Chili con carne y totopos caseros. Receta para disfrutar con Amstel 0'0

lunes, 11 de septiembre de 2017






Este verano he descansado a tope. He cargado las pilas al máximo. Me he limitado al dolce far niente, a no hacer prácticamente nada y a disfrutar de las cosas buenas de la vida. La familia, el tiempo libre, las cenas al aire libre con amigos, varios buenos libros... En resumen, disfrutando de la BUENA VIDA. Con mayúsculas. Porque al final, cuando el verano acaba, lo que queda son precisamente esos momentos mágicos, que recuerdas después con más o menos alegría pero sobre todo con un poco de nostalgia. 


Chili con carne y totopos caseros. Receta para disfrutar con Amstel 0'0


Muchos de esos momentos, como os decía, son los que se viven alrededor de una mesa, con amigos y familia. Momentos que hemos vivido en verano pero que podemos volver a vivir en muchas otras ocasiones. Disfrutando de alguna receta casera, como las que traigo hoy: un chili con carne al estilo de mi casa (no muy picante, para que podamos comerlo toda la familia) y unos totopos caseros, crujientes y sabrosos. Y por supuesto, todo ello acompañado de unas buenas cervezas, bien fresquitas. Y también por supuesto sin alcohol, para poder disfrutar al máximo del mejor sabor sin limitaciones. Por eso me he pasado el verano acompañando esos momentos con la nueva Amstel 0'0, que no tiene nada de alcohol pero al ser 100% malta nos permite tener el mejor sabor con toda la intensidad.


Chili con carne y totopos caseros. Receta para disfrutar con Amstel 0'0


Pero como os decía no sólo en compañía se puede disfrutar del increíble sabor de la nueva Amstel 0'0; este verano uno de mi momentos favoritos del día era después de la siesta, cuando me quedaba sola en casa y podía sentarme en la terraza a leer un buen libro acompañada de algo de picar y una Amstel 0'0 bien fría. O varias :) Ventajas de que el mejor sabor 100% malta no tenga nada de alcohol.



Chili con carne y totopos caseros. Receta para disfrutar con Amstel 0'0


Chili con carne

(Receta de Montes Ortiz)

Ingredientes:


  • 2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
  • 500 gr. de carne de ternera picada
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 2 tomates grandes
  • 1 lata pequeña de tomate triturado
  • 1 cucharada de pasta de tomate concentrado
  • 1 bote de judías rojas o negras cocidas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Pimienta negra (al gusto)
  • 1 cucharadita de especias "toque ibérico" (opcional, pero le da un ligero sabor ahumado que nos encanta)
  • Cayena molida (en la cantidad deseada, en función de lo picante que se quiera)
  • Sal
  • Queso cheddar cortado en bastoncitos

Preparación:



  1. Picamos la cebolla, el pimiento, el ajo y el tomate bien picados. Ponemos en una sartén a fuego medio el AOVE y cuando esté caliente añadimos la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofreímos hasta que la cebolla se empiece a poner transparente, y entonces añadimos la carne y todas las especias. Cocinamos unos minutos, removiendo.
  2. Añadimos el tomate picado, el tomate triturado y tomate concentrado, y las judías. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario. Cocinamos todo junto unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
  3. Cuando esté hecho, servimos acompañado con unos bastones de cheddar por encima, que se derretirán con el calor de la carne.

Totopos caseros


(Receta de Directo al Paladar)


Ingredientes:


  • 100 gr. de harina de maíz
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 80-100 ml. de agua caliente
  • Sal
  • AOVE para freír

Preparación:



  • Ponemos los dos tipos de harina junto con la sal en un bol y mezclamos bien. Añadimos el agua caliente, poco a poco, hasta que veamos que la masa tiene una consistencia lisa y manejable. Es posible que no necesitemos toda el agua o que necesitemos un poco más de lo indicado; dependerá del tipo de harina. Cuando tengamos la consistencia deseada, formamos una bola, la envolvemos en papel film y la llevamos a la nevera una media hora.
  • Transcurrido ese tiempo, la sacamos de la nevera y la estiramos lo más fina posible entre dos hojas de papel vegetal. Cortamos los totopos en triángulos y los freímos en aceite bien caliente.
  • Cuando estén dorados los sacamos de la sartén y los dejamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Espolvoreamos con un poco más de sal y servimos inmediatamente.



Chili con carne y totopos caseros. Receta para disfrutar con Amstel 0'0


¿Os han gustado las recetas de hoy? Si os animáis, os invito a probarlas con una Amstel 0'0 bien fresquita. Seguro que querréis repetir!

Besos!


Post patrocinado por Amstel 0'0, aunque todas las opiniones en él expresadas son fruto de mi experiencia personal. Gracias a colaboraciones como ésta es posible mantener activo el blog y continuar ofreciendo recetas nuevas cada semana.

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