Tarta de chocolate y Champagne

Empieza la cuenta atrás. Estamos en la recta final del año, ese momento en el que solemos hacer análisis de los momentos vividos en el año que está a punto de finalizar y comenzamos a preparar la lista de cosas a conseguir en el año que llega. Que siempre nos pasa lo mismo y al final resulta que nos encontramos en diciembre sin haber perdido peso, aprendido inglés o dejado de fumar. Lo que sea que nos hayamos propuesto cada uno el año pasado.

Bombones de manzana, foie y jamón ibérico.

La receta de hoy no es dulce, al menos no al uso de este blog, pero es una fenomenal idea como aperitivo para estas Fiestas. Unos originales bombones de jamón ibérico rellenos de compota de manzana con foie, y servidos con una deliciosa reducción de Pedro Ximenez que va perfectamente con el dulzor de la manzana y el foie.

Turrón napolitano de chocolate y avellanas

Este año, como todos los anteriores, no podía faltar al menos una receta de turrón. Después de que el año pasado probara con éste de nata y nueces, hace dos años con éste de chocolate con oreos y bombones e incluso en el blog de Megasilvita me atreviera con éste de yema tostada, este año no podía faltar una nueva receta de turrón casero. Y cómo no, por supuesto de chocolate.

Kugelhopf. Bollo alsaciano de Navidad

Queda inaugurada oficialmente la temporada navideña. Ea. Ya está dicho. Y lo que me gusta a mí esta época... Que sí, que es cierto, que siempre protestamos por el consumismo excesivo, el frío materialismo que parece recubrir todo en estas fechas... Pero he llegado a la conclusión de que todas esas cosas en realidad dependen de nosotros. Si nosotros mismos no nos dejamos llevar por ese aspecto negativo y aparentemente inevitable, podremos disfrutar de una Navidad llena de lo realmente importante: las personas con quien compartirla, y los momentos con ellos.