Bizcocho de harina de maíz y nueces. Receta sin gluten.

lunes, 13 de noviembre de 2017

Bizcocho de harina de maíz y nueces. Receta sin gluten.


Cuando oímos hablar de repostería sin gluten tendemos erróneamente a pensar en dulces menos esponjosos, más secos o menos tiernos. Pero nada más lejos de la realidad. Es perfectamente posible hacer un bizcocho sin gluten y que sea lo más blandito, esponjoso y lleno de sabor del mundo. La prueba os la traigo aquí, con este espectacular bizcocho de harina de maíz y nueces. 0% gluten, 100% sabor!


Bizcocho Angel Food de limón

lunes, 6 de noviembre de 2017

Angel Food de limón


Adoro los bizcochos tipo Angel Food. Son tan suaves, tan esponjosos... Realmente parece que estás mordiendo una nube. Y no sólo eso, sino que además, al no llevar nada de grasa, son realmente mucho más ligeros que los bizcochos convencionales.


Pan de Muerto. Receta mejicana paso a paso para el Día de Muertos.

lunes, 30 de octubre de 2017

Pan de Muerto. Receta mejicana para el Día de Muertos.


Hace exactamente quince años me encontraba yo en México por estas fechas. Nada más y nada menos que disfrutando de nuestra Luna de Miel, que de forma muy original decidimos pasar en la Riviera Maya. Fue entonces cuando tuve mi primer contacto con la forma tan especial que tienen los mexicanos de celebrar el día de Difuntos. Mientras que aquí en España pasamos el día visitando cementerios en un ambiente bastante gris y triste, allí es algo totalmente diferente.

Tarta de cacao y calabaza. Receta para Halloween

lunes, 23 de octubre de 2017

Tarta de cacao y calabaza. Receta para Halloween


Ya tenemos de nuevo encima el otoño (esta vez de verdad, con su fresquito, y su lluvia y todo), y la verdad es que apetece. Ese nuevo invento del mal llamado veroño no me gusta nada, pero nada de nada... ¿Quién decía que eso del cambio climático era un invento ecologistas aburridos? Ya sea por la intervención del hombre, o porque esto del clima es algo cíclico, parece que nos va a costar acostumbrarnos a ver gente bañándose en las playas con noviembre a la vuelta de la esquina... Y ahora que se está terminando el mes de octubre y que tenemos encima ya la festividad yankee de Halloween, parece ser que dentro de nada terminaremos celebrándola en bikini...



Bundt cake de chocolate relleno de Nocilla

lunes, 16 de octubre de 2017

Bundt cake de chocolate relleno de Nocilla


Corregidme si me equivoco, pero creo que no hay en el mundo nada mejor y que provoque mayor placer que un trocito de húmedo bizcocho de chocolate, esponjoso e intenso... Bueno, sí, un bizcocho de chocolate húmedo, esponjoso e intenso... y relleno de Nocilla. Entonces sí que es PER-FEC-TO.


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