Mousse de chocolate negro. La receta de mi madre.

lunes, 16 de enero de 2017




Mi madre siempre dice que no sabe de dónde me viene a mi esta afición por la cocina en general y por hacer postres en particular. Aunque ella cocina muy bien, lo cierto es que no ha sido nunca una de sus pasiones, y en casa la comida ha sido siempre más bien de supervivencia. Rica y variada, eso sí, pero sin innovaciones ni platos raros. Tampoco ha sentido nunca inclinación a preparar tartas o bizcochos, aunque sus especialidades, la quesada pasiega y la mousse de chocolate, estaban presentes muy a menudo cuando venían visitas a casa


Mousse de chocolate negro. La receta de mi madre.


Sobremesa perfecta: Frangelico con lima y trufas de dulce de leche

lunes, 9 de enero de 2017



Con tanta fiesta, comilonas, dulces y excesos en general, la verdad es que hemos terminado las Navidades casi rodando. Y la vuelta a la normalidad se hace un poco más difícil, para qué vamos a engañarnos. Pero afortunadamente nos quedan los fines de semana, algún día de fiesta suelto, Semana Santa... En fin, muchas ocasiones para juntarnos de nuevo con amigos y familia y disfrutar de estar todos juntos.


Sobremesa perfecta: Frangelico con lima y trufas de dulce de leche y licor de avellana



Mantecados de almendra. Receta de Navidad con Mesura, sin azúcar refinado.

lunes, 26 de diciembre de 2016




Si hay algún dulce típico de nuestras Navidad, además de los turrones y polvorones, son los mantecados. Bocados de almendra que apetecen en cualquier momento, a los que no somos capaces de negarnos ni siquiera después de una comida copiosa. Además, si los hacemos nosotros mismos podemos optar por un tamaño más pequeño del normal, para que podamos probar uno de estos chiquitines sin que nos suponga ningún esfuerzo.


Mantecados de Navidad. Receta con Mesura, sin azúcar refinado.


Bizcocho de ponche de huevo. Receta de Navidad.

jueves, 22 de diciembre de 2016





Que sepáis que a lo mejor éste es el último post que escribo en este blog y que mañana a estas horas estaré rumbo a una playa caribeña con billete e ida pero no de vuelta... ¿Por qué, os preguntaréis? Pues porque hoy, día 22 de diciembre, es el día de la Lotería de Navidad, y después de tantos años jugando sin que me toque ni una miserable pedrea, digo yo que ya va siendo hora de que la suerte empiece a asomar la patita por mi casa...


Bizcocho de ponche de huevo. Receta de Navidad.


Christmas Apple Cider: sidra caliente navideña. Receta de Navidad.

lunes, 19 de diciembre de 2016



En la época navideña, en los países del centro y norte de Europa es muy típico ahuyentar el frío calentándose las manos y el estómago con un vaso de vino especiado o Glühwein mientras se pasea por los mercados callejeros. En cambio, en Estados Unidos y Canadá es más habitual disfrutar de otra bebida también caliente y especiada, pero en este caso apta para todos los públicos, pues no contiene alcohol: la sidra especiada caliente o Christmas apple cider. A mis hijas les encanta, pues en realidad es como un zumo caliente de manzana casero con especias.


Christmas Apple Cider: sidra caliente navideña. Receta de Navidad.

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