Mojito de sandía. Receta refrescante de verano.

Si hay una ventaja de pasar calor y del verano en general, esa es la posibilidad de celebrar fiestas, barbacoas y otras celebraciones al aire libre. Reuniones con amigos alrededor de una mesa y de un montón de comida, donde la bebida no puede tampoco faltar. Esta que os traigo hoy es perfecta para estas reuniones especiales.

La sandía es una de las frutas de verano por excelencia, así que ¿por qué no aprovecharla par adaptar otra de las bebidas más famosas veraniegas? Este mojito de sandía está buenísimo, súper refrescante, y si además lo preparáis aprovechando las cáscaras de las mini sandías vais a dejar a todos alucinados.

Mojito de sandía

(Receta de Montes Ortiz. Cantidades para 1 mojito)

Ingredientes:

• 60 ml. de ron blanco
• 2 cucharaditas de azúcar
• 4 dados grandes de sandía
• 15 ml. de zumo de lima (aproximadamente el zumo de media lima)
• 4 hojas de hierbabuena o menta
• Hielo picado o hielo pilé

Preparación:

1. Si queréis presentarlo como en las fotos, dentro de una mini sandía, hacemos un corte en la parte superior de la mini sandía y retiramos la tapa. Vaciamos la sandía con ayuda de una cuchara y retiramos las pepitas.
2. En la propia cáscara de la sandía majamos la lima, el azúcar y los dados de sandía hasta que el azúcar esté bien disuelto. Podemos ayudarnos del brazo de una minipimer.
3. Añadimos el ron, las hojas de hierbabuena o menta y un poco de hielo. Removemos hasta mezclar, sin romper las hojas.
4. Rellenamos con más hielo, decoramos con unas ramas de menta o hierbabuena y una pajita, y servimos inmediatamente.

Como veis se prepara en el momento y queda espectacular. Ya sólo nos queda disfrutarlo en buena compañía!

Besos!