Coca de calabaza y chocolate.

lunes, 11 de noviembre de 2019

Coca de calabaza y chocolate.

Pocos placeres hay tan grandes como encender el horno una tarde lluviosa y fría para hornear algo rico. Bueno, la verdad es que se me ocurre un placer aún mayor: poder comerse después el resultado de esa tarde de horno. Sobre todo si es un bizcocho riquísimo como este que os traigo hoy. 


Coca de calabaza y chocolate.


Muchas veces buscamos combinaciones nuevas o formas diferentes de preparar los bizcochos, y resulta que normalmente lo mejor termina siendo lo de siempre. Lo tradicional ha funcionado toda la vida por algo, y seguirá funcionando porque un clásico bizcocho o coca como este de calabaza y chocolate será siempre un éxito seguro. Además la receta de esta coca en concreto es de mi amiga Belén, y viniendo de ella no podía fallar.


Coca de calabaza y chocolate.


Es súper esponjoso, con esos trocitos de chocolate que se derriten en la boca, y esa costrita de azúcar en la superficie... No se me ocurre mejor plan para una merienda en casa debajo de la mantita y con una taza de leche caliente en la mano. 


Coca de calabaza y chocolate.

Coca de calabaza y chocolate

(Receta adaptada de Cupcakes a Gogo. Para un molde de unos 25X22 cm.)


Ingredientes:

  • 3 huevos L
  • 100 gr. de azúcar blanquilla
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 150 gr. de puré de calabaza
  • Ralladura de una naranja
  • 200 ml. de nata para montar (mín. 35% M.G.)
  • 300 gr. de harina de trigo
  • 1 cucharadita (tsp.) de levadura química tipo Royal
  • 1 pizca de sal
  • 150 gr. de chocolate troceado o chips de chocolate
  • Azúcar para espolvorear

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo sin ventilador.
  2. Engrasamos y forramos en forma de cruz con papel de hornear el molde que vamos a utilizar, para facilitar después el desmoldado.
  3. Tamizamos la harina junto con la levadura. Reservamos.
  4. Ponemos los huevos con los dos tipos de azúcar y la ralladura de naranja en el bol de la batidora de varillas y batimos a velocidad alta hasta que doble de volumen.
  5. Añadimos la nata líquida y el puré de calabaza y batimos de nuevo hasta integrar por completo.
  6. Incorporamos la harina tamizada y la sal y mezclamos suavemente con una espátula de goma, hasta conseguir una masa lisa y sin grumos.
  7. Añadimos el chocolate picado o los chips de chocolate y mezclamos para que se reparta bien por toda la masa.
  8. Vertemos la masa en el molde y repartimos bien, alisando con la espátula. Espolvoreamos generosamente azúcar por toda la superficie.
  9. Llevamos al horno unos 40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo en el centro del bizcocho salga limpio.
  10. Sacamos del horno y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.


Coca de calabaza y chocolate.


Para preparar esta coca veréis que se necesita puré de calabaza. Podéis comprarlo hecho pero la verdad es que cuesta encontrarlo y hacerlo en casa no tiene ninguna complicación. Mi forma favorita de preparar puré de calabaza es hacerlo al vapor al microondas, con ayuda de una vaporera de silicona. Simplemente se pela la calabaza, se parte en trozos, se pone un poquito de agua en el fondo de la vaporera, encima la calabaza, se lleva al microondas unos cinco minutos a máxima potencia (o hasta que al pincharla veamos que ya está blandita) y luego no hay más que triturarla y guardarla (o utilizarla). No se mancha apenas nada, es rápido, y además, a diferencia de cuando la cocemos, no coge nada de agua por lo que no es necesario escurrirlo después de triturarlo. Y por supuesto, consume mucho menos y es más rápido que asar la calabaza en el horno. Así que ya sabéis: microondas al poder!



Coca de calabaza y chocolate.

Ya os dejo trabajito para estos días, que no me entere yo que no probáis esta deliciosa coca de chocolate y calabaza!

Besos!

3 comentarios:

  1. ¡Qué buena pinta! tengo que hacerla, tengo puré de calabaza congelado en bolsitas de esa cantidad más o menos, así que me va a venir genial.
    Besos.

    Gemeladas

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  2. De calabaza queda muy bien.
    Bonitas fotos.
    Un saludito

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  3. Que ricaaaa.....me encantan las cocas y esta de calabaza y chocolate,que te voy a contar...de muerte¡¡¡
    Que fotos tan bonitas mi enhorabuena¡¡
    Muchos besitos y feliz semana¡¡

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Muchas gracias por tu comentario, me hace mucha ilusión! Los leo todos e intento contestarlos enseguida. Besos a tod@s!

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