Bundt cake de chocolate relleno de Nocilla

Corregidme si me equivoco, pero creo que no hay en el mundo nada mejor y que provoque mayor placer que un trocito de húmedo bizcocho de chocolate, esponjoso e intenso... Bueno, sí, un bizcocho de chocolate húmedo, esponjoso e intenso... y relleno de Nocilla. Entonces sí que es PER-FEC-TO.

Os lo digo yo, que estos días están siendo un poco mierderos complicados. Pero no hay mierda complicación que no se vea mejor después de un poco de chocolate. Será cierto que aumenta los niveles de serotonina, o simplemente que está tan bueno que disfrutar de ello es un auténtico placer. El caso es que funciona, creedme. Sobre todo si además del chocolate intrínseco al bizcocho le metemos un relleno cremoso de Nocilla. Ahí entonces se alinean los planetas y todo mejora considerablemente.

Eso sí, un consejo: cuando yo hice este bizcocho repartí la masa en mitad y mitad, es decir, puse la mitad de la masa, rellené con Nocilla, y luego cubrí con el resto de masa. Pues bien, si veis las fotos, podéis observar que de esa manera la Nocilla se hunde y la no haber suficiente masa debajo al darle la vuelta al bizcocho una vez hecho el relleno queda demasiado arriba. Sería mejor que quedara más centrado. Eso se consigue poniendo primero más masa, y reservando para después sólo la parte justa y necesaria para cubrir la nocilla. Si lo hacéis así, el relleno quedará colocado más correctamente.

Bundt cake de chocolate relleno de Nocilla

(Receta de Montes Ortiz. Para un molde de bundt de 10 tazas)

Ingredientes:

• 4 huevos L
• 300 gr. de azúcar
• 50 ml. de aceite de girasol
• 2 yogures griegos
• 190 gr. de harina de trigo
• 80 gr. de cacao en polvo
• 1/2 cucharadita (tsp.) de bicarbonato
• 1/2 cucharadita (tsp.) de sal
• 2 cucharaditas (tsp.) de levadura química en polvo
• 300 gr. (aproximadamente) de Nocilla

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo sin ventilador
2. Engrasamos el molde elegido con spray desmoldante. Reservamos.
3. Tamizamos la harina junto con el cacao, el bicarbonato, la sal y la levadura. Reservamos.
4. En un bol grande ponemos los huevos con el azúcar y batimos hasta que el azúcar se disuelva. 
5. Añadimos el aceite de girasol y batimos de nuevo hasta que se integre.
6. Añadimos los yogures y volvemos a batir hasta integrar.
7. Por último añadimos los ingredientes secos reservados y mezclamos todo bien con una espátula de goma y movimientos envolventes hasta conseguir una masa lisa y sin grumos.
8. Vertemos aproximadamente 2/3 de la masa en el molde y alisamos.
9. Calentamos ligeramente la Nocilla al microondas unos segundos para que esté más fluida.
10. Repartimos la Nocilla sobre la masa que ya está en el molde, y terminamos vertiendo por encima el resto de masa. 
11. Llevamos al horno durante aproximadamente 60-70 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio de migas (al llevar nocilla en el interior es normal que el palillo salga manchado de nocilla)
12. Cuando esté hecho, sacamos del horno y dejamos atemperar en el molde unos 10-15 minutos. Después desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo.

Como veis, es un bizcocho facilísimo de hacer y con un resultado perfecto para subsanar cualquier tipo de problema. Chocolate en vena!

Espero que os guste!
Besos