Tarta rústica de manzana, almendra y caramelo. Receta muy fácil.

lunes, 22 de marzo de 2021

 

Tarta rústica de manzana, almendra y caramelo. Receta muy fácil.

Hoy os traigo de nuevo una receta de tarta de manzana. Ya sabéis que me encantan todas las tartas de manzana y que tengo como reto personal probarlas todas (o al menos intentarlo). Así que cuando le ví esta delicia a mi querida Rocío de Kids&Chic, supe que tenía que ponerme manos a la obra.

 

Tarta rústica de manzana, almendra y caramelo. Receta muy fácil.

Además esta receta de hoy se hace súper rápido y no tiene ninguna complicación. De hecho mi hija mayor se puso conmigo a hacerla y terminó haciéndola ella sola, porque utilizamos una lámina de masa quebrada comprada, lo que hace que sea todo mucho más rápido y fácil. Si queréis que el resultado sea aún mejor podéis probar a preparar vosotros mismos vuestra masa quebrada podeis probar con ésta que os explico aquí (aunque al llevar un poco de azúcar, en este caso sería más bien una pâte sucrée más que masa quebrada al uso, pero nos servirá perfectamente).


Tarta rústica de manzana, almendra y caramelo. Receta muy fácil.


Como vais a ver, el resto de la elaboración no tiene ninguna dificultad, sólo el entretenimiento que supone descorazonar y cortar las manzanas en rodajas. Si tenéis una mandolina podréis hacerlo más rápido y además os quedarán más iguales. No es mi caso, así que estuvimos un ratito entretenidas cortando rodajitas de manzana :)


Tarta rústica de manzana, almendra y caramelo. Receta muy fácil.


Tarta rústica de manzana, almendra y caramelo.

(Adaptada de Kids&Chic. Para un molde de 20 cm. de diámetro, aunque se puede hacer sin molde)


Ingredientes:

  • 1 lámina de masa quebrada fresca (o podéis hacerla casera con la receta que os he dejado arriba)
  • 3-4 manzanas rojas, lavadas, descorazonadas y cortadas en rodajas
  • Almendra laminada
  • Caramelo líquido
  • 1 huevo para pincelar
  • Para la pasta de almendra y caramelo:
    • 100 gr. de almendra molida
    • 30 ml. de nata líquida
    • 100 gr. de azúcar moreno
    • 3-4 cucharadas de caramelo líquido

 

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo sin ventilador.
  2. Preparamos la crema de almendras: en un bol ponemos todos los ingredientes y mezclamos suavemente con una espátula hasta que estén totalmente integrados y tengamos una mezcla homogénea. Reservamos.
  3. Extendemos la lámina de masa quebrada sobre el molde elegido, y pinchamos la superficie con un tenedor para evitar que se hinche durante el horneado. También es posible no usar molde, simplemente colocar la masa sobre un papel vegetal o tapete de silicona en una bandeja de horno, y colocar después los ingredientes en el centro. Quedará un poco más rústico pero igual de bueno.
  4. Extendemos la pasta de almendra sobre la masa quebrada. 
  5. Colocamos las rodajas de manzana con cuidado para que quede bonito, de forma ordenada unas encima de otras dejando vista la parte con piel, comenzando por la parte exterior de la tarta y luego terminando en el centro.
  6. Añadimos almendra laminada sobre las rodajas de manzana, y un poco más de caramelo líquido por encima, al gusto.
  7. Cerramos los bordes de masa hacia dentro, y pincelamos con un poco de huevo batido con una pizca de sal.
  8. Llevamos al horno unos 25-30 minutos, hasta que empiece a tomar un bonito color dorado.
  9. Podemos tomarla sola, o disfrutarla acompañada de una bola de helado de vainilla.


Tarta rústica de manzana, almendra y caramelo. Receta muy fácil.

En mi perfil de Instagram podéis encontrar un pequeño vídeo sobre cómo hacer esta tarta; veréis que realmente es increíblemente fácil y rápida. Os lo dejo aquí. No os lo perdáis!

Besos!



4 comentarios:

  1. Que chula.
    Muy ricas las manzanas.
    1 saludito

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  2. Que ricura...... y super fresca y rápida de preparar
    la verdad es que lo tiene todo
    besitos¡¡

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  3. Adorei sua preciosa receita.
    Amo bolo de maçã.
    Tenha uma ótima semana.

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Muchas gracias por tu comentario, me hace mucha ilusión! Los leo todos e intento contestarlos enseguida. Besos a tod@s!

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