Marquesas de calabaza. Receta de Navidad sin gluten

 

El otro día vi que mi querida Ana Cocinando entre Olivos publicaba la receta de una marquesas de calabaza con un pintón de impresión, y le dije nada mas verlo que eso tenía que probar a hacerlo sin falta, pues soy una gran fan de las marquesas normales y esta versión prometía. Pues no he tardado nada en hacerlas y aquí os las traigo, recién salidas prácticamente del horno. Disfrutad las fotos, porque lo que son los pastelitos ya no podré invitaros, volaron rápidamente!

Pastel de chocolate sin harina. Receta sin gluten.

Si sois fan del chocolate, esta receta que os traigo hoy os va a gustar. Un pastel húmedo, blandito y muuuuy chocolatoso. Probarlo es disfrutar un bocado delicioso, suave y de sabor intenso. Y lo mejor de todo es que es una receta muy fácil de hacer. Además, al no llevar nada de harina de trigo, es perfecto para todos, incluso para las personas que no pueden tomar gluten.

Tortitas de avena y cacao. Receta sin gluten.

Estos días pasados hemos podido disfrutar de una Semana Santa en familia, tranquilos y descansando a gusto, que la verdad es que nos hacía falta. A mí particularmente me ha sentado fenomenal, de vez en cuando el cuerpo te pide hacer una pausa, aunque sea pequeñita, para respirar y coger fuerzas. En mi caso he podido disfrutar un poco de mis peques, que con el ritmo de vida que llevamos a diario es cierto que resulta difícil. Muchas veces la rutina hace que no nos demos cuenta del paso del tiempo: levantarse, llevar a las niñas al cole, ir a trabajar, volver corriendo a casa, duchas, cenas y a dormir. Y así todos los días.

Preparado casero para el chocolate caliente perfecto. Receta imprescindible.

Si hay algo que me resulte imprescindible en invierno, y aún más especialmente en la época navideña, es un buen chocolate caliente. Con el frío fuera en la calle, apetece muchísimo sentarse en el sofá, debajo de una mantita, a disfrutar de una taza de esta deliciosa bebida. Y en Navidad todavía mejor si viene acompañado de un trozo de mi dulve favorito por encima de todos: un buen Roscón de Reyes, sobre todo si es casero.

Bizcocho de harina de maíz y nueces. Receta sin gluten.

Cuando oímos hablar de repostería sin gluten tendemos erróneamente a pensar en dulces menos esponjosos, más secos o menos tiernos. Pero nada más lejos de la realidad. Es perfectamente posible hacer un bizcocho sin gluten y que sea lo más blandito, esponjoso y lleno de sabor del mundo. La prueba os la traigo aquí, con este espectacular bizcocho de harina de maíz y nueces. 0% gluten, 100% sabor!

Polos de frambuesa y coco (receta vegana y sin azúcar)

Me encanta la leche. En realidad, me encanta todo lo que procede de la leche: yogures, queso... Desde siempre ha sido uno de los alimentos imprescindibles en mi nevera. Cuando era pequeña mi madre se planteó seriamente comprar una vaca, pues su mantenimiento a la larga iba a resultar mucho más barato. Pero al final, no sé por qué, la idea no cuajó y tuvimos que seguir comprando la leche en el súper...

Reto Tia Alia: Bacalao encebollado y Mojicones

Pues aquí estamos de nuevo, parece mentira lo rápido que se me ha pasado este mes de mayo! La verdad es que he tenido tan poco tiempo para pararme a pensar, que cuando me he querido dar cuenta estamos ya a las puertas de junio!

Mojicones de naranja - Propuesta dulce Reto Tia Alia Mayo 2015

La verdad es que cuando pienso en mojicones se me viene a la cabeza la imagen de una especie de magdalena hipertrofiada, grande y densa, perfecta para mojar en un vaso de leche con cacao y acabar con todo el líquido tras la primera inmersión. Sin embargo, siguiendo la receta de Tia Alia tenemos algo totalmente opuesto: unos bizcochitos suaves, ligeros, casi como de algodón de azúcar, pero igualmente deliciosos.

Bizcochitos almendrados con Nocilla de almendras (receta sin gluten)

Este mes la Degustabox venía muy fresquita. A pesar de tratarse de la edición especial de otoño, en esta ocasión se incluían un montón de bebidas nuevas, refrescos especiales para preparar cócteles, varios tipo de zumos y hasta agua de coco.