Pan de maíz con chorizo. Receta muy fácil sin levados.

 

Muy buenas a todos! Hacía ya mucho que no publicaba ninguna receta, y la verdad es que ya me apetecía traeros alguna cosa nueva por aquí. Que la verdad, no es que sea nueva del todo, porque esta receta ya la publiqué hace tiempo en mi cuenta de Instagram, donde podéis encontrar incluso un pequeño vídeo de cómo hacer esta delicia de maíz y chorizo que os traigo hoy. Podéis verlo aquí.

Focaccia enrollada. Receta fácil y perfecta para compartir.

 

Hoy os traigo una receta espectacular, una focaccia deliciosa pero presentada de una manera diferente. Ya sabéis que soy un panarra convencida, el hacer pan en casa es una de mis pasiones, y me encanta probar nuevas recetas. Por eso cuando ví esta focaccia tan original tenía que probarla sí o sí.

Pan de masa madre (con opción sin masa madre)

En casa seguimos on fire con el pan casero. Y es que una vez que empiezas te engancha y no hay forma de parar. El #EquipoPanarra (si no seguís nuestras andanzas en Instagram no sabéis lo que os perdéis) sigue trabajando a tope y la verdad es que gracias a compartir entre todas nuestras experiencias, nuestros aciertos y nuestros errores, estamos consiguiendo mejorar mucho nuestros panes. Y la mejor parte es que el hacer pan entre amigas es siempre mucho más divertido!

Baguettes muy fáciles - Receta con y sin masa madre

Si me seguís en Instagram habréis visto que llevo bastante tiempo enganchada con el síndrome panarra. Hemos hecho equipo varias amigas, Virginia Sweet&Sour, Cristina Un Pedacito de Cielo y Belén Cupcakes a Gogó, y nos juntamos virtualmente para hacer pan todas a la vez. Es muy divertido y a la vez muy didáctico, porque los errores que cometemos cada una nos sirven a las demás para poder corregirlos, y al revés, los aciertos también nos sirven al resto para tomar buena nota y poder reproducirlos.

Pan fácil de chocolate y avellanas. Receta con y sin Thermomix

Hala, ya he juntado dos de mis cosas favoritas en una sola receta: el pan casero y el chocolate. Ya me puedo quedar tranquila. No sé cómo no lo había probado antes, porque la verdad es que ha sido todo un éxito.

Pan de molde de pimientos del piquillo. Receta muy fácil con y sin Thermomix.

Hoy os traigo una receta súper original que en casa nos ha encantado. Cuando le dije a mi marido que iba a preparar un pan de pimientos, me puso cara rara, como pensando "A esta ya no se le ocurre qué más hacer". Pero cuando probó este pan y vio todas las posibilidades que tiene, cambio inmediatamente de idea. !Está buenísimo!

Corona de pesto y parmesano. Receta salada paso a paso.

Esta receta de corona semiintegral de pesto y parmesano que os traigo hoy ha sido todo un descubrimiento. En casa a mi marido y yo nos encanta el pesto, pero mis hijas no son demasiado entusiastas, y se mostraron un poco reticentes a probarlo como relleno de esta corona. Afortunadamente al final accedieron a comer un poco... Bueno, un poco al principio, porque luego de probarlo ya no hubo quien las parara!

Pull appart bread. Pan dulce de canela. Receta paso a paso con y sin Thermomix.

Aquí la tonta de las masas levadas, atacando de nuevo. ¿Os he dicho alguna vez que me encantan? Sólo un par de miles de veces, ¿verdad?... Ains, si es que es como el dicho del tonto y la linde: que la linde se acaba... y aquí sigo yo con mis masas, más contenta que unas pascuas!

Pan de Muerto. Receta mejicana paso a paso para el Día de Muertos.

Hace exactamente quince años me encontraba yo en México por estas fechas. Nada más y nada menos que disfrutando de nuestra Luna de Miel, que de forma muy original decidimos pasar en la Riviera Maya. Fue entonces cuando tuve mi primer contacto con la forma tan especial que tienen los mexicanos de celebrar el día de Difuntos. Mientras que aquí en España pasamos el día visitando cementerios en un ambiente bastante gris y triste, allí es algo totalmente diferente.

Bretzel caseros. Receta fácil y rápida, paso a paso.

Pues sí, queridos amigos, ya estamos en octubre. Un octubre extrañamente cálido (al menos aquí en Madrid), pero octubre al fin y al cabo. Yo lo he estrenado con la gripe más virulenta que recuerdo desde que tengo uso de razón, y que me ha dejado en cama prácticamente sin moverme la última semana enterita. Pero todo tiene un final, afortunadamente, y ya empiezo a notar cómo la cosa remite, gracias a Dios.

E independientemente de virus varios o de temperaturas inusuales, octubre es un mes que los alemanes, como grandes conocedores de lo bueno de la vida (léase, cerveza, al menos para ellos), aprovechan para celebrar en Múnich uno de los festivales más populares de toda Europa: el Oktoberfest. Que aunque literalmente significa "fiesta de octubre", en realidad se celebra desde finales de septiembre y dura unos 18 días. Más de dos semanas de consumo ilimitado de cerveza, entre otras especialidades gestronómicas locales, han hecho de este festival uno de los más exportados a otros países, y hoy en día es posible ver celebraciones del Oktoberfest en lugares totalmente insospechados, como en Japón o Brasil.

Tarta sandwich de ensalada de huevo y salmón ahumado.

Ya estamos al fin en verano y comienza oficialmente la campaña de picnics, barbacoas y cenas informales en casa con los amigos. Apetece preparar cosas fresquitas, que no nos lleven mucho trabajo en la cocina y que además estén bien buenas. Como por ejemplo esta original tarta sandwich que os traigo hoy.

Pan italiano de Pascua. Receta paso a paso.

Si, sé que me repito mucho. Hasta la saciedad. Siempre que preparo una masa levada empiezo a cantar lo mucho que me gusta trabajar estas masas, lo gratificante que es ver cómo cambia la textura con el amasado, cómo aumenta el volumen con la fermentación... Perdonadme, debe ser que el hecho de que este año ya me toque cambiar de década termina pasando factura. Acabaré como las abuelas, recordando viejos tiempos y bonitas experiencias...



Pan dulce con mermelada de higos y nueces. Receta paso a paso.

Hacía mucho tiempo que no me ponía con una masa levada. Me gustan mucho los postres sencillos, como los bizcochos, en los que sólo hay que mezclar y hornear. Fácil y rápido. Con las masas levadas, por el contrario, hay que tener en cuenta los tiempos. No sólo hay que contar con el tiempo de amasado. Hay que esperar el levado, ver cómo la masa va creciendo, llenándose de aromas... Es un proceso que me encanta y que me gustaría poder disfrutar más a menudo, pero que, desgraciadamente no siempre me es posible. Pero es cierto que si se tiene ocasión no hay nada como la satisfacción de disfrutar de un bollo dulce hecho por uno mismo. Como este pan dulce con mermelada de higos y nueces, todo un descubrimiento.

Coca de sardinas con sofrito de tomate y pimientos del Piquillo. ¡Y sorteo de tomate para un año!

De nuevo vengo con una receta que os solucionará alguna reunión de amigos este verano o una cena informal en familia. Tanta pizza, tanta pizza... Vamos a probar alternativas, que aquí en España tenemos opciones muy buenas, como esta coca de sardinas casera para chuparse los dedos.

Focaccia de jamón ibérico, tomates cherry y romero. Receta de pan muy fácil.

Hace unos tres años mi marido y yo fuimos de viaje de aniversario a Italia, a la Toscana. Una semana tranquilos, sin niñas, sin horarios, con un cochecito de alquiler recorriendo esos maravillosos paisajes y disfrutando de la estupenda gastronomía italiana. Pero entre todas las cosas ricas que probamos, creo que de lo que más repetí fue la focaccia. De multitud de maneras, sola o con relleno, probé un montón de variedades y me gustaron todas. 

Broa de maíz y centeno. Receta de pan de maíz y centeno.

Una vez pasadas las Navidades volvemos de nuevo a la normalidad. En la vida real se acabaron las vacaciones, los niños vuelven al cole y los padres (los afortunados que hayan tenido días libres) al trabajo. Y en el blog dejamos atrás las recetas de turrones, roscones y otros dulces navideños típicos y volvemos a encender el horno para preparar una hogaza de pan casero, pues ya hacía mucho tiempo que no hacía pan en casa y con el frío que (al fin) ha llegado no hay nada mejor que el olor a pan recién hecho en una casa calentita.

Panecillos integrales de tomate para hamburguesas

Hacia mucho tiempo que tenía ganas de probar a hacer mis propios panecillos para hamburguesas. Sin embargo, entre unas cosas y otras, al final por vagancia comodidad terminaba siempre comprándolos hechos.

Pan para torrijas

Si. Dos recetas seguidas de pan. Me estoy aficionando. Y es que esto de los experimentos panarras engancha.

Pan con cerveza negra y nueces (sin masa madre)

No hay olor mejor que el olor del pan recién hecho. Bueno, no es del todo cierto. Los que sean padres coincidirán conmigo en que el mejor olor es el de un bebé recién nacido, un olor dulce y suave que una vez lo has aspirado, hace que resulte imposible alejarte de la cosita de la que procede. 

Pero en segunda posición, inmediatamente detrás del olor a bebé, está el olor del pan horneándose, sin duda. Es un aroma cálido, a hogar, que me encanta. 

Pan Milagro

No tengo excusa. Llevo meses queriendo ponerme en modo on panarra, desde que tuve la suerte de asistir al curso de pan con Su, de Webos Fritos. Salí de allí con ganas de ponerme manos a la masa, pero salvo las caracolas saladas con tomates secos y queso que hice al día siguiente, entre unas cosas y otras el plan se fue posponiendo y de pan nada de nada.