Ensalada de naranja

lunes, 12 de enero de 2015


Después de tanto exceso navideño no viene nada mal desintoxicar un poco el cuerpo. Para ello es ideal esta ensalada, la favorita de mi marido, cargada de vitamina C. Previene resfriados, ayuda a combatir el michelín que amenaza con quedarse para siempre, y además está deliciosa.



En mi casa es mi marido el encargado de prepararla, y lo hace a su gusto. El sabor dulce de la naranja con la suave salsa que queda de la unión de la vinagreta y la yema del huevo es una auténtica delicia. Prueba de ello es ver a mis dos hijas rebañando el plato!





Ensalada de naranja


Ingredientes:


  • 2 naranjas
  • 2 huevos cocidos
  • 2 cebolletas
  • Media granada
  • Sal, AOVE y vinagre

Preparación:


  1. Pelamos las naranjas y cortamos los gajos en porciones pequeñas.
  2. Desgranamos media granada y añadimos los granos a la naranja.
  3. Cortamos dos cebolletas en juliana y las añadimos.
  4. Picamos los huevos cocidos y los incorporamos.
  5. Preparamos una vinagreta con el aceite de oliva, la sal y el vinagre. La añadimos a la ensalada y removemos un poco para que espese con la yema del huevo.
  6. Servir y disfrutar.



Espero que os guste!
Besos.
Montes

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