Panna cotta ligera de Baileys y chocolate.

lunes, 29 de junio de 2020

Panna cotta ligera de Baileys y chocolate.


Ya iba tocando preparar algo fresquito porque los calores empiezan a apretar, al menos aquí en Madrid. Con lo mal que llevo yo las altas temperaturas... Como buena chicarrona del norte, me encuentro mucho más a gusto con el frío y con siete mantas encima que sudando como un pollo todo el día debajo del ventilador. Pero no os creáis que esos sudores me están haciendo dejar el horno quieto: yo sigo con mi fiebre panarra, solo que me veo obligada a hornear a primera hora de la mañana para poder sobrevivir a ello XD. Y como dejo el pan hecho tan pronto, luego el resto del día ya puedo dedicarlo a preparar otras cosas más acordes a estas temperaturas.

Panna cotta ligera de Baileys y chocolate.


Como por ejemplo estas panna cottas que os traigo hoy, un postre facilísimo y muy fresquito, perfecto para dejar preparado con antelación y disfrutar en compañía de familia y amigos, ahora que por fin ya podemos.

Estas panna cottas son más ligeras al estar elaboradas sólo con leche, pero podemos sustituir toda la cantidad de leche o parte de ésta por nata para montar (mín. 35% M.G.), y de esa forma conseguiremos que queden más cremosas.


Panna cotta ligera de Baileys y chocolate.

Panna cotta de Baileys y chocolate.

(Receta para unas 6 unidades)

Ingredientes:

  • 500 ml. de leche 
  • 60 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
  • 150 ml. de Baileys o cualquier otra crema de whisky
  • 7 hojas de gelatina
  • Para la cobertura:
    • 200 gr. de chocolate negro para postres
    • 150 ml. de leche
    • Grosellas para decorar

Preparación:

  1. Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua fría. Reservamos.
  2. En un cazo a fuego medio ponemos la leche, el azúcar, la vainilla y el Baileys y calentamos. Retiramos del fuego justo cuando comience a hervir.
  3. Escurrimos bien la gelatina y la añadimos a la mezcla de Baileys. Removemos bien, asegurándonos de que se disuelva totalmente.
  4. Vertemos la mezcla en los vasos elegidos y llevamos a la nevera un mínimo de 3-4 horas para que cuaje completamente.
  5. Cuando hayan cuajado, ponemos en un bol el chocolate troceado junto con la leche y calentamos al microondas un minuto a máxima potencia, vigilando que no hierva. Removemos para que el chocolate se funda del todo y se mezclen bien ambos ingredientes.
  6. Repartimos el chocolate sobre las panna cottas y decoramos con grosellas frescas.
  7. Mantenemos refrigerado hasta el momento de consumir.



Panna cotta ligera de Baileys y chocolate.


Ya habéis visto que no tienen complicación ninguna, y os puedo asegurar que están buenísimas. Espero que os animéis a probarlas y me contéis!

Besos!

4 comentarios:

  1. Que delicia y que bonita presentacion, me encanta, besos

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  2. Qué rica por favor, me encanta la panna cotta.
    Besos.

    Gemeladas

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  3. Hola gracias por compartir tus conocimientos. Mi pregunta es si cambio la leche por la nata de montar varía el procedimiento?

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  4. Exquisito seguro, se ve con una pinta riquísima. Un postre estupendo para tomar bien fresquito estos días de tanto calor. Besosss

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Muchas gracias por tu comentario, me hace mucha ilusión! Los leo todos e intento contestarlos enseguida. Besos a tod@s!

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