ExpoTarta 2013!!!

sábado, 27 de abril de 2013


La entrada de hoy no va a incluir ninguna receta, ni ningún experimento mío. Esta entrada va a ser básicamente un resumen fotográfico de mi visita ayer por la tarde a la Feria de Repostería Creativa ExpoTarta, que se celebra este fin de semana hasta mañana 28 de abril, en el hotel NH Eurobuilding de Madrid.

Antes de empezar a colocar fotos de los impresionantes trabajos que allí he visto, tengo que decir que me quedé con una pena muy grande, pues iba con la ilusión de conocer a Helena, de Ohperoestosecome, con quien había quedado el día anterior después de enterarnos de que las dos íbamos a ir el viernes. Pero por desgracia Helena, que llevaba allí desde por la mañana, se quedó sin batería en el móvil y para cuando pude llegar yo, después de comer, me fue imposible contactar con ella. Niña! Que me he quedado con las ganas de darte dos besos en persona! Que penita!

En fin, aparte de esto, la verdad es que la Feria me ha parecido estupenda. No sé cómo será la afluencia de público el sábado y el domingo, pero desde luego ayer viernes había bastante gente pero se podía pasear perfectísimamente y disfrutar con total tranquilidad de los magníficos trabajos que los grandes de la repostería tienen allí expuestos. Incluso las demostraciones a las que pude asistir (Uso de Isomalt en moldes de silicona, impartido por Mark Tilling, de Squires Kitchen) y Modelado de flores en pasta de goma (impartido por Susanna Righetto: éste me encantó, pues nos explicó cómo modelar un hibiscus en pasta de goma, precioso!) se podía entrar en ellas con comodidad, pues aunque se llenaban, había sitio para todos.

Me hubiera gustado asistir a la demostración de Cupcakes Vintage de Roser, de Cookies Paradise, pero llegué más tarde y ya había terminado. Aunque después pude ir a verla a su stand, donde estuvo toda la tarde haciendo allí pequeñas demostraciones, y donde pude comprobar lo majísima que es!

También pude hablar un poco con Paula, de Cream Bakery, pues mi marido ha prometido regalarme un curso con ella para mi cumpleaños y estoy impaciente!

Quiero dedicar unas palabras especiales a Elisa y Elena, de The Craft Cake Mama, unas mañas de lo más agradable, con quien estuve hablando un ratito y a quien no pude evitar comprar algunas cositas. Aunque las troqueladoras que yo quería les volaron enseguida por la mañana, tienen tantas cosas bonitas que es imposible no picar!

Nada más entrar en el recinto de los expositores, lo primero que me encontré fue con una masa de gente de aproximadamente tres millones de personas (sin exagerar!!!!) apelotonadas alrededor de "algo". No fue hasta más tarde cuando pude ver que ese "algo" era Alma firmando libros! De verdad, abrumador!

Y cómo no, también pude hablar con las hermanas Vinuesa, cuyo stand creo que era uno de los más bonitos de la Feria (al menos para mi gusto). Es que me encanta la dulzura y calidez que caracterizan sus galletas, me parecen preciosas!

En fin, que no me enrollo más, y os dejo un muestrario fotográfico de todo lo que pude ver.

















También había galletas...


¡Me encantan! !Son vidrieras art decó!















El stand de Muy Dulce Vinuesa, qué preciosidad!

Ains, que hasta septiembre no sacan nuevos cursos!!!!


Las tartas y los modelados de Canela en Casa llevan su sello personal!
Desde luego, las tartas del stand de Barroco Cakes eran las más impresionantes!







De todo lo que ví, me quedo con la tarta hindú del elefante (me parece monísima!), y desde luego, con las galletas-vidriera.

Y a vosotros ¿qué es lo que más os ha gustado?

Muchos besos!
Montes

Cake Pops de Chicle, totalmente adictivos.

martes, 23 de abril de 2013


No sé para vosotros, pero si hay una chuche que haya sido básica en mi infancia eran esos chupachups de sabor ácido con un relleno de chicle. Me encantaba dejarlos en el interior de la mejilla hasta que el caramelo prácticamente desaparecía, y entonces, justo cuando sólo quedaba una fina capa de caramelo, masticarlo para sentirlo crujir y mezclarse con el interior de chicle.


Y ahora es a mis hijas a quienes les encantan. Sobre todo a la pequeña, quizás porque hasta hace nada no la dejábamos comer chicle (me daba terror que se lo tragara), y ella lo relaciona con algo de mayores.


Así que tenía muchas ganas de probar una versión repostera de esos chupachups. Encontrar la forma de notar ese sabor ligeramente ácido y dulce al mismo tiempo, pero convertido en bizcochito. Y como en mi despensa había un bote de chicle en pasta llamándome a gritos, decidí ponerme al lío con estos cake pops.


Se parecen, verdad? Jajaja!

Hasta ahora había hecho cake pops a la manera tradicional, es decir, desmigando un bizcocho, mezclándolo con crema de queso, buttercream o nocilla, y formando luego las bolitas. Pero el resultado final se me hacía un poco pesado: queda demasiado mazacote, muy apelmazado, y no conseguía dar con una combinación que me convenciera del todo.

Así que, en una de mis múltiples visitas a la tienda Casa (voy tantas veces que creo que me van a hacer nómina, porque ya hasta les resuelvo dudas a otros clientes, jajaja), encontré que vendían una maquinita para hacer cake pops, como la Baby Cake pero, todo hay que decirlo, a mitad de precio que ésta. Pa la saca!

Y desde luego os puedo decir que quedan espectaculares! Un bizcochito esponjoso, ligero, y que además está listo en cinco minutos! De reloj! En fin, para mí desde luego ha sido una compra estupenda, totalmente recomendable.

Ñam! Mirad lo esponjosito que se ve por dentro!

 

Cake Pops de chicle

(Receta para 15 cake pops)

Ingredientes:


  • 60 gr. de azúcar
  • 30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo M
  • 2 cucharadas de chicle en pasta
  • 55 gr. de harina
  • 1/2 cucharadita (tsp) de levadura en polvo
  • 30 ml. de leche
  • 1 pizca de sal
  • Candy Melts para la cobertura

Preparación:


  1. Encendemos la máquina de cake pops para que se vaya precalentando, no sin antes rociar las cavidades con un poco de spray desmoldante o con mantequilla derretida para evitar que se nos peguen los cake pops.
  2. Tamizamos la harina, la levadura y la sal. Reservamos.
  3. En el bol de la batidora, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee.
  4. Añadimos el huevo y batimos a velocidad alta hasta que esponje y doble de volumen.
  5. Incorporamos la leche y el chicle en pasta y batimos hasta incorporar.
  6. Añadimos la mezcla de harina, levadura y sal y batimos ligeramente, a velocidad baja, lo justo hasta que se integre, con cuidado de no sobrebatir.
  7. Metemos la mezcla en una manga pastelera desechable, a la que cortamos ligeramente la punta, y rellenamos las cavidades de la máquina de cake pops.
  8. Cerramos la tapa y lo dejamos unos 4-5 minutos. Transcurrido ese tiempo, abrimos y si vemos que por encima aún están un poco tiernos, podemos darles la vuelta y dejarlos un minuto más. Luego los sacamos y los dejamos enfriar sobre un plato.
  9. Repetir la operación hasta que acabemos con la masa.
  10. Derretimos los Candy Melts en el microondas, en un recipiendo preferiblemente más alto que ancho, siguiendo las instrucciones de la bolsa (a temperatura media un minuto, sacar y revolver, y calentar otro minuto si fuera necesario). Mojamos un palito de cake pop en los Candy Melts y lo introducimos en una bolita (con cuidado de no atravesarla del todo!). Lo hacemos así hasta finalizar con todas las bolitas, y las llevamos al congelador unos 10 minutos para que se solidifiquen (y evitar en la medida de lo posible sus tendencias suicidas palito abajo!)
  11. Transcurrido ese tiempo, volvemos a calentar ligeramente los Candy Melts si fuera necesario, y vamos sumergiendo cada cake pop hasta que esté cubierto por completo. Sacudimos el exceso con golpecitos leves al tiempo que lo giramos suavemente.
  12. Colocamos los cake pops sobre un trozo de porexpan o un soporte especial para ellos, y dejamos secar la cobertura por completo.

La evolución lógica de un cake pop...


...su triste sino...

...condenado a la desaparición!

El problema de hacer algo así es que es como abrir la caja de Pandora. Cuando haces un cake pop, ya no hay stop! (que chiste más malo, por Dios, perdonadme, pero a estas horas no me da para más).



En fin, que estos cake pops es una opción divertida, rápida, sencilla, y super resultona, ideal tanto para niños como para sorprender a unos amigos en una reunión informal.

Espero que os gusten!
Un besote!
Montes

Participantes en el Concurso! (Cerrado)

domingo, 21 de abril de 2013


Bueno, de verdad que he intentado cumplir con el plazo que yo misma establecí para la publicación de los participantes al Concurso de Cupcakes, pero espero que podais perdonarme por haberme retrasado un poco... Tenía previsto ponerme con ello esta mañana, pero he estado preparando el modelado de Peppa Pig y George para la tarta del cumple de mi hija pequeña, que es la semana que viene, y al final se me ha complicado la cosa...

Así que ahora estoy aquí, a horas intempestivas, intentando sacar la entrada a tiempo, pero me parece a mi que se me va a pasar un poco la hora! :-) Ademas imagino que para cuando podáis leerla, ya será domingo 21...

Antes de nada, os voy a recordar un poco el funcionamiento del concurso:


  • A partir de hoy, día en que se publica la lista de participantes, se abrirá el plazo de votación, que durará una semana y acabará el 27 de abril.
  • Podrán votar sólo todos aquellos que hayan participado en el concurso. La votación se realizará enviando un mail a mi correo montesclarosortiz@gmail.com, donde tendréis que indicar, además de vuestro nombre y el de vuestro blog, la receta con la que habeis participado y el nombre de la receta que según vosotros debe resultar ganadora (lógicamente, no será válido votarse a uno mismo...). Agradeceré también que aporteis la razón que os ha llevado a optar por esa receta en concreto.
  • El 2 de mayo publicaré el nombre de la receta que más votos haya conseguido, que será considerada ganadora del concurso, y me pondré en contacto con el autor/autora para hacerle llegar el premio, que recibirá en su domicilio sin ningún coste por su parte.
  • En caso de que se produzca un empate, el voto de calidad lógicamente me lo otorgo a mí misma, aplicando criterios de calidad de la receta, originalidad, correcta redacción y buena presentación.
  • Si la receta ganadora no hubiera cumplido alguno de los requisitos, o no hubiera votado a su vez a ninguna otra receta, el premio pasará a la receta con el siguiente mayor número de votos.


  • Y los participantes al Concurso son:





    2.- Recital de cupcakes, de No solo cupcakes, con Mara.



    3.- Cupcakes Pink Panther, de Cocina de una Bancaria estresada.


    4.- Cupcakes para dos de chocolate y Nutella, de Sheyla's Cucpakes.


    5.- Cupcakes doblemente chocolateados, de Cakes, Cookies & Muffins.






    7.- Cupcakes Selva Negra, de Tartaliciosa.


    8.- Cupcakes de cacao y pistachos, de Us en llepareu els dits!






    10.- Cupcakes Monstruo de las Galletas, de Decorecetas.








    Muchísimas gracias a todos por participar, todas las recetas son estupendas, sólo enlazándolas todas aquí me ha entrado un hambre... Ñam!

    Así que, chic@s, sólo queda que ahora votéis por la receta que más os gusta, y me enviéis un mail con vuestro voto y la razón por la que habéis elegido esa receta en concreto. Mucha suerte para todos!

    


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