Pasteles de tortitas con manzana y crumble de avena

Probablemente a primera vista no sea el postre que más llame la atención. De hecho, hoy mi cuñada, al verlos, ha arrugado la nariz y preguntado "qué era esa cosa". Sin embargo, puedo aseguraros que la cara le ha cambiado más tarde, cuando ha podido probarlo.

Y es que ese aspecto marroncillo granulado hace que estos pastelitos no resulten aparentemente muy apetitosos. Pero eso es por las fotos. Y porque no podéis olerlos. Entonces probablemente no pensaríais lo mismo. Y ya no os digo nada si pudiérais comerlos.

Cheesecake de limón y ricotta

Me he dado cuenta de que soy muy poco original. Una vez que he probado algo que da buen resultado, consciente o inconscientemente siempre termino acudiendo a ello.

Pan para torrijas

Si. Dos recetas seguidas de pan. Me estoy aficionando. Y es que esto de los experimentos panarras engancha.

Pan con cerveza negra y nueces (sin masa madre)

No hay olor mejor que el olor del pan recién hecho. Bueno, no es del todo cierto. Los que sean padres coincidirán conmigo en que el mejor olor es el de un bebé recién nacido, un olor dulce y suave que una vez lo has aspirado, hace que resulte imposible alejarte de la cosita de la que procede. 

Pero en segunda posición, inmediatamente detrás del olor a bebé, está el olor del pan horneándose, sin duda. Es un aroma cálido, a hogar, que me encanta. 

Barras de brownie Red Velvet con remolinos de chocolate

¿Conocéis Santillana del Mar? Es un pueblito del norte de Cantabria, mi tierra, al oeste de Santander y cerca de Comillas, donde paso todos los veranos. Si lo conocéis, sabréis que se le llama el pueblo de las tres mentiras, porque Santillana del Mar ni es santa, ni es llana ni tiene mar :) Recuerdo que el charscarrillo me lo contaba siempre mi abuela cuando yo era pequeña, y se me ha quedado desde entonces.

Bizcocho de lentejas (sin lactosa)

Pues si. Lentejas. Un bizcocho de lentejas. ¿Por qué no? Al fin y al cabo, son hidratos de carbono y proteínas que pueden funcionar muy bien como ingredientes de un bizcocho. Y efectivamente funciona: está muy rico! Las lentejas no le aportan ningún sabor determinado, tan sólo hacen que se convierta en un bizcocho denso y aromático, perfecto para un desayuno o merienda acompañando a una buena taza de café.