Cupcakes románticos para San Valentín: Red Velvet con truco y buttercream de fresa

domingo, 20 de enero de 2013


Madre mía. Hace porrón de años que no celebraba San Valentín. Casi ni lo recuerdo...


Es lo que tiene llevar diez años casada, y ocho años antes de novios...



Y no porque no crea que es una tontería celebrarlo, o porque sean tantos años ya...



Es simplemente porque para mí lo que se pretende celebrar el día de San Valentín lo celebramos todos los días del año. Aún a riesgo de parecer cursi, tengo la suerte de tener un marido estupendo, que me demuestra día a día lo que me quiere, y con ello no me refiero a hacer regalos ni a ir a cenar a un sitio caro. El cariño se demuestra en los pequeños detalles cotidianos, en ver por ejemplo que un día, sentada en el sofá, tengo frío, y sin yo haber pronunciado palabra, echarme una manta por encima. En dejarme dormir un poco más un día que sabe que estoy cansada, y levantarse él primero para dar de desayunar a las niñas. En ponerse él a preparar la comida mientras aquí la bloguera está ocupada preparando una entrada nueva...



Y como ésos, infinidad de ejemplos. Así que esta entrada de hoy, aunque hoy no sea el día de San Valentín, está dedicada a él.






Receta de cupcakes (falsos) Red Velvet con buttercream de fresa


Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar común
  • 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos L
  • 1 y 1/2 tazas de harina de todo uso
  • 2 cucharaditas (tsp) de levadura en polvo
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 cucharadita (tsp) de sal
  • 1 cucharada (Tbsp) de emulsión Red Velvet

Buttercream:

  • 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gr. de azúcar glas o icing sugar
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de fresa en pasta

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 170º, calor arriba y abajo sin ventilador.
  2. Preparamos un molde de cupcakes con cápsulas.
  3. Tamizamos la harina y la levadura. Reservamos.
  4. En el bol de la batidora, batimos la mantequilla hasta conseguir una crema suave.
  5. Añadimos el azúcar y batimos hasta que esté totalmente integrado.
  6. Añadimos los huevos, de uno en uno, no añadiendo el siguiente hasta que el anterior esté totalmente mezclado. Batimos hasta conseguir una mezcla que haya doblado el volumen.
  7. Sin parar de batir, añadimos la emulsión Red Velvet y la leche.
  8. Incorporamos los ingredientes secos (sal, harina y levadura) y batimos ligeramente a velocidad baja, sólo hasta que esté mezclado. Terminamos de envolver con la espátula.
  9. Rellenamos las cápsulas hasta un poco más de la mitad. Horneamos unos 22-25 minutos, o hasta que, al pinchar con un palillo, éste salga seco.
  10. Sacamos del horno y dejamos unos cinco minutos en el molde. Después desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla

Preparación del buttercream de fresa:

  1. Batimos la mantequilla hasta conseguir una crema suave.
  2. Añadimos la mitad del icing sugar, y batimos, tapando la batidora para no llenar la cocina de "niebla"
  3. Añadimos la leche, la fresa en pasta y el resto del azúcar, y volvemos a batir, primero a velocidad baja y luego a velocidad alta, durante un mínimo de 5 minutos.
  4. Decorar nuestros cupcakes al gusto.







En esta ocasión he probado varios tipos diferentes de decoración, porque éstos son los diseños que vamos a hacer en los talleres de San Valentín. El lazo lo hice siguiendo el estupendo tutorial que Alma colgó en su blog estas Navidades.


El resultado es un bizcochito dulce y esponjoso, pero que a pesar de la emulsión Red Velvet no consigue el sabor ni la textura de la receta tradicional, que sigue siendo mi favorita. La buttercream a mi juicio queda quizás demasiado dulce, si no sois muy golosos probad a reducir algo la cantidad de azúcar.

Espero que os gusten!
Besos!
Montes

P.D. Estoy enlazando esta entrada a la fiesta de enlaces de San Valentín, de Blanca de Personalización de Blogs.

40 comentarios:

  1. Esto no son cupcakes...esto son auténticas obras de arte!!!
    Me han encantado! Sin duda, unos pastelitos dignos para enamorar!
    Un beso!

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  2. Te han quedado unos cupcakes preciosos! Y di que sí, yo soy de las tuyas, a mí lo de tener que celebrar en un día concreto que quieres a alguien...encima hay que demostrárselo comprando un regalo!! Lo mejor, lo que tú dices, esos pequeños detalles.
    Muás
    Gallecookies

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    1. Es que es verdad, en realidad el día de San Valentín no es más que una excusa para fomentar las compras,lo importante no es un detalle un día, sino una vida entera de detalles...
      Besos, guapa!

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  3. Aixxxxxxxxxx!! que cosa tan bonita!! me ha encantado, y comprato tu opinión sobre san vanlentín, aún asi suelo celebrarlo por lo menos con una cenita ;)

    Llevo toda la semana cogiendo ideas para mi primera entrada romántica para san valentín, y de verdad te digo, que con que sea la mitad de buena que la tuya...seré super feliz, olé, olé y olé!!!

    Mil besos y enhorabuena por esta entrada!! =)

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    1. Oys, Ivy, que me sacas los colores! Seguro que te pones y subes una idea impresionante, como todas las tuyas! Muchos besitos, guapa!

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  4. Preciosos, te han quedado muy bonitos para un día especial.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  5. Son...preciosooooos!! Sobretodo esas maripositas con purpurina y ese corazón relleno de buttercream!! ñaaaaam!! Yo tampoco celebro San Valentín pq soy de esas que piensa que es un invento del Corte Ingles...en fin...
    Un beso!
    Yaiza ¡Qué cosa tan dulce!

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    1. Siiii, ya sabes que en febrero la ventas bajan una barbaridad, asi que hay que subirlas como sea.... Pero que conste que cuando me traen un regalito tampoco le hago ascos, jajaja! Besitos, Yaiza!

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  6. Jo que preciosidad de cup cakes¡¡¡ Me gustan todos, toditos de verdad pero el del lazo (me encantan los lazos, que le vamos a hacer. Será la falta de niñas a las que hacérselo.... jajajaja).
    Nosotros tampoco somos de celebrarlo la verdad y tengo suerte con mi costillo porque como cuentas, es de los de los pequeños detalles del día a día que al fin y al cabo es lo que cuenta.
    Un besazo grande

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    1. Jajaja, Helena, tu con falta de lazos y yo aquí en casa con toneladas.... Con lo que les gusta a los dos mías llenarse de lazos y adornos de todo tipo... Y a ser posible rosas y brillosos! Asi que claro, luego llevarlos a un cupcake resulta más fácil, por la práctica! :-) Besitos, guapa!

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  7. Que monada de cupcakes,me encantan todos!
    Le pegaba un mordisco a uno encantada,te quedaron muy chulos y muy jugositos.
    Yo también pienso que San Valentín hay que celebrarlo día a día.
    Un besazo!
    merengue y frambuesa

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  8. A cual mas bonito !!! me encantan esas mariposas y el cupcake relleno y con azucar glas preciososs!!!
    Un beito guapa

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  9. Que bonitos te han quedado!!!Nos ha gustado mucho la idea del cupcke con el corazón relleno ;) Y a seguir celebrando San Valentín lods 365 días del año!!!

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    1. Gracias, chicos! La vi en Pinterest con relleno de mermelada, que es otra opción a tener en cuenta... :-)

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  10. pon un negocio de cupcakes porque eres una artista ¡que envidia sana xq parece dificil...! ah, yo llevo 7 años de novios y 5 de casada y mi chico es una joya como el tuyo. somos afortunadas :)

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    1. Muchísimas gracias, Lorena! Tienes toda la razón, tenemos suerte de tener alguien así al lado, así que hay que celebrarlo dia a dia, no una vez al año :-) Besos!

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  11. Que preciosos te han quedado, y vaya entrada mas bonita, G. estará que se sale, ves como yo no me equivocaba cuando pensaba en "dulce"

    Besos
    Patricia

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    1. Jaja, Pati, que graciosa.... Ya sabes que a mi lo dulce se me acaba en la batidora... :-) besitos!

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  12. Te han quedado preciosos! Yo no soy muy aficionada a San Valentín pero esos dulces son tan bonitos.

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    1. Gracias, Lili! Yo tampoco soy de celebrarlo, pero cualquier excusa es buena para preparar unos cupcakes especiales :-) Un beso!

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  13. Me gustan, que bonitos, aunque sean "falsos"....son preciosos!!
    Yo 10 de casado y 10 antes de novios....uuuffff!!
    bss!!

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    1. Gracias, José Luis! Madre mía, es que nos hacemos mayores... :-) Besos!

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  14. Hola!
    Tienes un premio esperándote en mi blog.
    Un beso!
    merengue y frambuesa

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    1. Hola, Noemí, muchísimas gracias por acordarte de mi! Ahora mismo paso a verlo! Un besote!

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  15. ¡¡¡Qué cosa más bonita de cupcakes!!!
    Da pena comérselos...
    Nos han encantado todos y cada uno =)

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    1. Jaja, es verdad, mi marido quiere guardar el lazo y las tres rosas de recuerdo! :-) Un beso!

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  16. Di que si, que no hay que esperar a ese día para celebrarlo!!
    Disfruta de cada momento!!
    Yo lo hago viendo estas preciosidades que has hecho, a cual más bonito!!
    Me quedo por aquí guapa!!
    Besotess

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  17. No conocia tu blog y me quedo como seguidora y tampoco conocía la emulsión de red velvet, fijate cuantos descubrimientos, los cupcakes te han quedado preciosos, si te apetece date una vueltecita por mi blog y nos conocemos mejor. Besitos

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  18. Hola guapísima, primero de todo, no eres para nada cursi!! Me encanta leer lo que has escrito, se te ve muy enamorada :) Qué bonito :)
    Me chiflan los cupcakes!!!! Madre mía.. que pasada!!! Qué preciosidad de cupcakes!! Yo también quiero saber hacer esooo!! Yo soy un desastrico con la repostería, aunque me encantaría hacerlos algun día.

    Un besito

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    1. Ains, Laura, muchas gracias! Me alegro de que te gusten! Nada, vente para acá y nos pasamos una tarde entera haciendo moñadas de estas, que me encantan y pierdo la noción del tiempo! :-) veras como todo es ponerse... Un beso, guapa!
      Montes

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  19. que bonitooooos! Y me encanta la mariposa pequeña.

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    1. Gracias, María! Es lo bueno de ponerle purpurina a una decoración, al final siempre queda indultada.:-) besos!

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  20. Geniales cupcakes!! Vengo de la fiesta de enlaces! Un beso! ^^

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  21. ¡hola!¿que pinta eh? voy a preparar una de fresas hoy también, aunque ya tengo alguna en mi blog, ¿quieres pasarte?el tuyo me ha gustado mucho y me he hecho seguidor, si te animas me puedes ayudar a mi tambíen haciendote seguidor del mio, ¡un saludo y que aprobeche!

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    1. Hola, bienvenido! Jajaja, yo ya estaba de seguidora tuya, allí me tienes ya hace algún tiempo! :-)
      Un besito!

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Muchas gracias por tu comentario, me hace mucha ilusión! Los leo todos e intento contestarlos enseguida. Besos a tod@s!

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