Crema de calabaza y tomate. Receta ligera y deliciosa.

Después de la publicación de la bomba chocolatosa de la semana pasada, y dado que ya no tenemos la excusa de la nevada, tocaba preparar algo más ligerito. Probablemente el propósito me dure poco, pero hay que aprovechar estos impulsos por si no se vuelven a producir :-)

Crema ligera de calabacín y manzana. Receta con y sin Thermomix.

¡Feliz Año Nuevo a todo el mundo! Que yo felicito ahora el año porque esta es la primera receta de este nuevo 2020, así que es lícito felicitar el año aún, no? Porque ¿hasta cuándo está bien felicitar el año nuevo? Mi madre dice que siempre que aún no hayas visto a la persona en cuestión en este año hay que desearle feliz año nuevo, pero ¿y si la ves por primera vez este año en agosto? En fin, yo no he llegado a tanto, que hoy estamos sólo a 13 de enero, y como este año aún no he hablado con vosotros, pues lo dicho: ¡feliz año nuevo!

Y con el nuevo año y el fin de las fiestas llegan los Juegos del Hambre la comida sana. Toca volver un poco al redil y preparar recetas más ligeras para compensar los excesos que inevitablemente se producen en Navidad. La receta de hoy no es que sea estrictamente de dieta, de hecho en casa la hacemos de forma habitual todo el año, porque es muy fácil de hacer, es sana y está muy rica. La manzana le da un toque dulce a la crema que le va estupendamente, y en casa a mis hijas les encanta.

Pandoro relleno de Tres Chocolates. Receta fácil de Navidad con y sin Thermomix.

Ya estamos en diciembre y por tanto damos el pistoletazo de salida a las recetas navideñas. Es verdad que ahora nos parece aún pronto, pero la planificación es importante, y además a mí me gusta hacer varias pruebas para evitar desastres, así que ¡manos a la obra que en nada tenemos aquí los turrones! Y como muchas veces queremos preparar recetas chulas pero no complicarnos demasiado, hoy os traigo una receta muy fácil que vamos a hacer con un Pandoro comprado y un relleno de tres chocolates, como la famosa tarta de Tres Chocolates. Además, os cuento cómo hacerlo tanto si tenéis Thermomix como si no.

Pan fácil de chocolate y avellanas. Receta con y sin Thermomix

Hala, ya he juntado dos de mis cosas favoritas en una sola receta: el pan casero y el chocolate. Ya me puedo quedar tranquila. No sé cómo no lo había probado antes, porque la verdad es que ha sido todo un éxito.

Bica mantecada gallega. Receta con y sin Thermomix.

Hoy os traigo una receta de bica con sabor a bizcocho casero de toda la vida. En casa ha sido probarlo y brillarnos los ojos recordando el sabor de siempre. De esos bizcochos que tomábamos de pequeños para merendar acompañados de un vaso de leche caliente. Con sabor a casa, a infancia, a mi tierra. En Santillana del Mar es costumbre vender vasos de leche y bizcocho a los turistas, y aunque en la mayoría de locales el bizcocho es industrial, aún quedan sitios donde poder comprar un buen pedazo de bizcocho casero con un sabor igual a éste que os traigo hoy.

Pan de molde de pimientos del piquillo. Receta muy fácil con y sin Thermomix.

Hoy os traigo una receta súper original que en casa nos ha encantado. Cuando le dije a mi marido que iba a preparar un pan de pimientos, me puso cara rara, como pensando "A esta ya no se le ocurre qué más hacer". Pero cuando probó este pan y vio todas las posibilidades que tiene, cambio inmediatamente de idea. !Está buenísimo!

Bizcocho de almendra y zanahoria. Receta con y sin Thermomix.

Hoy os traigo una receta de un bizcocho de esos que saben a casa. A hogar. A comida de la abuela. Facilísimo a más no poder y súper tierno, estoy segura de que si lo probáis vais a querer repetir. Guardad la receta porque se va a convertir en un básico de cabecera!

Turrón de chocolate y caramelo salado. Receta con y sin Thermomix.

Con la receta que os traigo hoy no sé si me vais a amar incondicionalmente o a odiar profundamente. Una de las dos seguro. Porque lo que sí tengo seguro es que este turrón con toffe salado es totalmente ADICTIVO. No se conoce aún al ser humano que haya sido capaz de tomar sólo un pedacito. Lo pruebas y YA NO PUEDES PARAR. Non stop, baby. Es lo que suele pasar con la mezcla de chocolate y caramelo salado, que produce esos efectos secundarios. Pero si ello no os supone problema alguno, adelante con la receta!

Pull appart bread. Pan dulce de canela. Receta paso a paso con y sin Thermomix.

Aquí la tonta de las masas levadas, atacando de nuevo. ¿Os he dicho alguna vez que me encantan? Sólo un par de miles de veces, ¿verdad?... Ains, si es que es como el dicho del tonto y la linde: que la linde se acaba... y aquí sigo yo con mis masas, más contenta que unas pascuas!

Ajoblanco de coco. Receta con y sin Thermomix

Hace unos meses varios compañeros blogueros hicimos una quedada, organizada por Carmen Tia Alia para disfrutar de un día juntos y compartir nuestros platos. Cada uno de nosotros debía contribuir llevando al menos una preparación, y esta que os traigo yo hoy es la que llevó ese día mi querida Yolanda Cocido de Sopa.

Gazpacho de sandía. Receta fácil de verano.

No se si os he contado que en casa soy la rara a la que no le gusta la ensaladilla rusa. Es curioso, porque la verdad es que me gustan todos los ingredientes que la componen. Pero me gustan por separado, cuando se juntan no sé qué ocurre que no puedo con el resultado. La ensaladilla rusa no es para mí. 

Algo parecido me ocurre con el gazpacho tradicional. En mi casa siempre se ha preparado con pepino, y es verdad que mi historia con el pepino se resume en un odio ancestral superior a mis fuerzas. No puedo con él, no soporto cómo huele ni como sabe, y sólo con que entre en contacto con algún alimento ya lo convierte en "comida non grata" para mí. Y como siempre he identificado el gazpacho con el sabor del pepino, estuve muchos años eliminando de mis veranos esta sopa fría tan refrescante.

Tarta de manzana sin azúcar. Receta con y sin Thermomix.

Si hay una fruta que me gusta tanto para comer sola como para preparar postres con ella, esa es la manzana. Imagino que ya el nombre de mi blog da pistas sobre ello, verdad? Pero es cierto que la tarta de manzana es la única capaz de desbancar a la de chocolate cuando tengo que pedir postre. Está tan buena que es imposible resistirse, y además, seguro que una porción cuenta como ración de fruta!

Mermelada de ciruelas rojas (con y sin Thermomix). Consejos para hacer la perfecta mermelada casera.

No nos queda nada de verano, apenas unos días, y con él se nos va la luz, la temperatura, y sobre todo las frutas de verano. Me encanta la fruta de verano: el melón, la sandía, los melocotones, las nectarinas, los albaricoques, las ciruelas... Pero desgraciadamente tienen una duración corta y tendremos que esperar todo el año para poder disfrutar de ellas de nuevo. Sin embargo, una forma de aprovechar las últimas antes de que se acabe la temporada es preparar mermelada casera. En mi caso me encontré con varios kilos de ciruelas rojas que me trajo mi vecino, y después de dar buena cuenta de muchas de ellas, y antes de que empezara a dolerme la tripa del atracón, decidí aprovechar el resto para preparar esta deliciosa y facilísima mermelada casera de ciruelas rojas.

Layer cake de Tiramisú. Otra vez de cumpleaños!

¿Recordáis cuando de pequeños te pasabas una semana antes del cumpleaños sin poder dormir de los nervios? Tan pronto acababas de celebrarlo, ya empezabas a pensar en el siguiente. Para un niño es el acontecimiento del año.

Cuajada de naranja y chocolate

Para qué os voy a engañar, me gustan los postres fáciles. Está muy bien de vez en cuando currarse una tarta fraisier, o un brioche para el desayuno, pero aquí entre nosotros, hay días que tienes invitados y poco tiempo para preparar algo demasiado elaborado. O que simplemente quieres preparar un postre rico pero sin complicarte mucho la vida. Pues esta cuajada es ideal para esos momentos.

Mermelada de granada (Thermomix)

Me encantan las granadas. En cuanto empieza la temporada, siempre tengo alguna en casa. Me gustan solas, con un poco de azúcar. Sería capaz de comerme un bol entero yo sola.

Risotto con setas (y Campeonato Demos La Vuelta al Dia)

La semana pasada tuve la suerte de asistir a la presentación de la Segunda Edición del Campeonato de Cocina Demos la Vuelta al Día, patrocinado por la cadena española de supermercados DIA. Por si no os suena del año pasado, se trata de un concurso para aficionados a la cocina en el que veinticuatro participantes seleccionados lucharán por convertirse en uno de los doce becados con una beca de cinco meses de formación durante los cuales recibirán 20 master class impartidas por algunos de los mejores chefs de este país, y poder acceder finalmente al gran premio, consistente en 3.000 euros en metálico y un mes de prácticas en un prestigioso restaurante aún no desvelado. Además, el ganador tendrá su propio espacio personalizado en la web oficial de Demos la vuelta al Día y una plaza en el jurado del siguiente campeonato.

Granizado de limón especial para Año Nuevo

En esta ocasión adelanto la publicación de la segunda entrada de la semana porque quería mostraros este delicioso granizado de limón, que nos va a venir ideal para poner el broche final a nuestra cena de Nochevieja o comida de Año Nuevo. 

Pastelitos borrachos de sobaos y crema pastelera

La receta de hoy es tan fácil que casi no puede ni llamarse receta. Es más la forma de conseguir un pastelito con apariencia de pastelería profesional sin apenas esfuerzo. Se preparan en muy poco tiempo y nos permitirán quedar como unos auténticos reposteros.

Risotto Parmigiano con pera caramelizada y nueces ralladas (con y sin Thermomix)

Hoy de nuevo nos toca una recetita salada, que hacía tiempo que no publicaba ninguna. En esta ocasión es un riquísimo risotto con queso parmesano. Me encanta la textura de los risotti, la cremosidad que tienen, que contrasta en este caso con el intenso sabor del queso parmesano. Y además esta receta lleva pera caramelizada y nueces ralladas, lo que le da un toque dulce que para mi gusto es delicioso.