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lunes, 20 de mayo de 2019

Pasta casera de dátiles. Receta básica para endulzar de forma natural.

Pasta casera de dátiles. Receta básica para endulzar de forma natural.


La receta de hoy es tan sencilla que casi ni me atrevería a llamarla así. Se trata de una pasta de dátiles que nos va a ser muy útil para endulzar nuestros platos de forma natural, sin recurrir a azúcares refinados. Es un básico que podemos preparar y tener en la nevera hasta que se nos acabe y tengamos que hacer más. Pero como vais a ver, no se tarda más de dos minutos en hacerlo, así que no puede ser más cómodo.


Pasta casera de dátiles. Receta básica para endulzar de forma natural.


Si estamos buscando ir eliminando poco a poco de nuestra dieta los azúcares refinados, ésta es una estupenda opción. No es que utilizando la pasta de dátiles vayamos a eliminar los azúcares, porque los dátiles son básicamente azúcar, en un 70%. Pero además contienen múltiples beneficios, como su alto contenido proporcional en fibra (que ayuda a ralentizar la absorción del azúcar) y vitaminas como la A, tiamina, riboflavina, niacina, triptófano y ácido ascórbico, así como hierro, potasio y fósforo. Por lo tanto, siempre que seamos conscientes que con esta pasta no vamos a eliminar azúcares, con su utilización estaremos tomando una alimento sin refinar y con mejores nutrientes que el azúcar común. Es desde luego una opción más saludable.


Pasta casera de dátiles.

(Receta para unos 400 gr. de pasta de dátiles)


Ingredientes:

  • 250 gr. de dátiles sin hueso
  • 250 ml. de agua

Preparación:


  1. Ponemos los dátiles y el agua en una batidora de vaso o Thermomix, o en un vaso de una batidora de mano, y trituramos hasta conseguir una textura uniforme, sin grumos. Es posible que tengamos que parar, bajar los restos de las paredes y volver a triturar, hasta conseguir la textura deseada.
  2. Ponemos en un tarro de cristal hermético y guardamos en la nevera hasta su utilización. Aguanta perfectamente unas dos o tres semanas.



Pasta casera de dátiles. Receta básica para endulzar de forma natural.


Podemos utilizar esta pasta de dátiles para endulzar nuestros yogures, la leche, incluso como sustitutivo del azúcar normal en nuestras recetas de dulces, bizcochos o galletas. Estad atentos porque la semana que viene os traeré un ejemplo delicioso para emplear esta pasta.

Besos!

5 comentarios:

  1. ¡No se me había ocurrido nunca! está genial, una muy buena forma de tomar menos azúcar procesado.
    Besos.

    Gemeladas

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  2. Estupenda tu pasta.
    Si tienes oportunidad, prueba el dátil Palestino, es una delicatessen :-)

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  3. Hola!! Q velocidad pones con la Thermomix?? Gracias!!!

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  4. Cuantos gramos de pasta de dátil equivalen a 100gr de azúcar para hacer un bizcocho? Gracias

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  5. Qué tipo de dátil usas? Muchas gracias

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Muchas gracias por tu comentario, me hace mucha ilusión! Los leo todos e intento contestarlos enseguida. Besos a tod@s!