Tarta de cookies y chocolate. Receta muy fácil sin horno.

lunes, 24 de junio de 2019

Tarta de cookies y chocolate. Receta muy fácil sin horno.


Recibimos el verano con una subida de las temperaturas como Dios manda. Bueno, en realidad creo que vamos a tirar la casa por la ventana y lo vamos a flipar a lo grande porque la cosa empieza fuerte; dicen los del tiempo que esta semana se esperan ya temperaturas por encima de los 40 grados, y si eso no es empezar a lo grande yo ya no sé... ¿Quién decía que tenía ganas de buen tiempo? ¡Pues nos vamos a hartar! Eso me pasa por hablar...


Tarta de cookies y chocolate. Receta muy fácil sin horno.


El caso es que, con tanto calor, el horno lo tenemos en cuarentena y aislado con un perímetro de seguridad. Afortunadamente las alternativas son muchas y no hace falta ni siquiera acercarse para poder preparar algo rico. Ya os traje la semana pasada una idea súper refrescante, con la tarta helada de naranja y chocolate. Y esta semana, aprovechando que aún me quedaban galletas de chocolate de esa otra receta, he preparado un postre diferente pero increíblemente bueno.


Tarta de cookies y chocolate. Receta muy fácil sin horno.


Ya sabéis que soy chocolatera a muerte, que un postre con chocolate me tiene ganada desde su sola mención, así que si os pasa como a mí, esta es vuestra tarta: una base cremosa de cookies de chocolate, una ganache súper suave de chocolate y para rematar, por encima unas cuantas cookies más además de chips de chocolate. ¿Suena bien o no? Pues lo mejor de todo es que se prepara sin apenas esfuerzo, porque al no llevar horno ni ninguna elaboración complicada, es rápida y sencilla de hacer. 


Tarta de cookies y chocolate. Receta muy fácil sin horno.


Tarta de cookies y chocolate sin horno.

(Receta adaptada de Tavolartegusto. Para un molde desmontable de 35X11 cm.)


Ingredientes:

  • Para la base:
    • 300 gr. de cookies de chocolate
    • 150 gr. de mantequilla derretida
  • Para el relleno:
    • 200 gr. de chocolate negro para postres
    • 150 gr. de chocolate con leche
    • 250 gr. de nata para montar (mín. 35% M.G.)
  • Para decorar:
    • Cookies de chocolate cortadas por la mitad
    • Chips de chocolate

Preparación:


  1. Derretimos la mantequilla medio minuto en el microondas, con cuidado de que no hierva. Reservamos.
  2. Trituramos las cookies con un procesador de alimentos. Añadimos la mantequilla derretida y trituramos todo de nuevo. Nos quedará como una pasta. Vertemos esta pasta en el molde y la repartimos por la base y las paredes. Si la mantequilla estaba demasiado caliente será algo difícil de manejar, así que lo llevamos al frigorífico para que al enfriar coja un poco de cuerpo. Al rato volvemos a sacarlo y veremos que ya resulta más sencillo repartirlo bien por la base y  las paredes del molde. Llevamos de nuevo al frigorífico al menos 30 minutos.
  3. Preparamos la ganache: ponemos la nata en un cazo a fuego medio y calentamos. Cuando empiece a hervir retiramos el fuego y añadimos los dos chocolates troceados. Removemos hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
  4. Dejamos a temperatura ambiente hasta que atempere y luego llevamos a la nevera un rato, hasta que tenga una consistencia untuosa, como de Nutella. Si la dejamos en la nevera demasiado tiempo y endurece demasiado, podemos dejarle de nuevo a temperatura ambiente, removiéndola un poco, hasta que adquiera la consistencia buscada.
  5. Sacamos la base del frigorífico y repartimos la ganache por encima, ayudándonos de una espátula.
  6. Terminamos decorando con mitades de cookies y chips de chocolate.
  7. Esta tarta debe guardarse en la nevera, pero para que esté en su punto óptimo es recomendable sacarla unos 20-30 minutos antes de consumir, para que la ganache no esté endurecida por el frío. 



Tarta de cookies y chocolate. Receta muy fácil sin horno.


Como veis es increíblemente sencilla y os garantizo un éxito total con ella. Además admite variaciones. Si sois chocolateros a tope y os va la marcha, podéis probar a poner todo el chocolate negro: buscad un buen chocolate con un porcentaje de cacao de al menos el 70% y alucinaréis. Por el contrario, si preferís los sabores más suaves podéis poner todo el chocolate con leche: estará igual de buena y será más apta para todos los públicos. En mi opinión, este fifty-fifty que os indico en la receta es la opción perfecta, pero es la ventaja de hacerlo en casa: poder adaptarlo a nuestros gustos!

Espero que la probéis y me contéis qué tal!
Besos!

3 comentarios:

  1. ¡Madre mía qué pintaza! tengo que hacerla si o si, además es súper fácil y se puede dejar preparada con antelación.
    Besos.

    Gemeladas

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  2. Me ha encantado la presentación :-)))

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  3. Pintaza!! Se te ocurre alguna galleta vegana como opción a las cookies? Oreos?

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Muchas gracias por tu comentario, me hace mucha ilusión! Los leo todos e intento contestarlos enseguida. Besos a tod@s!

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