Bizcochitos de fresas con nata

Si hay una fruta que nos gusta a todos en casa por unanimidad, esa es la fresa. En cuanto empieza a verse en la frutería ya están mis hijas pidiéndolas como locas. Incluso las primeras de todo, cuando aún están algo blancas e insípidas. A mis hijas les da igual. Las comen solas, con leche, con limón, con azúcar... Como sea.

Mousse de Tiramisú. Receta rápida muy fácil.

Dicen que no hay mal que mil años dure, ni que el chocolate no cure. Eso dicen. Pues va a ser que esta semana voy a necesitar chocolate por quintales. Toneladas. No se puede decir que estos últimos días hayan sido los mejores de mi vida. Así que no viene mal recurrir a uno de mis postres favoritos, el tiramisú, pero en formato mousse, rápida y fácil de hacer.

Pan italiano de Pascua. Receta paso a paso.

Si, sé que me repito mucho. Hasta la saciedad. Siempre que preparo una masa levada empiezo a cantar lo mucho que me gusta trabajar estas masas, lo gratificante que es ver cómo cambia la textura con el amasado, cómo aumenta el volumen con la fermentación... Perdonadme, debe ser que el hecho de que este año ya me toque cambiar de década termina pasando factura. Acabaré como las abuelas, recordando viejos tiempos y bonitas experiencias...



Tarta de almendra y coco con chocolate. Receta sin gluten.

Vaya racha que llevo de tartas. Imagino que es como con todo. Lo mismo pasan meses sin que haga ni una, como de pronto en apenas unos días me surgen proyectos tartiles sin parar. Imagino que como con el inicio de la primavera se abre la temporada de cumpleaños y demás celebraciones, va a ser inevitable que comencéis a ver unas cuantas por aquí. Espero que no os importe 😋. Como por ejemplo la tarta de hoy, una drip cake de almendra y coco con chocolate. Y eso no es todo: esta tarta no lleva gluten, por lo que es perfectamente apta para celiacos.

Cheesecake de caramelo salado. Receta con olla rápida

Debo confesaros que antes de preparar esta receta nunca se me habría ocurrido utilizar mi olla rápida para hacer una cheesecake. Utilizo la olla muchísimo, pero es verdad que siempre para platos salados, sobre todo caldos y purés, además de algún guiso de carne. Alguna vez he hecho también algún flan (en el horno se me suelen resistir), pero nada más. Sin embargo creedme que a partir de ahora la voy a considerar como la primera opción para hacer cheesecake.