Pastas de almendra

lunes, 28 de octubre de 2013


Cuando hace casi un mes establecí el calendario de mi Primer CumpleBlog, y puse el día 28 como día de publicación de todas las recetas participantes, no recordaba que el día 28 era el último lunes del mes.


¿Y qué pasa los últimos lunes del mes? Pues que son el día de publicación del Reto de Tia Alia. Resultado: que son ahora mismo las dos de la mañana y aquí estoy terminando esta entrada. Pues me comprometí a publicar los participantes en el Concurso, y también a participar en el Reto de Tia Alia de este mes. Y si me comprometo a algo, lo cumplo.


Ahora, espero que comprendáis por favor el estado en que me encuentro, dado que además han cambiado la hora y ayer a estas horas serían las tres de la mañana... Así que si empiezo a decir cosas raras o sin sentido, nada: saltáis el párrafo y os vais directamente a la receta, que es lo que cuenta! :-)


Además, afortunadamente este mes la receta de la Tía Alia es muy, muy, muy sencilla: sólo tres ingredientes, y en poco más de 20 minutos están listas.


Si el mes pasado adapté la receta de la Tía Alia a mi manera, esta vez me he ceñido a la receta original. Lo único que he cambiado, y porque soy una comodona, son las almendras enteras por almendra molida. Así me ahorro un paso... :-) He preparado las pastas con la Thermomix, pero en realidad se puede preparar con cualquier batidora, al utilizar almendra ya molida.




Pastas de almendra

(Con estas cantidades tendremos unas 10 unidades)

Ingredientes:

  • 125 gr. de almendra molida
  • 125 gr. de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • Almendra laminada (para decorar; no es esencial)


Preparación:

  1. Precalentamos el horno, 180º calor arriba y abajo sin ventilador.
  2. En el vaso, ponemos las almendras molidas y el azúcar, y programamos 2 minutos, velocidad 10, sin temperatura.
  3. Añadimos 2 yemas y media (reservamos el resto de yema para decorar), y mezclamos 1 minuto, velocidad 8.
  4. Sacamos la masa del vaso y hacemos bolitas iguales. Las aplastamos un poco con los dedos y las colocamos en la bandeja del horno, sobre un papel para horno o tapete de silicona. Pincelamos las pastas con la yema que reservamos, y colocamos sobre ellas unas almendras laminadas.
  5. Horneamos unos 15 minutos, hasta que veamos que empiezan a ponerse doradas.
  6. Sacamos del horno. Al sacarlas estarán aún un poco blandas, pero endurecerán algo al enfriarse.




Ya habéis visto: fáciles y rápidas, ideales para prepararlas cuando se quiere hacer un dulce casero pero no se tienen ganas de liarla parda!

Besos!
Montes

9 comentarios:

  1. Hola buenas tardes
    Qusiera preguntarte sobre estas pastas , porque mueles la almendra molida , y ya esta molida ,? Es que no entiendo este paso
    Otra cosa,se pueden echar 2 yemas y dejar una para pincelar al final ?
    Se pueden doblar las cantidades ?
    Cuantas te salieron con esas cantidades ?
    Muchas gracias

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    Respuestas
    1. Hola. La almendra se muele junto con el azúcar para unificarlo, quedará como una pasta. Se integra mucho mejor en la masa. Y dejar una yema entera para pincelar es demasiado. Se necesitan dos y media para la masa y lo poco restante se deja para pincelar.Puede doblar las cantidades las veces que necesites. En la misma receta ya indico cuántas salen con estas cantidades.

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    2. Ah vale muchas gracias por responderme
      Es que no se como hacer, lo de la media yema ,la verdad que nunca lo vi en ninguna receta
      Estuve mirando , y no veo la cantidad de galletas que salen

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  2. Me podrias explicar por favor, como puedo coger , o como se coge , la media yema ?
    Es que nunca lo hice
    Muchas gracias

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  3. Hola para moler el azucar y la almendra molida, no es mucho 2 minutos ?

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    1. Por qué te parece mucho? si consideras que es mucho, prueba a poner menos. Ventajas de hacerlo uno mismo.

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  4. Perdona si te moleste con la pregunta ,para nada era mi intencion
    Lo ke yo te queria decir es por el tiempo de los dos minutos, que me parecia mucho tiempo , no porla cantidad de almendra
    Llega un momento que la termomix muele en vacio , por el ruido que mete se nota , y se recalienta , es por lo que me estraño que vi mucho tiempo
    Nada mas que era por eso

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Muchas gracias por tu comentario, me hace mucha ilusión! Los leo todos e intento contestarlos enseguida. Besos a tod@s!

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