25C3%25ADz+con+chorizo-5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pan de maíz con chorizo. Receta muy fácil sin levados." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2FsuWag88mJtwoHSi6GefY5APea-nDSsWTuEUFbF8unIund4HqcTjf6xzVOUxEGllV9UgJ89YRqqIqgJ-yhB0Y-WbGBvcGL8v1L5C_83KZFIK2Dn60P4ks_x5GkKFAHy854RwB96b4Lw/s16000/Pan+de+ma%25C3%25ADz+con+chorizo-5.jpg" title="Pan de maíz con chorizo. Receta muy fácil sin levados." /></a></div><p></p><div style="text-align: justify;">Este pan de maíz es estupendo para tomarlo así, solo, simplemente. Pero
imaginaos lo que debe ser para acompañar unos buenos huevos fritos de
gallina feliz. El auténtico paraíso. Se puede comer frío, de hecho aguanta bien hasta el día siguiente, pero en casa nunca ha llegado tan lejos, porque tomarlo aún caliente, con la grasilla derretida del chorizo, es una auténtica delicia. No os digo más. Sólo que ya estáis tardando en probarlo!<br /></div><div><div><br /></div><div>Besos!<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s810/Firma.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="73" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/w200-h73/Firma.jpg" width="200" /></a></div><br /><div><br /></div></div>Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com2Madrid, España40.4167754 -3.703790212.106541563821153 -38.8600402 68.727009236178844 31.4524598tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-534907964537908942021-03-22T12:34:00.002+01:002021-03-22T12:34:18.480+01:00Tarta rústica de manzana, almendra y caramelo. Receta muy fácil.<p style="text-align: justify;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw4o26wxLTM5bqI22AS56LMIfXfzPZasRIhL2ubkeovPKWqwzlXX5NFLBYd7uKnqiiFcWQyVXVJ-aA9rAYuAg3FQHKxuX_v5ayqrhZVi7AsA0tW6zUROBr49_EOk7xMaJJX5_uoRzF5sE/s1050/Tarta+r%25C3%25BAstica+de+manzana%252C+almendra+y+caramelo-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta rústica de manzana, almendra y caramelo. Receta muy fácil." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw4o26wxLTM5bqI22AS56LMIfXfzPZasRIhL2ubkeovPKWqwzlXX5NFLBYd7uKnqiiFcWQyVXVJ-aA9rAYuAg3FQHKxuX_v5ayqrhZVi7AsA0tW6zUROBr49_EOk7xMaJJX5_uoRzF5sE/s16000/Tarta+r%25C3%25BAstica+de+manzana%252C+almendra+y+caramelo-2.jpg" title="Tarta rústica de manzana, almendra y caramelo. Receta muy fácil." /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;">Hoy os traigo de nuevo una <b>receta de tarta de manzana</b>. Ya sabéis que me encantan todas las tartas de manzana y que tengo como reto personal probarlas todas (o al menos intentarlo). Así que cuando le ví esta delicia a mi querida Rocío de <a href="https://www.kidsandchic.es/" target="_blank"><i>Kids&Chic</i></a><i>, </i>supe que tenía que ponerme manos a la obra.</p><p style="text-align: justify;"> </p><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcIJQh0EvwUUfdhdecEh2Je6KdizNXTufNJ9bYyZQ7GZOzJck9ty00eB01TjE9wa4MefeYybrR4hsTiuq0G-BX3hI2cvVl9mkAMRhFx5PbZQNTvKfUZ0UhmD4X36hozCU4-0brPi1yTfk/s1050/Tarta+r%25C3%25BAstica+de+manzana%252C+almendra+y+caramelo.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta rústica de manzana, almendra y caramelo. Receta muy fácil." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcIJQh0EvwUUfdhdecEh2Je6KdizNXTufNJ9bYyZQ7GZOzJck9ty00eB01TjE9wa4MefeYybrR4hsTiuq0G-BX3hI2cvVl9mkAMRhFx5PbZQNTvKfUZ0UhmD4X36hozCU4-0brPi1yTfk/s16000/Tarta+r%25C3%25BAstica+de+manzana%252C+almendra+y+caramelo.jpg" title="Tarta rústica de manzana, almendra y caramelo. Receta muy fácil." /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Además esta receta de hoy se hace <b>súper rápido</b> y no tiene ninguna complicación. De hecho mi hija mayor se puso conmigo a hacerla y terminó haciéndola ella sola, porque utilizamos una <b>lámina de masa quebrada comprada</b>, lo que hace que sea todo mucho más rápido y fácil. Si queréis que el resultado sea aún mejor podéis probar a preparar vosotros mismos vuestra masa quebrada podeis probar con ésta que os explico <a href="https://www.manzanaycanela.com/2017/11/pecan-pie-receta-tradicional-americana-para-accion-de-gracias.html" target="_blank">aquí</a> (aunque al llevar un poco de azúcar, en este caso sería más bien una pâte sucrée más que masa quebrada al uso, pero nos servirá perfectamente).<br /></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOHSIiwqQrL4xcW-4diURKEyTkqXbMy8edTylWxADvAObdMUfPHQAPSs4VIvMd5wzQNrr6S8u3KGX1sKnVn3gEDmwjIH_74_3vKLa6pxU7oGoGx1KIyC3JBBidtdN0hvHrT1xSemXAmro/s1050/Tarta+r%25C3%25BAstica+de+manzana%252C+almendra+y+caramelo-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta rústica de manzana, almendra y caramelo. Receta muy fácil." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOHSIiwqQrL4xcW-4diURKEyTkqXbMy8edTylWxADvAObdMUfPHQAPSs4VIvMd5wzQNrr6S8u3KGX1sKnVn3gEDmwjIH_74_3vKLa6pxU7oGoGx1KIyC3JBBidtdN0hvHrT1xSemXAmro/s16000/Tarta+r%25C3%25BAstica+de+manzana%252C+almendra+y+caramelo-3.jpg" title="Tarta rústica de manzana, almendra y caramelo. Receta muy fácil." /></a></div><p></p><p><br /></p><p style="text-align: justify;">Como vais a ver, el resto de la elaboración no tiene ninguna dificultad, sólo el entretenimiento que supone <b>descorazonar y cortar las manzanas en rodajas</b>. Si tenéis una mandolina podréis hacerlo más rápido y además os quedarán más iguales. No es mi caso, así que estuvimos un ratito entretenidas cortando rodajitas de manzana :)<br /></p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDZAhUZcoNEesbG4Ask29onfDcprRkvcV82PWNMoj72UlaLRjO5YpNAe7Vw9Nbc9LbtlO4nWwBe7_LdsztirXRtn1n1YkYxt3fRkuTgElhZNabFdIwaRVA6LrcoFTLdBCAhDPXiEY64JQ/s1050/Tarta+r%25C3%25BAstica+de+manzana%252C+almendra+y+caramelo-4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta rústica de manzana, almendra y caramelo. Receta muy fácil." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDZAhUZcoNEesbG4Ask29onfDcprRkvcV82PWNMoj72UlaLRjO5YpNAe7Vw9Nbc9LbtlO4nWwBe7_LdsztirXRtn1n1YkYxt3fRkuTgElhZNabFdIwaRVA6LrcoFTLdBCAhDPXiEY64JQ/s16000/Tarta+r%25C3%25BAstica+de+manzana%252C+almendra+y+caramelo-4.jpg" title="Tarta rústica de manzana, almendra y caramelo. Receta muy fácil." /></a></div><p></p><p><br /></p><h1 style="text-align: left;"><span style="color: #990000;">Tarta rústica de manzana, almendra y caramelo.</span><br /></h1><p>(Adaptada de <i><a href="https://www.kidsandchic.es/" target="_blank">Kids&Chic</a></i>. Para un molde de 20 cm. de diámetro, aunque se puede hacer sin molde)</p><p><br /></p><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #990000;"><u>Ingredientes:</u></span><br /></h3><ul style="text-align: justify;"><li>1 lámina de masa quebrada fresca (o podéis hacerla casera con la receta que os he dejado arriba)</li><li>3-4 manzanas rojas, lavadas, descorazonadas y cortadas en rodajas</li><li>Almendra laminada</li><li>Caramelo líquido</li><li>1 huevo para pincelar <br /></li><li>Para la pasta de almendra y caramelo:</li><ul><li>100 gr. de almendra molida</li><li>30 ml. de nata líquida</li><li>100 gr. de azúcar moreno</li><li>3-4 cucharadas de caramelo líquido</li></ul></ul><p style="text-align: justify;"> </p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #990000;"><u>Preparación:</u></span> <br /></h3><ol style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo sin ventilador.</li><li style="text-align: justify;">Preparamos la crema de almendras: en un bol ponemos todos los ingredientes y mezclamos suavemente con una espátula hasta que estén totalmente integrados y tengamos una mezcla homogénea. Reservamos.<br /></li><li style="text-align: justify;">Extendemos la lámina de masa quebrada sobre el molde elegido, y pinchamos la superficie con un tenedor para evitar que se hinche durante el horneado. También es posible no usar molde, simplemente colocar la masa sobre un papel vegetal o tapete de silicona en una bandeja de horno, y colocar después los ingredientes en el centro. Quedará un poco más rústico pero igual de bueno.</li><li style="text-align: justify;">Extendemos la pasta de almendra sobre la masa quebrada. </li><li style="text-align: justify;">Colocamos las rodajas de manzana con cuidado para que quede bonito, de forma ordenada unas encima de otras dejando vista la parte con piel, comenzando por la parte exterior de la tarta y luego terminando en el centro.</li><li style="text-align: justify;">Añadimos almendra laminada sobre las rodajas de manzana, y un poco más de caramelo líquido por encima, al gusto.</li><li style="text-align: justify;">Cerramos los bordes de masa hacia dentro, y pincelamos con un poco de huevo batido con una pizca de sal.</li><li style="text-align: justify;">Llevamos al horno unos 25-30 minutos, hasta que empiece a tomar un bonito color dorado.</li><li style="text-align: justify;">Podemos tomarla sola, o disfrutarla acompañada de una bola de helado de vainilla.<br /></li></ol><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBZaVkQbE813iBTvXR8qgGy_GLmLNCuNbOHdPmuo44WLSDmlC7ZVfia0ZzD-z_lCdn1w7lary7-TvPZpFoqFqjHA1HvQFgUQ6uMmygjQpOjPSFhGbm3fSlgvEy8-eyqk_F5BZEc4_9qv8/s1050/Tarta+r%25C3%25BAstica+de+manzana%252C+almendra+y+caramelo-5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta rústica de manzana, almendra y caramelo. Receta muy fácil." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBZaVkQbE813iBTvXR8qgGy_GLmLNCuNbOHdPmuo44WLSDmlC7ZVfia0ZzD-z_lCdn1w7lary7-TvPZpFoqFqjHA1HvQFgUQ6uMmygjQpOjPSFhGbm3fSlgvEy8-eyqk_F5BZEc4_9qv8/s16000/Tarta+r%25C3%25BAstica+de+manzana%252C+almendra+y+caramelo-5.jpg" title="Tarta rústica de manzana, almendra y caramelo. Receta muy fácil." /></a></div><div><br /></div><div>En mi perfil de Instagram podéis encontrar un pequeño vídeo sobre cómo hacer esta tarta; veréis que realmente es increíblemente fácil y rápida. Os lo dejo <a href="https://www.instagram.com/reel/CLmm2A0iKGB/" target="_blank">aquí</a>. No os lo perdáis!<br /></div><p></p><p>Besos!<br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s810/Firma.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="73" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/w200-h73/Firma.jpg" width="200" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p>Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com7Madrid, España40.4167754 -3.703790212.106541563821153 -38.8600402 68.727009236178844 31.4524598tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-16490812989377473632021-03-08T09:00:00.096+01:002021-03-14T19:23:22.324+01:00Bizcocho de cacao y calabacín.<p style="text-align: justify;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieo4Fny-W_IMXozq8pmIZEOhTJKVkHl7i36UXTJcV4TdGFNguXF7SE6AlpIi7qTNbXdmkhUjPpaU05bMWeZL1-CFjnDqGm2CNKbRdTIBK9GXTqeRZDOFr_EFWDc6Oo8_6Bb_P1PdmLxoE/s1050/Bizcocho+de+cacao+y+calabac%25C3%25ADn-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Bizcocho de cacao y calabacín." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieo4Fny-W_IMXozq8pmIZEOhTJKVkHl7i36UXTJcV4TdGFNguXF7SE6AlpIi7qTNbXdmkhUjPpaU05bMWeZL1-CFjnDqGm2CNKbRdTIBK9GXTqeRZDOFr_EFWDc6Oo8_6Bb_P1PdmLxoE/s16000/Bizcocho+de+cacao+y+calabac%25C3%25ADn-3.jpg" title="Bizcocho de cacao y calabacín." /></a></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Hoy os traigo un <b>bizcocho maravilloso </b>que en casa nos ha sorprendido a todos. Porque está increíblemente bueno y porque además es una manera fantástica de conseguir introducir <b>más calabacín</b> en la dieta de mis hijas, así como quien no quiere la cosa. Vale que no es la mejor manera de hacerlo, pues no deja de ser un postre de consumo puntual, pero si cuando tenemos que hacer un bizcocho lo hacemos aprovechando las propiedades de esta hortaliza pues mejor! Y no sólo que aprovechemos sus beneficios, sino que el calabacín nos <b>aporta una humedad y una textura</b> al bizcocho maravillosas, que hacen que el resultado sea espectacular. Hasta que no mencioné el ingrediente principal nadie se lo imaginó siquiera!</p><p style="text-align: justify;"><span></span></p><a name='more'></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfvwBMxhznaUaRvm5VTeZOMsXOtolLQMaXJEjYhlm9ERpu38GWx8xywhA3IkAbIi-cNMDSwXqOYVtFx4V00WLMK-5_awFM4HwELt5naFxCgkde1AsLjju1iIfsmxvVvyIHYnl01w9fjFw/s1050/Bizcocho+de+cacao+y+calabac%25C3%25ADn.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Bizcocho de cacao y calabacín." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfvwBMxhznaUaRvm5VTeZOMsXOtolLQMaXJEjYhlm9ERpu38GWx8xywhA3IkAbIi-cNMDSwXqOYVtFx4V00WLMK-5_awFM4HwELt5naFxCgkde1AsLjju1iIfsmxvVvyIHYnl01w9fjFw/s16000/Bizcocho+de+cacao+y+calabac%25C3%25ADn.jpg" title="Bizcocho de cacao y calabacín." /></a><p></p><p style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO1yzyKSV1-7snwI1K1Wg4LO4s9IatrolpUN_11x3Ml6T7l3CMwk1hT-OYkc10-V7pf6SZIeKNMQfZdZJ-KdRMipWRkpmRnOx4OjlbL1mp9XICBOnysiogRlY23w-qcoA_LAOFYqoRTME/s1050/Bizcocho+de+cacao+y+calabac%25C3%25ADn-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Bizcocho de cacao y calabacín." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO1yzyKSV1-7snwI1K1Wg4LO4s9IatrolpUN_11x3Ml6T7l3CMwk1hT-OYkc10-V7pf6SZIeKNMQfZdZJ-KdRMipWRkpmRnOx4OjlbL1mp9XICBOnysiogRlY23w-qcoA_LAOFYqoRTME/s16000/Bizcocho+de+cacao+y+calabac%25C3%25ADn-2.jpg" title="Bizcocho de cacao y calabacín." /></a></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Y además la elaboración de este bizcocho es sencillísima, no tiene nada de especial. Simplemente tendremos que tener <b>pelado y troceado el calabacín</b> con antelación para que esté listo para incorporarlo al resto de ingredientes una vez que lo tengamos todo mezclado.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsdXTLfKcyv9qrVZR4bruy_yr1HdkzJEXkU1rq8yJ7hb-RghHagMMlPAjC-unW1uChzXrUESMx7wX60i8cpEX7wUPPdF7ERzoU46Oxhhyphenhyphen7MjblntRjqDh8QTSozRGsuIi-seiNiRHmPDY/s1050/Bizcocho+de+cacao+y+calabac%25C3%25ADn-4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Bizcocho de cacao y calabacín." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsdXTLfKcyv9qrVZR4bruy_yr1HdkzJEXkU1rq8yJ7hb-RghHagMMlPAjC-unW1uChzXrUESMx7wX60i8cpEX7wUPPdF7ERzoU46Oxhhyphenhyphen7MjblntRjqDh8QTSozRGsuIi-seiNiRHmPDY/s16000/Bizcocho+de+cacao+y+calabac%25C3%25ADn-4.jpg" title="Bizcocho de cacao y calabacín." /></a><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Y ya si queremos un extra de golosería, podemos <b>derretir un poco de chocolate extra</b> para ponérselo por encima al bizcocho una vez frío. Porque el calabacín es saludable pero tampoco queremos pasarnos! XD</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIpAcStBNioHUaIHuHFDAICplW3-BzUbuvC9aEaRXecSdS1fEzRkpi1esAtr9BVKqtvR07QPeEjWMQ_Y4lz1ZcEMZ7-PPttANoV2yVjZwJKbWOfsIQoF6tr346w0rrCpdEkqypk1sZ9Nk/s1050/Bizcocho+de+cacao+y+calabac%25C3%25ADn-5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho de cacao y calabacín." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIpAcStBNioHUaIHuHFDAICplW3-BzUbuvC9aEaRXecSdS1fEzRkpi1esAtr9BVKqtvR07QPeEjWMQ_Y4lz1ZcEMZ7-PPttANoV2yVjZwJKbWOfsIQoF6tr346w0rrCpdEkqypk1sZ9Nk/s16000/Bizcocho+de+cacao+y+calabac%25C3%25ADn-5.jpg" title="Bizcocho de cacao y calabacín." /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><h1 style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">Bizcocho de cacao y calabacín.</span></h1><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">(Receta adaptada de <i><a href="https://www.eldulceobjetivo.com/bizcocho-de-calabacin-y-chocolate/" target="_blank">El Dulce Objetivo</a></i>. Para un molde de 6 tazas de capacidad)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><h3 style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #783f04;"><u>Ingredientes:</u></span></h3><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ul><li>200 gr. de azúcar moreno</li><li>3 huevos L</li><li>90 gr. de aceite de girasol</li><li>100 gr. de leche entera</li><li>250 gr. de harina</li><li>10 gr. de levadura química en polvo</li><li>80 gr. de cacao en polvo sin azúcar</li><li>1 pizca de sal</li><li>300 gr. de calabacín pelado y troceado finito</li><li>Para la cobertura:</li><ul><li>100 gr. de chocolate de cobertura</li><li>100 gr. de nata para montar</li></ul></ul><div><br /></div><h3><span style="color: #783f04;"><u>Preparación:</u></span></h3></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><ol><li>Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo sin ventilador.</li><li>Engrasamos el molde elegido con un poco de mantequilla, aceite o spray desmoldante. Reservamos.</li><li>Pelamos y troceamos el calabacín. Podemos hacerlo a mano o con ayuda de un procesador de alimentos. Reservamos.</li><li>Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao. Reservamos.</li><li>Ponemos los huevos con el azúcar en el bol de la batidora de varillas y batimos hasta que blanqueen y doblen de volumen.</li><li>Añadimos el aceite y batimos de nuevo hasta emulsionar.</li><li>Incorporamos la leche y batimos de nuevo.</li><li>Añadimos los ingredientes secos tamizados y la sal, y mezclamos todo suavemente con ayuda de una espátula de goma, con movimientos envolventes, hasta conseguir una masa lisa y sin grumos.</li><li>Incorporamos el calabacín triturado y mezclamos de nuevo con la espátula para que se reparta por toda la masa de forma homogénea.</li><li>Vertemos la mezcla en el molde y llevamos al horno unos 50 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga limpio, sin restos de migas.</li><li>Una vez que esté hecho, sacamos del horno, dejamos atemperar dentro del molde hasta que esté prácticamente frío, y desmoldamos sobre una rejilla. Dejamos enfriar por completo.</li><li>Ponemos el chocolate de cobertura troceado junto con la nata en un bol y lo derretimos al microondas, en intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez, hasta que esté completamente fundido.</li><li>Vertemos el chocolate sobre el bizcocho y disfrutamos!</li></ol></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP2fsiSaCciwKHuVZBdCR4bDY8rfyDjjHRBFAmM8SQfEJs7TXqXrBhehyphenhyphenGdG62qc7QeTEOGmTSrwdE6EeJXt_yYw_iHFYcay_5esucKQ7RWEz3EowPqMTV0UZdRHkEU-R2gp8HANCGMbQ/s1038/Bizcocho+de+cacao+y+calabac%25C3%25ADn-6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho de cacao y calabacín." border="0" data-original-height="1038" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP2fsiSaCciwKHuVZBdCR4bDY8rfyDjjHRBFAmM8SQfEJs7TXqXrBhehyphenhyphenGdG62qc7QeTEOGmTSrwdE6EeJXt_yYw_iHFYcay_5esucKQ7RWEz3EowPqMTV0UZdRHkEU-R2gp8HANCGMbQ/s16000/Bizcocho+de+cacao+y+calabac%25C3%25ADn-6.jpg" title="Bizcocho de cacao y calabacín." /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Ya habéis visto que es un <b>bizcocho facilísimo</b>, con un intenso sabor a chocolate, que no tiene ninguna complicación, y con un resultado fantástico. Os dejo aquí <a href="https://www.instagram.com/reel/CLUPXlLih9b/" target="_blank">este vídeo</a> que publiqué en mi perfil de Instagram donde podéis ver el paso a paso completo.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Espero que os animéis a probarlo y me contéis!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Bss</div><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s810/Firma.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="73" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/w200-h73/Firma.jpg" width="200" /></a></div>Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com7Madrid, España40.4167754 -3.703790212.106541563821153 -38.8600402 68.727009236178844 31.4524598tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-8965533028894794202021-02-22T09:00:00.120+01:002021-02-22T09:00:00.119+01:00Charlota de fresas y almendra. Receta muy fácil sin horno.<p> </p><p><br /></p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP0XZ3VohAYSyXZz3BY0tILN3HvtMoyyE28ndksczGOYVqN0nNbETwzZNaOX-8j_PPFHWUnZt3uSOg9fJj8ny8a0hSeW2pdjWiYquTmVK5nqSGdZAZ5g60jhI6w3Io3Kfbh0giuTLf1yY/s1018/Charlota+de+fresas+y+almendra-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Charlota de fresas y almendra" border="0" data-original-height="1018" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP0XZ3VohAYSyXZz3BY0tILN3HvtMoyyE28ndksczGOYVqN0nNbETwzZNaOX-8j_PPFHWUnZt3uSOg9fJj8ny8a0hSeW2pdjWiYquTmVK5nqSGdZAZ5g60jhI6w3Io3Kfbh0giuTLf1yY/s16000/Charlota+de+fresas+y+almendra-3.jpg" title="Charlota de fresas y almendra" /></a><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Tenemos <b>las fresas totalmente de temporada</b>, y aquí en casa vamos prácticamente a caja por día. Es una de las pocas frutas que les gustan a mis hijas y que aceptan tomar sin tener que amenazarlas. De hecho, más de una vez las he descubierto abriendo el frigorífico y "robando" alguna. Como si que comieran fruta me importara! XD Ni siquiera antes de cenar, jajajaja!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX2386TeYSjfuJvjIC898-Ps1EO8vBtCN0Aj4wBBr0oP8q8dANZ6RCXbz4IE4J515w-2Qpe2P5MfJBEdQDzZm1t9UzpnntbE14Q7HWpRk8TPWHYA4NbpzXRwZQdJIb2xMgjQvd4TATAl8/s1050/Charlota+de+fresas+y+almendra.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Charlota de fresas y almendra" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX2386TeYSjfuJvjIC898-Ps1EO8vBtCN0Aj4wBBr0oP8q8dANZ6RCXbz4IE4J515w-2Qpe2P5MfJBEdQDzZm1t9UzpnntbE14Q7HWpRk8TPWHYA4NbpzXRwZQdJIb2xMgjQvd4TATAl8/s16000/Charlota+de+fresas+y+almendra.jpg" title="Charlota de fresas y almendra" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">El caso es que apetece mucho empezar a <b>preparar postres con ellas</b>. En general sabéis que los postres con frutas son mi debilidad (además de los de chocolate, poooor supuesto), pero en concreto <b>los postres con fresas siempre me apetecen</b>. El sabor de las fresas es <b>fresco, dulce</b> pero sin empalagar, y nos recuerda que tenemos <b>la primavera</b> a la vuelta de la esquina. Y eso siempre nos pone <b>de buen humor </b>:)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjx64ckno7M4CKiHLhFtxzTrcsVetH0Rut3PGphoQZaIiK7dpl9gUEDdHv9Sfdx_RIlN4Urk_LCBkm-fkCZYpm_JSbVsHC4N_7vzVFonJMPZ7vWk9t-wh5hu-Wg7LnJ8cpUkq4R2AkT1E/s1050/Charlota+de+fresas+y+almendra-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Charlota de fresas y almendra" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjx64ckno7M4CKiHLhFtxzTrcsVetH0Rut3PGphoQZaIiK7dpl9gUEDdHv9Sfdx_RIlN4Urk_LCBkm-fkCZYpm_JSbVsHC4N_7vzVFonJMPZ7vWk9t-wh5hu-Wg7LnJ8cpUkq4R2AkT1E/s16000/Charlota+de+fresas+y+almendra-2.jpg" title="Charlota de fresas y almendra" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">En concreto esta <b>charlota de fresas y almendra</b> se la ví hace tiempo a mi amigo Raúl, de <a href="http://www.contigoenlaplaya.com/" target="_blank">Contigo en la Playa</a>, y me la apunté para hacerla en cuanto hubiera fresas en el mercado. Raúl es el rey de la pasta fresca y en su blog podréis encontrar las mejores recetas de pasta y salsas para acompañarla. Pero entre plato y plato de pasta de vez en cuanto encontramos un postre fantástico como <b>esta charlota</b>, que hoy he probado a hacer y os traigo aquí. Veréis que es una<b> receta facilísima</b>, que se prepara en pocos minutos, y que <b>ni siquiera necesita horno</b>. Mezclamos y dejamos reposar. Simplemente.</div><div><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPeo6wFIgH37fpzuu_JUfYDjVKeJwn7z5I4z9eouUfxaD8noASAEHfCfv2juIGaqyp2CJ9BwTTRsLReHo40TSjcSjULyu45BiQGxSKwf0aZUHC7jo3n-7hGEaxg8EGRny5Aw45KWGfe64/s1050/Charlota+de+fresas+y+almendra-5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Charlota de fresas y almendra" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="689" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPeo6wFIgH37fpzuu_JUfYDjVKeJwn7z5I4z9eouUfxaD8noASAEHfCfv2juIGaqyp2CJ9BwTTRsLReHo40TSjcSjULyu45BiQGxSKwf0aZUHC7jo3n-7hGEaxg8EGRny5Aw45KWGfe64/s16000/Charlota+de+fresas+y+almendra-5.jpg" title="Charlota de fresas y almendra" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><h1 style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04; font-size: x-large;">Charlota de fresas y almendra</span></h1><div>(Receta adaptada de <i><a href="http://www.contigoenlaplaya.com/2016/02/charlota-de-fresas-y-almendras.html" target="_blank">Contigo en la Playa</a></i>. Para un molde desmontable de 18 cm. de diametro)</div><div><br /></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #783f04;"><u>Ingredientes:</u></span></h3><div><ul style="text-align: left;"><li>500 gr. de fresas frescas</li><li>Bizcochos de soletilla</li><li>300 ml. de nata para montar (mín. 35% M.G.)</li><li>50 gr. de azúcar glacé</li><li>4 hojas de gelatina neutra</li><li>Para la pasta de almendra:</li><ul><li>100 gr. de almendra molida</li><li>100 gr. de azúcar glacé</li><li>1 clara de huevo</li></ul><li>Más fresas frescas para decorar</li></ul><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #783f04;"><u>Preparación:</u></span></h3></div><div><ol style="text-align: left;"><li>Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría.</li><li style="text-align: justify;">Primero vamos a preparar la pasta de almendra. Para ello montamos la clara de huevo a punto de nieve. Cuando haya montado, el añadimos el azúcar glacé y la almendra molida poco a poco hasta terminar de integrarlo todo. Tenemos que obtener una pasta homogénea y sin grumos. Reservamos.</li><li style="text-align: justify;">Lavamos y quitamos el rabito a las fresas. Reservamos unos 100 gr. de fresas en la nevera, partidos en trocitos pequeños, y el resto los trituramos en un procesador de alimentos. Añadimos la pasta de almendras reservada y volvemos a triturar. Reservamos en el mismo recipiente del procesador de alimentos.</li><li style="text-align: justify;">Escurrimos bien las hojas de gelatina y las ponemos en un cazo a fuego medio hasta que se derritan. Cuando estén derretidas, las añadimos a la mezcla de fresas que teníamos reservada y volvemos a triturar todo para que se integre bien. Reservamos.</li><li style="text-align: justify;">Ponemos la nata con el azúcar glacé en el bol de la batidora de varillas y montamos. Cuando esté firme, añadimos la mezcla de fresas reservada y mezclamos suavemente con una espátula de goma, con movimientos envolventes. </li><li style="text-align: justify;">Forramos las paredes del molde desmontable con bizcochos de soletilla colocados verticalmente. Vertemos la mitad de la mezcla, colocamos los trocitos de fresa que teníamos reservados, y terminamos con el resto de mezcla.</li><li style="text-align: justify;">Llevamos a la nevera al menos 2-3 horas (yo la dejé toda la noche) para que coja consistencia.</li><li style="text-align: justify;">Antes de servir decoramos con más fresas frescas.</li></ol></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0lIZyj9ZGBygAqKAah_EcPYvr86upn9uH7EvVnWACNFcdfhFeYm1_EpdXLvqT5Z3xkBCHnPGB1yWAiscek79NcJeJ9S1CiFvB1UQNuBsUjWXnDwYdbHbz_Oebjkiagm4ebPk_Cbg07YM/s1050/Charlota+de+fresas+y+almendra-4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Charlota de fresas y almendra" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="694" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0lIZyj9ZGBygAqKAah_EcPYvr86upn9uH7EvVnWACNFcdfhFeYm1_EpdXLvqT5Z3xkBCHnPGB1yWAiscek79NcJeJ9S1CiFvB1UQNuBsUjWXnDwYdbHbz_Oebjkiagm4ebPk_Cbg07YM/s16000/Charlota+de+fresas+y+almendra-4.jpg" title="Charlota de fresas y almendra" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Como veis es una tarta sencillísima de hacer. En unos pocos pasos la tenemos lista y enfriando en la nevera. En mi perfil de <a href="https://www.instagram.com/reel/CLClgyUKhnv/" target="_blank">Instagram</a> tenéis un vídeo rápido de cómo hacerla, ya veréis que no tiene nada de complicación. Y el resultado es fresquito, suave y delicioso. Totalmente recomendable! Espero que os animéis a probarla y me contéis.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Besos!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s810/Firma.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="73" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/w200-h73/Firma.jpg" width="200" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><br /><br /><p></p>Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com4Madrid, España40.4167754 -3.703790212.106541563821153 -38.8600402 68.727009236178844 31.4524598tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-72664021913770433042021-02-15T09:00:00.061+01:002021-02-15T09:00:00.177+01:00Tartaletas de manzana caramelizada<p style="text-align: justify;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuzBKHubuTyCfbBR-MJlDayq-8-GFAUAPrhtRv2Dq0ZZY_HDj4_KUw8R7Cq1Ao2EIYL7RJpGgLf1GjB_DOmkebsYsqaJ-Jb7_6syn5lLgDfcKP047QqJ36GPzqlgiAtkKJd_3VB8me4UA/s933/Tartaletas+de+manzana+caramelizada.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tartaletas de manzana caramelizada" border="0" data-original-height="933" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuzBKHubuTyCfbBR-MJlDayq-8-GFAUAPrhtRv2Dq0ZZY_HDj4_KUw8R7Cq1Ao2EIYL7RJpGgLf1GjB_DOmkebsYsqaJ-Jb7_6syn5lLgDfcKP047QqJ36GPzqlgiAtkKJd_3VB8me4UA/s16000/Tartaletas+de+manzana+caramelizada.jpg" title="Tartaletas de manzana caramelizada" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La receta de hoy es de las que son tan, tan fáciles que de tan fáciles son peligrosas :) Peligrosas porque en nada las tienes hechas y como te despistes, en cuanto te quieres dar cuenta te has zampado todas las tartaletas! Y prácticamente sin respirar! Porque hay que ver lo buenísimas que están... Ya sabéis que la <b>combinación manzana-canela</b> es de mis favoritas (seguro que a estas alturas habréis podido adivinarlo). Y en estas tartaletas esta combinación es totalmente brutal: la <b>manzana suave y tierna</b>, caramelizada, con el <b>sabor de la canela</b>... Mmm, podéis imaginaros cómo está! Pero mejor que imaginarlo es que os pongáis manos a la obra, cojáis esas<b> manzanas</b> que tenéis en el frutero tristes y aburridas y les deis un destino mucho mejor. Apuntad!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><span></span><span></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span><a name='more'></a></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtE3pTXBkAtM0vmcLKkD6QfsxNm0Jwjr3rdxCRJPaK5F_th2DOyRQmJLxlOS17vrOtmJzxDIIUBJkvskMfaF5vN161GZkWcHLG390_lNy04Ht4K7Xwl0JjuP_rDpUhmQPSD_zuUHa71I8/s933/Tartaletas+de+manzana+caramelizada-5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tartaletas de manzana caramelizada" border="0" data-original-height="933" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtE3pTXBkAtM0vmcLKkD6QfsxNm0Jwjr3rdxCRJPaK5F_th2DOyRQmJLxlOS17vrOtmJzxDIIUBJkvskMfaF5vN161GZkWcHLG390_lNy04Ht4K7Xwl0JjuP_rDpUhmQPSD_zuUHa71I8/s16000/Tartaletas+de+manzana+caramelizada-5.jpg" title="Tartaletas de manzana caramelizada" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><h1 style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;">Tartaletas de manzana caramelizada</span></h1><div style="text-align: justify;">(Receta de Montes Ortiz. Cantidades para 3 unidades)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;"><u>Ingredientes:</u></span></h3><div style="text-align: justify;"><ul><li>120 gr. galletas tipo digestive</li><li>30 gr. de mantequilla fundida</li><li>3 manzanas medianas, peladas y cortadas en cubitos</li><li>25 gr. de mantequilla</li><li>2 cucharadas de azúcar moreno</li><li>1 cucharadita de canela molida</li></ul><h3><span style="color: #783f04;"><u>Preparación:</u></span></h3></div><div style="text-align: justify;"><ol><li>Ponemos las galletas en un procesador de alimentos y trituramos hasta reducirlas a polvo. Añadimos la mantequilla fundida y trituramos unos segundos más hasta integrar.</li><li>Repartimos la mezcla en unos moldes para tartaletas, presionando bien, y llevamos al congelador mientras preparamos el relleno.</li><li>Lavamos, pelamos y cortamos las manzanas. Reservamos.</li><li>Ponemos la mantequilla en una sartén a fuego medio y cuando se funda añadimos las manzanas. Cocinamos, removiendo de vez en cuando, hasta que las manzanas comiencen a ablandarse.</li><li>Añadimos el azúcar y la canela y removemos hasta que esté todo meloso.</li><li>Sacamos las tartaletas del congelador y rellenamos con las manzanas caramelizadas.</li><li>Podemos tomar en el momento, aún caliente, o una vez ya frías, solas o acompañadas de una bola de helado de vainilla.</li></ol></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirTe_7AFev0b4N7kOWZsINGVxfL5B3OTEu7x5uYZJjrx5eOi5-oAn_Bgb5L6agCgHcjRBnvRyzSb-OOWJc_uzHLq5AuwM37VLcIDtec2HxkDVfWFwB0CZkgmcK1klpEQ_ALWxQmqeUqrc/s923/Tartaletas+de+manzana+caramelizada-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tartaletas de manzana caramelizada" border="0" data-original-height="923" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirTe_7AFev0b4N7kOWZsINGVxfL5B3OTEu7x5uYZJjrx5eOi5-oAn_Bgb5L6agCgHcjRBnvRyzSb-OOWJc_uzHLq5AuwM37VLcIDtec2HxkDVfWFwB0CZkgmcK1klpEQ_ALWxQmqeUqrc/s16000/Tartaletas+de+manzana+caramelizada-2.jpg" title="Tartaletas de manzana caramelizada" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;">Si no tenéis moldes de tartaletas, una opción estupenda es presentarlas en vasitos. Quedarán igual de ricas y muy vistosas!</p><p style="text-align: justify;">Espero que os haya gustado la idea y os animéis a probarlas. Contadme después si os gustaron!</p><p style="text-align: justify;">Besos!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s810/Firma.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="73" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/w200-h73/Firma.jpg" width="200" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p>Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com6Madrid, España40.4167754 -3.703790212.106541563821153 -38.8600402 68.727009236178844 31.4524598tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-86198806650917325472021-02-01T09:00:00.129+01:002021-02-01T09:00:05.108+01:00Focaccia enrollada. Receta fácil y perfecta para compartir.<p style="text-align: justify;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7tEDJVp-AuCIrS-SBFNI9_7tTm6zryedyE4Pn9KSeNFeNujLg0YX0zaCOZCV1y-GLCsQyYFq9l8L9mqJ0JY8ma4eBIrA4WNy2UHkj44fNO1uqkFUQ1-SIh_1-DSYfAc_Xsbu71HDl9DA/s1050/Focaccia+enrollada-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Focaccia enrollada. Receta fácil y perfecta para compartir." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7tEDJVp-AuCIrS-SBFNI9_7tTm6zryedyE4Pn9KSeNFeNujLg0YX0zaCOZCV1y-GLCsQyYFq9l8L9mqJ0JY8ma4eBIrA4WNy2UHkj44fNO1uqkFUQ1-SIh_1-DSYfAc_Xsbu71HDl9DA/s16000/Focaccia+enrollada-2.jpg" title="Focaccia enrollada. Receta fácil y perfecta para compartir." /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;">Hoy os traigo una receta espectacular, una focaccia deliciosa pero presentada de una manera diferente. Ya sabéis que soy un panarra convencida, el hacer pan en casa es una de mis pasiones, y me encanta probar nuevas recetas. Por eso cuando ví esta focaccia tan original tenía que probarla sí o sí.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUISF2z7mYi8OQnM9mtNx4GOMVkoiC8Lob-iaHUeFrErP3y858R1bUSVg7DYoHQzU7Pj5fouAGK2Lw0v3wAxJCJ6F6kJPsWYpb229heuk2leQBzrvo3mYFB8q73BDpyJhjcMg7VpHMC0o/s1050/Focaccia+enrollada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Focaccia enrollada. Receta fácil y perfecta para compartir." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUISF2z7mYi8OQnM9mtNx4GOMVkoiC8Lob-iaHUeFrErP3y858R1bUSVg7DYoHQzU7Pj5fouAGK2Lw0v3wAxJCJ6F6kJPsWYpb229heuk2leQBzrvo3mYFB8q73BDpyJhjcMg7VpHMC0o/s16000/Focaccia+enrollada.jpg" title="Focaccia enrollada. Receta fácil y perfecta para compartir." /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">La focaccia es un riquísimo pan mediterráneo lleno de sabor, preparado con aceite de oliva, y al que se le suelen poner un montón de ingredientes por encima: tomates, aceitunas, cebolla, jamón... Normalmente se prepara en una fuente rectangular, y para mí una de las mejores experiencias del mucho es ponerle un chorrito de AOVE antes de llevarla al horno y meterle bien los dedos a la masa para impregnarlo bien. Sin embargo, en la receta de hoy no vamos a hacer eso, sino que vamos a formar un rulo con la masa y lo vamos a enrollar. La presentación va a quedar espectacular!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjii2U4mnYrqFKZuTVG92BMeM8ulTkvb9yrER2eir_fdY2KAMp7uMOV88jWVmXnfEsg9FYXfqw2X6nGa2iyJzI-66FSm_1g4R-hf6vdpilXth6VElt64eGvcE0mHhWZ-ZOZ3fSb_5GxZ6A/s1050/Focaccia+enrollada-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Focaccia enrollada. Receta fácil y perfecta para compartir." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjii2U4mnYrqFKZuTVG92BMeM8ulTkvb9yrER2eir_fdY2KAMp7uMOV88jWVmXnfEsg9FYXfqw2X6nGa2iyJzI-66FSm_1g4R-hf6vdpilXth6VElt64eGvcE0mHhWZ-ZOZ3fSb_5GxZ6A/s16000/Focaccia+enrollada-3.jpg" title="Focaccia enrollada. Receta fácil y perfecta para compartir." /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><h1 style="clear: both; text-align: justify;"><span style="color: #783f04; font-size: x-large;">Focaccia enrollada de tomate, orégano y romero.</span></h1>(Receta adaptada de <i><a href="https://impastandoaquattromani.com/focaccia-contorta/" target="_blank">Impastando a quattro mani</a></i>)<div><br /></div><div><br /></div><div><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #783f04;"><u>Ingredientes:</u></span></h3><p></p><ul><li>300 gr. de harina de fuerza</li><li>300 gr. de sémola de trigo</li><li>150 gr. de leche entera</li><li>160 gr. de agua</li><li>10 gr. de azúcar</li><li>50 gr. de AOVE (aceite de oliva virgen extra)</li><li>15 gr. de sal</li><li>7 gr. de levadura seca de panadero (o 21 gr. de levadura fresca)</li><li>Tomates cherrie</li><li>Romero</li><li>Orégano</li><li>Sal gorda</li></ul><div><br /></div><h3><span style="color: #783f04;"><u>Preparación:</u></span></h3><ol style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea. Amasamos bien en tandas de unos cinco minutos combinadas con tandas de reposo de otros cinco minutos, hasta que consigamos una masa lisa y elástica. Podemos hacerlo a mano o con amasadora. Como en todas las recetas de pan, la cantidad de líquido a aportar puede variar en función de la harina que se use. Por eso os recomiendo no poner todo el líquido indicado en la receta, sino reservar parte, y no añadir más hasta no ver si la masa lo necesita o no. Es posible incluso que sea necesario algo más, pero mejor ir poco a poco porque si nos pasamos de líquido no se debe corregir con más harina.</li><li style="text-align: justify;">Engrasamos un bol, formamos una bola con la masa y la ponemos dentro. Tapamos el bol con film transparente y lo dejamos en un lugar cálido y apartado de corrientes hasta que doble de volumen (yo lo dejo dentro del microondas apagado). El tiempo de levado dependerá de la temperatura de vuestra casa. En este caso a mí me tardó unas dos horas.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKWMuaB_p7WNWEi1-ZJPBpD-XAE1oaxM1mAU78iUkklmFv2fY5QTlfhB0mxY5jN4J14nm5cL5Gkput6Ir9rZaUJHCs-B8IRR5yTnGdbsDsjA_n8OOy-Fl8X5uSLW_swbpNjqXSAR8yLCI/s2000/Focaccia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="2000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKWMuaB_p7WNWEi1-ZJPBpD-XAE1oaxM1mAU78iUkklmFv2fY5QTlfhB0mxY5jN4J14nm5cL5Gkput6Ir9rZaUJHCs-B8IRR5yTnGdbsDsjA_n8OOy-Fl8X5uSLW_swbpNjqXSAR8yLCI/s320/Focaccia.jpg" width="320" /></a></div><br /></li><li style="text-align: justify;">Cuando la masa haya doblado, la sacamos del bol con ayuda de una rasqueta y la estiramos hasta formar un rulo de unos 60 cm.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigo2W-G0-bQhFfkbv7C_grxrIPr01g33SWfOcJNgEfu3yfDLqYOywdfYeFUROVUrf2jONkjk90TigJO1PNS2d5b48kU5VpoEXBI3lNooy1vibTAlhFR89ewNIV_nHBh_F26C-Y16U-E8k/s2000/Focaccia+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="2000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigo2W-G0-bQhFfkbv7C_grxrIPr01g33SWfOcJNgEfu3yfDLqYOywdfYeFUROVUrf2jONkjk90TigJO1PNS2d5b48kU5VpoEXBI3lNooy1vibTAlhFR89ewNIV_nHBh_F26C-Y16U-E8k/s320/Focaccia+1.jpg" width="320" /></a></div><br /></li><li style="text-align: justify;">Enrollamos el rulo sobre sí mismo, y luego lo volvemos a enrollar formando una espiral, empezando desde el centro hacia fuera. Ponemos un papel de hornear en un molde de unos 23-24 cm. de diámetro y colocamos dentro la espiral de masa.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg88GOj79ECn1lwD2EGHsPriOYNgSMIIPrvKqRqKGkBikQKN14Mefqh1JJE8fTJ4JBdYKcEaIOzI_cuQpTDFdOQNv0DmKYX1k7REECNA_MjyD5fmmMAZreOHBG5LWoSpQeLv_lWA0tgQ-Y/s2000/Focaccia+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="2000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg88GOj79ECn1lwD2EGHsPriOYNgSMIIPrvKqRqKGkBikQKN14Mefqh1JJE8fTJ4JBdYKcEaIOzI_cuQpTDFdOQNv0DmKYX1k7REECNA_MjyD5fmmMAZreOHBG5LWoSpQeLv_lWA0tgQ-Y/s320/Focaccia+2.jpg" width="320" /></a></div><br /></li><li style="text-align: justify;">Cubrimos con un trapo limpio y volvemos a dejar levar hasta que vuelva a doblar de volumen (yo lo metí de nuevo al microondas apagado).</li><li style="text-align: justify;">Una media hora antes de que termine de levar precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo sin ventilador.</li><li style="text-align: justify;">Cuando haya levado, ponemos generosamente AOVE por encima de la masa, colocamos tomates cherries cortados en cuartos, y espolvoreamos con orégano, romero y sal gorda.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWTnVv3AzOGdVHm3TjoFwY5byDHVEa78_AyPF_yYFp1DAiJhxYFOWNhcMO3d4YhJKxBJEPcde0WtZreBndhKun_q1i4aDg3IiGm4xfTBJ5Ob3G150OB2P9d6MewZJ2a-FTJEmC3eVyfc0/s2000/Focaccia+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1000" data-original-width="2000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWTnVv3AzOGdVHm3TjoFwY5byDHVEa78_AyPF_yYFp1DAiJhxYFOWNhcMO3d4YhJKxBJEPcde0WtZreBndhKun_q1i4aDg3IiGm4xfTBJ5Ob3G150OB2P9d6MewZJ2a-FTJEmC3eVyfc0/s320/Focaccia+3.jpg" width="320" /></a></div><br /></li><li style="text-align: justify;">Llevamos al horno unos 45-50 minutos, hasta que tome un bonito color dorado.</li><li style="text-align: justify;">Sacamos del horno y podemos tomarla caliente recién hecha o una vez se haya enfriado. Está buena de cualquier manera!</li></ol><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYljSGz4a1K4zeO7h0sbir_bkIyxUC8Puo8Dx414kj8NoCQeq6jPGiULtmbx0x6f5kh4uE9CFdxT2tX8DemeNN4SqDA1ZFt2ekFnn9E8zEn_4qUFETVw9ST7hdFZlsQlgy7sgf3N6ObZQ/s1050/Focaccia+enrollada-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Focaccia enrollada. Receta fácil y perfecta para compartir." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYljSGz4a1K4zeO7h0sbir_bkIyxUC8Puo8Dx414kj8NoCQeq6jPGiULtmbx0x6f5kh4uE9CFdxT2tX8DemeNN4SqDA1ZFt2ekFnn9E8zEn_4qUFETVw9ST7hdFZlsQlgy7sgf3N6ObZQ/s16000/Focaccia+enrollada-4.jpg" title="Focaccia enrollada. Receta fácil y perfecta para compartir." /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Como veis, al ser una masa enriquecida (no es un pan simplemente de harina, agua, sal y levadura, sino que le hemos incorporado AOVE y leche) conseguimos una maravillosa miga que es como nube de algodón. Ello sumado al aroma de las hierbas y el tomate hace que sea muy difícil no comerse media focaccia de una sentada trocito a trocito.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSFhKaHd-Qr3iIRjaZe8ohRCZaC8s98s-7qwW4attXXA3iwEMdYQ5LncVjDbD2BCT_cOMA4dFLnXsI0Sc_05GRoVTYGEw-PbqXmWNl5Qk6gJ8Q9G_7HzNyzTJhIqMbUP41MklSjSQGTxc/s1050/Focaccia+enrollada-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Focaccia enrollada. Receta fácil y perfecta para compartir." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSFhKaHd-Qr3iIRjaZe8ohRCZaC8s98s-7qwW4attXXA3iwEMdYQ5LncVjDbD2BCT_cOMA4dFLnXsI0Sc_05GRoVTYGEw-PbqXmWNl5Qk6gJ8Q9G_7HzNyzTJhIqMbUP41MklSjSQGTxc/s16000/Focaccia+enrollada-5.jpg" title="Focaccia enrollada. Receta fácil y perfecta para compartir." /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">De verdad, tenéis que probar a hacerla sí o sí. Me lo vais a agradecer, porque es una auténtica delicia. Contadme, por favor!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Besos!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s810/Firma.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s320/Firma.jpg" width="320" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><p></p></div>Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com6Madrid, España40.4167754 -3.703790212.106541563821153 -38.8600402 68.727009236178844 31.4524598tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-3259362193253710352021-01-25T09:00:00.082+01:002021-01-25T09:00:03.442+01:00Crema de calabaza y tomate. Receta ligera y deliciosa.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg23JnanI8y8gYHl8EvFeVKUxWq__hyphenhyphen6c5ISTTu0McWTJzbLPQOc1s81DaN39-5AEW8v2t6X0X8tHtaFhp72845t0BbmpH5TpYwYPUAGx8Xt-U123K2XbcwPPtnj-xM1WsVG8WkulhP2_Q/s1050/Crema+de+calabaza+y+tomate-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crema de calabaza y tomate. Receta ligera y deliciosa." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg23JnanI8y8gYHl8EvFeVKUxWq__hyphenhyphen6c5ISTTu0McWTJzbLPQOc1s81DaN39-5AEW8v2t6X0X8tHtaFhp72845t0BbmpH5TpYwYPUAGx8Xt-U123K2XbcwPPtnj-xM1WsVG8WkulhP2_Q/s16000/Crema+de+calabaza+y+tomate-2.jpg" title="Crema de calabaza y tomate. Receta ligera y deliciosa." /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
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Después de la publicación de la <a href="https://www.manzanaycanela.com/2021/01/kladdkaka-tarta-sueca-de-chocolate.html" target="_blank">bomba chocolatosa</a> de la semana pasada, y dado que ya no tenemos la excusa de la nevada, tocaba <b>preparar algo más ligerito</b>. Probablemente el propósito me dure poco, pero hay que aprovechar estos impulsos por si no se vuelven a producir :-)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivN9ZJciF_drcLgrgyFqf2gp0Er-d-eKkE1QXN6KVhC9USQ16sdS69mwcj_k4cKXnUJPw5eo4tz-Bbe-AHtmBr0cBob5Lkeo7EizYmpfJ54tYjdawtNtWtm0OEYsxiT7SJ3SGMZbNlJkY/s1050/Crema+de+calabaza+y+tomate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crema de calabaza y tomate. Receta ligera y deliciosa." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivN9ZJciF_drcLgrgyFqf2gp0Er-d-eKkE1QXN6KVhC9USQ16sdS69mwcj_k4cKXnUJPw5eo4tz-Bbe-AHtmBr0cBob5Lkeo7EizYmpfJ54tYjdawtNtWtm0OEYsxiT7SJ3SGMZbNlJkY/s16000/Crema+de+calabaza+y+tomate.jpg" title="Crema de calabaza y tomate. Receta ligera y deliciosa." /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
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Bromas aparte, esta crema de calabaza la hago muchas veces en casa, porque <b>es muy sencilla</b>, con ingredientes que siempre tengo a mano, y además a mis hijas les encanta. Ideal tanto para comer como <b>para una cena calentita</b>, a veces hago de más para guardar algún tupper en el congelador listo para esos días en los que llegas tarde a casa y no tienes nada preparado.</div>
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<div style="text-align: justify;">La verdad es que en casa somos mucho de sopas y cremas, y a partir del momento en que empieza la <b>calabaza</b> a aparecer en el mercado ésta crema en concreto es muy habitual en nuestra mesa. Como la calabaza es un ingrediente muy dulce, me gusta acompañarla de <b>tomate</b>, pues además de conseguir así que sea aún más completa y con más vitaminas, la ligera acidez de éste contrarresta el dulzor de la calabaza y hace que <b>la crema sea más rica y con sabores más equilibrados.</b></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcmOPLJ6yYtH8m5eLlAC6kifvdX1N5m9TjcY_15lai3CYw7zLtigntXQMNMObTaqjcF5-EvOBXzTVU6NS_4kSGFICo-twwLgJ4dzR5ILLBMBM5-X4KFuBFoZrvFeL9mvvbb-ds6EqYEds/s1050/Crema+de+calabaza+y+tomate-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crema de calabaza y tomate. Receta ligera y deliciosa." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcmOPLJ6yYtH8m5eLlAC6kifvdX1N5m9TjcY_15lai3CYw7zLtigntXQMNMObTaqjcF5-EvOBXzTVU6NS_4kSGFICo-twwLgJ4dzR5ILLBMBM5-X4KFuBFoZrvFeL9mvvbb-ds6EqYEds/s16000/Crema+de+calabaza+y+tomate-4.jpg" title="Crema de calabaza y tomate. Receta ligera y deliciosa." /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
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Para preparar esta receta utilizo el Thermomix porque facilita mucho el trabajo. Pero la verdad es muy sencillo de adaptar al método tradicional: simplemente hay que seguir los mismos pasos pero poniendo los ingredientes en una cazuela, y al final de todo triturarlo con ayuda del brazo de una batidora.</div>
<h2>
<span style="color: orange; font-size: x-large;"><br /></span></h2>
<h1 style="text-align: left;"><span style="color: #783f04; font-size: x-large;">Crema de calabaza y tomate</span></h1>
<div style="text-align: justify;">
(Receta de Montes Ortiz. Para 4-5 personas)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<h3 style="text-align: left;"><span style="color: #783f04;"><u>Ingredientes:</u></span></h3>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Aproximadamente 1 kg. de calabaza, pelada y limpia, cortada en cuadrados no muy grandes.</li>
<li style="text-align: justify;">1 patata grande</li>
<li style="text-align: justify;">1 tomate grande</li>
<li style="text-align: justify;">50 gr. de AOVE (aceite de oliva virgen extra)</li>
<li style="text-align: justify;">350 ml. de caldo de verduras o agua</li>
<li style="text-align: justify;">1 cucharadita de sal</li>
<li style="text-align: justify;">200 ml. de nata para cocinar (15% M.G.) Si queréis hacer esta crema aún más ligera, podéis cambiar la nata por leche semidesnatada. Quedará menos cremosa y algo más líquida, pero estará igual de buena.</li><li style="text-align: justify;">Un chorrito adicional de nata, croutons de pan y pipas de calabaza para decorar.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;"><br /></div>
<h3>
<span style="color: #783f04;"><u>Preparación:</u></span></h3>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Ponemos en el vaso la calabaza troceada, la patata también troceada y el tomate, pelado y cortado en cuatro cuartos. Añadimos el AOVE y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2. (Si lo preparáis al modo tradicional, aquí es el único momento en que tendréis que estar más pendientes, removiendo las verduras mientras se rehogan, para evitar que se os peguen al fondo de la cazuela).</li>
<li style="text-align: justify;">Transcurrido el tiempo, añadimos el caldo o el agua y la sal, y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.</li>
<li style="text-align: justify;">Cuando acabe, esperamos un par de minutos a que baje la temperatura. Después añadimos la nata (o la leche) y trituramos 40 segundos, velocidad progresiva 5-10.</li>
<li style="text-align: justify;">Servir si se quiere acompañado de croutons de pan tostado, pipas de calabaza y un chorrito adicional de nata para decorar.</li>
</ol>
<div>
<br /></div><div><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4QoiNExOI1S6jafcxCRz1bWTwnNLu3wwPIUP_xKKwJL5fUroBUtVElvWVBETOh-NiKvKB6Ewoi21csUEIo9smL1DZ_M7bk81I7OKULF0-DId5nMQ1Pa5FyXmNnO-pMtk3B-_ox2TyNho/s1050/Crema+de+calabaza+y+tomate-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Crema de calabaza y tomate. Receta ligera y deliciosa." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4QoiNExOI1S6jafcxCRz1bWTwnNLu3wwPIUP_xKKwJL5fUroBUtVElvWVBETOh-NiKvKB6Ewoi21csUEIo9smL1DZ_M7bk81I7OKULF0-DId5nMQ1Pa5FyXmNnO-pMtk3B-_ox2TyNho/s16000/Crema+de+calabaza+y+tomate-3.jpg" title="Crema de calabaza y tomate. Receta ligera y deliciosa." /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que os animéis a probar esta crema y que me contéis lo que os parece. Perfecta para estos días de frío, estoy segura de que os va a encantar!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Besos!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s810/Firma.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="73" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/w200-h73/Firma.jpg" width="200" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div>
Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com7Madrid, España40.4167754 -3.703790199999957640.0300424 -4.3492371999999575 40.8035084 -3.0583431999999577tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-63303966260162489272021-01-11T09:00:00.165+01:002021-01-11T09:00:00.122+01:00Kladdkaka. Tarta sueca de chocolate.<p style="text-align: center;"><img alt="Kladkakka. Tarta sueca de chocolate" border="0" data-original-height="1000" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnY2L6pBRThqPCN7KBIE-PCbAOuz0HkXRhippL69JwapRTmDXiAooU_e0EtE3i_aXQQKwkORZ8fIvJ4Ir8NgSFYiKk8zqeD0_U8eGK_Ijda3PFbMtnfcM0SQLB03rMFgXF_tEi3OGAHqo/s16000/Kladkakka.+Tarta+sueca+de+chocolate-5.jpg" title="Kladkakka. Tarta sueca de chocolate" /></p><p></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">¡Madre mía, vaya días llevamos! No sé en los lugares donde vivís vosotros, pero es posible que os hayais enterado de que aquí en Madrid estos días ha nevado un poco... Bueno, en realidad ha nevado tanto como no se recordaba desde hace más de 50 años, y se ha colapsado absolutamente todo! No se podía salir de casa, las calles y carreteras cortadas, los coches inutilizados... Afortunadamente nosotros no trabajamos el fin de semana y nos hemos podido permitir el lujo de disfrutar de la nieve con las niñas aquí abajo de casa, y pasar el resto del tiempo mirando por la ventana admirando todo el paisaje blanco. <br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzqUIMFHKCMaAvhWv2QZ8JWfiOEOC91-zLLKNaRWZAFD-eKFwnVLumvsXHGa3FbT2bQrZ9P_4t_JbsKPscWAEbcL-JBiXhjGJgUAhfoQnRO28LniN4ZzMvsfC7LsUxS7UZkYP8I_S6zu0/s1050/Kladkakka.+Tarta+sueca+de+chocolate-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Kladkakka. Tarta sueca de chocolate" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzqUIMFHKCMaAvhWv2QZ8JWfiOEOC91-zLLKNaRWZAFD-eKFwnVLumvsXHGa3FbT2bQrZ9P_4t_JbsKPscWAEbcL-JBiXhjGJgUAhfoQnRO28LniN4ZzMvsfC7LsUxS7UZkYP8I_S6zu0/s16000/Kladkakka.+Tarta+sueca+de+chocolate-2.jpg" title="Kladkakka. Tarta sueca de chocolate" /></a></div><div style="text-align: justify;"></div><p></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Y la verdad es que hoy pensaba publicar alguna receta ligerita, por eso de que ya pasaron las Navidades y hay que empezar a comer más ligero y tal.. Pero luego pensé: si tenemos encima la tercera ola del COVID, nos viene una ola de frío como no se ha visto en décadas, y acabamos de empezar un año que va a dejar ridículo al 2020... A la porra la dieta! Al menos la posponemos unos días más, hasta que se nos pase el susto! Que además, con tanta nieve mi barrio parecía el centro de Estocolmo, así que mucho mejor (dónde va a parar) traeros una receta típicamente sueca para calentarnos por dentro y compensar el frío de fuera. De las calorías extra ya hablaremos otro día...</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxvYVJ78-XESghH9exuP8v7S4bV6Sml-i3hZEAqC9sSX659q7Ohbk5Xn-IU5_CLWYfPDKfig49OxzTNY-3lKk4eRIqs5n_cAXi__qCqrOJzSymdkVoJEIFZAjgomqto2eIwThi0WmbEd0/s1034/Kladkakka.+Tarta+sueca+de+chocolate-4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Kladkakka. Tarta sueca de chocolate" border="0" data-original-height="1034" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxvYVJ78-XESghH9exuP8v7S4bV6Sml-i3hZEAqC9sSX659q7Ohbk5Xn-IU5_CLWYfPDKfig49OxzTNY-3lKk4eRIqs5n_cAXi__qCqrOJzSymdkVoJEIFZAjgomqto2eIwThi0WmbEd0/s16000/Kladkakka.+Tarta+sueca+de+chocolate-4.jpg" title="Kladkakka. Tarta sueca de chocolate" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Esta es una receta para personas muuuuy chocolateras, como yo. <i>Kladdkaka</i> significa, literalmente, <b>pastel de chocolate</b>; la verdad es que estos suecos no se rompen mucho el coco con el nombre de los postres, pero lo cierto es que es EL PASTEL DE CHOCOLATE por excelencia. Denso, pegajoso, con una capa inferior de <b>pastel muy húmedo tipo brownie</b> y otra superior de <b>chocolate cremoso e intenso</b>... Estoy segura de que este postre va a ser un éxito en cuanto lo probéis. Y si alguien os dice que no le gustó, desconfiad. ¡No os fiéis de quien asegure que no le gusta el chocolate!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><h1><span style="color: #783f04;"><span style="font-size: x-large;">Kladdkaka. Tarta sueca de chocolate</span></span><br /></h1></div><div>(Receta adaptada de <a href="https://thecafesucrefarine.com/swedish-sticky-chocolate-cake/" target="_blank"><i>The cafe sucre farine</i></a>. Para un molde redondo desmontable de 18 cm. de diametro)</div><div><br /></div><div><h4 style="text-align: left;"><span style="color: #783f04;"><u>Ingredientes:</u></span><br /></h4></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Para la base:</li><ul><li>150 gr. de mantequilla derretida<br /></li><li>270 gr. de azúcar</li><li>2 huevos L</li><li>30 gr. de cacao puro en polvo sin azúcar</li><li>150 gr. de harina</li><li>1 cucharadita (tsp.) de vainilla en pasta o extracto de vainilla de buena calidad</li><li>1 pizca de sal</li></ul><li>Para la cobertura de trufa:.</li><ul><li>120 ml. de nata líquida para montar (mín. 35% M.G.)</li><li>225 gr. de chocolate (negro o con leche, al gusto)</li><li>1 cucharadita (tsp.) de vainilla en pasta o extracto de vainilla de buena calidad</li><li>Sal en escamas (opcional)</li><li>Para decorar: frambuesas frescas <br /></li></ul></ul></div><div><br /></div><div><h4 style="text-align: left;"><span style="color: #783f04;"><u>Preparación:</u></span><br /></h4></div><div style="text-align: justify;"><ol><li>Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo sin ventilador.</li><li>Engrasamos bien el molde elegido, y colocamos papel vegetal en la base, para facilitar luego sacar la tarta.</li><li>Derretimos la mantequilla al microondas, con cuidado de que no hierva.</li><li>Tamizamos la harina junto con el cacao. Reservamos. <br /></li><li>Ponemos en un bol el azúcar y añadimos la mantequilla derretida. Mezclamos bien con unas varillas hasta integrar.</li><li>Incorporamos los huevos, de uno en uno, y la vainilla, y mezclamos.</li><li>Añadimos los ingredientes secos (harina con cacao tamizados y sal) y mezclamos lo justo hasta que tengamos una masa lisa, sin grumos. </li><li>Vertemos la masa en el molde y lo llevamos al horno. Horneamos unos 20-25 minutos. Es importante no pasarnos de tiempo, porque no queremos que nos quede un pastel seco. Este pastel se caracteriza por ser húmedo y denso, por lo que es importante controlar el tiempo. Al sacarlo deben verse los bordes bien hechos pero el interior aún debe verse algo húmedo y temblar un poco si lo movemos. </li><li>Una vez pasado el tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla, sin desmoldar.</li><li>Continuamos preparando la capa de trufa. Para ello ponemos la nata con la vainilla en un cazo a fuego medio y calentamos. Justo antes de que empiece a hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado. Removemos bien hasta que el chocolate se derrita por completo.</li><li>Vertemos la mezcla sobre la base, en el molde, y dejamos atemperar unos minutos. Luego llevamos a la nevera a enfriar por completo, al menos un par de horas (yo la hice de un día para otro).</li><li>Antes de servir pasamos un cuchillo por el interior del molde para asegurarnos de que no se adhiera al desmoldarlo, y retiramos las paredes del molde desmontable. Podemos espolvorear la superficie con escamas de sal (si os gusta el contraste dulce-salado) y decorar con unas cuantas frambuesas frescas. <br /></li></ol></div><div><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8glcJ09NkDms6J3L3B-I-237g0yMhZifzjflH1KuvhLritUaLfx65ywPbHKIjdevvyu6uBS0FZBcPbKVpNI2QMpqNN7vB7HinEoclo5ToFp7nAZEuZ5dweCPZ8zZso4P2rpl6V1HLL2U/s1050/Kladkakka.+Tarta+sueca+de+chocolate-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Kladkakka. Tarta sueca de chocolate" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8glcJ09NkDms6J3L3B-I-237g0yMhZifzjflH1KuvhLritUaLfx65ywPbHKIjdevvyu6uBS0FZBcPbKVpNI2QMpqNN7vB7HinEoclo5ToFp7nAZEuZ5dweCPZ8zZso4P2rpl6V1HLL2U/s16000/Kladkakka.+Tarta+sueca+de+chocolate-3.jpg" title="Kladkakka. Tarta sueca de chocolate" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Espero que esta delicia chocolatosa os ayude a pasar mejor la semana, y os animéis a prepararla. Ya os digo yo que no hay nevada que pueda con ella!<br /></div><br /><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Besos!<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s810/Firma.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="73" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/w200-h73/Firma.jpg" width="200" /></a></div><br />Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com5Madrid, España40.4167754 -3.703790212.106541563821153 -38.8600402 68.727009236178844 31.4524598tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-49619005517488973072020-12-28T09:00:00.121+01:002020-12-28T09:00:05.439+01:00Bizcocho especiado con manzana.<p style="text-align: justify;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmjmWbUzgwvhqiikS2Vnd80DzGdk722iIzLeKcDNspVyHb-X-BNc_vTrTvG8xh0KhHhttPrjL7sUlyLsZQeSkTV5Qe3q1875CKiMayTi7I8FaXNm3O6zswnpZvW8WBepl_dLdBulPkW-Y/s1050/Bizcocho+especiado+de+manzana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho especiado con manzana." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmjmWbUzgwvhqiikS2Vnd80DzGdk722iIzLeKcDNspVyHb-X-BNc_vTrTvG8xh0KhHhttPrjL7sUlyLsZQeSkTV5Qe3q1875CKiMayTi7I8FaXNm3O6zswnpZvW8WBepl_dLdBulPkW-Y/s16000/Bizcocho+especiado+de+manzana.jpg" title="Bizcocho especiado con manzana." /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">Estos días de fiestas (bueno, para afortunados que puedan tener algún día libre de vacaciones) son perfectos para preparar <b>postres caseros</b> como este bizcocho que os traigo hoy. Un bizcocho de esos que cuando los horneas <b>perfuman la casa entera</b> con un olor a hogar que hace que no quieras volver a salir nunca a la calle. Sólo quedarte en casa aspirando ese aroma dulce, y por supuesto, <b>disfrutando después del bizcocho</b> que lo produce...</p><span><a name='more'></a></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV5pY0AmzEXRVYZ9QTO2gtYM3Djmpf6mwMMlXrezAEBfWe8oLjoGYr-e3gtoBnu9M1scHAc7BK4FEvhXOKvqSiZlfNZkaQQutZkEU9kUdCUPv4uQAE3o7a_qLUj5KfHb3BA8aKsLKuIdM/s1050/Bizcocho+especiado+de+manzana-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><br /><img alt="Bizcocho especiado con manzana." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="684" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV5pY0AmzEXRVYZ9QTO2gtYM3Djmpf6mwMMlXrezAEBfWe8oLjoGYr-e3gtoBnu9M1scHAc7BK4FEvhXOKvqSiZlfNZkaQQutZkEU9kUdCUPv4uQAE3o7a_qLUj5KfHb3BA8aKsLKuIdM/s16000/Bizcocho+especiado+de+manzana-3.jpg" title="Bizcocho especiado con manzana." /></a><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Es un <b>bizcocho sencillo</b>, de los de toda la vida. Fácil, sin complicaciones, en el que en lo que más se tarda es es pelar y cortar las manzanas... Un <b>bizcocho jugoso y tierno</b>, con las rodajas de manzana blanditas en su interior y la <b>manzana caramelizada</b> en la superficie... Toda una maravilla. Si veis el nombre de este blog os podéis imaginar que la <b>combinación de manzana y canela</b> es una de mis favoritas, así que este bizcocho no me puede gustar más. Aunque no lleva solamente canela, la mezcla de especias junto con la dulzura de la manzana es una auténtica delicia. Tomad nota de la receta porque seguro que vais a repetir más de una vez...</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL_Z2CFlODtj7Uxy01MGyP-otmyWgctx4UpvPis2XkIdNluf8cX9gOdmujr3bisWKpri_rXSSuZxXQKGiP_pXjrN3dm6p06f1QUm1ci3RwAtTxbvGP4zsO9eIhllLRJOHQ9fHVX5IUZdI/s980/Bizcocho+especiado+de+manzana-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho especiado con manzana." border="0" data-original-height="980" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL_Z2CFlODtj7Uxy01MGyP-otmyWgctx4UpvPis2XkIdNluf8cX9gOdmujr3bisWKpri_rXSSuZxXQKGiP_pXjrN3dm6p06f1QUm1ci3RwAtTxbvGP4zsO9eIhllLRJOHQ9fHVX5IUZdI/s16000/Bizcocho+especiado+de+manzana-5.jpg" title="Bizcocho especiado con manzana." /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><h1 style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04; font-size: x-large;">Bizcocho especiado con manzana</span></h1><p style="text-align: justify;">(Receta de Montes Ortiz. Para un molde de plum cake de 32X15 cm.)</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04; font-size: medium;"><u>Ingredientes:</u></span></h3><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>Para la mezcla de especias:</li><ul><li>2 cucharaditas (tsp.) de canela molida</li><li>1 y 1/2 cucharadita (tsp.) de nuez moscada molida</li><li>1 cucharadita (tsp.) de cardamomo molido</li><li>1 cucharadita (tsp.) de jengibre molido</li><li>1/2 cucharadita (tsp.) de clavo molido</li><li>1/4 cucharadita (tsp.) de pimienta blanca molida</li></ul><li>Para el bizcocho:</li><ul><li>120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</li><li>300 gr. de azúcar</li><li>2 huevos L</li><li>160 ml. de leche entera</li><li>300 gr. de harina de trigo</li><li>2 cucharaditas (tsp.) de la mezcla de especias</li><li>2 cucharaditas (tsp.) de levadura química tipo Royal o impulsor</li><li>1 pizca de sal</li><li>2-3 manzanas Golden, peladas y cortadas en rodajas</li><li>30 gr. de mantequilla fundida y azúcar para espolvorear</li></ul></ul><div><br /></div><h3><span style="color: #783f04;"><u>Preparación:</u></span></h3><p></p><p style="text-align: justify;"></p><ol><li>Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo sin ventilador.</li><li>Engrasamos el molde elegido y forramos con papel de hornear de forma que sobresalga por dos de los lados, para facilitar después el desmoldado. Reservamos.</li><li>Preparamos la mezcla de especias. Guardamos en un tarrito para utilizar el sobrante en futuras preparaciones (estoy segura de que lo volveréis a utilizar :))</li><li>Tamizamos la harina junto con la levadura, las especias y la sal. Reservamos.</li><li>Lavamos, pelamos y cortamos las manzanas. Reservamos.</li><li>Ponemos la mantequilla con el azúcar en el bol de la batidora de varillas y batimos a velocidad alta hasta que blanquee y esté bien integrado.</li><li>Bajamos un poco la velocidad de la batidora y añadimos los huevos, de uno en uno, sin añadir el segundo hasta que el primero esté bien integrado, y subiendo la velocidad al máximo después de añadir cada huevo. Batimos hasta que doble de volumen.</li><li>Añadimos la mezcla de harina y especias en tres adiciones, intercalando con la leche, y mezclando bien todo el tiempo con ayuda de una espátula de goma. Terminamos con la harina y mezclamos hasta conseguir una masa lisa y sin grumos.</li><li>Vertemos la mitad de la masa en el molde y alisamos con ayuda de la espátula. Colocamos la mitad de las rodajas de manzana y cubrimos con el resto de masa. Alisamos de nuevo con la espátula.</li><li>Colocamos el resto de rodajas de manzana en la superficie, pincelamos con la mantequilla fundida y espolvoreamos generosamente con unas cucharadas de azúcar.</li><li>Llevamos al horno unos 50-60 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro del bizcocho salga limpio, sin restos de masa ni migas.</li><li>Dejamos atemperar unos minutos, luego sacamos del molde ayudándonos del papel de hornear, y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.</li></ol><p></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOpx0RiKtGIMH_0fNJ6Q9Y0SokkL1T0aXscl6OF0QLcqIN63B20qT1Ru0gLznXpLkuZl6vFph7T1mruGZtax8N5uVCOjblUTl8lQgULzHAwW66ZrGTE9YOMVP1yCPo1NkVvKaXrrN7DTs/s1026/Bizcocho+especiado+de+manzana-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho especiado con manzana." border="0" data-original-height="1026" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOpx0RiKtGIMH_0fNJ6Q9Y0SokkL1T0aXscl6OF0QLcqIN63B20qT1Ru0gLznXpLkuZl6vFph7T1mruGZtax8N5uVCOjblUTl8lQgULzHAwW66ZrGTE9YOMVP1yCPo1NkVvKaXrrN7DTs/s16000/Bizcocho+especiado+de+manzana-4.jpg" title="Bizcocho especiado con manzana." /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD25ZJGoz8i-eLG9pSiUfj8FRlG_M-OyTtP78jqhQlEDlpKA9S3Y5L4Gqkp1pMMh5Rm01lSJBdvWbiGXLWV_s9_6BThyTsdEUF7h0Hmi5v-RkQOWCoCXout6iV7lslncvT2A7U3C7GDP4/s953/Bizcocho+especiado+de+manzana-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Bizcocho especiado con manzana." border="0" data-original-height="953" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD25ZJGoz8i-eLG9pSiUfj8FRlG_M-OyTtP78jqhQlEDlpKA9S3Y5L4Gqkp1pMMh5Rm01lSJBdvWbiGXLWV_s9_6BThyTsdEUF7h0Hmi5v-RkQOWCoCXout6iV7lslncvT2A7U3C7GDP4/s16000/Bizcocho+especiado+de+manzana-6.jpg" title="Bizcocho especiado con manzana." /></a><p></p><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">La miga de este bizcocho es jugosa y llena de sabor. El veredicto de mi departamento de control de calidad (a.k.a. mi marido y mis hijas) ha sido que está buenísimo, pero que lo mejor son las rodajitas de manzana caramelizada de la superficie. Yo les he oído decirlo mientras mojaba mi trocito en mi taza de café con leche, y la verdad es que no puedo estar más de acuerdo. Y vosotros, probadlo y contadme qué es lo que más os gustó!</p><p style="text-align: justify;">Besos!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s810/Firma.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="73" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/w200-h73/Firma.jpg" width="200" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p>Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com5Madrid, España40.4167754 -3.703790212.106541563821153 -38.8600402 68.727009236178844 31.4524598tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-23285220810886563382020-12-21T09:00:00.088+01:002020-12-21T21:41:05.608+01:00Licor de Nutella. Receta perfecta para Navidad.<p style="text-align: justify;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWaxlaLxebL0Vrp40DCx9Rqf6eaJLt6ylJoNyOEhFPJDeQqAd354ncPU25H9whPmqOBGyyyRhpUTq9_-2QHY_PV7TLdNKuM3pxndWnxKh06Z2161OzEpVFOIw4PiuDH14AGPUdAp-FpwA/s1050/Licor+de+Nutella-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Licor de Nutella. Receta perfecta para Navidad." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWaxlaLxebL0Vrp40DCx9Rqf6eaJLt6ylJoNyOEhFPJDeQqAd354ncPU25H9whPmqOBGyyyRhpUTq9_-2QHY_PV7TLdNKuM3pxndWnxKh06Z2161OzEpVFOIw4PiuDH14AGPUdAp-FpwA/s16000/Licor+de+Nutella-2.jpg" title="Licor de Nutella. Receta perfecta para Navidad." /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;">De nuevo este año os traigo una nueva receta de bebida especial para fiestas, no apta para menores de edad. Ya tengo en el blog un <a href="https://www.manzanaycanela.com/2018/12/licor-de-turron-receta-con-y-sin.html" target="_blank">licor de turrón</a>, una <a href="https://www.manzanaycanela.com/2016/12/christmas-apple-cider-sidra-caliente-navidena-receta-navidad.html" target="_blank">sidra caliente</a> (esta en realidad sí vale para peques, porque no lleva alcohol) y la semana pasada también recordé la receta de <a href="https://www.manzanaycanela.com/2020/12/bundt-cake-gluhwein-bizcocho-vino-caliente-especiado-receta-navidad.html" target="_blank">vino caliente especiado o glühwein</a>. Estos días de reuniones (aunque este año más reducidas) y de comidas más o menos copiosas son perfectos para preparar una bebida casera como esta y disfrutarla de a poco bien acompañados.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9qn-XSucIuccKyIAY-BrWsCPk0uTm0hiuXvORVWOTqEpcL9S2i35YqSginrLvr69y0Qc24FIkuBJjUEjJ_uDCTNtzm-ab_WcyA-obQvcxkEPcOaeO0Us6nM6n43B_6yhQqer_LSBWCLA/s1050/Licor+de+Nutella-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /><img alt="Licor de Nutella. Receta perfecta para Navidad." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9qn-XSucIuccKyIAY-BrWsCPk0uTm0hiuXvORVWOTqEpcL9S2i35YqSginrLvr69y0Qc24FIkuBJjUEjJ_uDCTNtzm-ab_WcyA-obQvcxkEPcOaeO0Us6nM6n43B_6yhQqer_LSBWCLA/s16000/Licor+de+Nutella-3.jpg" title="Licor de Nutella. Receta perfecta para Navidad." /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Además preparar este delicioso licor casero de Nutella y ponerlo en una bonita botella con un lazo navideño, es una idea estupenda para regalar estas fiestas. Tanto si podemos tomarla junto al destinatario como si tenemos que disfrutarla cada uno en su casa, es una forma estupenda de compartir un regalo original y hecho por nosotros mismos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><h1 style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04; font-size: x-large;">Licor de Nutella.</span></h1><div>(Receta adaptada de <i><a href="https://anitalianinmykitchen.com/nutella-liqueur/" target="_blank">An italian in my kitchen</a>. </i>Para aproximadamente 600-700 ml. de licor)</div><div><br /></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #783f04;"><u>Ingredientes:</u></span></h3><div><ul style="text-align: left;"><li>175 gr. de Nutella o cualquier otra crema de chocolate y avellanas</li><li>300 ml. de leche entera</li><li>200 ml. de nata líquida</li><li>50 gr. de azúcar</li><li>175 ml. de ginebra</li></ul></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #783f04;"><u>Preparación:</u></span></h3><ol style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Ponemos la Nutella, la leche, la nata y el azúcar en un cazo y calentamos a fuego medio, removiendo, hasta que comience a hervir.</li><li style="text-align: justify;">Retiramos del fuego y dejamos que pierda un poco de calor. Añadimos la ginebra, removemos bien, vertemos en una botella o jarra donde vayamos a guardarlo y lo llevamos a la nevera a enfríar por completo.</li></ol><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx1NDfohHfqq7CeNAm06-T-XUWxpZ5uBPHVL2OG4dhQZzDOnpMi5pzW_hD0v3Wj7vCti8S9x3oXsDiykwPlnmhJeENHxuvk7py6-QR83OfBRqLc6VKfjA-PwOg_abWkMMf5nQB43KR9aU/s1050/Licor+de+Nutella-4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Licor de Nutella. Receta perfecta para Navidad." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="696" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx1NDfohHfqq7CeNAm06-T-XUWxpZ5uBPHVL2OG4dhQZzDOnpMi5pzW_hD0v3Wj7vCti8S9x3oXsDiykwPlnmhJeENHxuvk7py6-QR83OfBRqLc6VKfjA-PwOg_abWkMMf5nQB43KR9aU/s16000/Licor+de+Nutella-4.jpg" title="Licor de Nutella. Receta perfecta para Navidad." /></a></div><br /><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Como veis, es sencillísimo de preparar y el resultado es espectacular. En esta ocasión lo he preparado con ginebra, pero podríais utilizar el licor que más os guste. Al ser una bebida dulce le iría muy bien el ron, por ejemplo, o el vodka, que no aporta apenas sabor.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Al llevar leche y nata, una vez preparado deberemos conservarlo en la nevera, donde nos aguantará perfectamente un mes (si llega a tanto!). Es normal que al tiempo de haberlo preparado el chocolate, por su mayor densidad, tienda a quedar arriba, pero se soluciona mezclando bien de nuevo antes de servir.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Espero que os animéis a prepararlo y me contéis!</div><div>Besos!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s810/Firma.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="73" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/w200-h73/Firma.jpg" width="200" /></a></div><br /><div><br /></div>Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com1Madrid, España40.4167754 -3.703790212.106541563821153 -38.8600402 68.727009236178844 31.4524598tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-83960495416295766002020-12-14T09:00:00.103+01:002020-12-15T20:58:52.579+01:00Tarta de naranja especiada y chocolate. Receta de Navidad sin horno<p style="text-align: justify;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipJitEWDfez973cIRNWcCKkhi1GLN7_S9LY_i__MyF1c0eLWOD_CYP-dRFTjUAdB0yr15F6BYOe6uKNzYZ0tMssCxQkZmPcK2sP3UAAywbdkZd7oi9C3Z3LWlNTEymj-6NqKdz5GBBq8U/s1050/Tarta+de+naranja+y+chocolate.+Receta+sin+horno-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de naranja especiada y chocolate. Receta de Navidad sin horno" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipJitEWDfez973cIRNWcCKkhi1GLN7_S9LY_i__MyF1c0eLWOD_CYP-dRFTjUAdB0yr15F6BYOe6uKNzYZ0tMssCxQkZmPcK2sP3UAAywbdkZd7oi9C3Z3LWlNTEymj-6NqKdz5GBBq8U/s16000/Tarta+de+naranja+y+chocolate.+Receta+sin+horno-3.jpg" title="Tarta de naranja especiada y chocolate. Receta de Navidad sin horno" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;">Este año estoy a la búsqueda de una nueva receta para preparar el día de Nochevieja. Si me habéis leído en ocasiones anteriores, resulta que el día 1 de enero es el cumpleaños de mi padre y todos los años, justo después de tomarnos las uvas, corremos a felicitarlo y darle los regalos. Y todos los años también soy yo la encargada de preparar una tarta para tomarnos en ese momento y celebrarlo en condiciones.</p><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVLXyo6Ju2kIFJE-CKBFEsg5XE3Ax4pBmOaI3AyIELWgeufSVuSA6rAm7tyekCgUtniR7FuDjBDwuBRhybmQVNJiHAxuGaxthXzWJPZiGPgCwLIBNvykFbF-ZRw5fz9cVPfAMpgEbX9Qs/s1050/Tarta+de+naranja+y+chocolate.+Receta+sin+horno-4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /><img alt="Tarta de naranja especiada y chocolate. Receta de Navidad sin horno" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVLXyo6Ju2kIFJE-CKBFEsg5XE3Ax4pBmOaI3AyIELWgeufSVuSA6rAm7tyekCgUtniR7FuDjBDwuBRhybmQVNJiHAxuGaxthXzWJPZiGPgCwLIBNvykFbF-ZRw5fz9cVPfAMpgEbX9Qs/s16000/Tarta+de+naranja+y+chocolate.+Receta+sin+horno-4.jpg" title="Tarta de naranja especiada y chocolate. Receta de Navidad sin horno" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Así que aquí ando, de pruebas, con distintas recetas, y esta que os traigo hoy es una firme candidata a llevarse el triunfo. Y ello por varias razones: la primera, porque ya sabéis que la combinación naranja-chocolate es siempre éxito asegurado y una de mis favoritas. La segunda, y no menos importante: es que es una receta súper sencilla que ni siquiera necesita horno y que se puede dejar preparada sin problema con antelación. Ya sabéis que estos días de fiestas la organización y la logística son cosas muy a tener en cuenta, por lo que creo que esta tarta definitivamente se va a convertir en LA TARTA.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB2JGykde1hpt2GfpbiE6-66hmzEWEANshM4oTk2f78l_sZEJcyVhcuALDg1-KG86hoRFjr1FKixIExQ64Qx_QQqIFUrStb8yULxce4z6CBvm_GqRM_tEmkCiQuyDJKQZ6lAaBsAAwt-w/s1050/Tarta+de+naranja+y+chocolate.+Receta+sin+horno-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de naranja especiada y chocolate. Receta de Navidad sin horno" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB2JGykde1hpt2GfpbiE6-66hmzEWEANshM4oTk2f78l_sZEJcyVhcuALDg1-KG86hoRFjr1FKixIExQ64Qx_QQqIFUrStb8yULxce4z6CBvm_GqRM_tEmkCiQuyDJKQZ6lAaBsAAwt-w/s16000/Tarta+de+naranja+y+chocolate.+Receta+sin+horno-2.jpg" title="Tarta de naranja especiada y chocolate. Receta de Navidad sin horno" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Y por último y como colofón: esta tarta ESTA BUENÍSIMA. Esa gelée de naranja especiada, esa capa de chocolate, esa base con el toque de coco increíblemente bueno... El conjunto es insuperable. No es una tarta demasiado dulce, no resulta nada pesada, y es muy fresquita. Todo ello hace que sea perfecta para rematar la comida o la cena de estos días de fiesta. </p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3jKQGaaYh7_dCmSvad0zV-JFOVQHEa69HhLHyd7kdQMJs1sbk7F_Kw6p64I2KplF4TceIa-pFOR7NDgUwC5bynQmPy3WzlCHpxrAokFje5t81YFymFxOAc2UfzB1kCJAtcIUdEZzuT3I/s1050/Tarta+de+naranja+y+chocolate.+Receta+sin+horno-5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de naranja especiada y chocolate. Receta de Navidad sin horno" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3jKQGaaYh7_dCmSvad0zV-JFOVQHEa69HhLHyd7kdQMJs1sbk7F_Kw6p64I2KplF4TceIa-pFOR7NDgUwC5bynQmPy3WzlCHpxrAokFje5t81YFymFxOAc2UfzB1kCJAtcIUdEZzuT3I/s16000/Tarta+de+naranja+y+chocolate.+Receta+sin+horno-5.jpg" title="Tarta de naranja especiada y chocolate. Receta de Navidad sin horno" /></a></div><div><br /></div><h1 style="text-align: left;"><span style="color: #783f04; font-size: x-large;">Tarta de naranja especiada y chocolate.</span></h1><div>(Receta adaptada de <i><a href="https://www.instagram.com/p/CH52v63J0MK/" target="_blank">Andreea's Breakfast</a></i>. Para un molde de base desmontable de 20 cm. de diámetro)</div><div><br /></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #783f04;"><u>Ingredientes:</u></span></h3><div><ul style="text-align: left;"><li>Para la base:</li><ul><li>50 gr. de copos de avena</li><li>50 gr. de almendras tostadas y peladas</li><li>40 gr. de coco rallado</li><li>75 gr. de dátiles sin hueso</li><li>40 gr. de mantequilla</li><li>1 pizca de sal</li></ul><li>Para la gelée de naranja especiada:</li><ul><li>200 ml. de zumo de naranja</li><li>1 cucharada de azúcar</li><li>1 palo de canela</li><li>3 clavos de olor</li><li>3 hojas de gelatina</li></ul><li>Para la capa de chocolate:</li><ul><li>200 ml. de nata para montar, mín. 35% M.G.</li><li>150 gr. de chocolate con leche</li><li>3 hojas de gelatina</li></ul><li>Para decorar (opcional): </li><ul><li>Rodajas de naranja deshidratada o confitada</li><li>Sprinkles con forma de copo de nieve</li><li>Perlas de azúcar</li></ul></ul><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #783f04;"><u>Preparación:</u></span></h3></div><div><ol style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Comenzamos preparando la base. Para ello ponemos todos los ingredientes en un procesador de alimentos (la mantequilla ni siquiera es necesario que esté derretida) y trituramos todo hasta conseguir una pasta homogénea.</li><li style="text-align: justify;">Volcamos la pasta sobre un molde de base desmontable de 20 cm. de diámetro y la repartimos bien por el fondo y las paredes, aplastándolo bien ayudándonos con los dedos. Llevamos al congelador a enfriar mientras seguimos con la preparación.</li><li style="text-align: justify;">Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría para que se hidraten. Es recomendable ponerlas en dos recipientes diferentes: las tres para la gelée por un lado y las tres para el chocolate en otro, porque al rehidratarse tenderán a pegarse y luego será más difícil separarlas.</li><li style="text-align: justify;">Ponemos el zumo de naranja junto con las especias y el azúcar en un cazo a fuego medio. Removemos y calentamos hasta llevarlo a ebullición. Retiramos del fuego y dejamos infusionar tapado unos minutos.</li><li style="text-align: justify;">Colamos el zumo de naranja, que aún estará caliente, y le añadimos las tres hojas de gelatina rehidratadas, bien escurridas. Removemos bien para que la gelatina se disuelva.</li><li style="text-align: justify;">Sacamos el molde del congelador y vertemos la mezcla de zumo. Llevamos de nuevo a la nevera para que cuaje.</li><li style="text-align: justify;">Mientras, preparamos la capa de chocolate. Troceamos el chocolate y reservamos.</li><li style="text-align: justify;">Ponemos la nata en un cazo a fuego medio y calentamos. Justo cuando comience a hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate. Removemos bien hasta que el chocolate se derrita por completo.</li><li style="text-align: justify;">Añadimos la gelatina rehidratada bien escurrida y removemos para que se deshaga del todo.</li><li style="text-align: justify;">Comprobamos que la gelée de naranja está ya cuajada, y vertemos la mezcla de chocolate con cuidado por encima, poco a poco.</li><li style="text-align: justify;">Llevamos de nuevo a la nevera para que termine de cuajar. Debemos dejar reposar en frío al menos dos horas, aunque lo ideal es como hice yo: dejarlo toda la noche, de un día para otro.</li><li style="text-align: justify;">Antes de servir, decoramos con rodajas de naranja deshidratada o confitada, unos sprinkles de copo de nieve y unas perlas de azúcar.</li></ol></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuJ3wc7UflStGRhMLtfbHcf7v95A0pH5VoXLxKP3WdpvKpZV93TF9Ndu55zJK9MyLDMGFTl69u_8CPekYQtaNUz1Cf7k6JVqYfz3urXcq948nc0WmnHZk0RDjbOTuBzd-fWs4wPgD-y10/s998/Tarta+de+naranja+y+chocolate.+Receta+sin+horno-6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de naranja especiada y chocolate. Receta de Navidad sin horno" border="0" data-original-height="998" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuJ3wc7UflStGRhMLtfbHcf7v95A0pH5VoXLxKP3WdpvKpZV93TF9Ndu55zJK9MyLDMGFTl69u_8CPekYQtaNUz1Cf7k6JVqYfz3urXcq948nc0WmnHZk0RDjbOTuBzd-fWs4wPgD-y10/s16000/Tarta+de+naranja+y+chocolate.+Receta+sin+horno-6.jpg" title="Tarta de naranja especiada y chocolate. Receta de Navidad sin horno" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Como véis, queda una tarta súper resultona y que no es nada difícil. En casa ya os digo que de momento nos ha encantado y probablemente sea la elegida para el día 1 de enero. Os seguiré contando!</p><p style="text-align: justify;">Besos!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s810/Firma.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="73" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/w200-h73/Firma.jpg" width="200" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p>Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com4Madrid, España40.4167754 -3.703790212.106541563821153 -38.8600402 68.727009236178844 31.4524598tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-13193647753185439442020-12-07T09:00:00.184+01:002020-12-07T09:00:00.188+01:00Bundt cake de Glühwein. Bizcocho de vino caliente especiado. Receta de Navidad.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMPqF7mSwPCNfH7nZlfWUzzSPwlfFv1eQu-8ORjUUWBfTQCBT2uKJwyRmllxhDWy-37RS38mUfqxE4Zr-uqfT-hIol7_H4OzLIR6GN6Qa9hikvoBIwVFfn4fBooRPYV-rUDwzELW8YdrI/s1034/Bundt+cake+de+Gl%25C3%25BChwein.+Bizcocho+de+vino+caliente-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bundt cake de Glühwein. Bizcocho de vino caliente" border="0" data-original-height="1034" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMPqF7mSwPCNfH7nZlfWUzzSPwlfFv1eQu-8ORjUUWBfTQCBT2uKJwyRmllxhDWy-37RS38mUfqxE4Zr-uqfT-hIol7_H4OzLIR6GN6Qa9hikvoBIwVFfn4fBooRPYV-rUDwzELW8YdrI/s16000/Bundt+cake+de+Gl%25C3%25BChwein.+Bizcocho+de+vino+caliente-2.jpg" title="Bundt cake de Glühwein. Bizcocho de vino caliente" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En España tenemos suerte de tener el clima que tenemos. Clima mediterráneo, que, salvo en algunas zonas, supone unos inviernos relativamente suaves, sin temperaturas demasiado bajas. A nosotros nos gusta el buen tiempo, el solecito, por eso una de las bebidas típicamente españolas es la sangría, combinado de vino y fruta ideal para tomar fresquita en el verano.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc-u5GbOLOIqzTzYiA63HZnMa46gd9RY4TVv3ZoBINeNm4RVgXimhMD1k4NFiprnQDIuxdnUFXlReL8KO4Jl_dpz4S0lOwyUaLhaLvXOwqfjn3nEnyJ9aldOnC-pyFXaX4R4lOmHmMAqw/s1050/Bundt+cake+de+Gl%25C3%25BChwein.+Bizcocho+de+vino+caliente.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bundt cake de Glühwein. Bizcocho de vino caliente" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="686" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc-u5GbOLOIqzTzYiA63HZnMa46gd9RY4TVv3ZoBINeNm4RVgXimhMD1k4NFiprnQDIuxdnUFXlReL8KO4Jl_dpz4S0lOwyUaLhaLvXOwqfjn3nEnyJ9aldOnC-pyFXaX4R4lOmHmMAqw/s16000/Bundt+cake+de+Gl%25C3%25BChwein.+Bizcocho+de+vino+caliente.jpg" title="Bundt cake de Glühwein. Bizcocho de vino caliente" /></a></div></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sin embargo, en el norte de Europa no tienen esa suerte. Sus inviernos son bastante más fríos y más largos, así que ellos tienen su propia versión de la sangría, adaptada a sus condiciones climatológicas. Se trata del glühwein, o vino caliente especiado que en muchos países de Europa se utiliza para sacarse el frío del cuerpo. Se compone principalmente de vino caliente con especias y es muy popular en Suecia (Glögg), Dinamarca (Gløgg), Alemania, Austria, República Checa, Hungría (forralt bor) y Rumanía (Vin fiert), siendo frecuente encontrarlo también en Suiza. Tradicionalmente se toma durante el periodo de Adviento, correspondiente con los fríos meses de noviembre (finales) y diciembre, por lo que un vaso de esta bebida caliente suele resultar muy reconfortante. Es la bebida más típica de los Weihnachtsmärkte (mercados navideños) alemanes.</div>
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<br /></div>
<div><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO9khYzDJS_9crV_QtbBTisbJwahZlfK1ASQZ6wOKJs0AWleL2Gsrh9t4g-dJLYZyAW70HZMzYdo-3njuRCU1UuXvozZvheeaGO7zE8tE2-BsyRdeCuFQdsLNRSTzQsWsFYVGjstj8-pA/s1050/Bundt+cake+de+Gl%25C3%25BChwein.+Bizcocho+de+vino+caliente-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img alt="Bundt cake de Glühwein. Bizcocho de vino caliente" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO9khYzDJS_9crV_QtbBTisbJwahZlfK1ASQZ6wOKJs0AWleL2Gsrh9t4g-dJLYZyAW70HZMzYdo-3njuRCU1UuXvozZvheeaGO7zE8tE2-BsyRdeCuFQdsLNRSTzQsWsFYVGjstj8-pA/s16000/Bundt+cake+de+Gl%25C3%25BChwein.+Bizcocho+de+vino+caliente-3.jpg" title="Bundt cake de Glühwein. Bizcocho de vino caliente" /></a><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<div><br /></div><div style="text-align: justify;">Sin embargo, este año dadas las circunstancias actuales no va a ser posible que podamos ir a disfrutar in situ de un buen vaso de vino caliente especiado, ni que podamos visitar los típicos mercados navideños europeos. Este año lo mejor que podemos hacer es quedarnos en casa y preparar la receta nosotros mismos. Que quizá el encanto no sea el mismo, pero os puedo asegurar que está igual de bueno, reconforta igualmente y además podemos preparar con él este delicioso bizcocho.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvaidSQpDmISifH0SUi1lCXLRRU8r-p2Bow0JrdTOEw0nY0iUd13CjEmu9zq7AzwgOxlQXqKY494VsVISLnax4774Ok4vIv2iQnA902c4ZSd1UDM7gWkEVvvm3rtMZNsXWmZUsvknkWZM/s1050/Bundt+cake+de+Gl%25C3%25BChwein.+Bizcocho+de+vino+caliente-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bundt cake de Glühwein. Bizcocho de vino caliente" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvaidSQpDmISifH0SUi1lCXLRRU8r-p2Bow0JrdTOEw0nY0iUd13CjEmu9zq7AzwgOxlQXqKY494VsVISLnax4774Ok4vIv2iQnA902c4ZSd1UDM7gWkEVvvm3rtMZNsXWmZUsvknkWZM/s16000/Bundt+cake+de+Gl%25C3%25BChwein.+Bizcocho+de+vino+caliente-4.jpg" title="Bundt cake de Glühwein. Bizcocho de vino caliente" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<h1 style="text-align: justify;"><span style="color: #660000; font-size: x-large;">Bizcocho de vino caliente especiado</span></h1>
(Receta adaptada del libro <i>Objetivo: Cupcake perfecto</i>, de Alma Obregón. Cantidades para un molde de bundt de 10 tazas).<div><br />
<h3 style="text-align: left;"><span style="color: #660000;"><strong><u>Ingredientes:</u></strong></span></h3><h4><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-weight: normal;"><span>Para el Glühwein:</span></span></li><ul><li><span style="font-weight: normal;">750 ml. de vino tinto</span></li><li><span style="font-weight: normal;">250 ml. de agua</span></li><li><span style="font-weight: normal;">3 clavos de olor</span></li><li><span style="font-weight: normal;">2 palos de canela </span></li><li><span style="font-weight: normal;">1 vasito de licor de anís </span></li><li><span style="font-weight: normal;">La piel de un limón y la de una naranja (sin nada de la parte blanca)</span></li><li><span style="font-weight: normal;">3 cucharadas de azúcar</span></li></ul></ul><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-weight: normal;">Para el bizcocho:</span></li><ul><li><span style="font-weight: normal;">4 huevos L </span></li><li><span style="font-weight: normal;">200 gr. de azúcar </span></li><li><span style="font-weight: normal;">150 ml. de aceite de girasol </span></li><li><span style="font-weight: normal;">250 ml. de glühwein</span></li><li><span style="font-weight: normal;">2 cucharaditas (tsp.) de canela molida </span></li><li><span style="font-weight: normal;">300 gr. de harina </span></li><li><span style="font-weight: normal;">2 cucharaditas (tsp.) de levadura química o impulsor </span></li><li><span style="font-weight: normal;">1 cucharada (Tbsp.) de cacao en polvo sin azúcar</span></li><li><span style="font-weight: normal;">100 gr. de chocolate negro rallado</span></li></ul></ul><div><ul style="text-align: left;"><li><span style="font-weight: 400;">Para el glaseado:</span></li><ul><li><span style="font-weight: 400;">200 gr. de azúcar glacé</span></li><li><span style="font-weight: 400;">Glühwien</span> </li></ul></ul></div></h4>
<h3 style="text-align: left;"><span style="color: #660000;"><u><br /></u></span></h3><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #660000;"><u>Preparación:</u></span></h3>
<div style="text-align: justify;"><ol><li>
Lo primero debemos preparar el glühwein, porque luego hay que dejarlo enfriar antes de usarlo en el resto de la preparación. Yo suelo dejarlo preparado la noche anterior. Ponemos todos los ingredientes, menos el azúcar, en un cazo, y lo calentamos a fuego medio, sin que llegue a hervir en ningún momento, durante más o menos una hora, hasta que esté bien infusionado. Terminado este tiempo, lo retiramos del fuego, añadimos el azúcar, lo removemos hasta que se disuelva, lo colamos y lo dejamos enfriar.</li><li>Precalentamos el horno a 180º, calor arribar y abajo sin ventilador. Engrasamos el molde que hayamos elegido y reservamos.</li><li>Tamizamos los ingredientes secos (harina, levadura, canela y cacao en polvo) y reservamos. </li><li>En el bol de la batidora, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen el volumen. </li><li>Añadimos el aceite y el glühwein y batimos hasta integrar. </li><li>Incorporamos los ingredientes tamizados y el chocolate rallado y lo integramos todo con ayuda de una espátula, hasta que consigamos una masa lisa, sin grumos.</li><li>Volcamos la masa en el molde y horneamos aproximadamente unos 55-60 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio. </li><li>Una vez hecho, sacamos del horno y dejamos atemperar unos 15-20 minutos dentro del molde; luego desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.</li><li>Cuando esté frío por completo, preparamos el glaseado. Tamizamos el azúcar glacé y añadimos el glüwein poco a poco hasta conseguir la textura deseada, como de pasta de dientes fluida.</li><li>Vertemos el glaseado sobre el bizcocho y servimos.</li></ol><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWDS8b0eLdZwaG_hpdKyxy7PhrF-Tdub2kgI2ayn0stEeF9u0tDUE9eb1kFfva7hi6RQUYFD3VpsQ2Fxil4y7f8QCXsNejDsFFghLj4O5TLJYvg1ZTJ5xpO73h7UdOtu5WboRNHF-WR_w/s1050/Bundt+cake+de+Gl%25C3%25BChwein.+Bizcocho+de+vino+caliente-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bundt cake de Glühwein. Bizcocho de vino caliente" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWDS8b0eLdZwaG_hpdKyxy7PhrF-Tdub2kgI2ayn0stEeF9u0tDUE9eb1kFfva7hi6RQUYFD3VpsQ2Fxil4y7f8QCXsNejDsFFghLj4O5TLJYvg1ZTJ5xpO73h7UdOtu5WboRNHF-WR_w/s16000/Bundt+cake+de+Gl%25C3%25BChwein.+Bizcocho+de+vino+caliente-5.jpg" title="Bundt cake de Glühwein. Bizcocho de vino caliente" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHIIFE6_F41C52vm0_kTroGlH4DlLiCqeiGFmOCDfrRrWPnH9-4PTsuZSTM0ZPOqzVutlasE36zpQxa-hnpqnc6S1cmjXX-CEpkPWxrIQXoqGqmYnIiR5Hf3vOTw8edInJKpxGel3q6UA/s1050/Bundt+cake+de+Gl%25C3%25BChwein.+Bizcocho+de+vino+caliente-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bundt cake de Glühwein. Bizcocho de vino caliente" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHIIFE6_F41C52vm0_kTroGlH4DlLiCqeiGFmOCDfrRrWPnH9-4PTsuZSTM0ZPOqzVutlasE36zpQxa-hnpqnc6S1cmjXX-CEpkPWxrIQXoqGqmYnIiR5Hf3vOTw8edInJKpxGel3q6UA/s16000/Bundt+cake+de+Gl%25C3%25BChwein.+Bizcocho+de+vino+caliente-6.jpg" title="Bundt cake de Glühwein. Bizcocho de vino caliente" /></a></div><br /><div><br /></div><div>El resultado, como véis, es un bizcocho increíblemente blandito y esponjoso, lleno de sabor por las especias, el vino y el chocolate. Pueden tomarlo los niños sin ningún problema, pues con la cocción del vino se pierde todo el alcohol, y estoy segura de que les va a encantar, igual que a los mayores.</div><div><br /></div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgur7Ie4MLvYw1B5DHpPVF8Cv6MooVNF2P4ZUiKsEldl8-KOIVgL07RWgkWHxziAreG1qcZSW3JAfvaa_XNyG9LxY8djX4xywHSJLxfTIoLI1UdXIwLIS_2fySwheFccTSkpfKt5PlvNJk/s1050/Bundt+cake+de+Gl%25C3%25BChwein.+Bizcocho+de+vino+caliente-7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bundt cake de Glühwein. Bizcocho de vino caliente" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgur7Ie4MLvYw1B5DHpPVF8Cv6MooVNF2P4ZUiKsEldl8-KOIVgL07RWgkWHxziAreG1qcZSW3JAfvaa_XNyG9LxY8djX4xywHSJLxfTIoLI1UdXIwLIS_2fySwheFccTSkpfKt5PlvNJk/s16000/Bundt+cake+de+Gl%25C3%25BChwein.+Bizcocho+de+vino+caliente-7.jpg" title="Bundt cake de Glühwein. Bizcocho de vino caliente" /></a></div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Y ahora sólo queda disfrutarlo! Es estupendo para tomar con un café, o para los desayunos de estos días previos a la Navidad.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Espero que os guste! Besos!</div>
<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s810/Firma.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="73" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/w200-h73/Firma.jpg" width="200" /></a></div><br />Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com7Madrid, España40.4167754 -3.703790212.106541563821153 -38.8600402 68.727009236178844 31.4524598tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-31475186288481885532020-11-30T09:00:00.126+01:002020-11-30T09:00:00.127+01:00Marquesas de calabaza. Receta de Navidad sin gluten<p style="text-align: justify;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5_B8v1EfT4-ae-h0xX5B9q0XC0dRAJogLJEmM5j3-Eztu5Qia39hL9NPo7lVMSsARQ3fZsBQHAtlMudtZl961BrM93_TJg42csjxlhcfuMzG-uuUlNgsGUMHeeRf81pHWd0xsENZ-UXY/s1024/Marquesas+de+calabaza.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Marquesas de calabaza. Receta de Navidad sin gluten" border="0" data-original-height="1024" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5_B8v1EfT4-ae-h0xX5B9q0XC0dRAJogLJEmM5j3-Eztu5Qia39hL9NPo7lVMSsARQ3fZsBQHAtlMudtZl961BrM93_TJg42csjxlhcfuMzG-uuUlNgsGUMHeeRf81pHWd0xsENZ-UXY/s16000/Marquesas+de+calabaza.jpg" title="Marquesas de calabaza. Receta de Navidad sin gluten" /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">El otro día vi que mi querida Ana <i><a href="https://cocinandoentreolivos.com/" target="_blank">Cocinando entre Olivos</a></i> publicaba la receta de una <b>marquesas de calabaza</b> con un pintón de impresión, y le dije nada mas verlo que eso tenía que probar a hacerlo sin falta, pues soy una gran fan de las marquesas normales y <b>esta versión prometía</b>. Pues no he tardado nada en hacerlas y <b>aquí os las traigo</b>, recién salidas prácticamente del horno. Disfrutad las fotos, porque lo que son los pastelitos ya no podré invitaros, volaron rápidamente!</p><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiDy2Pqh7XMzbAMmivKYY8NQRsSNgE3vzrydEw6sYIW9xVll3zESbdg6Vr1jUeQmKdybKIPJ7lrotFmwRDDa4PzH8qSZ6Fk4LGHO4_7ugkv9ZgMDIs9LFjruyead_LLS3peh_fPnoCdLQ/s1050/Marquesas+de+calabaza-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /><img alt="Marquesas de calabaza. Receta de Navidad sin gluten" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiDy2Pqh7XMzbAMmivKYY8NQRsSNgE3vzrydEw6sYIW9xVll3zESbdg6Vr1jUeQmKdybKIPJ7lrotFmwRDDa4PzH8qSZ6Fk4LGHO4_7ugkv9ZgMDIs9LFjruyead_LLS3peh_fPnoCdLQ/s16000/Marquesas+de+calabaza-2.jpg" title="Marquesas de calabaza. Receta de Navidad sin gluten" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Est receta es una <b>versión deliciosa de las típicas marquesas</b> que además tiene la ventaja de ser apta para <b>veganos</b>, para <b>celiacos</b>, para <b>alérgicos al huevo</b> y para<b> intolerantes a la lactosa</b>, pues no contiene gluten ni ningún ingrediente de origen animal. Además es una receta muy <b>rápida y fácil de hacer.</b> No requiere utilizar ninguna herramienta específica, pues simplemente hay que mezclar los ingredientes a mano con una simple espátula. En este caso yo he aprovechado puré de calabaza que tenía en el congelador ya hecho. Pero si no tenéis puré hecho, hacerlo no os costará nada. Mi manera preferida de hacerlo es <b>al vapor en el microondas</b>. Cortamos la calabaza ya pelada en cuadraditos (si no tenéis mucho tiempo o ganas, en el súper la venden ya así) y la ponemos en una vaporera de silicona con un poco de agua en el fondo. <b>Diez minutos a máxima potencia</b> en el microondas y listo! Sólo quedará triturarla y dejarla escurrir un poco sobre un colador para que pierda un poco del líquido. Otra manera fácil de hacerlo es <b>asando la calabaza en el horno</b>, aunque de esta forma nos llevará más tiempo que la calabaza se haga: al menos unos 45-50 minutos si la metemos entera partida por la mitad, algo menos si ponemos los trocitos ya partidos.</p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzd1w4BJ2mBmWhWBgHbZnSL3paC7_knb4HLKSN2vRFAFNDB_4k1qJ12kKE-VWBMWJxVo4ctzORnj_UV9rRioSTlTAIAczLD0fKdTUPN9IV2LdeWL9TfU6ShZBZc9WNkVvUfKt4P91KQfQ/s1050/Marquesas+de+calabaza-4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Marquesas de calabaza. Receta de Navidad sin gluten" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="685" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzd1w4BJ2mBmWhWBgHbZnSL3paC7_knb4HLKSN2vRFAFNDB_4k1qJ12kKE-VWBMWJxVo4ctzORnj_UV9rRioSTlTAIAczLD0fKdTUPN9IV2LdeWL9TfU6ShZBZc9WNkVvUfKt4P91KQfQ/s16000/Marquesas+de+calabaza-4.jpg" title="Marquesas de calabaza. Receta de Navidad sin gluten" /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><h1 style="text-align: justify;"><span style="color: #660000; font-size: x-large;">Marquesas de calabaza.</span></h1><p style="text-align: justify;">(Receta adaptada de <i><a href="https://cocinandoentreolivos.com/2020/11/marquesas-de-almendra-y-calabaza.html" target="_blank">Cocinando entre olivos</a></i>. Para unas 10 unidades)</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #660000;"><u>Ingredientes:</u></span></h3><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>300 gr. de puré de calabaza (pesado una vez triturado y escurrido)</li><li>250 gr. de almendra molida</li><li>100 gr. de azúcar</li><li>80 gr. de harina de maicena</li><li>Ralladura de un limón</li><li>2 cucharaditas (tsp.) de levadura química o impulsor químico</li><li>1/4 cucharadita (tsp.) de sal</li><li>Azúcar glacé para espolvorear</li></ul><div><br /></div><h3><span style="color: #660000;"><u>Preparación:</u></span></h3><p></p><p style="text-align: justify;"></p><ol><li>Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo sin ventilador.</li><li>Tamizamos la harina junto con la levadura.</li><li>Añadimos el resto de ingredientes (almendra, ralladura de limón, puré de calabaza, azúcar y sal) y mezclamos todo con un espátula hasta que esté bien integrado y consigamos una masa lisa y sin grumos. </li><li>Como la masa es bastante densa, para repartirla bien en las cápsulas yo me he ayudado de una cuchara de helado. De esa manera me aseguro de coger la misma cantidad de cada vez. </li><li>Una vez repartida la masa en las cápsulas, la aplastamos ligeramente con el dorso de la cuchara para que tengan un grosor uniforme.</li><li>Colocamos las cápsulas ya rellenadas sobre una bandeja de horno y llevamos a hornear unos 20-25 minutos, hasta que veamos que empiezan a ponerse un poco doradas.</li><li>Sacamos del horno y pasamos a una rejilla para que se enfríen.</li><li>Cuando estén frías por completo espolvoreamos generosamente con azúcar glacé.</li></ol><p></p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVIudE8sV9fRI7iH0p8j7b4hRQR1w2crAdNsKW-dE_Wp631EXNQKtH8xd77hDKMM98u1__2reBVKdNXdnmt720AQPj5B_eV7EjtKxwbp7tPSCbpgJfEZUbgdGGBfBdSnxUsD3qmKQYPB0/s1025/Marquesas+de+calabaza-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Marquesas de calabaza. Receta de Navidad sin gluten" border="0" data-original-height="1025" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVIudE8sV9fRI7iH0p8j7b4hRQR1w2crAdNsKW-dE_Wp631EXNQKtH8xd77hDKMM98u1__2reBVKdNXdnmt720AQPj5B_eV7EjtKxwbp7tPSCbpgJfEZUbgdGGBfBdSnxUsD3qmKQYPB0/s16000/Marquesas+de+calabaza-3.jpg" title="Marquesas de calabaza. Receta de Navidad sin gluten" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Normalmente las marquesas suelen presentarse en <b>cápsulas cuadradas</b> que podéis encontrar fácilmente en cualquier supermercado. Sin embargo yo tenía estas cápsulas redondas con motivos navideños que me encantan, y que también quedan estupendas. Son bastante grandes, por lo que con las cantidades que os indico<b> me han salido justo 10 marquesas</b>. Si vuestras cápsulas son más pequeñas tendréis masa para hacer más unidades.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">Si sois igual de fanses que yo de las marquesas, os dejo también por aquí <b>la receta de la <a href="https://www.manzanaycanela.com/2013/12/marquesas-mi-dulce-favorito-de-Navidad.html" target="_blank">versión tradicional</a> de este dulce tan navideño</b>. No dejéis de probarlas!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><br /></div>Besos!<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s810/Firma.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="73" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/w200-h73/Firma.jpg" width="200" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p>Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com3Madrid, España40.4167754 -3.703790212.106541563821153 -38.8600402 68.727009236178844 31.4524598tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-20449211984384433642020-11-23T09:00:00.077+01:002020-11-23T09:00:02.895+01:00Galletas de plátano, avena y coco, sin azúcar añadido.<p style="text-align: justify;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhACR6Xz_PGj__hGbZvqkUirT2xuQEWRC4lCkkoOHrAEogNfgz9wh0tLGYkxL0XxggdCTK7CPyis1SAEmclUKsTh-_a0Q-khLRk-hzeg5CRtV6G2kw2ZeD4L5ivUrNJ7lHDzLhogRVqwV4/s1030/Galletas+de+pl%25C3%25A1tano%252C+avena+y+coco+sin+az%25C3%25BAcar+a%25C3%25B1adido.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Galletas de plátano, avena y coco sin azúcar añadido" border="0" data-original-height="1030" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhACR6Xz_PGj__hGbZvqkUirT2xuQEWRC4lCkkoOHrAEogNfgz9wh0tLGYkxL0XxggdCTK7CPyis1SAEmclUKsTh-_a0Q-khLRk-hzeg5CRtV6G2kw2ZeD4L5ivUrNJ7lHDzLhogRVqwV4/s16000/Galletas+de+pl%25C3%25A1tano%252C+avena+y+coco+sin+az%25C3%25BAcar+a%25C3%25B1adido.jpg" title="Galletas de plátano, avena y coco sin azúcar añadido" /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><p style="text-align: justify;">La receta de hoy es de esas que no tiene más que ventajas. Por un lado, es una manera perfecta de aprovechar esos plátanos demasiado maduros que rondan por el frutero (los que nuestras madres nos decían que "porque estén un poco negros no es que estén malos, es que están maduritos"). Por otro lado, son tan fáciles de hacer que no da nada de pereza ponerse al lío. Vamos a triturar todo junto y hornear. Además estas galletas no llevan azúcar añadido, solamente llevan el azúcar naturalmente presente en los plátanos. Por eso son perfectas para preparar con los peques de la casa y que puedan comérselas sabiendo que son más saludables que las galletas industriales. Y si todo esto no fuera suficiente, la última ventaja es que están buenísimas y no durarán ni un suspirín!</p><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIzDwFRjUu8Q1fS0RX8cdqf9xdQuetOnych7wJD8erEvFx8188lTlelrvP-ARb_-iSBqV7wxRGRZXLeNyht59FQdg6PZCWDb8hrqR3i6nVRqi8mtFbDfm95A43tpxb7FCd3PHuINsamM4/s1013/Galletas+de+pl%25C3%25A1tano%252C+avena+y+coco+sin+az%25C3%25BAcar+a%25C3%25B1adido-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /><img alt="Galletas de plátano, avena y coco sin azúcar añadido" border="0" data-original-height="1013" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIzDwFRjUu8Q1fS0RX8cdqf9xdQuetOnych7wJD8erEvFx8188lTlelrvP-ARb_-iSBqV7wxRGRZXLeNyht59FQdg6PZCWDb8hrqR3i6nVRqi8mtFbDfm95A43tpxb7FCd3PHuINsamM4/s16000/Galletas+de+pl%25C3%25A1tano%252C+avena+y+coco+sin+az%25C3%25BAcar+a%25C3%25B1adido-3.jpg" title="Galletas de plátano, avena y coco sin azúcar añadido" /></a></div><p style="text-align: justify;"><br /></p><h1 style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04; font-size: x-large;">Galletas saludables de plátano, avena y coco</span></h1><p style="text-align: justify;">(Receta adaptada de <i><a href="https://olelavida.com/galletas-sanas-avena-bebes-deportistas/" target="_blank">Olelavida.com</a></i>. Para unas 8-10 galletas)</p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;"><u><br /></u></span></h3><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #783f04;"><u>Ingredientes:</u></span></h3><p style="text-align: justify;"></p><ul><li>120 gr. de copos de avena</li><li>30 gr. de coco rallado</li><li>180 gr. de plátano maduro (más o menos dos plátanos medianos)</li><li>1 huevo L</li><li>1/2 cucharadita (tsp.) de bicarbonato</li><li>1 cucharadita (tsp.) de vainilla en pasta o extracto de vainilla de buena calidad</li><li>30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente</li></ul><h3><span style="color: #783f04;"><u><br /></u></span></h3><h3><span style="color: #783f04;"><u>Preparación:</u></span></h3><p></p><p style="text-align: justify;"></p><ol><li>Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo sin ventilador.</li><li>Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix o procesador de alimentos, y trituramos hasta conseguir una pasta homogénea.</li><li>Con ayuda de una cuchara de helados, vamos formando bolitas con la masa y las vamos colocando en una bandeja de horno, sobre la que habremos colocado un papel de hornear, dejando suficiente separación entre sí porque al hornearse crecen un poco.</li><li>Llevamos al horno durante unos 15-20 minutos, dependiendo del tamaño final que les hayáis dado a vuestras bolitas, hasta que veamos que empiezan a coger un todo dorado.</li><li>Sacamos del horno y pasamos a una rejilla para que se enfríen.</li></ol><p></p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjctkkm44Wsu_FQezxmRTrAIE2uNiKuvFq6aXtWyVv2Olf1dZs-9iaZZCan27VGFJy7mUm1VHtBWSdnuynWcueYOEfBmceuNzAIoqbvgDVdoA5azN1fzcBtXK_0Mje5RLo5IQJhHGAz0pw/s1050/Galletas+de+pl%25C3%25A1tano%252C+avena+y+coco+sin+az%25C3%25BAcar+a%25C3%25B1adido-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Galletas de plátano, avena y coco sin azúcar añadido" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjctkkm44Wsu_FQezxmRTrAIE2uNiKuvFq6aXtWyVv2Olf1dZs-9iaZZCan27VGFJy7mUm1VHtBWSdnuynWcueYOEfBmceuNzAIoqbvgDVdoA5azN1fzcBtXK_0Mje5RLo5IQJhHGAz0pw/s16000/Galletas+de+pl%25C3%25A1tano%252C+avena+y+coco+sin+az%25C3%25BAcar+a%25C3%25B1adido-2.jpg" title="Galletas de plátano, avena y coco sin azúcar añadido" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;">Estas galletas están buenísimas tal cual, aunque si vuestros plátanos no están demasiado maduros o sois más golosos de lo normal, podéis ponerle un poco de azúcar a la mezcla para conseguir un sabor más dulce, aunque en mi opción no lo necesitan para nada. A mis hijas les han encantado sin añadir nada más, y están encantadas con llevárselas para tomar en el cole. Es una alternativa más saludable y rica que las galletas comerciales.</p><p style="text-align: justify;">Espero que os animéis a probarlas y me contéis qué tal!</p><p style="text-align: justify;">Besos!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s810/Firma.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="73" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/w200-h73/Firma.jpg" width="200" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p>Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-26477779582858014852020-11-16T09:00:00.091+01:002020-11-16T22:06:30.937+01:00Bundt cake de cacao y coco. Receta sin lactosa<p style="text-align: justify;"> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLOXkGSChmwdWGq5dTIgxqzTwkBTkl3NAVtLaKhuLhDeEB5TK-KKq6mLq0O6BAWGjl8M1jQ4NatsyHpF4UHAFXsvEHb4De95tHhcE-cvI9crfrIsvLc_BeCOoGw7nzd1HXYwWM6E22HOo/s1050/Bundt+de+cacao+y+coco-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bundt de cacao y coco" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLOXkGSChmwdWGq5dTIgxqzTwkBTkl3NAVtLaKhuLhDeEB5TK-KKq6mLq0O6BAWGjl8M1jQ4NatsyHpF4UHAFXsvEHb4De95tHhcE-cvI9crfrIsvLc_BeCOoGw7nzd1HXYwWM6E22HOo/s16000/Bundt+de+cacao+y+coco-3.jpg" title="Bundt de cacao y coco" /></a></div><br /><p></p><p style="text-align: justify;">Por fin después de todos estos meses sin publicar me he animado a retomar un poco la actividad del blog. Es cierto que me está costando bastante, pues la vorágine de la vida real sigue siendo muy intensa y me cuesta mucho encontrar ratos disponibles para dedicarlos a la cocina y a las fotos, y muchas veces cuando tengo esos pequeños ratos libres lo que no encuentro es ánimo para ponerme a ello... </p><span></span><span><a name='more'></a></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIuJq5xZgFVxnj4Rj118eTGp81RVVSuAAE-kkhLFLECPBe2ZHbdDuN8vL1YPQJl9OGGaOyPMt64GjbYGq7aU8ZQi3zrCouofhLkdNpfhHtdd5K2Vkc4t6e3Sjnk3xhcDIt7B1aDXd8vok/s1050/Bundt+de+cacao+y+coco.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /><img alt="Bundt de cacao y coco" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIuJq5xZgFVxnj4Rj118eTGp81RVVSuAAE-kkhLFLECPBe2ZHbdDuN8vL1YPQJl9OGGaOyPMt64GjbYGq7aU8ZQi3zrCouofhLkdNpfhHtdd5K2Vkc4t6e3Sjnk3xhcDIt7B1aDXd8vok/s16000/Bundt+de+cacao+y+coco.jpg" title="Bundt de cacao y coco" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Pero lo cierto es que no hay nada como la visión de un jugoso y esponjoso bizcocho de chocolate en mente como para que entren de nuevo ganas de buscar los ingredientes y encender el horno. Y a la vista del resultado creo que ha merecido la pena el esfuerzo. Esfuerzo mínimo por otra parte, debo decir, porque como vais a ver este bizcocho no tiene complicación ninguna.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAYddTsh6PlIBk4Fyd0YQlUZOpbr2JTlVz7c11n6SInN1wsKgbQxIEoXHalN-Tu5jHanR4OiUDDLIOm98vnUbVLfZ37ZUM3mshpgmAwfXTYYF-zNBQF57SdAMWp_VeiHyKoo1PIk5ouwQ/s1050/Bundt+de+cacao+y+coco-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bundt de cacao y coco" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAYddTsh6PlIBk4Fyd0YQlUZOpbr2JTlVz7c11n6SInN1wsKgbQxIEoXHalN-Tu5jHanR4OiUDDLIOm98vnUbVLfZ37ZUM3mshpgmAwfXTYYF-zNBQF57SdAMWp_VeiHyKoo1PIk5ouwQ/s16000/Bundt+de+cacao+y+coco-2.jpg" title="Bundt de cacao y coco" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Además el sabor es increíble, puesto que la combinación del cacao y el coco para mi gusto es una de las más buenas. No falla nunca. Además este bizcocho lo hago con copos de coco, en vez de coco rallado, lo que, junto con el glaseado de coco, intensifica el sabor y hace que el bizcocho esté si cabe aún más rico. Los copos de coco se pueden encontrar fácilmente en cualquier supermercado, pero si no fuera así no hay problema con utilizar coco rallado en su lugar.</p><p style="text-align: justify;"><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfMLZqOTeijsIv6N1EUOlobpddGeGJDndLFe8B338ojdECp5sEfg39JhPwcBRkx5VksZsAYNEJUFx7T1gT4UJx2opjgDVTLDdjQwmRWXW0xw0eGbz1su0i0v-Vsk_AFX_Y0zS_QAiVyTQ/s1046/Bundt+de+cacao+y+coco-4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bundt de cacao y coco" border="0" data-original-height="1046" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfMLZqOTeijsIv6N1EUOlobpddGeGJDndLFe8B338ojdECp5sEfg39JhPwcBRkx5VksZsAYNEJUFx7T1gT4UJx2opjgDVTLDdjQwmRWXW0xw0eGbz1su0i0v-Vsk_AFX_Y0zS_QAiVyTQ/s16000/Bundt+de+cacao+y+coco-4.jpg" title="Bundt de cacao y coco" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><h1 style="text-align: left;"><span style="color: #783f04;">Bundt cake de cacao y coco</span></h1><div>(Receta de Montes Ortiz. Para un molde de bizcocho de 10 tazas de capacidad)</div><div><br /></div><div><br /></div><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #783f04;"><u>Ingredientes:</u></span></h3><div><ul style="text-align: left;"><li>280 gr. de azúcar</li><li>6 huevos L</li><li>250 ml. de leche de coco</li><li>250 ml. de aceite de girasol</li><li>1 cucharadita (tsp.) de vainilla en pasta o extracto de vainilla de buena calidad</li><li>330 gr. de harina</li><li>55 gr. de cacao en polvo sin azúcar</li><li>3 cucharaditas (tsp.) de levadura química o impulsor</li><li>1 pizca de sal</li><li>130 gr. de coco en copos</li><li>Para el glaseado:</li><ul><li>100 gr. de azúcar glacé</li><li>Leche de coco</li><li>Coco rallado para espolvorear</li></ul></ul><div><br /></div></div><h3 style="text-align: left;"><span style="color: #783f04;"><u>Preparación:</u></span></h3><div><ol style="text-align: left;"><li style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo sin ventilador.</li><li style="text-align: justify;">Engrasamos bien con spray desmoldante el molde de bizcocho elegido. Reservamos.</li><li style="text-align: justify;">Tamizamos la harina con el cacao en polvo y la levadura. Reservamos.</li><li style="text-align: justify;">Ponemos el azúcar con los huevos en el bol de la batidora de varillas y batimos hasta que blanqueen y aumenten de volumen.</li><li style="text-align: justify;">Añadimos la vainilla, la leche de coco y el aceite y batimos de nuevo hasta integrar.</li><li style="text-align: justify;">Incorporamos la mezcla de harina, cacao y levadura tamizados, y la sal, y mezclamos todo bien con una espátula de goma, hasta conseguir una masa lisa, sin grumos.</li><li style="text-align: justify;">Añadimos los copos de coco y mezclamos de nuevo para que se repartan bien por toda la masa.</li><li style="text-align: justify;">Vertemos la masa en el molde y llevamos al horno unos 60 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga limpio, sin restos de masa.</li><li style="text-align: justify;">Una vez hecho, sacamos del horno, dejamos reposar unos 10 minutos dentro del molde, y luego desmoldamos sobre una rejilla. Dejamos que se enfríe por completo.</li><li style="text-align: justify;">Para preparar el glaseado, tamizamos el azúcar glacé y añadimos leche de coco hasta conseguir la consistencia deseada, como de pasta de dientes fluida. Vertemos el glaseado sobre el bizcocho ya frío y espolvoreamos con coco rallado.</li></ol></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFOOGkHwDSh4taJuCUrGC0daOldoPQ7Q-0WFR-0h9JoAfMhqy1w8tQthhxEIbUmX8A-ijAlCoRwlfV454yYEZgJCeJxrdtORKGUjJeZmM2nnxjdPMW2mn3e1oSlNF7m2ZOOdC8tiUbhxo/s1050/Bundt+de+cacao+y+coco-5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bundt de cacao y coco" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFOOGkHwDSh4taJuCUrGC0daOldoPQ7Q-0WFR-0h9JoAfMhqy1w8tQthhxEIbUmX8A-ijAlCoRwlfV454yYEZgJCeJxrdtORKGUjJeZmM2nnxjdPMW2mn3e1oSlNF7m2ZOOdC8tiUbhxo/s16000/Bundt+de+cacao+y+coco-5.jpg" title="Bundt de cacao y coco" /></a></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Para presentar este bizcocho he aprovechado para estrenar mis preciosos platos de Revol, que tenía unas ganas locas de sacar ya de la alacena. Los he encontrado en la tienda de <a href="https://www.claudiaandjulia.com/products/platos-redondos-de-porcelana-revol" target="_blank">Claudia&Julia</a>, y es que me enamoraron nada más verlos. ¿A que son una preciosidad? Ademas resulta que son también aptos para horno y microondas, por lo que son perfectos para preparar platos en el horno y presentarlos directamente. Voy a probarlos con unos huevos con jamón, que a las niñas les encantan!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvd8ygGSmK-m6QP3IIETFoCdJI4CGJQVkHhuPwCtmgk7wf9mQOscG_2gKy_7eubRVwq8HW0Vp7CrrxKsx5VyGXXvSE-EJ-zezExzk7iOfQPoMO7XvWdJj0yfHND6Ztf0akN0GLxEIXwXA/s1050/Bundt+de+cacao+y+coco-6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bundt de cacao y coco" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvd8ygGSmK-m6QP3IIETFoCdJI4CGJQVkHhuPwCtmgk7wf9mQOscG_2gKy_7eubRVwq8HW0Vp7CrrxKsx5VyGXXvSE-EJ-zezExzk7iOfQPoMO7XvWdJj0yfHND6Ztf0akN0GLxEIXwXA/s16000/Bundt+de+cacao+y+coco-6.jpg" title="Bundt de cacao y coco" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;">Bueno, después de que os he contado las maravillas de este bizcocho, ya sólo os queda buscar los ingredientes y poneros manos a la obra. No os olvidéis de contarme si os ha gustado tanto como a mí!</p><p style="text-align: justify;">Besos!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s810/Firma.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="73" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/w200-h73/Firma.jpg" width="200" /></a></div><br /><p style="text-align: justify;"><br /></p>Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com3Madrid, España40.4167754 -3.703790212.106541563821153 -38.8600402 68.727009236178844 31.4524598tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-56096012265009806972020-06-29T09:00:00.002+02:002020-06-29T14:34:07.885+02:00Panna cotta ligera de Baileys y chocolate.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGG12iKn5liTI1ZUYOFb0hZHcYDhl4n3aOxzj3EP4QtY47sNFem66YI21rFUOOoLoSzc_zFvXvyfYD3Q07klqQ3_-upEn3wUKNDbZRzAbtas6eMZQJrvFwj_my4cwcqeZoBo5W8I5yj-4/s1600/Panna+cotta+de+Baileys+y+chocolate.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Panna cotta ligera de Baileys y chocolate." border="0" data-original-height="982" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGG12iKn5liTI1ZUYOFb0hZHcYDhl4n3aOxzj3EP4QtY47sNFem66YI21rFUOOoLoSzc_zFvXvyfYD3Q07klqQ3_-upEn3wUKNDbZRzAbtas6eMZQJrvFwj_my4cwcqeZoBo5W8I5yj-4/s1600/Panna+cotta+de+Baileys+y+chocolate.jpg" title="Panna cotta ligera de Baileys y chocolate." /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div><div style="text-align: justify;">Ya iba tocando preparar algo fresquito porque los calores empiezan a apretar, al menos aquí en Madrid. Con lo mal que llevo yo las altas temperaturas... Como buena chicarrona del norte, me encuentro mucho más a gusto con el frío y con siete mantas encima que sudando como un pollo todo el día debajo del ventilador. Pero no os creáis que esos sudores me están haciendo dejar el horno quieto: yo sigo con mi fiebre panarra, solo que me veo obligada a hornear a primera hora de la mañana para poder sobrevivir a ello XD. Y como dejo el pan hecho tan pronto, luego el resto del día ya puedo dedicarlo a preparar otras cosas más acordes a estas temperaturas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><span><a name='more'></a></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGqucqss4eXYF0PGCW01KQidmxLi5n8lhDSQRX-o5AqbB48kWT1XKnx_0Ul4yXv_XS9ddlanlgiACH7MfY-ENMGrGJZByVVDQABzg6l_NQ2xRlKNvYKIRfBBEazuQsUSJQDOiN8lSAAIc/s1600/Panna+cotta+de+Baileys+y+chocolate-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Panna cotta ligera de Baileys y chocolate." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGqucqss4eXYF0PGCW01KQidmxLi5n8lhDSQRX-o5AqbB48kWT1XKnx_0Ul4yXv_XS9ddlanlgiACH7MfY-ENMGrGJZByVVDQABzg6l_NQ2xRlKNvYKIRfBBEazuQsUSJQDOiN8lSAAIc/s1600/Panna+cotta+de+Baileys+y+chocolate-2.jpg" title="Panna cotta ligera de Baileys y chocolate." /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Como por ejemplo estas panna cottas que os traigo hoy, un postre facilísimo y muy fresquito, perfecto para dejar preparado con antelación y disfrutar en compañía de familia y amigos, ahora que por fin ya podemos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estas panna cottas son más ligeras al estar elaboradas sólo con leche, pero podemos sustituir toda la cantidad de leche o parte de ésta por nata para montar (mín. 35% M.G.), y de esa forma conseguiremos que queden más cremosas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGn6UqgttypY9pyzCO_Xfpa4OGXo6U2JhUPaubYCQlaXQ1qKk4mMbfTCHWXH48pI9ms7j5XVtryJtGC0KmdffeYPj8E1abIzdKJfgZewcLdnaat_WtG8u77njOx1k10BubwKCPSFEHOcE/s1600/Panna+cotta+de+Baileys+y+chocolate-4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Panna cotta ligera de Baileys y chocolate." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGn6UqgttypY9pyzCO_Xfpa4OGXo6U2JhUPaubYCQlaXQ1qKk4mMbfTCHWXH48pI9ms7j5XVtryJtGC0KmdffeYPj8E1abIzdKJfgZewcLdnaat_WtG8u77njOx1k10BubwKCPSFEHOcE/s1600/Panna+cotta+de+Baileys+y+chocolate-4.jpg" title="Panna cotta ligera de Baileys y chocolate." /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-size: x-large;">Panna cotta de Baileys y chocolate.</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
(Receta para unas 6 unidades)</div>
<br />
<h3>
<u><span style="color: #783f04;">Ingredientes:</span></u></h3>
<ul>
<li>500 ml. de leche </li>
<li>60 gr. de azúcar</li>
<li>1 cucharadita de vainilla en pasta</li>
<li>150 ml. de Baileys o cualquier otra crema de whisky</li>
<li>7 hojas de gelatina</li>
<li>Para la cobertura:</li>
<ul>
<li>200 gr. de chocolate negro para postres</li>
<li>150 ml. de leche</li>
<li>Grosellas para decorar</li>
</ul>
</ul>
<br />
<h3>
<u><span style="color: #783f04;">Preparación:</span></u></h3>
<ol>
<li style="text-align: justify;">Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría. Reservamos.</li>
<li style="text-align: justify;">En un cazo a fuego medio ponemos la leche, el azúcar, la vainilla y el Baileys y calentamos. Retiramos del fuego justo cuando comience a hervir.</li>
<li style="text-align: justify;">Escurrimos bien la gelatina y la añadimos a la mezcla de Baileys. Removemos bien, asegurándonos de que se disuelva totalmente.</li>
<li style="text-align: justify;">Vertemos la mezcla en los vasos elegidos y llevamos a la nevera un mínimo de 3-4 horas para que cuaje completamente.</li>
<li style="text-align: justify;">Cuando hayan cuajado, ponemos en un bol el chocolate troceado junto con la leche y calentamos al microondas un minuto a máxima potencia, vigilando que no hierva. Removemos para que el chocolate se funda del todo y se mezclen bien ambos ingredientes.</li>
<li style="text-align: justify;">Repartimos el chocolate sobre las panna cottas y decoramos con grosellas frescas.</li>
<li style="text-align: justify;">Mantenemos refrigerado hasta el momento de consumir.</li>
</ol>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoJ9uVbwDC9V0y1Tp9ahAbA8OULUo_8OTiFfMyYKgkaZNtyldbp74WlvqqFg30ns4-6nlBzl8HC3R1j_Xtn6TmpmzaQqXs-Yxhh7NVeaGBhg17l1oe0SLjTfKFv0YBBJyx8ciN7gw1dbk/s1600/Panna+cotta+de+Baileys+y+chocolate-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Panna cotta ligera de Baileys y chocolate." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoJ9uVbwDC9V0y1Tp9ahAbA8OULUo_8OTiFfMyYKgkaZNtyldbp74WlvqqFg30ns4-6nlBzl8HC3R1j_Xtn6TmpmzaQqXs-Yxhh7NVeaGBhg17l1oe0SLjTfKFv0YBBJyx8ciN7gw1dbk/s1600/Panna+cotta+de+Baileys+y+chocolate-3.jpg" title="Panna cotta ligera de Baileys y chocolate." /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div><div style="text-align: justify;">Ya habéis visto que no tienen complicación ninguna, y os puedo asegurar que están buenísimas. Espero que os animéis a probarlas y me contéis!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Besos!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s1600/Firma.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="71" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s200/Firma.jpg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com5Madrid, España40.4167754 -3.703790199999957640.0300434 -4.3492371999999575 40.8035074 -3.0583431999999577tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-91658183075945096862020-06-15T13:21:00.002+02:002020-06-15T15:52:14.781+02:00Pan de masa madre (con opción sin masa madre)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqtrEcZrp2gRnkf6sGuL3Vz5oxe8BH4regx7ivl_aAV2nbJN1Xu8w9_ntwJuC2VP6dAyJCLo54ANCWWsjyczmKbybA-3BsInpqaz-MOAABm6X7XL2-ZtXAxJdjvHpykFmRARhmkrlrq2M/s1050/Pan+de+masa+madre+%2528con+opci%25C3%25B3n+sin+masa+madre%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pan de masa madre (con opción sin masa madre)" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="681" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqtrEcZrp2gRnkf6sGuL3Vz5oxe8BH4regx7ivl_aAV2nbJN1Xu8w9_ntwJuC2VP6dAyJCLo54ANCWWsjyczmKbybA-3BsInpqaz-MOAABm6X7XL2-ZtXAxJdjvHpykFmRARhmkrlrq2M/d/Pan+de+masa+madre+%2528con+opci%25C3%25B3n+sin+masa+madre%2529.jpg" title="Pan de masa madre (con opción sin masa madre)" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En casa seguimos on fire con el pan casero. Y es que una vez que empiezas te engancha y no hay forma de parar. El #EquipoPanarra (si no seguís nuestras andanzas en Instagram no sabéis lo que os perdéis) sigue trabajando a tope y la verdad es que gracias a compartir entre todas nuestras experiencias, nuestros aciertos y nuestros errores, estamos consiguiendo mejorar mucho nuestros panes. Y la mejor parte es que el hacer pan entre amigas es siempre mucho más divertido!</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><span></span><span></span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span><a name='more'></a></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB1e3EC5W1FRq2U2Y64e_blE8P-Kd3fHHtDHyRmjzlagc0KncAqPIMka2Aejiq6zDR0USWgow8RIlZSqdE8Nlmo37F_UoiuqYMBTd0dbA8XGlakBoDwD9DdsyLta9ZW0oQbo8aLGWqXBM/s1050/Pan+de+masa+madre+%2528con+opci%25C3%25B3n+sin+masa+madre%2529-5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pan de masa madre (con opción sin masa madre)" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="685" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB1e3EC5W1FRq2U2Y64e_blE8P-Kd3fHHtDHyRmjzlagc0KncAqPIMka2Aejiq6zDR0USWgow8RIlZSqdE8Nlmo37F_UoiuqYMBTd0dbA8XGlakBoDwD9DdsyLta9ZW0oQbo8aLGWqXBM/d/Pan+de+masa+madre+%2528con+opci%25C3%25B3n+sin+masa+madre%2529-5.jpg" title="Pan de masa madre (con opción sin masa madre)" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">La última receta que os traje eran unas <a href="https://www.manzanaycanela.com/2020/06/baguettes-muy-faciles-receta-con-y-sin-masa-madre.html" target="_blank">baguettes super fáciles</a> que en casa ya caen como churros. Son perfectas para preparar en el mismo día, empezarlas prontito y tenerlas calientes para la hora de comer. Sin embargo el pan de hoy no es un pan tan rápido. Es un pan con masa madre, y eso implica tiempo, fermentaciones largas, espera. Pero todo ello se traduce en una miga increíble, una textura híper tierna, una corteza crujiente que se mantiene así durante varios días, y sobre todo un sabor maravilloso que no conseguimos con los panes más rápidos. Al final del post os incluyo una opción por si no tenéis masa madre lista y preferís utilizar un prefermento. Pero os recomiendo totalmente que os veáis los vídeos del #RetoCucharilla de Iban Yarza en su <a href="https://www.instagram.com/ibanyarza/?hl=es" target="_blank">Instagram</a> y en su <a href="https://www.youtube.com/channel/UCOBNSrO8PhwnpqqmScMDxGQ" target="_blank">canal de YouTube</a>, para poder preparar vuestra masa madre sin ninguna dificultad y empezar a disfrutar de panes como este que os traigo hoy.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>IMPORTANTE: </b>Este pan tiene una hidratación total de aproximadamente un 77%, es decir, es de alta hidratación. Es importante conocer nuestras harinas y saber la capacidad de absorción que tienen. Yo para esta receta he utilizado una harina de fuerza W300 de <a href="https://www.molidepico.com/" target="_blank">Molí de Picó</a>. Pero si no sabéis cuánto absorben vuestras harinas es recomendable empezar con menos agua. Utilizad sólo un 60-65% de hidratación al principio, y a medida que con el amasado se vaya viendo la textura de la masa, iremos añadiendo más agua según lo vaya pidiendo. Es mejor corregir la consistencia de la masa con agua que con harina. <b>No se debe corregir nunca con harina </b>porque nos cargaremos los porcentajes de la receta. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgayY0cpPcsXhlBv4PFL1e8mL825bhBeoqD1j3HdAcyc_HtYt3DBxrqQS9Lg5PvtlnPyf-BiP8lT-WzrPsX1wPz8W04MTYMbWOiI9kNYy1RAvGjdAKUaX24NKQfbrhbs0VwLPdOFsTH4PE/s1050/Pan+de+masa+madre+%2528con+opci%25C3%25B3n+sin+masa+madre%2529-4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pan de masa madre (con opción sin masa madre)" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgayY0cpPcsXhlBv4PFL1e8mL825bhBeoqD1j3HdAcyc_HtYt3DBxrqQS9Lg5PvtlnPyf-BiP8lT-WzrPsX1wPz8W04MTYMbWOiI9kNYy1RAvGjdAKUaX24NKQfbrhbs0VwLPdOFsTH4PE/d/Pan+de+masa+madre+%2528con+opci%25C3%25B3n+sin+masa+madre%2529-4.jpg" title="Pan de masa madre (con opción sin masa madre)" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><h1 style="text-align: justify;"><font color="#b51200" size="6">Pan de masa madre</font></h1><div style="text-align: justify;">(Receta de Montes Ortiz. Para un pan de aproximadamente 1 kg. o dos panes de unos 500 gr.)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><h2 style="text-align: justify;"><font color="#b51200" size="5"><u>Ingredientes:</u></font></h2><div style="text-align: justify;"><ul><li>Para el refresco de la masa madre (refrescada al 75%):</li><ul><li>55 gr. de masa madre activa</li><li>110 gr. de harina de fuerza</li><li>82 gr. de agua</li></ul><li>Para la masa:</li><ul><li>Toda la masa madre</li><li>560 gr. de harina de fuerza</li><li>75 gr. de harina integral de centeno</li><li>490 gr. de agua</li><li>14 gr. de sal</li></ul></ul><h2><font color="#b51200" size="5"><u>Preparación:</u></font></h2></div><div style="text-align: justify;"><ol><li>Lo primero preparamos el refresco de nuestra masa madre: mezclamos bien la masa madre con la harina y el agua, y dejamos reposar hasta que esté bien activa. Debería estar en unas tres horas.</li><li>Mientras nuestra masa madre se desarrolla vamos a ir preparando nuestra masa: mezclamos bien las harinas con 430 gr. de agua (reservamos el resto) hasta obtener una pasta densa, tapamos con film transparente y dejamos que haga<b> la autólisis</b>. Esta técnica de dejar reposar la harina con el agua nos servirá para que la masa comience a amasarse sola. El tiempo amasa, y el gluten comenzará a desarrollarse sólo sin que nosotros tengamos que hacer nada.</li><li>Cuando tengamos nuestra masa madre lista y bien activa, la añadimos a nuestra masa (que observaremos que después del tiempo está mucho más elástica sin haberle hecho nada), añadimos unos 40 gr. más de agua y mezclamos todo bien. Podemos amasar a mano o hacerlo en amasadora. En ambos casos es recomendable intercalar tandas de amasado y reposo. En amasadora podéis amasar máximo a velocidad 2 durante unos cinco minutos, alternando con diez minutos de reposo. Repetiremos unas tres o cuatro veces, y en la última tanda de amasado añadiremos la sal y el agua restante. Al final del amasado nuestra masa debe haber desarrollado el gluten correctamente, para comprobar lo cual, tras el último reposo, haremos la <b>prueba de la membrana</b>: estiramos suavemente entre los dedos una porción de masa, y veremos que se estira sin romperse formando una película muy fina, elástica y transparente, y que cuando al fin se rompe lo hace formando círculos perfectos. Si vuestra masa no supera esta prueba probad a darle otra tanda de amasado y reposo. En mis <a href="https://www.instagram.com/s/aGlnaGxpZ2h0OjE3ODU3MTg3NzM0ODk0OTg1?igshid=1fb7xfv0tvvpj&story_media_id=2314640323737001480" target="_blank">stories destacados</a> de Instagram podéis ver algún vídeo de la prueba de la membrana.</li><li>Cuando tengamos nuestra masa lista, la colocamos dentro de un recipiente bien engrasado con un poco de aceite de oliva (puede ser un bol, pero para comprobar el crecimiento es mejor un tupper cuadrado o rectangular). Para controlar bien el crecimiento podemos hacer una marca con un rotulador indicando dónde llega la masa en este momento.</li><li>Pasada una hora realizaremos unos pliegues a nuestra masa: con las manos bien humedecidas para que no se nos pegue la masa, la estiramos cogiéndola de uno de los lados y la plegamos hacia el lado contrario. Repetimos cuatro veces, con los cuatro lados de la masa, mojándonos las manos cada vez. Este proceso de pliegues lo volveremos a hacer de nuevo pasada otra hora, y luego tras otra hora más, es decir: se hacen pliegues a la hora, a las dos horas y a las tres horas. Esto nos ayudará a conseguir una mejor estructura de la masa y por tanto una mejor miga. Después del tercer pliegue dejaremos reposar nuestra masa hasta que comprobemos que casi ha doblado de volumen. Esto dependerá de la temperatura ambiente, pero ahora por ejemplo, con mi casa a 24 grados, tarda unas cinco horas en total desde que la ponemos en el <i>tupper</i> (unas dos horas más desde que damos el último pliegue). En invierno cuando la temperatura de casa es más baja es posible que tarde más, no os asustéis, es normal.</li><li>Una vez que hayamos completado esta primera fermentación, enharinamos ligeramente la superficie de trabajo y volcamos con cuidado la masa encima. En este momento podemos si queremos dividir la masa en dos si preferimos hacer dos panes más pequeños en vez de uno más grande. Humedecemos un poco una rasqueta metálica y cortamos la masa en dos porciones.</li><li>Preformamos las porciones cogiendo un poco de masa del extremo y llevándolo al centro, y repetimos hasta que formemos una especie de bola, creando tensión en la superficie. Podéis ver un vídeo de cómo hacerlo <a href="https://www.instagram.com/p/CAVkKceIGRZ/" target="_blank">aquí</a>, en la cuenta de Instagram de Opelouro, uno de mis panarras gallegos favoritos. Repetimos con la otra porción si hemos dividido la masa en dos, tapamos con un paño de algodón y dejamos reposar unos 15-20 minutos.</li><li>Pasado ese tiempo vamos a formar las piezas. En esta ocasión he elegido la forma de <i>batard</i>, que es una hogaza alargada. Enharinamos de nuevo ligeramente la superficie de trabajo, cogemos la pieza con ayuda de la rasqueta y la colocamos dándole la vuelta, con la parte "bonita" que estaba antes hacia arriba ahora hacia abajo. Estiramos un poco la masa con cuidado hasta conseguir darle una forma un poco cuadrada. Cogemos la mitad inferior de la masa y la doblamos sobre la parte superior. Estiramos ahora un poco la parte derecha y la doblamos hacia el centro, y luego hacemos lo mismo con la parte izquierda, como formando un sobre. Luego estiramos la parte superior que nos queda y la doblamos hasta abajo del todo, presionando un poco con los dedos para que se pegue bien. Ahora vamos cogiendo con los dedos de un lado y de otro de la masa y vamos "cosiendo" la masa, presionando ligeramente la masa al pegarla para que se adhiera bien. Por último cogemos la masa desde la parte superior y la llevamos hasta la inferior, creando un poco de tensión en la superficie. Podéis ver <a href="https://www.instagram.com/p/CBJO92MIIjI/" target="_blank">aquí</a> un vídeo de cómo formarlo de esta manera. También se pueden formar hogazas redondas, que es un formado más fácil, y sólo hay que repetir el formado que hemos hecho para el preformado.</li><li>Enharinamos el baneton o cesto de fermentación elegido y con cuidado depositamos la masa, dejando la parte lista hacia abajo y los cierres hacia arriba (pues luego volcaremos la masa a la hora de hornear y la parte que queda hacia arriba después quedará abajo). Cubrimos con un paño limpio de algodón, metemos dentro de una bolsa de plástico y llevamos a la nevera unas 12-15 horas. En invierno deberemos dejar que arranque un poco la fermentación antes de meter en la nevera, pero en verano irán directamente al frío. La fermentación en frío mejora el sabor del pan, pero también es posible hacer esta segunda fermentación a temperatura ambiente, en cuyo caso deberéis comprobar tras unas 3-4 horas, dependiendo de la temperatura, si la masa está lista. Para ello presionaremos ligeramente la masa con un dedo: si se hunde y no vuelve, aún le falta. Si vuelve inmediatamente, es que se ha pasado de fermentación. Si vuelve poco a poco, está en su punto para ir al horno.</li><li>Media hora antes de meter los panes al horno calentamos el horno a 250º, calor arriba y abajo., y colocamos en la parte inferior del horno una bandeja donde verter agua después. Cinco minutos antes de meter los panes ponemos calor sólo abajo. ESTO ES IMPORTANTE, porque de esa manera nos ayudará a desarrollar bien el pan y que no se selle por arriba antes de expandirse.</li><li>Calentamos un vaso de agua en el microondas. Reservamos.</li><li>Colocamos una pala de madera o bandeja plana sobre la encimera, que luego nos ayudará a llevar nuestros panes al horno. Colocamos encima un papel vegetal (partido por la mitad si hemos formado dos panes) y volcamos con cuidado nuestros panes encima. Espolvoreamos un poco con harina la superficie y hacemos un corte en un lateral con una cuchilla o cuchillo bien afilado. Este corte o greña nos ayudará a que el pan abra por esa parte, evitando que rompa por donde no queremos. Podéis ver <a href="https://www.instagram.com/p/CAf4h9aovLx/" target="_blank">aquí </a>un vídeo de cómo practicar el greñado.</li><li>Llevamos los panes al horno y vertemos el agua caliente en la bandeja que habíamos colocado en la parte inferior. Horneamos 20 minutos con vapor a 240º <b>con calor solo abajo</b>. Pasado ese tiempo retiramos la bandeja de agua, bajamos la temperatura a 210º, ponemos calor arriba y abajo y horneamos otros 20 minutos. Pasado ese tiempo, ponemos calor arriba y abajo CON VENTILADOR, bajamos la temperatura a 180º y horneamos otros 10-20 minutos (dependiendo de si habéis metido uno o dos panes). Cuando acabe ese tiempo, apagamos el horno, dejamos la puerta entreabierta, y dejamos el pan dentro para que termine de secarse. Una vez finalizado esto, sacamos del horno y dejamos sobre una rejilla para que se enfríen completamente. Para comprobar que un pan está cocido completamente, golpearemos con los nudillos por la parte de abajo, y deberá sonar a hueco.</li><li>En los panes de masa madre, a diferencia de los de levadura, es muy importante NO ABRIRLOS HASTA QUE SE ENFRÍEN POR COMPLETO. El pan termina de hacerse durante el proceso de enfriado, así que hay que tener un poco de paciencia y no cortarlos antes de tiempo.</li></ol></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX9xjr8GLLWOQXI7JhhhEVHjYW9vzwe7kyZioVWCTGhXQgZ9HFWUgWXhfeLTDySvgd5bHJ-ZGfOV74ZSh94P_yVijPJQ7NjqTgpCrbzbYbyM0JSDYw0EWG_heVHOcHLuwLyxwyAj3SM2M/s1050/Pan+de+masa+madre+%2528con+opci%25C3%25B3n+sin+masa+madre%2529-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pan de masa madre (con opción sin masa madre)" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="681" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX9xjr8GLLWOQXI7JhhhEVHjYW9vzwe7kyZioVWCTGhXQgZ9HFWUgWXhfeLTDySvgd5bHJ-ZGfOV74ZSh94P_yVijPJQ7NjqTgpCrbzbYbyM0JSDYw0EWG_heVHOcHLuwLyxwyAj3SM2M/d/Pan+de+masa+madre+%2528con+opci%25C3%25B3n+sin+masa+madre%2529-3.jpg" title="Pan de masa madre (con opción sin masa madre)" /></a></div><div><br /></div><div><br /></div><div style="text-align: justify;">Os comentaba al principio que es una maravilla disfrutar de este pan de masa madre, pero en ocasiones, bien porque estamos de viaje o porque no tenemos una masa madre activa disponible, no nos es posible elaborarlo con masa madre. Para esas ocasiones podemos preparar un fermento con levadura en sustitución de la masa madre. En la receta de hoy necesitaríamos:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>140 gr. de harina de fuerza </li><li>110 gr. de agua</li><li>1 gr. de levadura seca de panadería (o 3 gr. de levadura fresca)</li></ul><div>Mezclamos bien todos los ingredientes, tapamos con film transparente y lo llevamos a la nevera hasta el día siguiente. Cuando vayamos a utilizarlo debemos comprobar que está esponjoso y ligeramente burbujeante. Entonces lo utilizaremos en sustitución de la masa madre y continuaremos con la elaboración de la forma arriba explicada.</div><div><br /></div><div><b>TIP: </b>Con la masa madre ya hemos visto arriba que los tiempos de fermentación suelen ser más elevados. Si queremos acortarlos ligeramente porque tenemos algo más de prisa, podemos añadir a la masa una pequeña cantidad de levadura. En este caso, con 0.5 gr. de levadura seca o 1.5 gr. de levadura fresca sería suficiente. Simplemente en este caso ya no tendríamos un pan 100% de masa madre. </div><div><br /></div><div><br /></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4enCNCdazkruZZvaw4TLX-WerkvGvJobnvR6Ee6N8qVvnm4xN27oVcaWNTTldvGWnVMClCiUU_7D45TlmYkSgRAf27UGYGRawyBspORzTQroSclxZYhyE9DCsXDi_JbwKQNIhOTHS0WI/s1050/Pan+de+masa+madre+%2528con+opci%25C3%25B3n+sin+masa+madre%2529-6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Pan de masa madre (con opción sin masa madre)" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4enCNCdazkruZZvaw4TLX-WerkvGvJobnvR6Ee6N8qVvnm4xN27oVcaWNTTldvGWnVMClCiUU_7D45TlmYkSgRAf27UGYGRawyBspORzTQroSclxZYhyE9DCsXDi_JbwKQNIhOTHS0WI/d/Pan+de+masa+madre+%2528con+opci%25C3%25B3n+sin+masa+madre%2529-6.jpg" title="Pan de masa madre (con opción sin masa madre)" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">En resumen, como datos importantes a tener en cuenta a la hora de elaborar nuestro pan de masa madre, hay que recordar:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>El TIEMPO. Es fundamental planificarse cuando queremos hacer un pan de este tipo, y saber cuánto tiempo nos puede llevar cada paso. Si queremos un pan rápido deberemos optar por otras recetas, los panes de masa madre conllevan siempre fermentaciones largas.</li><li>Masa madre BIEN ACTIVA. Cuando añadamos nuestra masa madre deberá estar bien activa y burbujeante, para conseguir transmitir toda esa vida, toda esa fuerza, a nuestros panes. Pero hay que tener cuidado y que la MM no haya superado su punto de mayor actividad y haya comenzado a bajar, porque eso, además de que dificultará el crecimiento de nuestro pan, también hará que termine siendo más ácido.</li><li>Controlar la TEMPERATURA. Cuando hace frío y las fermentaciones se alargar podemos sentirnos tentados de aplicar calor a nuestra masa para que crezca más rápido. Pero hay que tener en cuenta que demasiado calor puede calentar demasiado nuestra masa, acabar con los fermentos de nuestra MM y conseguir precisamente lo contrario a lo que buscamos. Así que es mejor tener paciencia, aunque ello implique tener que esperar algo más de tiempo.</li><li>Las HARINAS. Se puede hacer pan con cualquier tipo de harina, pero como os decía más arriba, debemos ser conscientes de que no todas absorben la misma cantidad de agua. Si no conocéis la capacidad de absorción de vuestra harina, SIEMPRE empezad la receta con menos agua de la indicada, porque siempre podréis añadir más a medida que vais viendo la consistencia.</li><li>La FERMENTACIÓN EN FRÍO. Como os contaba también arriba, aunque se puede hacer la segunda fermentación a temperatura ambiente, a los panes les viene muy bien el frío porque de esta manera su sabor mejora de forma maravillosa. Además de esta manera podremos también organizarnos mejor, pues podemos preparar el pan el día anterior, que duerma en la nevera, y hornear al día siguiente, de forma que tendremos pan reciente para la hora de comer.</li></ul><div>Es verdad que estos panes requieren práctica, pero aunque no salgan perfectos al principio seguro que estarán igualmente ricos. Lo mejor de todo es que podemos comernos los ensayos hasta que consigamos el resultado que buscamos :)</div><div><br /></div><div>Ánimo y al lío, todo el mundo a panarrear!</div><div>Besos!</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha2JqWIprcHiWrBzztc4bFYitzCYi7i9YEMzwZWERFL1J0A4kll5p6ibJY_BDq50_eh8aZAFw9jYcwyxogbwjGIYT5XzGs8oGnRjYG7SpCxEGeiU0VZJwM-iZgGd-Aue0AIsCc7gHwwNk/s200/Firma.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="72" data-original-width="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha2JqWIprcHiWrBzztc4bFYitzCYi7i9YEMzwZWERFL1J0A4kll5p6ibJY_BDq50_eh8aZAFw9jYcwyxogbwjGIYT5XzGs8oGnRjYG7SpCxEGeiU0VZJwM-iZgGd-Aue0AIsCc7gHwwNk//" /></a></div><div><br /></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com5Madrid, España40.4167754 -3.703790212.106541563821153 -38.8600402 68.727009236178844 31.4524598tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-80148659164996439542020-06-02T18:00:00.053+02:002020-06-02T18:00:04.818+02:00Baguettes muy fáciles - Receta con y sin masa madre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivObcWXJAukU1Hyd8o_VHFLLABt5qgm-hZBO43LOTpK8VusvSRn7fGCqX1s5RyUmsDHoHcp9ijYdO5Yd_9itK1qF9c2zoQA8HtOs6L9KujkSV3KT785YR7tshN36uHC6DZrHuK3fHokmY/s1600/Baguettes+f%25C3%25A1ciles+-+con+y+sin+masa+madre.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Baguettes muy fáciles - Receta con y sin masa madre" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivObcWXJAukU1Hyd8o_VHFLLABt5qgm-hZBO43LOTpK8VusvSRn7fGCqX1s5RyUmsDHoHcp9ijYdO5Yd_9itK1qF9c2zoQA8HtOs6L9KujkSV3KT785YR7tshN36uHC6DZrHuK3fHokmY/s1600/Baguettes+f%25C3%25A1ciles+-+con+y+sin+masa+madre.jpg" title="Baguettes muy fáciles - Receta con y sin masa madre" /></a></div>
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<br /></div><div style="text-align: justify;">Si me seguís en <a href="https://www.instagram.com/montes_manzanaycanela/" target="_blank">Instagram</a> habréis visto que llevo bastante tiempo enganchada con el síndrome panarra. Hemos hecho equipo varias amigas, Virginia <a href="http://sweetandsour.es/" target="_blank"><i>Sweet&Sour</i></a>, Cristina <a href="http://www.unpedacitodecielo.es/" target="_blank"><i>Un Pedacito de Cielo</i></a> y Belén <a href="https://cupcakesagogo.es/" target="_blank"><i>Cupcakes a Gogó</i></a>, y nos juntamos virtualmente para hacer pan todas a la vez. Es muy divertido y a la vez muy didáctico, porque los errores que cometemos cada una nos sirven a las demás para poder corregirlos, y al revés, los aciertos también nos sirven al resto para tomar buena nota y poder reproducirlos.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE6vt-PWyjjBnTP4_N_zvP-dczUjdwfzi6tTownirKYYafs9nkTb1GbDqGRlWjno6v1FyaCwUW3bJrrq8lgFjTKK1An4NDjfGRl60c-AjRCuDK5XYqPbib2ucW36eKlUnDjQ_6dH7w-DM/s1600/Baguettes+f%25C3%25A1ciles+-+con+y+sin+masa+madre-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Baguettes muy fáciles - Receta con y sin masa madre" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE6vt-PWyjjBnTP4_N_zvP-dczUjdwfzi6tTownirKYYafs9nkTb1GbDqGRlWjno6v1FyaCwUW3bJrrq8lgFjTKK1An4NDjfGRl60c-AjRCuDK5XYqPbib2ucW36eKlUnDjQ_6dH7w-DM/s1600/Baguettes+f%25C3%25A1ciles+-+con+y+sin+masa+madre-2.jpg" title="Baguettes muy fáciles - Receta con y sin masa madre" /></a></div>
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<br /></div><div style="text-align: justify;">Hace un par de semanas se nos unió al #EquipoPanarra Anna de <i><a href="http://www.annarecetasfaciles.com/" target="_blank">Anna Recetas Fáciles</a>, </i>y nos habló de unas baguettes que tiene ella en <a href="https://www.youtube.com/watch?v=mI6K-4_JPrM" target="_blank">su canal de YouTube</a> muy fáciles de hacer y que quedan genial. Así que nos pusimos todas manos a la obra para probarlas.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ella en su canal las hace solamente con levadura, pero yo os voy a traer también la opción de prepararlas con masa madre si ya disponéis de una buena masa madre activa (o si tenéis guardada alguna que podáis devolver a la vida a través de unos cuantos refrescos). Si aún no tenéis masa madre pero queréis empezar en ese maravilloso mundo, os recomiendo que os veais todos los vídeos del #RetoCucharilla en el <a href="https://www.instagram.com/ibanyarza/?hl=es" target="_blank">Instagram de Iban Yarza</a> o en su Canal de YouTube <a href="https://www.youtube.com/channel/UCOBNSrO8PhwnpqqmScMDxGQ" target="_blank">Doctor Pan</a>. Iban es súper didáctico, explica fenomenal, y estoy segura de que con sus indicaciones conseguiréis una masa madre perfecta para hacer unos panes maravillosos.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Tanto si utilizáis levadura como si os decantáis por la masa madre, veréis que la elaboración es similar. Son unos panes muy básicos que apenas tienen complicación. No vamos a levar en frío, no vamos a hacer amasados complicados o largas fermentaciones con pliegues. No nos vamos a complicar la vida y aun así vamos a conseguir unas baguettes estupendas. Aquí en casa les han encantado y llevo una semana sin hacer otro tipo de pan...</div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjeghy9-9L50DVn9Xg_h7s5QOOX3c3vYd2oRfO7DxN8QfqzrsUyRule-3SoEajePgET_VbsxxxRB3fMASPsruUIgPAlrf9r-wJbvdf8wpqmQFl6v-cVyLdXURAwDSgekryXQtox9DZ6yQ/s1600/Baguettes+f%25C3%25A1ciles+-+con+y+sin+masa+madre-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Baguettes muy fáciles - Receta con y sin masa madre" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="615" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjeghy9-9L50DVn9Xg_h7s5QOOX3c3vYd2oRfO7DxN8QfqzrsUyRule-3SoEajePgET_VbsxxxRB3fMASPsruUIgPAlrf9r-wJbvdf8wpqmQFl6v-cVyLdXURAwDSgekryXQtox9DZ6yQ/s1600/Baguettes+f%25C3%25A1ciles+-+con+y+sin+masa+madre-3.jpg" title="Baguettes muy fáciles - Receta con y sin masa madre" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
<br /></div><div style="text-align: justify;"><font color="#d52c1f" size="6">Baguettes muy fáciles. Receta con y sin masa madre.</font></div><div style="text-align: justify;">(Receta adaptada de Anna Recetas Fáciles. Para unas cuatro baguettes)</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><font color="#d52c1f" size="4"><u>Ingredientes (con levadura):</u></font></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>500 gr. harina panadera (yo he utilizado W170)</li><li>330 gr. agua</li><li>3 gr. de levadura seca de panadería (o 9 gr. de levadura fresca)</li><li>11 gr. de sal.</li></ul><div><br /></div><div><font color="#d52c1f" size="4"><u>Preparación (con levadura):</u></font></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ol><li>Ponemos en un bol todos los ingredientes del pan y mezclamos bien con una espátula hasta que estén bien integrados. Si utilizáis una harina como la mía, poned todo el agua que os indico. Si no sabéis si la vuestra tiene menos fuerza (por ejemplo, si utilizáis harina normal del súper), poned menos agua, unos 300 gr., y sólo añadid más a medida que vayáis viendo cómo va la masa, si la veis demasiado seca.</li><li>Una vez integrados todos los ingredientes, pasamos la masa a la encimera y comenzamos a amasar. Combinamos tandas de amasados de unos 5 minutos con unos 10 minutos de reposo, hasta que veamos que el gluten se ha desarrollado correctamente y podamos pasar la prueba de la membrana (tras uno de los reposos, estiramos un poco de masa entre los dedos y deberá formarse una película muy fina y elástica que no se rompe hasta que estiramos mucho, y que cuando se rompe lo hace formando círculos perfectos). Nos llevará unas cuatro tandas de amasado y reposo.</li><li>Pasamos la masa a un bol engrasado, tapamos con film transparente y dejamos levar hasta que doble de volumen. El tiempo dependerá de la temperatura de vuestra cocina. Podéis hacer una marca con un rotulador indicando dónde está la masa, para así tener una referencia y saber cuándo ha doblado.</li><li>Cuando ya haya doblado, encendemos el horno a 250º, calor arriba y abajo. Colocamos una bandeja en la parte inferior del horno para poder verter agua después para generar vapor.</li><li>Enharinamos ligeramente la encimera y volcamos la masa encima. Estiramos un poco la masa intentando formar un rectángulo uniforme y la dividimos en cuatro porciones.</li><li>Estiramos cada porción formando a su vez un rectángulo, y preformamos enrollando la masa sobre sí misma formando un rulo. Con ayuda de la espátula la retiramos un poco sobre una parte ligeramente enharinada de la encimera, y repetimos el proceso con las otras tres porciones.</li><li>Cubrimos con un trapo limpio todas las piezas y las dejamos reposar unos 15 minutos.</li><li>Enharinamos de nuevo ligeramente la encimera y cogemos una de las piezas. La estiramos un poco apretándola ligeramente con los dedos, desgasificándola un poco (no del todo). Doblamos la mitad superior al centro y la otra mitad también al centro, apretando un poco la masa para sellar. Doblamos los extremos hacia dentro, sellamos, y después volvemos a doblar la parte superior al centro una vez, y por último de nuevo la parte superior hasta abajo, sellando bien con los dedos o con la mano. Os recomiendo que os veáis <a href="https://www.youtube.com/watch?v=Zx91Mtz4CaU" target="_blank">este vídeo de La Cocina de Babette</a> donde se ve perfectamente cómo formarlas.</li><li>Una vez formado el rulo, hacemos rodar por la encimera haciendo un poco de presión con las manos para estirarlo, y hacemos aún más presión por los extremos para formar las puntas de las baguettes.</li><li>Colocamos la baguette ya formada en una bandeja para baguettes, o si no tenéis, en un papel de cocina plegado ligeramente enharinado, como indica Anna en <a href="https://www.youtube.com/watch?v=mI6K-4_JPrM" target="_blank">su vídeo</a>.</li><li>Repetimos el proceso hasta formar todas las baguettes.</li><li>Espolvoreamos las baguettes con un poco de harina y las cubrimos con un trapo limpio. Dejamos reposar unos 30-40 minutos (dependerá de la temperatura que haya en vuestra cocina, puede ser menos tiempo, debéis ver que han aumentado de volumen).</li><li>Una vez listas, calentamos un vaso de agua en el microondas, y greñamos las piezas. Para ello utilizaremos un cuchillo bien afilado o una cuchilla. Realizamos tres cortes en cada pieza, largos, empezando el segundo a la altura de la mitad del primero, y el tercero a la altura de la mitad del segundo.</li><li>En cuanto estén greñadas las piezas, las metemos en el horno, vertemos el agua en la bandeja que habíamos colocado en la parte inferior y dejamos hornear a 250º diez minutos con vapor. Pasado ese tiempo, retiramos la bandeja de agua, bajamos la temperatura a 210º y horneamos otros diez minutos más. Una vez finalizado ese tiempo, apagamos el horno, dejamos la puerta entreabierta y las dejamos dentro otros diez minutos más. Después las sacamos del horno, las pasamos a una rejilla y dejamos que se enfríen completamente.</li></ol><div><br /></div><div><font color="#d52c1f" size="4"><u>Ingredientes (con masa madre):</u></font></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ul><li>500 gr. de harina panadera (yo he utilizado W170)</li><li>330 gr. de agua</li><li>120 gr. de masa madre refrescada al 65%</li><li>11 gr. de sal</li></ul><div><br /></div><div><font color="#d52c1f" size="4"><u>Preparación (con masa madre):</u></font></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><ol><li>Unas 2-3 horas antes de empezar a hacer el pan le hacemos el refresco a nuestra masa madre. Para ello pondremos 20 gr. de masa madre, 80 gr. de harina de fuerza y 52 gr. de agua (así la refrescamos al 65%, más o menos la misma hidratación que va a tener el pan).</li><li>Una vez que tengamos nuestra MM bien activa tras este último refresco, la ponemos en un bol con el agua y la disolvemos. Luego añadimos la harina y mezclamos bien con una espátula hasta que esté todo bien integrado. Reservamos de momento la sal. Si utilizáis una harina como la mía, poned todo el agua que os indico. Si no sabéis si la vuestra tiene menos fuerza (por ejemplo, si utilizáis harina normal del súper), poned menos agua, unos 300 gr., y sólo añadid más a medida que vayáis viendo cómo va la masa, si la veis demasiado seca.</li><li>Una vez integrados todos los ingredientes, pasamos la masa a la encimera y comenzamos a amasar. Combinamos tandas de amasados de unos 5 minutos con unos 10 minutos de reposo, hasta que veamos que el gluten se ha desarrollado correctamente y podamos pasar la prueba de la membrana (tras uno de los reposos, estiramos un poco de masa entre los dedos y deberá formarse una película muy fina y elástica que no se rompe hasta que estiramos mucho, y que cuando se rompe lo hace formando círculos perfectos). Nos llevará unas cuatro tandas de amasado y reposo. En el penúltimo ciclo de amasado incorporamos la sal.</li><li>Pasamos la masa a un bol engrasado, tapamos con film transparente y dejamos levar hasta que doble de volumen. El tiempo dependerá de la temperatura de vuestra cocina. Podéis hacer una marca con un rotulador indicando dónde está la masa, para así tener una referencia y saber cuándo ha doblado. Con masa madre normalmente tarda más que con levadura, así que tendremos que tener algo más de paciencia.</li><li>Cuando ya haya doblado, encendemos el horno a 250º, calor arriba y abajo. Colocamos una bandeja en la parte inferior del horno para poder verter agua después para generar vapor.</li><li>Enharinamos ligeramente la encimera y volcamos la masa encima. Estiramos un poco la masa intentando formar un rectángulo uniforme y la dividimos en cuatro porciones.</li><li>Estiramos cada porción formando a su vez un rectángulo, y preformamos enrollando la masa sobre sí misma formando un rulo. Con ayuda de la espátula la retiramos un poco sobre una parte ligeramente enharinada de la encimera, y repetimos el proceso con las otras tres porciones.</li><li>Cubrimos con un trapo limpio todas las piezas y las dejamos reposar unos 20 minutos.</li><li>Enharinamos de nuevo ligeramente la encimera y cogemos una de las piezas. La estiramos un poco apretándola ligeramente con los dedos, desgasificándola un poco (no del todo). Doblamos la mitad superior al centro y la otra mitad también al centro, apretando un poco la masa para sellar. Doblamos los extremos hacia dentro, sellamos, y después volvemos a doblar la parte superior al centro una vez, y por último de nuevo la parte superior hasta abajo, sellando bien con los dedos o con la mano. Os recomiendo que os veáis <a href="https://www.youtube.com/watch?v=Zx91Mtz4CaU" target="_blank">este vídeo de La Cocina de Babette</a> donde se ve perfectamente cómo formarlas.</li><li>Una vez formado el rulo, hacemos rodar por la encimera haciendo un poco de presión con las manos para estirarlo, y hacemos aún más presión por los extremos para formar las puntas de las baguettes.</li><li>Colocamos la baguette ya formada en una bandeja para baguettes, o si no tenéis, en un papel de cocina plegado ligeramente enharinado, como indica Anna en <a href="https://www.youtube.com/watch?v=mI6K-4_JPrM" target="_blank">su vídeo</a>.</li><li>Repetimos el proceso hasta formar todas las baguettes.</li><li>Espolvoreamos las baguettes con un poco de harina y las cubrimos con un trapo limpio. Dejamos reposar unos 30-40 minutos (dependerá de la temperatura que haya en vuestra cocina, puede ser menos tiempo, debéis ver que han aumentado de volumen).</li><li>Una vez listas, calentamos un vaso de agua en el microondas, y greñamos las piezas. Para ello utilizaremos un cuchillo bien afilado o una cuchilla. Realizamos tres cortes en cada pieza, largos, empezando el segundo a la altura de la mitad del primero, y el tercero a la altura de la mitad del segundo.</li><li>En cuanto estén greñadas las piezas, las metemos en el horno, vertemos el agua en la bandeja que habíamos colocado en la parte inferior y dejamos hornear a 250º diez minutos con vapor. Pasado ese tiempo, retiramos la bandeja de agua, bajamos la temperatura a 210º y horneamos otros diez minutos más. Una vez finalizado ese tiempo, apagamos el horno, dejamos la puerta entreabierta y las dejamos dentro otros diez minutos más. Después las sacamos del horno, las pasamos a una rejilla y dejamos que se enfríen completamente.</li></ol></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVrRcge_DIuzONeUTvSKh6YVUUCLt-uHyuqGkcT3MLy7ZS50lYz37JOhNrjVIMu5iaBpeunzlwT3wGa4rd5xfvUWEQ8MIDjQlTacKqAwFSYFhVxFJRHcD94K5av0kAw2kLo_lYL3aaMkU/s1600/Baguettes+f%25C3%25A1ciles+-+con+y+sin+masa+madre-4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Baguettes muy fáciles - Receta con y sin masa madre" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVrRcge_DIuzONeUTvSKh6YVUUCLt-uHyuqGkcT3MLy7ZS50lYz37JOhNrjVIMu5iaBpeunzlwT3wGa4rd5xfvUWEQ8MIDjQlTacKqAwFSYFhVxFJRHcD94K5av0kAw2kLo_lYL3aaMkU/s1600/Baguettes+f%25C3%25A1ciles+-+con+y+sin+masa+madre-4.jpg" title="Baguettes muy fáciles - Receta con y sin masa madre" /></a></div>
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<br /></div><div style="text-align: justify;">TIP: Una opción intermedia por si no queréis utilizar masa madre pero queréis un pan con sabor y que aguante más tiempo es preparar un poolish. Un poolish es un prefermento con la misma cantidad de agua que de harina y una pequeña cantidad de levadura. En este caso, la noche anterior a hacer el pan cogeríamos de los ingredientes de la receta 100 gr. de harina, 100 gr. de agua y 1 gr. de levadura seca (o 3 gr. de levadura fresca). Los mezclamos bien, tapamos con film transparente y los dejamos toda la noche en la nevera. Podemos incluso prepararlo con 48 horas de antelación. Al día siguiente estará esponjoso y burbujeante. Luego simplemente hay que añadirlo al resto de ingredientes que nos quedan y continuar con el proceso con normalidad.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Leyendo el paso a paso parece muy laborioso y puede resultar intimidante, pero en realidad es muy, muy sencillo. Os recomiendo de nuevo ver los vídeos de <a href="https://www.youtube.com/watch?v=mI6K-4_JPrM" target="_blank">Anna</a> y de <a href="https://www.youtube.com/watch?v=Zx91Mtz4CaU" target="_blank">La Cocina de Babette</a>, que son muy didácticos, y seguro que os salen perfectas. </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Por supuesto, si tenéis amasadora podéis cambiar el amasado manual por amasado a máquina. En ese caso también os recomiendo hacer varias tandas de amasado a velocidad 2 como mucho durante unos 5 minutos con reposos de 10 minutos, para evitar que la masa se caliente en exceso, hasta conseguir desarrollar bien el gluten y pasar la prueba de la membrana.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Esta receta es perfecta para comenzar a introducirse poco a poco en el mundo del pan casero, sobre todo si la hacéis con levadura (con masa madre requiere algo más de experiencia, aunque tampoco es nada difícil, como habéis visto). Con planificación, en estos días que ya hace calor, si empezáis pronto por la mañana tendréis unas deliciosas baguettes recién hechas para la hora de comer. No me digáis que no es un buen plan...</div>
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Animaos a hacerlas y contadme qué tal!</div><div style="text-align: justify;">Besos!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s1600/Firma.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="71" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s200/Firma.jpg" width="200" /></a></div>
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Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com2Madrid, España40.4167754 -3.703790240.0300434 -4.3492372 40.8035074 -3.0583432tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-30496275657941945722020-05-04T09:00:00.000+02:002020-05-04T09:00:03.180+02:00Auténticos muffins de chocolate superchocolateados. Receta con y sinThermomix<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoKGMkpaIauK6f6I5pwufHu_WnTLXUCF38h8Va02oTZdfOuYC6HVkdXEKoTH4Q1E67lvGGjzgRqeuXmL263-uq2gLAHfu4J2S_e-Hlhu4q14aYbA4LhtQdb5Tr_cPsPK7ZqGaG6LOCXzo/s1600/Muffins+de+doble+chocolate-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Auténticos muffins de chocolate superchocolateados. Receta con y sinThermomix" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="651" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoKGMkpaIauK6f6I5pwufHu_WnTLXUCF38h8Va02oTZdfOuYC6HVkdXEKoTH4Q1E67lvGGjzgRqeuXmL263-uq2gLAHfu4J2S_e-Hlhu4q14aYbA4LhtQdb5Tr_cPsPK7ZqGaG6LOCXzo/s1600/Muffins+de+doble+chocolate-3.jpg" title="Auténticos muffins de chocolate superchocolateados. Receta con y sinThermomix" /></a></div>
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Estos días de confinamiento hay muchas cosas que echamos en falta. La principal por supuesto es poder estar cerca de nuestros seres queridos, poder abrazarlos y tenerlos al lado. Nuestros familiares y amigos con los que podemos hablar a diario, afortunadamente, pero a quien aún no podemos ver en persona. Pero además de esas necesidades humanas, siempre hay otras pequeñas cosas cuya ausencia también notamos. Pueden ser cosas sin importancia, pequeños detalles que nos traen recuerdos de otros momentos felices. Como por ejemplo estos muffins superchocolateados. Siempre que voy a desayunar a una cafetería y veo que tienen muffins de chocolate no me puedo resistir. Siento como una especie de atracción fatal que me lleva invariablemente a pedir uno y probarlo. Imagino uno de estos muffins y huelo el café, oigo las conversaciones del resto de la gente de la cafetería... Un mundo que ahora se nos antoja lejano.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZG4VoihSiRX_3oKZj316WzPknoqAyS1DL0AtJx4LYYlRYaD8pbf-MiMrxCqpufHcDFjuxhWoETrjLNy4sKmbyTo4aX2XXdlzn6GmidGwPoofGyi_RqcB2DDJpEmKbSPq-Y04EdHVZF2k/s1600/Muffins+de+doble+chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Auténticos muffins de chocolate superchocolateados. Receta con y sinThermomix" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="688" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZG4VoihSiRX_3oKZj316WzPknoqAyS1DL0AtJx4LYYlRYaD8pbf-MiMrxCqpufHcDFjuxhWoETrjLNy4sKmbyTo4aX2XXdlzn6GmidGwPoofGyi_RqcB2DDJpEmKbSPq-Y04EdHVZF2k/s1600/Muffins+de+doble+chocolate.jpg" title="Auténticos muffins de chocolate superchocolateados. Receta con y sinThermomix" /></a></div>
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Sin embargo esta necesidad, a diferencia de las otras que ahora mismo aún no podemos satisfacer, es fácilmente subsanable. Estos muffins son increíblemente sencillos de hacer en casa, con ingredientes que seguro tenemos a mano, y en no más de diez minutos de preparación mas otro rato de horno. Enseguida podremos disfrutar de uno de estos superesponjosos y chocolatosos muffins, que nos van a llevar, si no en la realidad, al menos en la imaginación, de cabeza a nuestra cafetería favorita a disfrutar de un momento de relajación.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJpAkhJBGgL-Hq9JrZKfrI-Osa7_FDxI6ze9qXRlbeTJ-lNs3mypdoNiLhRalhVe5VyR1frXxTQSLuz-ZzSB10RxQcU_P3pO6JnMcaXgTONuVegDz40ioJk7w5hhEq1m6LrrcaCVFrv3U/s1600/Muffins+de+doble+chocolate-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Auténticos muffins de chocolate superchocolateados. Receta con y sinThermomix" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJpAkhJBGgL-Hq9JrZKfrI-Osa7_FDxI6ze9qXRlbeTJ-lNs3mypdoNiLhRalhVe5VyR1frXxTQSLuz-ZzSB10RxQcU_P3pO6JnMcaXgTONuVegDz40ioJk7w5hhEq1m6LrrcaCVFrv3U/s1600/Muffins+de+doble+chocolate-2.jpg" title="Auténticos muffins de chocolate superchocolateados. Receta con y sinThermomix" /></a></div>
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Esta receta la tenía publicada desde el principio del blog, de hecho creo que es una de las primeras que hice allá por 2012 cuando todo esto empezó, pero ya tocaba rehacerla y añadir fotos nuevas. Además en esta ocasión os traigo también la manera de hacerla tanto a mano como con Thermomix, y vais a ver lo fácil que es de ambas formas. Podéis utilizar cápsulas especiales para muffins, como he hecho yo esta vez, pero si no tenéis no pasa nada, porque podemos prepararlas de forma sencilla en casa. Simplemente hay que recortar cuadrados de papel de hornear de aproximadamente 15X15 cm., introducirlos en la bandeja para cupcakes y presionar hacia abajo con ayuda de unos vasitos pequeños (como los de yogures), dejándolos dentro un rato para que marquen la forma.</div>
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<br /></div>
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<span style="color: #783f04; font-size: x-large;">Muffins de chocolate</span></h2>
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(Receta adaptada de Vanesa Sierra, de <em><a href="http://www.misdeseosmasdulces.com/2011/06/muffins-de-chocolate-tipo-starbucks.html" target="_blank">Mis deseos más dulces</a>. </em>Cantidades para unas 10 unidades)</div>
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<br /></div>
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<u><span style="color: #783f04;">Ingredientes:</span></u></h3>
<ul>
<li><div align="justify">
230 gr. de harina de trigo</div>
</li>
<li><div align="justify">
50 gr. de cacao sin azúcar (yo he usado Valor)</div>
</li>
<li><div align="justify">
150 gr. de azúcar</div>
</li>
<li><div align="justify">
1 sobre de levadura en polvo (15 gr.)</div>
</li>
<li><div align="justify">
2 yogures griegos naturales</div>
</li>
<li><div align="justify">
80 gr. de aceite de girasol</div>
</li>
<li><div align="justify">
2 huevos</div>
</li>
<li><div align="justify">
4 cucharadas de leche entera</div>
</li>
<li><div align="justify">
100 gr. de chips de chocolate + unos 50 gr. más para decorar.</div>
</li>
</ul>
<h3 align="justify">
<u><span style="color: #783f04;">Preparación tradicional:</span></u></h3>
<ol>
<li><div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 190º, calor arriba y abajo, sin ventilador.</div>
</li>
<li>Preparamos una bandeja para cupcakes con cápsulas para muffins (compradas o caseras como he explicado arriba).</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Tamizamos los ingredientes secos (harina, cacao y levadura). Reservamos.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
En el bol de la batidora ponemoss todos los demás ingredientes (azúcar, yogures, aceite, huevos y leche), y batimos unos minutos hasta integrar.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Añadimos los ingredientes secos y batimos ligeramente unos segundos hasta que esté todo integrado, sin sobrebatir.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Incorporamos los 100 gr. de chips de chocolate y mezclamos bien con la espátula para que se repartan por toda la masa.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Vertemos la masa dentro de los papeles que habíamos preparado previamente dentro del molde para cupcakes, rellenando por completo. </div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Echamos por encima el resto de chips de chocolate.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Horneamos unos 25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.</div>
</li>
<li><div style="text-align: justify;">
Transcurrido ese tiempo, sacamos del horno, sacamos los muffins de la bandeja y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. </div>
</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<h3>
<span style="color: #783f04;"><u>Preparación con Thermomix:</u></span></h3>
<div align="justify">
<br />
<ol>
<li>Precalentamos el horno a 190º, calor arriba y abajo, con ventilador.</li>
<li><span style="text-align: left;">Preparamos una bandeja para cupcakes con cápsulas para muffins (compradas o caseras como he explicado arriba).</span></li>
<li>Ponemos la harina, el cacao y la levadura en el vaso, seleccionamos "Vaso cerrado" y damos unos cuantos golpes de turbo, para tamizar e integrarlo todo. Reservamos en un bol aparte.</li>
<li>Sin lavar el vaso, ponemos los huevos, los yogures, el azúcar, el aceite y la leche y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 5.</li>
<li>Añadimos los ingredientes secos reservamos y mezclamos 15 segundos, velocidad 4. Terminamos de envolver con la espátula si fuera necesario.</li>
<li> Añadimos los 100 gr. de chips de chocolate y mezclamos bien con la espátula para que se repartan por toda la masa.</li>
<li>Vertemos la masa dentro de los papeles que habíamos preparado previamente dentro del molde para cupcakes, rellenando por completo. </li>
<li>Echamos por encima el resto de chips de chocolate.</li>
<li>Horneamos unos 25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.</li>
<li>Transcurrido ese tiempo, sacamos del horno, sacamos los muffins de la bandeja y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.</li>
</ol>
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwh06vWRwshTXe2LrQKTSr2iJqbUMwumHnNJ_tw6BHZ5H6UAb1mbZtC3ZJ862bdSXddmpSuKQmb4KjOPW_2VIxxZy0Xha3ZB59mjQSpCG7E3KGGf8NoBWrh04p8fleP8eqz-3XI2tVuC4/s1600/Muffins+de+doble+chocolate-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Auténticos muffins de chocolate superchocolateados. Receta con y sinThermomix" border="0" data-original-height="1010" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwh06vWRwshTXe2LrQKTSr2iJqbUMwumHnNJ_tw6BHZ5H6UAb1mbZtC3ZJ862bdSXddmpSuKQmb4KjOPW_2VIxxZy0Xha3ZB59mjQSpCG7E3KGGf8NoBWrh04p8fleP8eqz-3XI2tVuC4/s1600/Muffins+de+doble+chocolate-4.jpg" title="Auténticos muffins de chocolate superchocolateados. Receta con y sinThermomix" /></a></div>
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Como podéis ver, quedan muy esponjosos y tiernos, además de con un intenso sabor a chocolate. Desde luego son perfectos para alguien tan chocolatero como yo. De esta manera podemos satisfacer alguna pequeña necesidad de estos días de forma fácil y hacernos más llevadero el confinamiento. Probadlos y me contáis!</div>
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Muchos besos!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s1600/Firma.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="71" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s200/Firma.jpg" width="200" /></a></div>
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Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com56Madrid, España40.4167754 -3.703790199999957640.0300459 -4.3492371999999575 40.8035049 -3.0583431999999577tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-45128281995255888712020-04-27T09:00:00.000+02:002020-04-27T09:00:13.765+02:00Banana bread o pan de plátano.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1ACla9zouQRMDOsFs5TOGwSA1h8wbaMV33GHKehnEQHFdPZUS-4r5OwTqCgsYg9lhlgs9OR47QMnW4cr7euMutqhcGFlddrX2HITKIEUj-xy93N4d9EjBhVL59q4JtJOQFv2iNSoExXs/s1600/Banana+bread+o+pan+de+pl%25C3%25A1tano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Banana bread o pan de plátano." border="0" data-original-height="938" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1ACla9zouQRMDOsFs5TOGwSA1h8wbaMV33GHKehnEQHFdPZUS-4r5OwTqCgsYg9lhlgs9OR47QMnW4cr7euMutqhcGFlddrX2HITKIEUj-xy93N4d9EjBhVL59q4JtJOQFv2iNSoExXs/s1600/Banana+bread+o+pan+de+pl%25C3%25A1tano.jpg" title="Banana bread o pan de plátano." /></a></div>
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Estos días, si me seguís por Instagram seguro que lo estáis viendo, estoy haciendo más pan que nunca. He aprovechado el obligatorio confinamiento para perfeccionar mi gran afición panarra. Y es que hacer pan es fácil, pero hacer pan BIEN es bastante más complicado. Y aquí estoy yo, intentando entender bien todos los procesos que hacen que la mezcla de agua, harina y sal de como resultado una hogaza aromática, tierna y con una crujiente corteza. Poco a poco, mi joven padawan...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6-yGkYuOSXe3D2m0f5a16akrFcBTmb4DjLo8hmSXj21o4HlvT1prpCgCYugKjrFqYn-KRC3TwjM-t2OrhKoKBmlkcwg4p3yIHVheLyxl1V2MS6XwPQT728bzfkeLPQTkWZoKoBkxIpkM/s1600/Banana+bread+o+pan+de+pl%25C3%25A1tano-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Banana bread o pan de plátano." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6-yGkYuOSXe3D2m0f5a16akrFcBTmb4DjLo8hmSXj21o4HlvT1prpCgCYugKjrFqYn-KRC3TwjM-t2OrhKoKBmlkcwg4p3yIHVheLyxl1V2MS6XwPQT728bzfkeLPQTkWZoKoBkxIpkM/s1600/Banana+bread+o+pan+de+pl%25C3%25A1tano-2.jpg" title="Banana bread o pan de plátano." /></a></div>
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Pero entre pan y pan hay que preparar algo dulce para los desayunos de mis Gremlins, o si no se me amotinan. Así que esta semana he aprovechado que me quedaban unos plátanos un poco maduros en la nevera para darles salida de la mejor manera posible. Con este pan de plátano o <i>banana bread</i>, por eso de seguir con los panes :) Aunque se llame así, en realidad es un bizcocho extra jugoso, con un intenso sabor a plátano y que además lleva pepitas de chocolate en su interior. Una explosión de sabores que seguro os va a encantar.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgtKHHBK9ITSOKL8NVKMUNsWnc0CVEg0qKtDkUCyZnJGz5VsJb1di6gmKrI15RRnqxt_gV3BVtSPkshqwFXAcORKtCAvHDm_hZ2cu_Sin9iC72KXSYpv5Pb0qSfaZ2y7LTevL7brAw1FU/s1600/Banana+bread+o+pan+de+pl%25C3%25A1tano-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Banana bread o pan de plátano." border="0" data-original-height="946" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgtKHHBK9ITSOKL8NVKMUNsWnc0CVEg0qKtDkUCyZnJGz5VsJb1di6gmKrI15RRnqxt_gV3BVtSPkshqwFXAcORKtCAvHDm_hZ2cu_Sin9iC72KXSYpv5Pb0qSfaZ2y7LTevL7brAw1FU/s1600/Banana+bread+o+pan+de+pl%25C3%25A1tano-4.jpg" title="Banana bread o pan de plátano." /></a></div>
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<h2 style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-size: x-large;">Banana bread o pan de plátano.</span></h2>
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(Receta adaptada de <i><a href="http://www.unpedacitodecielo.es/2013/06/fondo-de-armario-i.html" target="_blank">Un pedacito de cielo</a></i>. Para un molde de plum cake rectangular de 32X15 cm.)</div>
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<br />
<h3>
<u><span style="color: #783f04;">Ingredientes:</span></u></h3>
<ul>
<li>3 plátanos maduros</li>
<li>340 gr. de harina</li>
<li>150 gr. de azúcar</li>
<li>120 ml. de aceite de girasol</li>
<li>2 huevos L</li>
<li>1 cucharadita de vainilla en pasta o extracto de vainilla de buena calidad</li>
<li>1 cucharadita de canela en polvo</li>
<li>2 cucharaditas (tsp.) de levadura química en polvo</li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>130 gr. de chips de chocolate</li>
<li>Un plátano cortado por la mitad para decorar</li>
</ul>
<br />
<h3>
<u><span style="color: #783f04;">Preparación:</span></u></h3>
<ol>
<li>Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo sin ventilador.</li>
<li>Engrasamos el molde elegido y colocamos papel vegetal de forma que sobresalga por los lados y nos facilite después el desmoldado del bizcocho.</li>
<li>Tamizamos la harina junto con la canela, la sal y la levadura química. Reservamos.</li>
<li><span style="line-height: 115%;">En una batidora de vaso o Thermomix, ponemos los plátanos cortados en trozos, los huevos</span>, la vainilla y el aceite. Trituramos unos segundos hasta conseguir una pasta. Añadimos el azúcar y volvemos a triturar de nuevo hasta que esté bien integrado.</li>
<li>Añadimos los ingredientes secos tamizados y mezclamos suavemente con una espátula hasta que tengamos una masa lisa y sin grumos.</li>
<li>Incorporamos los chips de chocolate y mezclamos con la espátula para que se repartan bien por toda la masa. </li>
<li>Vertemos la masa en el molde, repartiéndola bien, y la alisamos con la espátula. Colocamos las dos mitades de plátano encima y llevamos al horno unos 60 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga limpio.</li>
<li>Cuando esté hecho, sacamos del horno y dejamos atemperar dentro del molde unos 15 minutos, después desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.</li>
</ol>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikD8XI8CZB0vysUyllTps2Vkmo7edIlw9Ok1gTRMRC6XySGLqijdmhjXp8i9s6EQ4xYo_8EVBuQOeRba_gNTYOxb2-OosxU5MLudVyaagu9tFxXWYmm3FdIqyeBZpYkxIWre2Z0x0tNLU/s1600/Banana+bread+o+pan+de+pl%25C3%25A1tano-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Banana bread o pan de plátano." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikD8XI8CZB0vysUyllTps2Vkmo7edIlw9Ok1gTRMRC6XySGLqijdmhjXp8i9s6EQ4xYo_8EVBuQOeRba_gNTYOxb2-OosxU5MLudVyaagu9tFxXWYmm3FdIqyeBZpYkxIWre2Z0x0tNLU/s1600/Banana+bread+o+pan+de+pl%25C3%25A1tano-3.jpg" title="Banana bread o pan de plátano." /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKrjKjJvUJawj9rhpf8rV44lhy5Cd4qqKstwAuFagobygeNoqI_F8DT3e1L40XvJw_RHcxXqSVR2-1F2_Nb1sNEIBlydiuTdDIQCqb_hdNckvLsjO7nTFwZ4GvCduyqIzhtL5x2bUIj_Q/s1600/Banana+bread+o+pan+de+pl%25C3%25A1tano-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Banana bread o pan de plátano." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="668" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKrjKjJvUJawj9rhpf8rV44lhy5Cd4qqKstwAuFagobygeNoqI_F8DT3e1L40XvJw_RHcxXqSVR2-1F2_Nb1sNEIBlydiuTdDIQCqb_hdNckvLsjO7nTFwZ4GvCduyqIzhtL5x2bUIj_Q/s1600/Banana+bread+o+pan+de+pl%25C3%25A1tano-5.jpg" title="Banana bread o pan de plátano." /></a></div>
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<br /></div>
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Así que ya sabéis, si tenéis unos cuantos plátanos medio chuchurríos en el frutero, dadles un buen fin de esta manera, que os aseguro que es la mejor del mundo!<br />
<br />
Besos!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s1600/Firma.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="71" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s200/Firma.jpg" width="200" /></a></div>
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<br /></div>
Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com6Madrid, España40.4167754 -3.703790199999957640.0300434 -4.3492371999999575 40.8035074 -3.0583431999999577tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-61819992096092651512020-04-20T09:00:00.000+02:002020-04-20T09:00:03.717+02:00Tarta de queso de La Viña. Receta facilísima.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrWSodC39dpWxTZOdSlsbuYfDQ4Efv3DZlS7NhUsyV39OXwZrwcQdnD0SY94heI6MbjkKsUGs1Y6iVTNLmZ5QZp01APaqEZKGy_kc_5VAOIS0gOjQ-kC_otOG4SmocHQzsbsoEHPjqJAM/s1600/Tarta+de+queso+La+Vi%25C3%25B1a-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de queso de La Viña. Receta facilísima." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrWSodC39dpWxTZOdSlsbuYfDQ4Efv3DZlS7NhUsyV39OXwZrwcQdnD0SY94heI6MbjkKsUGs1Y6iVTNLmZ5QZp01APaqEZKGy_kc_5VAOIS0gOjQ-kC_otOG4SmocHQzsbsoEHPjqJAM/s1600/Tarta+de+queso+La+Vi%25C3%25B1a-3.jpg" title="Tarta de queso de La Viña. Receta facilísima." /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Hace tiempo que esta tarta causa furor por las redes. Y es que creo que no hay nadie que no haya al menos oído hablar alguna vez de ella. Una <b>tarta de queso</b> que se hizo famosa gracias a su autor <b>Santiago Rivera, cocinero del restaurante donostiarra La Viña</b>. Aunque la receta original es mucho más grande y contundente, llegando a pesar alrededor de dos kilos, aquí os traigo una <b>versión más menuda</b> y llevadera.</div>
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<br /></div>
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</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS3StO5q9hJHh_tEASK1iUfp06aHW87_qve8ZOMcOqFVZMvsjcBvb33_2Keylteri4C1GNhhNNKcOTHs5CzvD245HU1uQSjO8N6ZVNsJOmoAwZ8gockKcVzvxUvWE5JweYJgVmkdoT6Vg/s1600/Tarta+de+queso+La+Vi%25C3%25B1a-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de queso de La Viña. Receta facilísima." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS3StO5q9hJHh_tEASK1iUfp06aHW87_qve8ZOMcOqFVZMvsjcBvb33_2Keylteri4C1GNhhNNKcOTHs5CzvD245HU1uQSjO8N6ZVNsJOmoAwZ8gockKcVzvxUvWE5JweYJgVmkdoT6Vg/s1600/Tarta+de+queso+La+Vi%25C3%25B1a-2.jpg" title="Tarta de queso de La Viña. Receta facilísima." /></a></div>
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Lo bueno de esta tarta es que <b>es facilísima</b>. No se necesita experiencia en la cocina ni maña especial para asegurarnos un buen resultado. Tan solo hay que <b>seguir unos sencillos pasos</b> y un horneado bastante corto, y tendremos una <b>deliciosa tarta de queso</b> que va a hacer que os hagan la ola en casa y os pidan repetir. Perfecta para estos días en los que estamos encerrados en casa pero no tenemos muchas ganas de complicarnos la vida. </div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEherJLSj7-oAr7Jtuc0hufyIYR5ZW34Lq1tSJGd6UcqY7A_RG5fqgqhPybrLo8M_TltWZU5TqP28oJ5SKAU-6r-YJ_eulYbEPwVCqpqVOCrUXOAxGeXVoBkpsMz7oNzT4dgOQ-9YEG21IA/s1600/Tarta+de+queso+La+Vi%25C3%25B1a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de queso de La Viña. Receta facilísima." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEherJLSj7-oAr7Jtuc0hufyIYR5ZW34Lq1tSJGd6UcqY7A_RG5fqgqhPybrLo8M_TltWZU5TqP28oJ5SKAU-6r-YJ_eulYbEPwVCqpqVOCrUXOAxGeXVoBkpsMz7oNzT4dgOQ-9YEG21IA/s1600/Tarta+de+queso+La+Vi%25C3%25B1a.jpg" title="Tarta de queso de La Viña. Receta facilísima." /></a></div>
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<br /></div>
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<h2 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-size: x-large;">Tarta de queso de "La Viña"</span></h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
(Receta adaptada de <i><a href="http://www.lacocinademasito.com/tarta-de-queso-casera.html" target="_blank">La cocina de Masito</a></i>. Para un molde desmontable de 20 cm. de diámetro)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;"><u>Ingredientes:</u></span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>500 gr. de queso crema tipo Philadelphia</li>
<li>4 huevos L</li>
<li>200 gr. de azúcar</li>
<li>400 ml. de nata para montar (mín. 35% de M.G.)</li>
<li>20 gr. de harina</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<h3>
<span style="color: #783f04;"><u>Preparación:</u></span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li>Precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo sin ventilador</li>
<li>Humedecemos una hoja de papel vegetal, la escurrimos bien y forramos el interior de un molde desmontable de 20 cm. de diámetro, dejando que asome por los bordes. De esta manera al estar el papel mojado es más fácil que se ajuste mejor al molde. Reservamos.</li>
<li>Ponemos el queso crema en el bol de la batidora con el accesorio pala y batimos a velocidad baja unos segundos para que creme. Como en todas las tartas de queso, no debemos incorporar aire como si fuera un bizcocho, sino solo mezclar los ingredientes.</li>
<li>Añadimos el azúcar y mezclamos de nuevo hasta que se integre con el queso.</li>
<li>Incorporamos los huevos y mezclamos hasta integrar. Añadimos la nata y volvemos a batir suavemente hasta que esté bien mezclado. Lo más importante es que no queden grumos de queso, sino que tengamos una masa lisa y homogénea.</li>
<li>Tamizamos la harina y batimos de nuevo unos segundos hasta que se integre por completo.</li>
<li>Vertemos la mezcla en el molde y lo llevamos al horno, colocándolo en la parte más baja del mismo para que no se nos tueste en exceso la superficie. </li>
<li>Horneamos los primeros 10 minutos a 200º sin ventilador, luego bajamos a 180º y horneamos otros 35-40 minutos. Después ponemos el ventilador y horneamos unos últimos 10 minutos más. Terminado el tiempo, apagamos el horno y entreabrimos la puerta del horno, y dejamos la tarta dentro con el horno apagado y la puerta entreabierta al menos una hora. Después sacamos del horno y llevamos a la nevera a que se enfríe por completo.</li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFwXsxWky3nah5b5D-w2d34U0YP4UsgsqM16ldRvLnYVU7hIHbpWv3BnYn-iRN0EXEK6TQvxrZuUepWWcdEXZQoMYqNVG9GpcXlLtFQSZhdfT1UOUlZ51UfVu_786kBeJk996ajfBlJGE/s1600/Tarta+de+queso+La+Vi%25C3%25B1a-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de queso de La Viña. Receta facilísima." border="0" data-original-height="990" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFwXsxWky3nah5b5D-w2d34U0YP4UsgsqM16ldRvLnYVU7hIHbpWv3BnYn-iRN0EXEK6TQvxrZuUepWWcdEXZQoMYqNVG9GpcXlLtFQSZhdfT1UOUlZ51UfVu_786kBeJk996ajfBlJGE/s1600/Tarta+de+queso+La+Vi%25C3%25B1a-4.jpg" title="Tarta de queso de La Viña. Receta facilísima." /></a></div>
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Cuando saquemos del horno la tarta veremos que aún está "temblona", que parece que aún está líquida si la movemos, pero veremos que luego <b>al enfriarse solidifica por completo</b>. Es una tarta que además <b>mejora con el reposo</b>, está más buena de un día para otro, por lo que es un postre perfecto para dejar <b>preparado con antelación. </b>Así que ¡aguantad! No os la comáis aún caliente y tened un poco de paciencia hasta que enfríe :)</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgug7REizpXvwHLJLzL3S5eiSss4hdVsTamOTrYY9APeqHC0p6VrKQXJvpN3yz1WxwO5DPtMiNR1G5w8rgQGFjEieJM0SQn3lbDFBuWdVldhg78WO6uLr8DPRd0qmdlitnz_uaAVkXNrjk/s1600/Tarta+de+queso+La+Vi%25C3%25B1a-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Tarta de queso de La Viña. Receta facilísima." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgug7REizpXvwHLJLzL3S5eiSss4hdVsTamOTrYY9APeqHC0p6VrKQXJvpN3yz1WxwO5DPtMiNR1G5w8rgQGFjEieJM0SQn3lbDFBuWdVldhg78WO6uLr8DPRd0qmdlitnz_uaAVkXNrjk/s1600/Tarta+de+queso+La+Vi%25C3%25B1a-6.jpg" title="Tarta de queso de La Viña. Receta facilísima." /></a></div>
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Si aún no habéis probado nunca a hacer esta tarta, ya estáis tardado. Veréis que s<b>e prepara en un pispás</b>, sin nada de esfuerzo y con ingredientes que solemos tener en casa, y es un <b>éxito asegurado </b>que os va a coronar como los reyes cocineros de vuestra casa. Hacedla y me contáis!</div>
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Besos!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s1600/Firma.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="71" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s200/Firma.jpg" width="200" /></a></div>
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<br /></div>
Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com20Madrid, España40.4167754 -3.703790199999957640.0300434 -4.3492371999999575 40.8035074 -3.0583431999999577tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-45228517059945226332020-04-13T09:00:00.000+02:002020-04-13T17:20:03.642+02:00Magdalenas caseras de naranja.<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA877xhYCedOwh9rQ8TqfCPChf6Ep1Pe2FWzJhOIwIXPe2WgYim3Q_nNLA5wR572fs65UkGHHOjZdK1QbNck_h9O73EhxHr8KWvN45_dpT1w99p43cUINGx8FeXcPEklauZVVKFn4LDgU/s1600/Magdalenas+de+naranja-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Magdalenas caseras de naranja." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA877xhYCedOwh9rQ8TqfCPChf6Ep1Pe2FWzJhOIwIXPe2WgYim3Q_nNLA5wR572fs65UkGHHOjZdK1QbNck_h9O73EhxHr8KWvN45_dpT1w99p43cUINGx8FeXcPEklauZVVKFn4LDgU/s1600/Magdalenas+de+naranja-3.jpg" title="Magdalenas caseras de naranja." /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
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<br /></div>
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Parece mentira, pero después de tantas masasde brioche que he preparado estos últimos días, mis hijas han dicho ¡Basta! Y me han pedido por favor que preparara algo sencillo y rico para los desayunos de estos días, pero que no fuera otro brioche. Y como nada más lejos de mi intención que por exceso de producción le cojan tirria a algo tan bueno como el brioche y derivados, he aceptado y he preparado unas sencillas y clásicas magdalenas de naranja. Las de toda la vida.</div>
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<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRNRDZK0UOiBORBSbClteQqjqXIfnpwW2L70h3KnHjJOVT8FDPPpD7OhzcKFMx-A-_6cqMyOHZCd4ZucHz1_n4uaU_Ty1K_jyI6zOdHHZv8bXd3r-di7u771idOzVfaDf-nKwvuEqmJ10/s1600/Magdalenas+de+naranja-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Magdalenas caseras de naranja." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRNRDZK0UOiBORBSbClteQqjqXIfnpwW2L70h3KnHjJOVT8FDPPpD7OhzcKFMx-A-_6cqMyOHZCd4ZucHz1_n4uaU_Ty1K_jyI6zOdHHZv8bXd3r-di7u771idOzVfaDf-nKwvuEqmJ10/s1600/Magdalenas+de+naranja-2.jpg" title="Magdalenas caseras de naranja." /></a></div>
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Estos días que estamos en casa y podemos disfrutar de desayunos en familia (algo bueno tenía que tener esto del confinamiento) me parece fundamental disponer de algo rico y casero, pues eso hará que nos levantemos con más ánimo si sabemos que nos espera un desayuno especial. Y lo bueno de las magdalenas es que son una opción fácil de preparar y con ingredientes que siempre solemos tener en casa, incluso en estos tiempos donde algunas cosas cuesta más encontrarlas.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsOObkQ_v3IaHEGfnH0BXs1nJbwpmUzqB0tmfSnp_cnQU83FLf_pwQTGHauK3dsCWQOE4EDeT90YSLXae6Hrx4JVLTjbO3ptpAkGZNQ7XOV_tAr3j8H_cgLvuIO_nTyJyt9oeFq0hTssk/s1600/Magdalenas+de+naranja-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Magdalenas caseras de naranja." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsOObkQ_v3IaHEGfnH0BXs1nJbwpmUzqB0tmfSnp_cnQU83FLf_pwQTGHauK3dsCWQOE4EDeT90YSLXae6Hrx4JVLTjbO3ptpAkGZNQ7XOV_tAr3j8H_cgLvuIO_nTyJyt9oeFq0hTssk/s1600/Magdalenas+de+naranja-5.jpg" title="Magdalenas caseras de naranja." /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<h2 style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04; font-size: x-large;">Magdalenas caseras de naranja</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
(Receta de Montes Ortiz. Para unas 24 unidades)</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;"><u>Ingredientes:</u></span></h3>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>6 huevos L</li>
<li>400 gr. de harina de trigo</li>
<li>3 cucharaditas (tsp.) de levadura química o impulsor (si no tenéis, podéis utilizar bicarbonato o los sobres de gasificante para bizcochos, siguiendo las instrucciones del fabricante)</li>
<li>200 gr. de azúcar</li>
<li>Ralladura de una naranja grande</li>
<li>Zumo de una naranja grande</li>
<li>200 gr. de aceite de girasol</li>
<li>1/2 cucharadita de sal</li>
<li>Azúcar para espolvorear</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<h3>
<span style="color: #783f04;"><u>Preparación:</u></span></h3>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li>Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. Reservamos.</li>
<li>En el bol de la batidora ponemos los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja. Batimos a velocidad alta hasta que blanqueen y doblen de volumen.</li>
<li>Bajamos la velocidad de batido pero sin dejar de batir vamos añadiendo el aceite poco a poco, hasta terminar de integrarlo. Volvemos a subir la velocidad de batido y continuamos un par de minutos mas.</li>
<li>Repetimos el mismo proceso con el zumo de naranja. </li>
<li>Paramos la batidora y sacamos el bol. Incorporamos la harina reservada y mezclamos suavemente con una espátula, con movimientos envolventes, hasta que esté todo bien integrado y tengamos una masa lisa y sin grumos.</li>
<li>Tapamos el bol con film transparente y llevamos a la nevera al menos una hora para que se enfríe.</li>
<li>Antes de que transcurra ese tiempo, precalentamos el horno a 220º, calor arriba y abajo sin ventilador.</li>
<li>Cuando haya alcanzado la temperatura, sacamos la masa de la nevera. Ponemos cápsulas de papel en una bandeja para magdalenas y las rellenamos hasta un poco más de 2/3 cada una. Espolvoreamos azúcar en la superficie. Guardamos el resto de masa de nuevo en la nevera.</li>
<li>Bajamos la temperatura del horno a 200º y metemos la bandeja de magdalenas dentro. Horneamos unos 15-16 minutos.</li>
<li>Una vez hechas, sacamos del horno, sacamos las magdalenas del molde y las dejamos enfriar sobre una rejilla.</li>
<li>Repetimos el proceso hasta acabar con la masa.</li>
<li>Una vez enfriadas completamente, para conservarlas podemos meterlas en una bolsa con cierre hermético o ponerlas en una bandeja tapadas completamente con papel de aluminio para que no se sequen.</li>
</ol>
<br />
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAbJm-26MB8Sv5-ZFfuuU73wgYJdPOP4CEL1GXGr4wFiT7pZMXKYO98AwCEGe3xz6C2sVGOTuor4f35UCggCUU6MLzhN9QvGC1se5zXpzLpLbxPwqzMkk5skrpdbP8jPnWMiAnEKuA3es/s1600/Magdalenas+de+naranja-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Magdalenas caseras de naranja." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAbJm-26MB8Sv5-ZFfuuU73wgYJdPOP4CEL1GXGr4wFiT7pZMXKYO98AwCEGe3xz6C2sVGOTuor4f35UCggCUU6MLzhN9QvGC1se5zXpzLpLbxPwqzMkk5skrpdbP8jPnWMiAnEKuA3es/s1600/Magdalenas+de+naranja-4.jpg" title="Magdalenas caseras de naranja." /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como veis son sencillísimas de hacer y además perfectas para pasar un rato entretenido con los peques de la casa, pues podemos dejar que participen en la elaboración. Las mías quieren prepararlas ellas solas la próxima vez!</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Besos!</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s1600/Firma.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="71" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s200/Firma.jpg" width="200" /></a></div>
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Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com9Madrid, España40.4167754 -3.703790240.0300434 -4.3492372 40.8035074 -3.0583432tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-60172007575836022392020-04-06T09:00:00.000+02:002020-04-06T09:00:03.787+02:00Panquemao. Receta típica de Alicante para Semana Santa.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkfL5gT0MWKZCCrKQ33Ftsmd-XVXhcHUGlIRMohsI03sYO0ld6LTMco4zhi0KWmNP4BaDo2AaTwOsFT4-_Kk0USJW-EayN2X0G9NEYFVvsTUsnTs3IkaNagg8zlUH1wE4h9C4nLgr7Bdo/s1600/Panquemao-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Panquemao. Receta típica de Alicante para Semana Santa." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkfL5gT0MWKZCCrKQ33Ftsmd-XVXhcHUGlIRMohsI03sYO0ld6LTMco4zhi0KWmNP4BaDo2AaTwOsFT4-_Kk0USJW-EayN2X0G9NEYFVvsTUsnTs3IkaNagg8zlUH1wE4h9C4nLgr7Bdo/s1600/Panquemao-3.jpg" title="Panquemao. Receta típica de Alicante para Semana Santa." /></a></div>
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<br /></div>
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<br />
Y aquí seguimos, en cuarentena. En casita. Sin poder <b>celebrar la Semana Santa</b> como otros años. Pero no pasa nada porque lo importante lo tenemos, afortunadamente. Nosotros en casa estamos todos bien, tanto mis padres como mis suegros se encuentran también bien, sin poder quejarse nada más que de algo de aburrimiento. Pero precisamente <b>para combatir esto último tenemos la opción de aprovechar el tiempo haciendo recetas que hace tiempo que teníamos pendientes</b>.</div>
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<a name='more'></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv5J4-pNTpQ6xNpgMrx83EH2dtknH9zF1l8lSx6A598I-48ZvwkZZSV4osSxZMtzvUp0qfUw9engOmcKbobs8M4fQWfecu_3InNETdZfmWnYg4YnnRgc_B6tDgn6w9NWuGwNLzs_sA5S4/s1600/Panquemao-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Panquemao. Receta típica de Alicante para Semana Santa." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv5J4-pNTpQ6xNpgMrx83EH2dtknH9zF1l8lSx6A598I-48ZvwkZZSV4osSxZMtzvUp0qfUw9engOmcKbobs8M4fQWfecu_3InNETdZfmWnYg4YnnRgc_B6tDgn6w9NWuGwNLzs_sA5S4/s1600/Panquemao-2.jpg" title="Panquemao. Receta típica de Alicante para Semana Santa." /></a></div>
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En mi caso llevo ya varios años dejando en el tintero esta <b>receta típica de Alicante</b> y de gran parte del Levante. Pero aprovechando el confinamiento este fin de semana he sacado el listado de "<b>Recetas pendientes de Semana Santa</b>" y me he puesto al lío.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJwFUHcbMtNSCD998rT6rncciAYYeqbwDwUPItiHRkkFCaQiauBa4ueNlbKncXyxHt0UXk14rqG5B3f-WweYiqhLwQ81ZxkcaWEB0T1xkn_yPgiPz4pYUYZtE8hTzrPpMRorN7iTBtYQs/s1600/Panquemao-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Panquemao. Receta típica de Alicante para Semana Santa." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJwFUHcbMtNSCD998rT6rncciAYYeqbwDwUPItiHRkkFCaQiauBa4ueNlbKncXyxHt0UXk14rqG5B3f-WweYiqhLwQ81ZxkcaWEB0T1xkn_yPgiPz4pYUYZtE8hTzrPpMRorN7iTBtYQs/s1600/Panquemao-4.jpg" title="Panquemao. Receta típica de Alicante para Semana Santa." /></a></div>
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El <b>Panquemao</b>, también conocido como Toña según la zona, <b>es un bollo no muy dulce, aromático y esponjoso</b>. Con la misma receta se prepara también la Mona de Pascua, que lleva un huevo cocido en su interior, además de otros adornos, y se la suelen regalar los padrinos a sus ahijados. Ya sabéis que soy <b>una fanática de bollos y brioches</b>, me encanta probar todas estas masas, y ésta no podía quedarse atrás. En Instagram tenemos hasta un hashtag específico para este afán: <b>#MonoBriochero</b>, así que si probáis la receta (ésta o la de cualquier otro brioche) y queréis compartirla, no os olvidéis de añadir el hashtag para que todos podamos disfrutar de vuestras obras de arte. ¡Llenemos la red de bollitos dulces!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFpR9U0HwcZnHd5vdha2Tu1MnmT5XmAbtbH9hq3QbKCwOch0BjwF5i0T9L5XGSYOi4H0ji-GRvN_SpxjiG-sEuBfCR7pUWKO5TGTfFhwk0XCcM97JjZJY1CF9OBSh8zwnRzc1hFT_M7vE/s1600/Panquemao-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Panquemao. Receta típica de Alicante para Semana Santa." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFpR9U0HwcZnHd5vdha2Tu1MnmT5XmAbtbH9hq3QbKCwOch0BjwF5i0T9L5XGSYOi4H0ji-GRvN_SpxjiG-sEuBfCR7pUWKO5TGTfFhwk0XCcM97JjZJY1CF9OBSh8zwnRzc1hFT_M7vE/s1600/Panquemao-6.jpg" title="Panquemao. Receta típica de Alicante para Semana Santa." /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgobDO2AxLqIbDRNaMb8NkvLlY1qDqItFbR-flloaQClxKELeCMOg2xZCW1uMPQga0EmXcWshQrzNnsDI4tEx9eaPBoYMuE9zEvzDJkzx5lmmo0tgcqeea_fkcIOCpAnqWmLyyZTsBB6B8/s1600/Panquemao-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Panquemao. Receta típica de Alicante para Semana Santa." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgobDO2AxLqIbDRNaMb8NkvLlY1qDqItFbR-flloaQClxKELeCMOg2xZCW1uMPQga0EmXcWshQrzNnsDI4tEx9eaPBoYMuE9zEvzDJkzx5lmmo0tgcqeea_fkcIOCpAnqWmLyyZTsBB6B8/s1600/Panquemao-5.jpg" title="Panquemao. Receta típica de Alicante para Semana Santa." /></a></div>
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<span style="color: #783f04; font-size: x-large;">Panquemao. Receta típica de Alicante para Semana Santa</span></h2>
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(Receta adaptada de <i><a href="https://www.directoalpaladar.com/postres/panquemao-o-panquemado-receta-tradicional-valenciana-de-semana-santa" target="_blank">Directo al Paladar</a></i>)</div>
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<span style="color: #783f04;"><u>Ingredientes:</u></span></h3>
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</div>
<ul>
<li>12 gr. de levadura fresca de panadería (o 4 gr. de levadura seca de panadero. OJO, no confundir con levadura química o impulsor para bizcochos)</li>
<li>70 ml. de leche templada</li>
<li>60 gr. de azúcar</li>
<li>50 ml. de aceite de girasol</li>
<li>Ralladura de un limón</li>
<li>1 chorrito de licor de anís</li>
<li>310 gr. de harina de fuerza (yo he utilizado harina con 12% de proteína y W>250)</li>
<li>2 huevos L</li>
<li>1/2 cucharadita de sal</li>
<li>Para decorar:</li>
<ul>
<li>1 huevo batido con un poco de leche</li>
<li>Azúcar humedecido</li>
</ul>
</ul>
<div>
<br /></div>
<h3>
<span style="color: #783f04;"><u>Preparación:</u></span></h3>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li>Deshacemos la levadura fresca en la leche templada y lo dejamos reposar mientras continuamos la preparación.</li>
<li>Ponemos en el bol de la amasadora el azúcar, los huevos y la ralladura de limón y mezclamos bien. Añadimos el anís, el aceite, la harina, la sal y la leche reservada con la levadura. Amasamos a velocidad media unos 15 minutos, hasta que tengamos una masa lisa y elástica. Es posible que quede un poco pegajosa, así que para manejarla mejor nos untamos ligeramente las manos con un poco de aceite de girasol.</li>
<li>La sacamos del bol, formamos una bola con ella y la dejamos en un bol ligeramente engrasado. Cubrimos con film transparente y la dejamos en un lugar cálido y apartado de corrientes (yo dentro del microondas apagado) hasta que doble de volumen (unas 2-3 horas, aproximadamente, dependiendo de la temperatura de vuestra cocina).</li>
<li>Una vez levada, la sacamos del bol y desgasificamos amasándola un poco sobre la encimera ligeramente engrasada. Boleamos para crear tensión superficial y darle forma de una bola con la superficie bien tensa. La colocamos sobre una bandeja de horno con una hoja de papel vegetal, cubrimos de nuevo con film transparente y un trapo limpio y volvemos a dejar que doble de volumen (aproximadamente otras dos horas).</li>
<li>Cuando esté a punto de terminar este segundo levado, encendemos el horno a 200º, calor arriba y abajo sin ventilador.</li>
<li>Con un cuchillo bien afilado hacemos un corte en forma de cruz en la superficie de la bola, pintamos todo con un huevo batido con un poco de leche y espolvoreamos toda la superficie con azúcar humedecido.</li>
<li>Llevamos al horno unos 25 minutos. Vigilamos pasados los diez primeros minutos y si vemos que se empieza a tostar demasiado cubrimos con papel de aluminio y continuamos hasta terminar el tiempo de horneado.</li>
<li>Una vez hecho, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.</li>
</ol>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG6avo0BO_3RM7DQ4es_ONoGTrlUhOkjhGhXpYhWB57QRxDHzBzJ7gtMsJVUC6B21RH7wOf6PFSHmsK7fXWH897M6-C8Cj0Jfe8RPgHN8UbdSdzK9giYlPDLd6jT3DuUQgMwIC5GK-OSw/s1600/Panquemao-7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Panquemao. Receta típica de Alicante para Semana Santa." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG6avo0BO_3RM7DQ4es_ONoGTrlUhOkjhGhXpYhWB57QRxDHzBzJ7gtMsJVUC6B21RH7wOf6PFSHmsK7fXWH897M6-C8Cj0Jfe8RPgHN8UbdSdzK9giYlPDLd6jT3DuUQgMwIC5GK-OSw/s1600/Panquemao-7.jpg" title="Panquemao. Receta típica de Alicante para Semana Santa." /></a></div>
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Como veis el resultado es increíblemente esponjoso, tierno y con un montón de aromas, gracias a la ralladura de limón y al anís. Se conserva perfectamente hasta unos 4-5 días, siempre que lo envolváis bien con papel de aluminio de forma que no le entre nada de aire y no se seque. Aunque no sé si llegará entero tanto tiempo... En mi casa al menos nunca ha durado tanto!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCerCKKmsJJCAIDyIhMSjZWuMBWaTDPLP9Tu1qqBrz3hzng-sLMeb1go1_kUDxkSRdf-RAb12s-eEZ9AwZLrVnL386FjoPQ2XMVt1VlZl9Eiigneg7P62_gNm5ePPwfJM5UHJOj_ubF9w/s1600/Panquemao-8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Panquemao. Receta típica de Alicante para Semana Santa." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCerCKKmsJJCAIDyIhMSjZWuMBWaTDPLP9Tu1qqBrz3hzng-sLMeb1go1_kUDxkSRdf-RAb12s-eEZ9AwZLrVnL386FjoPQ2XMVt1VlZl9Eiigneg7P62_gNm5ePPwfJM5UHJOj_ubF9w/s1600/Panquemao-8.jpg" title="Panquemao. Receta típica de Alicante para Semana Santa." /></a></div>
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Espero ver los vuestros con impaciencia! Y si los subís a Instagram, recordad añadir el hashtag #MonoBriochero :)<br />
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Besos!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s1600/Firma.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="71" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s200/Firma.jpg" width="200" /></a></div>
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Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com6Madrid, España40.4167754 -3.703790240.0300434 -4.3492372 40.8035074 -3.0583432tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-5295952339161652032020-03-30T09:00:00.000+02:002020-04-04T21:02:43.359+02:00Coca de chocolate y avellanas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiEbVcCPp6wlRHVa3xqfIoo18Svv2c6VGX2uajWKjWM-kBIkpyyZZLIDPe_G0-f-EsiFsoQWAqddKUxMZs5vdYofXh_Y0Q3qLeAetbbSeA84mibFF6gWQQhoeZI9cQzrKrk9S7gXXNnGE/s1600/Coca+de+chocolate+y+avellanas-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Coca de chocolate y avellanas" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiEbVcCPp6wlRHVa3xqfIoo18Svv2c6VGX2uajWKjWM-kBIkpyyZZLIDPe_G0-f-EsiFsoQWAqddKUxMZs5vdYofXh_Y0Q3qLeAetbbSeA84mibFF6gWQQhoeZI9cQzrKrk9S7gXXNnGE/s1600/Coca+de+chocolate+y+avellanas-2.jpg" title="Coca de chocolate y avellanas" /></a></div>
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Después de unos días de parón blogueril vuelvo de nuevo a publicar recetas nuevas. El confinamiento a consecuencia del virus del demonio me está afectando, supongo como a todos vosotros, pero es que además en mi caso, debido a mi profesión (asesora laboral), tenemos estos días trabajo a tope. Afortunadamente puedo trabajar desde casa y no necesito ir a la oficina, pero empezamos la jornada pronto por la mañana y no sabemos cuándo cerramos al final del día... Os podéis imaginar que ahora mismo el tema laboral es, junto con la salud, una de las principales preocupaciones de todo el mundo. Trabajadores afectados por ERTEs o despidos, pequeñas empresas que no saben cómo sobrellevar esta situación porque o han visto cerrados sus negocios o su actividad, pese a no estar obligada a cerrar por el Real Decreto del Gobierno, se ha reducido al mínimo, autónomos cuyo trabajo se ha visto cancelado por completo... Cuando termino la jornada la verdad es que no tengo la cabeza para conectarme a las redes sociales o para actualizar el blog. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihlLsQkZN5D4gEz8x8j1YG3beg3gi36LTnsBEZ1AZ7LtdYafbLjogVcF7g8_nDCCfVD3VExmKi7qjXJZ_A3wCWnH8_flQfFY-gHGJ7i7xAoX2VSuzWdpSGhmrUrULTPN4Y6r1yX8aXpOc/s1600/Coca+de+chocolate+y+avellanas-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Coca de chocolate y avellanas" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="690" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihlLsQkZN5D4gEz8x8j1YG3beg3gi36LTnsBEZ1AZ7LtdYafbLjogVcF7g8_nDCCfVD3VExmKi7qjXJZ_A3wCWnH8_flQfFY-gHGJ7i7xAoX2VSuzWdpSGhmrUrULTPN4Y6r1yX8aXpOc/s1600/Coca+de+chocolate+y+avellanas-3.jpg" title="Coca de chocolate y avellanas" /></a></div>
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Pero este fin de semana he dicho "¡Basta!". Tengo que liberar un poco la cabeza y dejar al margen, al menos por un poco de tiempo, todas esas preocupaciones. Y la mejor manera de desestresar, al menos para mí, es preparar una masa levada. No hay nada más relajante que amasar, ver cómo crece, cómo coge textura, aromas... Y luego hornearla, que huela la casa maravillosamente, y poder disfrutarla recién hecha después con un vaso de leche... Eso levanta la moral a cualquiera. En mi caso, al menos, ha funcionado.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNS_QbCRaIxTsv-UTHc6fi6itUX2D-5IVDYd_z3UzIcWPsHE1F_U3OOInfSXGDoEBHkbcHHyP-E2aZen0lGutL4VVf6owSGNlY1wRD7bkTxHbDhmOy_HmNV1rp0YMi2NMqvQsTwNTV4Ok/s1600/Coca+de+chocolate+y+avellanas-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Coca de chocolate y avellanas" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNS_QbCRaIxTsv-UTHc6fi6itUX2D-5IVDYd_z3UzIcWPsHE1F_U3OOInfSXGDoEBHkbcHHyP-E2aZen0lGutL4VVf6owSGNlY1wRD7bkTxHbDhmOy_HmNV1rp0YMi2NMqvQsTwNTV4Ok/s1600/Coca+de+chocolate+y+avellanas-4.jpg" title="Coca de chocolate y avellanas" /></a></div>
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La idea original era hacer esta <a href="https://cupcakesagogo.es/coca-pasas-nueces/" target="_blank">coca de pasas y nueces </a>de mi querida Belén de Cupcakes a Gogó. Una receta valenciana típica de la Semana Santa perfecta por tanto para esta época. Pero cuando me puse manos a la obra surgieron dos problemas. Bueno, el primero en realidad no era un problema sino una cuestión de gusto: no soporto las pasas. Creo que en todas las recetas que he preparado en todos los años que llevo de blog, habrá una o como mucho dos que lleven pasas. Siempre me ha parecido un ingrediente un poco estafa: ves un bizcocho o un bollo salpicado de cositas negras, te lo llevas a la boca pensando en tu inocencia que se trata de pepitas de chocolate, ¡y resultan ser pasas! No he visto chasco más grande en mi vida. Por eso desde el principio decidí sustituir las pasas por pepitas de chocolate, pese a que ello suponía no respetar la receta tradicional. </div>
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El segundo sí que fue un problema de verdad: no tenía nueces. Convencida estaba que había un paquete en la despensa, pero al revisar a conciencia pude comprobar que sólo me quedaban avellanas. Y no iba a salir a comprar únicamente para un paquete de nueces... En casa estamos saliendo únicamente cada semana y media a comprar, más o menos; intentamos limitar al máximo las salidas, así que la falta de nueces hizo que al final la receta tradicional valenciana de mi Belén se quedara en una coca de chocolate y avellanas. Eso sí, buenísima. Porque el resultado final es igualmente espectacular.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-njEm1KSuceozY3qvKEjAwDVx5M9vdcLfE7g3kiB6970UO4ylvhNsYXYudRc_VVacZ8VzUVOTBnfY8vUG3a54xDHgsBt7dyl3FA8SjCtQSgrOTA8Qvp5wIa7pSMnISa9LlqWynmiDWBc/s1600/Coca+de+chocolate+y+avellanas-6.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Coca de chocolate y avellanas" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="692" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-njEm1KSuceozY3qvKEjAwDVx5M9vdcLfE7g3kiB6970UO4ylvhNsYXYudRc_VVacZ8VzUVOTBnfY8vUG3a54xDHgsBt7dyl3FA8SjCtQSgrOTA8Qvp5wIa7pSMnISa9LlqWynmiDWBc/s1600/Coca+de+chocolate+y+avellanas-6.jpg" title="Coca de chocolate y avellanas" /></a></div>
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<span style="color: #783f04; font-size: x-large;">Coca de chocolate y avellanas</span></h2>
<div style="text-align: justify;">
(Receta adaptada de Cupcakes a Gogó. Para una coca grande o dos medianas)</div>
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<h3 style="text-align: justify;">
<span style="color: #783f04;"><u>Ingredientes:</u></span></h3>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Para el prefermento:</li>
<ul>
<li>125 gr. de harina de fuerza (yo he utilizado harina con 12% de proteína y W>250)</li>
<li>10 gr. de levadura fresca (o 3 gr. de levadura seca de panadero; OJO: no confundir con levadura química o impulsor para bizcochos)</li>
<li>125 gr. de agua templada</li>
</ul>
<li>Para la masa:</li>
<ul>
<li>El prefermento</li>
<li>400 gr. de harina de fuerza</li>
<li>125 gr. de azúcar </li>
<li>2 huevos L (reservando un poco de la clara para decorar)</li>
<li>40 gr. de aceite de oliva virgen extra</li>
<li>20 gr. de levadura fresca (o 7 gr. de levadura seca de panadero)</li>
<li>Ralladura de una naranja</li>
<li>Zumo de una naranja</li>
<li>8 gr. de sal</li>
<li>80 gr. de pepitas de chocolate</li>
<li>80 gr. de avellanas tostadas</li>
</ul>
<li>Para decorar:</li>
<ul>
<li>Clara de huevo</li>
<li>Azúcar para espolvorear</li>
</ul>
</ul>
<div>
<br /></div>
<h3>
<span style="color: #783f04;"><u>Preparación:</u></span></h3>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li>Empezamos preparando el prefermento. Disolvemos bien la levadura en el agua templada y la añadimos a un bol donde tendremos preparada la harina. Mezclamos bien, tapamos con fil transparente y lo dejamos reposar un par de horas a temperatura ambiente en un lugar apartado de corrientes (yo lo dejo en el microondas apagado). También podemos meterlo en la nevera toda la noche.</li>
<li>Pasado ese tiempo veremos que ha crecido y adquirido una textura burbujeante. En el bol de la amasadora ponemos todos los ingredientes de la masa, menos las pepitas de chocolate y las avellanas, y amasamos a velocidad media unos 10-15 minutos, hasta que tengamos una masa lisa y homogénea que se despega de las paredes del vaso. Es recomendable no poner todo el zumo de naranja al principio, pues dependiendo de la harina que utilicemos podrá tener más o menos capacidad de absorción de líquidos, por lo que mejor primero añadimos dos tercios y a medida que vamos viendo la consistencia de la masa incorporamos o no el resto. En mi caso, con los ingredientes que os indico y ese tipo de harina, yo he utilizado la totalidad del zumo.</li>
<li>Una vez que tenemos la masa con la consistencia deseada, añadimos las pepitas de chocolate y las avellanas y amasamos un par de minutos más para que se distribuyan por toda la masa.</li>
<li>Engrasamos un bol con un poco de aceite y nos engrasamos las manos para manejar bien la masa. La sacamos de la amasadora, formamos una bola con ella y la dejamos en el bol engrasado. Tapamos con film transparente y la dejamos levar a temperatura ambiente en un lugar apartado de corrientes (yo dentro del microondas apagado) hasta que doble de volumen (aproximadamente 2-3 horas, dependiendo de la temperatura de la cocina).</li>
<li>Una vez levado, engrasamos ligeramente la encimera de la cocina y nos engrasamos las manos para que no se nos pegue la masa. La sacamos del bol, desgasificamos y dividimos en dos porciones (aunque también podemos dejarla entera si queremos hacer una única coca grande). Boleamos para crear tensión en la superficie y colocamos las dos bolas en una bandeja de horno sobre la que habremos puesto papel de hornear. Las aplastamos ligeramente, las cubrimos de nuevo con film transparente y un paño de cocina limpio, y las dejamos de nuevo levar a temperatura ambiente hasta que vuelvan a doblar de volumen (aproximadamente otras dos horas).</li>
<li>Antes de que terminen este último levado, precalentamos el horno a 200º, calor arriba y abajo sin ventilador.</li>
<li>Pincelamos la superficie de la coca con la clara de huevo reservada y espolvoreamos generosamente con azúcar. Llevamos al horno unos 30-35 minutos. Pasados los primeros 15 minutos, si vemos que se nos está tostando demasiado, cubrimos con un papel de aluminio hasta acabar el horneado.</li>
<li>Una vez transcurrido el tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.</li>
</ol>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN1AiZvarbWGLyyp99Ll0MGmS4rIJvPfq3lSsIxzpWEquaN-QVNeDZRHTUv-uaQtoy1xT0vkHeddgNRLiBc1fPHaCmQrQ2e6fxkWtUtwn6e9AQaH0e3zY9rPwoJ5tYrtf5C5NrHwQXPag/s1600/Coca+de+chocolate+y+avellanas-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Coca de chocolate y avellanas" border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjN1AiZvarbWGLyyp99Ll0MGmS4rIJvPfq3lSsIxzpWEquaN-QVNeDZRHTUv-uaQtoy1xT0vkHeddgNRLiBc1fPHaCmQrQ2e6fxkWtUtwn6e9AQaH0e3zY9rPwoJ5tYrtf5C5NrHwQXPag/s1600/Coca+de+chocolate+y+avellanas-5.jpg" title="Coca de chocolate y avellanas" /></a></div>
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Es un bollo increíblemente tierno y aromático. La naranja queda fenomenal con el chocolate y las avellanas, así que no ha sido malo al final el recurrir a ello :) Ya sabéis, es la ventaja de hacer las cosas en casa: podemos adaptar las recetas a lo que nos gusta o a lo que tenemos en ese momento. Los resultados pueden ser estupendos!</div>
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Os animo desde aquí a que preparéis esta receta, ya sea como lo he hecho yo o como Belén nos cuenta en la receta original. Lo que más os guste o con lo que tengáis por casa. </div>
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Y otra cosa más: por favor, cuidaos mucho, mucho. Que tenemos que estar todos por aquí para seguir preparando cosas ricas.</div>
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Muchos besos!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s1600/Firma.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="71" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s200/Firma.jpg" width="200" /></a></div>
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Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com3Madrid, España40.4167754 -3.703790240.0300434 -4.3492372 40.8035074 -3.0583432tag:blogger.com,1999:blog-5040563096473802885.post-45865256199952762332020-03-09T09:00:00.002+01:002020-03-09T09:00:17.520+01:00Bizcocho de pera y jengibre. Receta sin azúcar.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMIEgpBwOfeRHfNXTL6IcFMCO4xcasq7Bep_xe1wkY2dvK_ZrACcr2oIkvBvcv03jWzG41BTPhgGu5uEfSwYcXUQ1vW9D4LGFdeM2LDCqWkaBkaaIzVVTUJxYaa8BUef4lWOxZtfkzzgk/s1600/Bizcocho+de+pera+y+jengibre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho de pera y jengibre. Receta sin azúcar." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMIEgpBwOfeRHfNXTL6IcFMCO4xcasq7Bep_xe1wkY2dvK_ZrACcr2oIkvBvcv03jWzG41BTPhgGu5uEfSwYcXUQ1vW9D4LGFdeM2LDCqWkaBkaaIzVVTUJxYaa8BUef4lWOxZtfkzzgk/s1600/Bizcocho+de+pera+y+jengibre.jpg" title="Bizcocho de pera y jengibre. Receta sin azúcar." /></a></div>
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Debo decir que este bizcocho que os traigo hoy ha sido <b>una grata sorpresa</b> en casa. Después de chorrocientas recetas de bizcocho probadas, mis hijas parece que ya no se sorprenden con nada y para ellas el que haya bizcocho casero no es nada del otro mundo. Así que cuando les dije que además tenía pensado preparar uno que llevaba <b>trocitos de fruta en su interior y sin azúcar</b>, su reacción fue arrugar el morro y poner cara de escepticismo.</div>
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<a name='more'></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSMyLPmZPKHJRRFV62sWO3tsrqa_VA660vkf0XuumcxqsPsVXBFeCOUd7aVY2VvbeoGFQqiMF9ipGQvrWusratXv3eaIYKcVBz0l1OBgFB1NHyRAWsYKGUK0pdL4EfUsR412WglEs7SQ4/s1600/Bizcocho+de+pera+y+jengibre-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho de pera y jengibre. Receta sin azúcar." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSMyLPmZPKHJRRFV62sWO3tsrqa_VA660vkf0XuumcxqsPsVXBFeCOUd7aVY2VvbeoGFQqiMF9ipGQvrWusratXv3eaIYKcVBz0l1OBgFB1NHyRAWsYKGUK0pdL4EfUsR412WglEs7SQ4/s1600/Bizcocho+de+pera+y+jengibre-2.jpg" title="Bizcocho de pera y jengibre. Receta sin azúcar." /></a></div>
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Claro que cuando metí el bizcocho al horno y en <b>la cocina empezó a oler divinamente</b>, la cosa cambió. Cuando lo saqué del horno ya tenía público esperando a que enfriara, y en cuanto le hice las fotos para esta entrada los duendes atacaron los pedacitos con ganas. Ni una protesta por los trocitos de pera y el hecho de que no llevara azúcar sino dátiles no supuso ningún problema, al contrario. Mis pequeñas jueces dieron su visto bueno con alegría y al día siguiente se llevaron el resto del bizcocho para el recreo del colegio.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjtfMQkOQJd-eYEGG2yhrKrgFwCI6nSNOcoa0Ru_2wm3cg2dblipZ8wHxR02iFnY33yda1z-ufGi4NOll48s2npSJw6ad71NNJcsDlAfjAawO2rlOHyU-ySp7zghS-MLtUsgDoZugYomY/s1600/Bizcocho+de+pera+y+jengibre-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho de pera y jengibre. Receta sin azúcar." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjtfMQkOQJd-eYEGG2yhrKrgFwCI6nSNOcoa0Ru_2wm3cg2dblipZ8wHxR02iFnY33yda1z-ufGi4NOll48s2npSJw6ad71NNJcsDlAfjAawO2rlOHyU-ySp7zghS-MLtUsgDoZugYomY/s1600/Bizcocho+de+pera+y+jengibre-3.jpg" title="Bizcocho de pera y jengibre. Receta sin azúcar." /></a></div>
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Y es que es verdad que queda un <b>bizcocho delicioso</b>, lleno de sabor. <b>La pera, las especias y los dátiles</b> le aportan una mezcla de sabores increíble. Al principio tenía mis reservas, porque pensaba que el no llevar azúcar sino dátiles iba a hacer que quedara algo más compacto y no subiera tanto como un bizcocho más tradicional, pero nada más lejos: el resultado, como podéis ver, es un <b>bizcocho híperesponjoso, muy húmedo</b> y que pasa directamente al top ten de los favoritos de la familia.</div>
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No es un bizcocho grande, este lo he preparado utilizando mi molde de bundt de 6 tazas, pero podéis utilizar también un molde rectangular tipo plum cake, siempre teniendo en cuenta la capacidad del mismo. Si es más grande necesitaréis aumentar las cantidades.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG3Gui1ENuWW6YxZOJodvjrX9HXAbxe6aqsGUh1UEWPnVBtA4tsvrLwsrcM0Hl2co6vMF4gBcPZd7eQGXfKLa7XrXt7WA55F1YsaoSV2hGFdLlGce9Y5jNZgyv9rcpw_gXpWg-xDrXsuY/s1600/Bizcocho+de+pera+y+jengibre-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Bizcocho de pera y jengibre. Receta sin azúcar." border="0" data-original-height="1050" data-original-width="700" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG3Gui1ENuWW6YxZOJodvjrX9HXAbxe6aqsGUh1UEWPnVBtA4tsvrLwsrcM0Hl2co6vMF4gBcPZd7eQGXfKLa7XrXt7WA55F1YsaoSV2hGFdLlGce9Y5jNZgyv9rcpw_gXpWg-xDrXsuY/s1600/Bizcocho+de+pera+y+jengibre-4.jpg" title="Bizcocho de pera y jengibre. Receta sin azúcar." /></a></div>
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<span style="color: #783f04; font-size: x-large;">Bizcocho de pera y jengibre</span></h2>
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(Receta adaptada de <i><a href="https://avenayaguacate.com/bizcocho-de-pera-y-jengibre/" target="_blank">Avena y aguacate</a></i>. Para un molde de 6 tazas de capacidad)</div>
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<span style="color: #783f04;"><u>Ingredientes:</u></span></h3>
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<li>150 gr. de dátiles</li>
<li>50 gr. de AOVE (aceite de oliva virgen extra)</li>
<li>3 huevos L</li>
<li>100 gr. de leche</li>
<li>1 cucharadita (tsp.) de vainilla en pasta o extracto de vainilla de buena calidad</li>
<li>180 gr. de harina (normal o integral)</li>
<li>1/2 cucharadita (tsp.) de levadura química</li>
<li>1 cucharadita (tsp.) de bicarbonato</li>
<li>1 cucharadita (tsp.) de jengibre en polvo</li>
<li>1 cucharadita (tsp.) de canela en polvo</li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>2 peras cortadas en daditos</li>
</ul>
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<h3>
<span style="color: #783f04;"><u>Preparación:</u></span></h3>
<div>
<ol>
<li>Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo sin ventilador.</li>
<li>Engrasamos bien el molde elegido. Reservamos.</li>
<li>Lavamos, pelamos y descorazonamos las peras, y las cortamos en daditos. Reservamos.</li>
<li>Ponemos los dátiles y el aceite en un procesador de alimentos (Thermomix o una picadora) y trituramos.</li>
<li>Añadimos los huevos y volvemos a triturar. Por último añadimos la leche y la vainilla y trituramos todo de nuevo. Reservamos.</li>
<li>Tamizamos la harina junto con la levadura, la sal, el bicarbonato y las especias. Añadimos el contenido del procesador de alimentos y mezclamos suavemente con movimientos envolventes hasta obtener una masa lisa y sin grumos.</li>
<li>Añadimos las peras en daditos y mezclamos suavemente para que se repartan bien por toda la masa.</li>
<li>Vertemos la mezcla en el molde y llevamos al horno unos 40-45 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro salga limpio.</li>
<li>Una vez hecho, sacamos del horno, dejamos atemperar unos 10-15 minutos dentro del molde, y después desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo.</li>
</ol>
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Como os digo, el resultado es un bizcocho increíblemente bueno y lleno de sabor. Perfecto para el desayuno o la merienda, o para un antojo dulce un poco más saludable, sin meternos para el cuerpo demasiados ingredientes refinados. Tenéis que probarlo y me contáis si os ha gustado tanto como a nosotros!</div>
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Besos!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s1600/Firma.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="293" data-original-width="810" height="71" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIuGH8vUH_pN8o-A1cCFTstqLqlkNU2NMa7l8vLgoj3EBdkydSRrfZTjnqLvW1tUNjPI8EexuwDFy6mhTaSj7hsvSNsX4LbmKid90cgpqtZlf86zN-Ri8TS0ZFxRt9StKSTFzCFnuxvs/s200/Firma.jpg" width="200" /></a></div>
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Montes ManzanayCanelahttp://www.blogger.com/profile/12136075274838397297noreply@blogger.com9